张亚西ya

    也许是被接二连三的食品安全事故吓出了阴影，很多人现在一提到食品添加剂就浑身抗拒，将它与“不健康”、“危害论“等负面字眼联系在一起，作为食品添加剂之一的甜味剂也因此被打入冷宫，有关甜味剂的危害言论纷纷扰扰。那么甜味剂真的像大家谣传的那样有害健康吗？ 
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  b1 ]; M, E' v6 g$ b    事实上，为了确保甜味剂的安全使用，国内外的权威部门都给出了相关使用指导和说明。国际上对食品添加剂安全性评价的最高权威机构——联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）对每一种待批准甜味剂都会进行长时间“苛刻”的科学评价，在此基础上提出每日允许摄入量（ADI）。在制定 ADI 值时已充分考虑了人种、性别、年龄等各种因素。JECFA 认为，按照 ADI 值正常摄入甜味剂，不存在安全问题。很显然，正规渠道购买的这些含有甜味剂的食品都是符合ADI值推荐使用量的。所以甜味剂的危害也就无从说起，大家无需过度恐慌。 , R6 x0 {& b2 S5 Y" u7 K2 `( e  h& a

  E3 d) r1 T# C3 W    我国在参考国际上认定的每日允许摄入量（ADI）的基础上，对甜味剂在允许使用的食品中规定了相应的最大使用量。这些规定都是经过严格的风险评估、确保安全的前提下制定的，而且与其他允许使用的国家基本相同。只要按照国家标准规定，合理使用甜味剂是安全的。所以，不管是以哪国的标准而言，传播甜味剂的危害都是夸大其词。 5 R8 h6 ?0 C' t  O& [
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    既然国内外的标准都提到了每日允许摄入量（ADI），那下面就以汽水中的阿斯巴甜为例，从量的角度进一步论证甜味剂的危害论的真伪。根据欧盟食品安全局（EFSA）2013年提供的数据，对于普通人来说，每日每公斤体重摄入40毫克是非常安全的，也就是相当于一个60公斤体重的成年人每天都摄入2.4克阿斯巴甜也不会有问题]3。假设一瓶330 毫升装的汽水仅使用阿斯巴甜作为甜味来源，且按照我国《食品添加剂使用标准》规定的最大限量（0.6 克/千克）使用，换算下来的结论是，一个体重60公斤的成人一天要喝超过12罐这样的汽水（假设此人饮食中没有其他阿斯巴甜摄入来源），才能达到设定的每日允许摄入量，而这样的饮用量显然不符合实际，因此大家也不用太过担心甜味剂的危害。 3 ?3 [; Z/ j  k3 G8 c5 @* X
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    综上，有关甜味剂的危害是一种谣言，大家要学会科学求证，而不要被谣言带偏，毕竟对谣言的偏听偏信很容易就会曲解事实的真相哦！