- 妈豆
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原料:芒果(或其它水果)、藕粉、蜂蜜 Y+ L# `4 L, V& g- f* j) a) J- x# ]
( H8 J- u* r3 Q( N7 n4 V5 U- p) `: j2 F1 y, B1 t- D/ v
做法:
( V+ h) t, n4 b5 T$ m6 D- d' u1. 将芒果去皮切丁;藕粉冲成糊,晾凉备用。
* Q, A7 }* F3 }再多说几句,藕粉不能用开水直接冲,会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解,再冲入开水,迅速搅拌,藕粉才能糊化变成透明状。3 m- y$ W: O# r" i2 W1 |* j
! p2 S0 P: B# l: R3 _
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2. 芒果丁中加入150毫升清水,用搅拌机打成浆,再加入藕粉糊和蜂蜜,继续打匀。把打好的果浆装入模具中,放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出,常温下放置几分钟即可脱模。! N- X' V8 e6 Z4 ^
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提示:果浆在冻成冰棍后,果味和甜味都降低很多,所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果,多放果肉和蜂蜜。
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