- 妈豆
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原料:芒果(或其它水果)、藕粉、蜂蜜1 E3 d/ E. q* W; {7 ~5 ^" p$ i
% P9 j/ V0 g) A1 \& I p4 v, ^# J: T, Y% I% R
做法:
9 }$ Y1 e- j' G" ~4 X# z* y3 J. p! [1. 将芒果去皮切丁;藕粉冲成糊,晾凉备用。 Y% H6 A# c$ R" q& G! s q
再多说几句,藕粉不能用开水直接冲,会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解,再冲入开水,迅速搅拌,藕粉才能糊化变成透明状。
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& b2 d3 ^( d0 W/ q, D& n
- ]/ X! ]' h$ b% s0 [' h2. 芒果丁中加入150毫升清水,用搅拌机打成浆,再加入藕粉糊和蜂蜜,继续打匀。把打好的果浆装入模具中,放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出,常温下放置几分钟即可脱模。
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. `( e7 l, g$ b, x- f: J( b# @提示:果浆在冻成冰棍后,果味和甜味都降低很多,所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果,多放果肉和蜂蜜。
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