- 妈豆
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原料:芒果(或其它水果)、藕粉、蜂蜜
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做法:% r5 ~1 p$ ~% ~* [- e
1. 将芒果去皮切丁;藕粉冲成糊,晾凉备用。# G+ p! A8 [ I3 Q. x" l
再多说几句,藕粉不能用开水直接冲,会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解,再冲入开水,迅速搅拌,藕粉才能糊化变成透明状。: u# y" n+ M& }5 F. @" M
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% `% a1 k) y5 X' A+ h( r- F2. 芒果丁中加入150毫升清水,用搅拌机打成浆,再加入藕粉糊和蜂蜜,继续打匀。把打好的果浆装入模具中,放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出,常温下放置几分钟即可脱模。
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提示:果浆在冻成冰棍后,果味和甜味都降低很多,所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果,多放果肉和蜂蜜。
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