- 妈豆
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原料:芒果(或其它水果)、藕粉、蜂蜜
0 D7 `: Z( q* N* z& i r7 x+ Q1 w
$ @/ o% m6 }$ P) J1 k
+ a3 l2 K! C9 l4 } p+ c9 T1 S做法:
% Q# Q4 @4 Z; S3 P* A7 H! v1. 将芒果去皮切丁;藕粉冲成糊,晾凉备用。7 F, M" v8 A, K- Q, M) p
再多说几句,藕粉不能用开水直接冲,会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解,再冲入开水,迅速搅拌,藕粉才能糊化变成透明状。$ Q- U) W7 Q7 G6 I& B" M2 {
1 d: g }: i8 U# L2 Q6 Y
) L Q o9 L s" U" G! Z2. 芒果丁中加入150毫升清水,用搅拌机打成浆,再加入藕粉糊和蜂蜜,继续打匀。把打好的果浆装入模具中,放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出,常温下放置几分钟即可脱模。 u% o) O. r( f& s4 f% n$ \0 {
& P* ~2 D: O( ]6 g1 j G8 s$ x1 z
" ?) k3 K1 e/ ~0 \, K. n& K# C提示:果浆在冻成冰棍后,果味和甜味都降低很多,所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果,多放果肉和蜂蜜。
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