- 妈豆
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原料:芒果(或其它水果)、藕粉、蜂蜜
$ Z3 I: u2 { K; o# E0 d 8 v9 v6 d1 q; t( ~
- c. D+ ?3 k) C" i$ y, n" s" I$ o做法:
2 |7 V7 B- k7 q1. 将芒果去皮切丁;藕粉冲成糊,晾凉备用。
; e/ |! O6 J5 R8 E. k( ?) y, V- Q7 _( f! n再多说几句,藕粉不能用开水直接冲,会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解,再冲入开水,迅速搅拌,藕粉才能糊化变成透明状。) w/ ^5 s3 u$ U* G) Q, h. n& S
! V+ P) ~! R+ g+ L( f) Q- m
: D" O& v6 x$ Q% y& M8 f2. 芒果丁中加入150毫升清水,用搅拌机打成浆,再加入藕粉糊和蜂蜜,继续打匀。把打好的果浆装入模具中,放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出,常温下放置几分钟即可脱模。% k+ d( P) k8 @: g7 [
: q* T5 z# j# T* k8 O/ _+ }
7 ] f/ h3 S+ G) O6 `提示:果浆在冻成冰棍后,果味和甜味都降低很多,所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果,多放果肉和蜂蜜。
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