- 妈豆
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原料:芒果(或其它水果)、藕粉、蜂蜜
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o7 D/ N& E; v8 r1 a
6 u+ q- C9 {( e% G做法:
0 a' E: K' F# x5 H1 z: b/ I1. 将芒果去皮切丁;藕粉冲成糊,晾凉备用。& f1 F5 L/ F: }6 m
再多说几句,藕粉不能用开水直接冲,会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解,再冲入开水,迅速搅拌,藕粉才能糊化变成透明状。" z6 ~+ S0 M" g6 I- V
* {% z1 B6 z) m- n1 a
$ k: y7 @4 O! D5 Z2. 芒果丁中加入150毫升清水,用搅拌机打成浆,再加入藕粉糊和蜂蜜,继续打匀。把打好的果浆装入模具中,放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出,常温下放置几分钟即可脱模。
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. m j5 n/ N, k( H, a. p1 Q, g提示:果浆在冻成冰棍后,果味和甜味都降低很多,所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果,多放果肉和蜂蜜。
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