- 妈豆
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原料:芒果(或其它水果)、藕粉、蜂蜜- `/ k. U& t; j0 V5 V4 T
1 c% ]& y9 o3 p
. b6 }1 a) I: p+ L7 B1 @- a; l4 m2 }做法:9 ]4 m4 |& x3 E* f; ?. E1 A
1. 将芒果去皮切丁;藕粉冲成糊,晾凉备用。
) m4 }( }4 P) ^' b. h6 b: i再多说几句,藕粉不能用开水直接冲,会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解,再冲入开水,迅速搅拌,藕粉才能糊化变成透明状。- ^1 J9 f/ v. t8 ^+ H
! U% y* c/ [& W) H g, S
5 U! h7 [! m4 w* d5 Y; a2. 芒果丁中加入150毫升清水,用搅拌机打成浆,再加入藕粉糊和蜂蜜,继续打匀。把打好的果浆装入模具中,放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出,常温下放置几分钟即可脱模。
4 z6 H" ~1 s7 d& w; o5 n. O . d" z% c$ l! Z. y! n
" X$ E" Z6 ?# `5 O- G# N p提示:果浆在冻成冰棍后,果味和甜味都降低很多,所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果,多放果肉和蜂蜜。
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