- 妈豆
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原料：芒果（或其它水果）、藕粉、蜂蜜
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做法：
& j | N1 A# N2 O' b# y' z1. 将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。9 {0 `$ g7 \- T+ q7 {# _1 t( V
再多说几句，藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状。% N( J! @; ?! k9 u) B
' ~% `0 _7 x( B+ f4 b" n* }
7 A T& F1 l# i5 H7 y& Q2. 芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。; j( e! c4 Q) H; x: Q% N) X
, C+ t G i) G6 Y. {5 `( M: X8 n7 ~. P( P' g4 r/ o
提示：果浆在冻成冰棍后，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果，多放果肉和蜂蜜。
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发表于 2009-7-2 22:35
