- 妈豆
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原料：芒果（或其它水果）、藕粉、蜂蜜
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/ a" ~# L* k/ _5 o, |$ I做法：
0 C9 [) o6 V# _% T- q, O) Z0 |( T1. 将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。/ q4 C8 I+ T% C5 k
再多说几句，藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状。% k1 W R. i% }4 P0 P
( d, L5 N' U1 `. m% c! }( u5 Y9 g
5 s- Z# g. f( ]2. 芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。3 s! \3 ~! e. U. m5 B# W
3 V& _6 r9 X0 V: @) A' {; p$ n" a
提示：果浆在冻成冰棍后，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果，多放果肉和蜂蜜。
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发表于 2009-7-2 22:35
