- 妈豆
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原料：芒果（或其它水果）、藕粉、蜂蜜- `/ k. U& t; j0 V5 V4 T
1 c% ]& y9 o3 p
. b6 }1 a) I: p+ L7 B1 @- a; l4 m2 }做法：9 ]4 m4 |& x3 E* f; ?. E1 A
1. 将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。
) m4 }( }4 P) ^' b. h6 b: i再多说几句，藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状。- ^1 J9 f/ v. t8 ^+ H
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5 U! h7 [! m4 w* d5 Y; a2. 芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。
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" X$ E" Z6 ?# `5 O- G# N p提示：果浆在冻成冰棍后，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果，多放果肉和蜂蜜。
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发表于 2009-7-2 22:35
