- 妈豆
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原料:芒果(或其它水果)、藕粉、蜂蜜
/ @4 O# I% P$ ?" [2 k4 |* v8 x& w1 I' r ) s' N/ U& Q4 ]2 r. v8 S8 p
6 @4 r+ c9 V) }' }, [做法:% ], J5 m: p# u+ ]6 N; f* W
1. 将芒果去皮切丁;藕粉冲成糊,晾凉备用。
5 U8 K P1 E0 u% w再多说几句,藕粉不能用开水直接冲,会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解,再冲入开水,迅速搅拌,藕粉才能糊化变成透明状。8 G% |* c3 F( N; t
$ z* K3 R0 \; Z% C8 R2 C
) D% v4 R5 K8 @: A# c+ P- O! T, P3 N2. 芒果丁中加入150毫升清水,用搅拌机打成浆,再加入藕粉糊和蜂蜜,继续打匀。把打好的果浆装入模具中,放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出,常温下放置几分钟即可脱模。% C1 q/ d. u+ `) t! C' J4 o
: @( P% Q; g9 j) R; C; k6 ]( \9 R A4 R1 l# Q4 J+ Y$ Q$ H
提示:果浆在冻成冰棍后,果味和甜味都降低很多,所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果,多放果肉和蜂蜜。
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