久屋，给人惊喜的一家居酒屋

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lain74

硕士

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宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

1楼

我本人比较喜欢日本文化（别抽我），所以也很爱吃日料，好在天津算是接纳日本文化比较多的地方，所以日料店有很多，这些年大大小小的日料店我也探了不少，总觉得有些店真的是大同小异，不过这次这家新开的居酒屋真的让我眼前一亮，很是惊喜。
久屋位于重庆道129号，是一家新开的日本料理店。小店门面不大，但是里面空间不小，比一般的居酒屋要宽敞些，主要的惊喜还是来自于菜品。
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炒毛豆，点菜时我们点了一盘毛豆，结果老板娘问我们是要一般的盐煮还是日本特有的香油炒？哇塞，连毛豆都有那么多的吃法，当然点香油炒，因为在别处真的没吃过，一尝果然不错，香油的味道和毛豆结合的很好，又香又甜，有点停不下来的节奏。
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三味珍品（芒果鱼子、芥末章鱼、咖喱龙虾），他家的小菜种类很丰富，要是不少人可能眼大肚子小了，这家很不错，推出了三味珍品，可以选三样小菜同时上桌，量不大，但是很精致，尤其是摆盘，装饰品用的都是当天从鲜花店送来的鲜花，非常漂亮。; ~2 Y7 T0 M7 `& H) r) \) M

刺身拼盘（活北极贝、金**鱼、象拔蚌），选择刺身拼盘的时候，老板娘说店里有新鲜的活北极贝，要不要试试？当然要点啦！虽然吃过无数次北极贝，但是活杀的还是第一次吃，果然和在别处吃到的不一样！首先说颜色，唇边是发黑色的，因为活的北极贝就是这个颜色，反而是外面的发红的是煮熟后冷冻运送的。再说口感，哇塞果然不一样，口感更加Q滑爽脆，与一半的北极贝刺身完全不一样，当时吃完都快哭了，原来吃了这么久，这才是第一次吃到真正的北极贝刺身啊！他家的芥末吃法也很特殊，是随刺身盘一起端上来的山葵根和磨山葵的专用板子，现吃现磨的山葵蘸上鱼生，特别好吃，真是老土了，这么正的吃法还是第一次，罔称自己还是日料达人。

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西京酱银鳕鱼，银鳕鱼烤的很不错，肉质鲜嫩细腻，搭配上西京酱，口感微甜又解腻。

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生蚝，他家的生蚝现在做活动，58元三只，每只个头都不小。2 G8 L& A0 \6 F' y' l5 S4 C
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蒲烧白烧鳗鱼双拼，也许是我孤陋寡闻，白烧鳗鱼我还是第一次吃到，因为白烧的做法是几乎什么料也不放，只在吃的时候蘸一点酱油或者什么不蘸来吃，意在体现鱼肉的鲜，所以不是鲜活的鳗鱼的话根本不可能白烧。而蒲烧的酱汁也和别处的不一样，是厨师自己调制的，不像别处的那么甜腻，而是微甜还有微微的酒香，非常不错。* \, i" T) P1 F8 q: P4 V
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半生和牛，不是生的，也不是熟的，而是半生哦，这个程度的牛肉其实是最好吃的，有嚼劲，又有肉香，喜欢牛肉的一定要试试这个。

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寿喜锅，他家的寿喜锅很像《世界奇妙物语》里的《完美的寿喜锅》的做法，连炉子都很像！当时看这部剧的时候我就被馋到了，这家将寿喜锅的制作方式在顾客面前展示，先用牛油擦锅，再下菜和肉，浇酱汁……整个过程都香气四溢，真的像极了电视剧里的场景，让人食指大动！而且他家的寿喜锅用的是和牛，吃起来特别鲜甜。
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主食类的也很不错，尤其是高汤拉面，汤头特别鲜美。& a) x3 }- R# }+ B
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这次拔草非常成功，让人有不少惊喜，这家以后还会常去！, [. `$ i7 q: w6 ~( U% s