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栗子粥 5 |8 z4 t8 N, D' c! v1 p) _ 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 % ?: s6 B% a8 g- |3 X 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ( g& V' G9 [: `1 @; Z S( s2 c （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ' z6 t7 \0 K) r3 a0 ?5 ^( v栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ; `0 g6 k W$ q- s+ a - h2 W# \" C: i+ [2 I y大酱粥 W: a* i! a7 f/ h z) m 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 " ]7 I1 V$ F- J2 n: B0 w; \7 u1 j; { 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 * O7 t/ M( Z) e* B6 ?# ]0 x% o （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 * |0 D$ g, J6 t8 j0 s, j. S# o （3） 煮好之后放大酱调味。2 `; h% t: z; |. U( ~ 7 B# t& O4 M! W$ V脊肉粥 . }2 ^" H' b# Y. j猪脊肉是指猪脊背上的精肉 - l4 ^. o' A( g3 R5 Z2 r 古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水 " b) V4 h/ D) `/ t: U化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良 3 c; @6 B* e3 s' W& E8 v! F8 {5 V! V" j 原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许 # t* c& P* f" s U7 H4 z9 x 制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥 5 M3 `1 f' A. q9 O 将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 2 K" G5 J) a f0 g 特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生 7 q) S1 S" c" ~; P 贫血

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莲子桂圆粥/ u' O, T# @" j& C9 ]! o% F # B r* i7 k/ b0 Q5 F5 Z3 `$ y! ?[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 9 ~# P" d$ G" w2 E3 U- s* Q$ T[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。- h0 Q/ l% f: x {- i; g! n [用法]每日2次，温热食用。 + m2 H) T4 x Q5 D- k1 j[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。6 m/ \* F# }2 z* I [评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥0 h5 F2 R6 n6 ~1 s % Z5 x( m) V7 A) h- ]% C 八宝粥 1 u$ I4 }9 o' v! E# M " N! G' t7 W7 Y! A) O[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 5 z1 e2 U. r5 W5 P[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。6 \, H' t. [! U# D9 w6 o. J [用法]分顿调糖食用，连吃数日。# H0 ~5 J# [+ S. h, n [作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。. ]' k; x9 C/ e- h/ H [评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体! f! n3 {& Q5 o4 y4 h 7 c. h: E/ ~# U4 w1 X0 s 柏子仁粥 B6 n$ z. ], C & T0 H) c7 ]$ Z* P [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 - [8 }' p" F0 a0 `* t+ H, q[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。 / Y, ?# Z8 A, z( S8 S6 w$ o9 G[用法]每日2次，连服3天。# t. ^+ c* }7 |" T5 f0 P [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 5 `; G5 R* z- F W[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药1 V3 v) z$ p' [1 H ! K7 Q. W( f M, \5 F; | 酸枣仁粥 3 d {, _0 ]5 K: A/ k: U g9 r3 E9 ?; d [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。, I. N$ d1 s) }7 J2 o [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入嵩嫒誓┰僦笃?碳纯伞?br>[用法]早晚温服。* n$ K5 t2 e/ J4 a E. y" j4 X( c [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。! d) b6 c' I* v8 b [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨( @/ G* [; W4 l% r3 {5 X ) s" q. W& A& I9 I

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小米枣仁粥 / L3 l% I4 v- i! d& [, b* o - I. _ S7 N7 P4 b# X" w) c[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。+ ^+ c: f2 u* Z% s. a4 _ [做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。2 }8 R1 L0 J; x$ A+ q [用法]每日2次，加蜂蜜温服。( s4 \) S+ J( S7 W% t [作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 / p" w8 ^& Z6 f* U, j[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨2 y# r. c! y. |- e$ Z, p* s 1 U. e- i" ?3 w# d" H3 G( |9 v " i K5 \ R9 S 绿豆粥5 C4 P7 v6 n6 k* D3 ] [原料], Q- X; I. a$ S | ^ 绿豆30g，粳米100g3 ^9 c" y% X) n) k" T [做法] 6 \: I+ H0 V1 ]7 G1．将绿豆、粳米淘洗干净。' T; a) Q+ l1 m9 D- F3 t 2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 & s6 o1 g( W) a0 B[营养] 5 u, X; y1 D$ T4 ?* `. x! w4 Y内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 . a% d( i: L( f% C[功能] & L0 n6 s! v1 o/ B% T# @绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品* @' C) Q4 Q6 a , b9 \' @/ F$ w 银杏粥： 2 p& p/ q2 S8 X- A" O# N益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 ) j( `% H" f. F Z7 ?做法：' t: Y, E" p$ E+ [+ F* E8 W" y 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 1 n8 b- S! |/ k银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

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桔皮粥的做法 @- C, Y8 `" R6 G V! G 桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌；舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。" b' ~6 {* k" S' |8 X7 s 8 e! R9 _% j6 q& ~' ^2 `4 x; M, ]0 X7 Y) d 发菜蚝豉粥的做法 V @- W& H# \+ X- f; @4 z* J" Z　 2 ]5 @- @( c- |. H- W$ i 用料： & @- u2 K) }% z1 q大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗 , q2 `2 s: Q3 s. e: W做法：% K9 o. E# U& P( {5 \ 1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾；; j4 @1 G% G& N! p; ?/ B$ L2 F8 a k! J 2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用； 7 P1 }6 F' y2 ?1 z6 S5 K: h3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟； 8 F i3 N: z' D% y9 Q, J! X4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时； @) u4 n" D' |2 w5.将内胆取出，重新加热至沸腾；9 H ~( N; B3 O! l! o 6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟； - k8 [9 ?! N2 Q% j7.视口味加入盐，盛出。完成。2 q" X# F! k' E6 Q, O" c 注意： 6 b" j8 |% b/ q: N2 k, L: ^1.如果没有焖烧锅，也可以用瓦煲直接煲。先大火煲20分钟，再文火煲2小时，最后大火滚15分钟。这是传统的做法，比较浪费能源。用焖烧锅可以头天晚上焖下，早上起来滚一会就可以吃粥了。 1 X! s- E7 {% e1 L4 o, w, ?2.因为环保问题，发菜禁止食用了好多年。不知道为什么家里还是有，每个餐馆里也还是有，大概现在的发菜是人工培植的？ & D& w* V4 [# w, d3.其实不放发菜只用蚝豉也非常的香 3 F$ a+ z2 q$ f, @5 P6 M2 |

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减肥冬瓜粥的做法 材料：　　　　　 　　鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克 做法： 　　用新鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可（粥内不要放盐）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再将粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效 鸡粥的做法 鸡洗净切成四大块，飞水捞起冲洗干净。米洗净和鸡，高丽菜，冬笋，姑菌入锅以慢火熬成粥。**粥需要耐心。以最小火熬成浓稠，乳白，鲜美，且香喷喷的一锅补身又不失清淡的美粥。因为用的是小火，鸡肉在熬了近两小时后还是非常嫩的 1、把西瓜翠衣切成碎末，带鱼切成细条，加入盐拌匀。 　　2、西瓜翠衣中加入盐、糖、醋拌匀，腌10分钟。 　　3、把腌好的鱼肉放入开水中焯熟，碾碎成泥。 　　4、用粳米熬粥，粥煮到8成熟时，加入鱼肉人、西瓜翠衣，再煮一会儿，这道翠衣鱼茸粥就做好了。 　　一小碗鱼蓉粥含有大约8克蛋白质，可以满足7个月大的宝宝全天所需的三分之一左右，西瓜翠衣是祛暑热的好东西，所以这道粥不仅营养丰富，而且还非常清爽。

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补肾益肺胡桃粥的做法 【做法】　　　　取胡桃肉10—15个，捣碎，粳米100克，同煮成粥，可作晚餐或点心服食。　　　　【作用】　　　　本品具补肾、益肺、润肠之功效，适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、病后衰弱，以及尿结石等症 花旗鱒魚糯米粥 材料: 1. 鱒魚(trout)1 大條 2. 花旗蔘30 克(量米杯1/2 杯) 3. 糯米100 克(量米杯1 杯) 4. 無花果乾(fig)3 顆(量米杯1/3 杯) 5. 薑片2 片 做法: 1. 先將鱒魚洗淨,切大塊,擦乾.(記得魚鱗要刮乾淨) 2. 其他材料用清水洗淨 3. 糯米泡水1 小時以上 4. 煎鍋先熱後放2 匙油,煎魚至2 面魚肉變白(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油 品變質 5. 水+花旗蔘+糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮.水滾後放魚,轉小火再煮1 小 時(或用悶燒鍋,用上述方法後悶3 小時時以上,可省電) 鱼片粥做法 　特点：稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口 说明:原料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。 　调料：1.煮粥时注意厚度，不能太厚。 2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。 制作： 将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成 柴鱼贵妃粥 基本材料：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量　 配料：腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。做法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。 3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。 4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。 5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。备注：花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软

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菊花粥$ |& ` z& b. X1 I 菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服美容保体，抗老防衰。 # J; k& b. F3 j j9 p5 Y( M& o　　做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。 6 K( P0 F' S- ^8 D6 A 　　功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰5 V3 I1 V E/ H/ b5 E" ? 1 V4 N$ e3 _; z% ~8 H7 ~- W3 Z红枣绿豆粥 8 e. V/ A ~7 M& ^/ B# c. t& i8 ~ 取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀食用。效果：清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。 ' i! L" w3 U+ N/ j ; e2 h* y. i# u9 t N, ~4 b3 c( K 莲子粥 ; g" [$ z4 V8 i. a& E莲子20克用温水浸去皮，去芯磨成粉状，与洗净的粳米同煮成粥。效果：祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠 # F! H b1 R0 ? Y3 K; a 4 d1 l* b3 k1 H2 K冬瓜赤豆粥 - S u4 ]$ a2 w; g" k) f　　冬瓜50克去皮切丁，赤小豆30克，先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。效果：有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。 : _8 z5 y: }# L% }1 | w# X _. g3 ^2 {# F- d' o* H2 l) r 台式肉粥 6 |8 m/ `& U) P! [ 材料 0 ^* K5 H' [ |6 D: G: y& ^ 猪肉.......20g 豆腐皮.....50g 米.........1片 葱........少许 香?.....少许 7 J- K, u7 o, r* Y& y0 {9 [" B$ i4 P 调味料 9 Y7 `- [) K: @* T. W, [+ T* m$ x盐.....1/4小匙 : l8 {/ c( j' j 作法 4 Y" |) x% M2 U6 a. o1 x! L: g \! X1.猪肉切片，豆腐皮切丁，都先川烫好备用。 / Q6 B% r. l4 c2.米洗净，加适量的水先大火煮沸，再转小火煮成粥。 1 e* _( }2 U$ b, @2 ~/ l$ \7 I3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟，然后加盐调味，最后撒上葱和香菜末即可 % [8 T. u" n) n/ O" c2 F , O% O& A% C& g! b: j. ?/ Q陈皮肉丸粥 6 {/ ?: E9 x! W, j0 ]5 B主 料： 米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）。 9 f# z( P+ I1 x, M' ]配 料： 腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。 + j4 p- H+ U5 G K( L* r 做 法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 % I' g1 e: F1 u7 i# M& }& R. G2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。 # [" d7 |* q9 L4 ? b" ^ 3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。 ' s, n5 n) |1 K& m4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。 / Q; ?; F/ V& I! `5 x6 ` 5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。 $ H: q0 \/ e. U0 g( T 备 注： 猪肉切细再剁蓉，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口

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状元及第粥 3 {+ w; J: ^4 m8 Q: J材料 4 U" |' o. c. k8 l/ d* u, U香菇.......10g : H: N: W& c6 D1 A b- \胡萝卜.....1朵 + ~- ?. i5 p [猪绞肉.....30g 9 ]0 \ F5 W; Q) H# C/ Q 冬菜........5g ' m0 m3 o' V, F; {! O6 \4 L3 a 芹菜......少许 ' z; d5 o9 a2 E, B% H香菜末....少许 % F0 d) _% y6 H 米.......1/4杯 6 `2 Y7 R/ n0 x 作法 ; X2 t/ W" Q+ `; j% ?( G/ r 1.猪绞肉加少许水搅打成糊状，加少许盐及胡椒调味，揉成小球放入水中川烫。 F4 |" s' t% N( d& a& w; |2.冬菜沸水川烫，去除盐分。香菇泡软切丁，胡萝卜切丁。 . u5 Y$ C9 E8 {# l, p3.米加适量的水煮成粥，放入所有材料，约煮3分钟后，撒上少许的芹菜和香菜末即可7 u5 u0 Q# F1 I Q+ L0 G Q1 h ' f3 n. |3 _9 X7 _, D8 [3 a当归蕙仁粥 4 H2 G) E! k9 q) {* ` 材料 / p% g! w/ |; g8 o4 |/ w0 \" ?蕙仁.......10g / ]) y5 D) _+ R+ b" D5 H当归.......10g & t8 u+ c8 [, O% l9 o. H 猪绞肉.....20g m5 `" m( P7 |! @5 B2 F- y 米.......1/4杯 b& [% b$ V6 r7 c7 o3 @调味料 : D6 g1 x6 j# w6 x5 E 盐.....1/2小匙 / I6 ~8 s. S& a1 y8 U# O. G4 q作法 0 @2 I: Q4 i( `0 J( v9 D- C: S6 R* p 1.将当归、蕙仁和米洗净。 5 _! K0 Y6 B& u2 T M8 j2.在米中加入适量的水，放入所有材料用小火一起煮熟。 / s5 F2 B' p; h/ `. q: |3.最后加少许盐调味即可6 R" r, E9 o8 `' ]; y; G( l2 `" q 6 B- ~* H8 p- f" i2 i( K. P香菇芋头粥 " } _8 Q/ M$ c0 [. q材料 ! ?. P* ^7 w9 ~ 香菇.......2朵 2 b' @. x/ s+ M6 I9 J+ |2 X 芋头.......30g $ p8 X6 @5 q F3 K5 C z 猪绞肉.....20g : \/ a2 p* f' c! ? 米.......1/4杯 & C! C! g) r/ s3 s+ N 虾米.......10g 9 z8 O `: v8 ~; V0 u4 [ 葱花......少许 0 @3 x1 f2 K/ j/ D5 w& c V作法 6 E1 @) x3 y6 Y3 |+ A/ v( K e! v 1.香菇泡软、切丁，芋头去皮切丁，虾米泡软。 - S6 V" M% ^! I* w& I0 h2.米洗净，加入适量的水先以大火煮沸，接着放入所有材料，转小火煮至米烂。 / q' n9 s% Q& N8 V9 H* L# V 3.最后撒上葱花，加入调味料即可. [+ N5 W8 y8 @

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海鲜粥 材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g 葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯 作法 1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。 2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。 3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可 枸杞山药粥 材料 鸡胸肉.....30g 山药.......20g 米.......1/4杯 葱花......少许 枸杞.......10g 调味料 盐........适量 作法 1.鸡胸肉切丁，用沸水川烫。 2.山药削皮切块，米洗净。 3.锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥。 4.最后撒些葱花，加点盐即完成。 干贝鸡丝粥材料 鸡胸肉.....30g 干贝(干).. 20g 葱花......少许 调味料 盐.....1/4小匙 作法 1.干贝用水泡软，用手搓成细丝状。 2.鸡胸肉用沸水川烫熟，撕成丝。 3.米洗净，加入适量的水用小火煮熟，再入干贝、鸡肉及调味料续煮5分钟

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苋菜小鱼粥0 k' J+ u. Y6 K! n2 M" Y 材料： 1 W5 o) k" P' z' Z" e( S; @稠粥1碗；小银鱼100克；苋菜25克 % u; b% M) j3 \调味料： ! [" n1 `2 o0 ]5 N7 M精盐1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；绍酒1/3小匙 8 `9 [4 T. s) T, v+ `3 J ^做法： # t& n: g3 c5 ^' M @1、苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。 . N# [4 ~+ s& B; _: {, b2、稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。, ]/ v0 [. ~8 D: f 特点：清鲜味美* ?3 L9 |& Q, y+ } 叮咛：1 \/ ?( n/ B4 @- K% x% S* q7 m) r 1、苋菜含有易为人体吸收的铁质和钙质，对成长发育和骨骼生长有帮助。 - A7 E. N! U% J' O( m' n2、银鱼含丰富钙质，蛋白质，且不带鳞刺，很适合老年人和儿童食用。 1 G$ ~' H5 _. O3、稠粥做法参见第一贴+ b+ I! a+ q. ]8 @6 P$ n 1 ~4 P, d& a; d/ L# M2 [萝卜火腿粥: d3 m3 v0 ^* A; [ 材料：9 Y5 q0 R/ t; L9 x7 ?5 c9 H) Z1 _ 白萝卜1/4小条；稠粥1碗；金华火腿75克, g: f+ h3 F% l 调味料： @; W8 p: T* O( V! W' q高汤3杯，胡椒粉1/4小匙；鸡粉1/2小匙 * {2 H' |6 v* x$ p% |6 L) h做法： 0 K) [. v* R" _1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间 " G. A4 \2 O6 S2、锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮20分钟，加入稠粥再加鸡粉即可6 X! e6 F& m8 T" [0 D& A; i g 叮咛： 5 E5 [+ z* v! g2 ?7 Y1、萝卜可健胃消食，火腿有特殊的鲜香味。 + o; G7 Z4 y! A; }) u2 X( C2、一定要先用高汤将萝卜火腿煮熟再下米粥，否则就没意义了