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栗子粥 2 D) k+ J+ Z. q' l 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ! g* j7 `& F) `制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 " |4 V8 u; c% e/ g; k8 c（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 7 g) V% G+ F @1 h$ S. s# b* L栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。" e/ t" z4 O) f* I" N8 {5 x 3 v$ Z* J. d* L/ o' a 大酱粥 % `. s3 Q4 j9 \* q6 D/ {' a3 @ 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 : {: Q7 n7 v7 {5 T$ M$ U0 J, k2 Q制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 1 X$ P9 V- c1 z& E! r _& c （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 4 G: ]+ V1 p9 `& j （3） 煮好之后放大酱调味。) t; W H, J$ L6 ^% N 8 ^; z# b* S1 A1 C; K" v脊肉粥 : A G% |( @( h( B j8 M猪脊肉是指猪脊背上的精肉 $ b" M/ W1 o* }- a0 N. G古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水 / l9 Q+ i4 y$ G# p& P5 J0 O化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良 ( r/ [$ g* k( S' v& r+ R原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许 - j) V h, S/ g! j, |9 _制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥 0 T6 M* t' H, ]" ]( B& a 将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 1 H+ V9 W4 A, k" s 特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生 ( b! \; r& @1 N8 a/ M% r* ?贫血

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莲子桂圆粥5 n8 B6 Z# t2 q/ R' o ' F) ?% D( I" E% _1 m2 L8 L0 B [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 9 q2 I. N5 K# Q- ^( I; i[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。! X* `+ U- l v) c4 x- f; f2 Z [用法]每日2次，温热食用。 2 ?( ?7 \/ u2 @+ B' O6 s[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。9 z0 h" _* R* N. |( V' C [评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥- E; _- h/ z9 ?; _+ ]8 { - i0 x" w' o& J* Z9 g2 z6 g八宝粥 9 s9 |6 l) g ]( ^0 N$ Y- G/ b 6 F: w! P2 Q% B# n" D5 }[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。) T7 E6 z7 @/ N/ D7 M$ S [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。4 ` y1 E( k1 T' h [用法]分顿调糖食用，连吃数日。$ o& l# w5 @0 _ [作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 " S8 |2 e) N4 r6 X[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体 ) L" X" g, x2 Z 8 |( J* ~5 N3 v" p, _ 柏子仁粥5 p* y( N, m' o5 F8 F ( W- y, I7 [: ~! h2 x( c; W# l [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 9 N( m( U4 A* e& W% c" G9 J% @[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。 f- d3 ~- K9 S) p) N2 ^ [用法]每日2次，连服3天。' z1 D }; Q$ g+ w. b0 w7 m [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 ; ~7 M( @9 y6 p* |) h* u[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药; q. P1 Q( K( G$ @ : |1 h" x7 g0 F* g+ N/ D酸枣仁粥9 O4 _( _" E" L8 ]6 n * D i0 u$ Y. @- R2 B [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。- F {4 Q( b$ Y& [: [ [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入嵩嫒誓┰僦笃?碳纯伞?br>[用法]早晚温服。% Y5 l$ ]4 [2 P' j* T3 Q# x, P- j [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 / ?$ b# S2 @& p7 |[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨 ) J. F" q n9 m1 B8 A1 V/ C) V& F* _ 4 ]1 W$ _8 Y1 Z9 i$ \3 o4 }

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小米枣仁粥 7 R" s1 _7 M) V V. l1 D ; p( T U2 a9 e[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。( b6 h- F' D+ E6 p [做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。 ; U; L1 @& o) N4 `. _( s[用法]每日2次，加蜂蜜温服。 V" ?) @/ D4 {" S [作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。# v0 t: o: f) ?1 | [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨 ; r' ], x$ y# _ 0 x0 C. }: e4 ^% \9 g7 e$ ~/ m 5 b8 R6 p" x% E8 h+ m4 E 绿豆粥 " d0 j+ D, o6 h0 R2 R: r$ W: {[原料] ; S- X4 c8 n/ k( z) K+ d# \# t$ \# N绿豆30g，粳米100g% e8 l g$ k/ k4 R [做法] c: V/ L( ^7 J& s. |" ^/ @% j7 [. j1．将绿豆、粳米淘洗干净。 8 d* {$ t. b- i+ q3 R/ }. [( P+ s r2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 ( W0 i7 |2 p& N/ [$ I$ `[营养] 4 Q7 [7 `/ U3 H5 L* Y: V+ w$ h内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。7 E' Z" G% o3 {, \ z' P [功能]* {* Y7 M! }3 J% E- { 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品 ( D% c; i! z$ Y3 X) G; l 9 |7 o( s% k" F% }" h& ]9 | 银杏粥：2 j2 c7 ^2 V& d3 n n* Y 益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 $ z9 F2 O7 ?- F9 m+ F3 e1 P* g做法：) @% Y6 [! Z/ j) I: c! l 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 5 o8 H8 s$ a& C( S, e' l5 p; P银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

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桔皮粥的做法 ) ?3 v, H, R8 ^6 ^) } ^桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌；舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。% n! Z8 c1 T1 }& k - B# {+ L X( t发菜蚝豉粥的做法 0 F) x& K: o6 A5 A$ c3 B 　 . e2 C+ L; r& S5 t2 s用料：( [5 P5 V6 c4 y9 I/ U 大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗 * ?2 E: V4 u% ]做法： 6 G( U( Y1 W+ ~' Q( n `0 u1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾； 7 |! b; f- N9 T4 W2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用； 2 ?# j d; s$ x1 [. O9 V3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟；& r9 P% G! b3 ?1 ~5 g 4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时；( B; a8 T3 x( O$ k2 Z) `, w 5.将内胆取出，重新加热至沸腾； K5 W; {% ~' D, `6 F6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟； 3 ?1 ~+ {" d5 `; _# W# X7.视口味加入盐，盛出。完成。 7 b2 l' r( t5 @$ y1 E5 `注意： 2 B& c( o5 Z! Q* I0 g+ T1 G1.如果没有焖烧锅，也可以用瓦煲直接煲。先大火煲20分钟，再文火煲2小时，最后大火滚15分钟。这是传统的做法，比较浪费能源。用焖烧锅可以头天晚上焖下，早上起来滚一会就可以吃粥了。 7 U) L3 `; l6 O* g9 d6 V2.因为环保问题，发菜禁止食用了好多年。不知道为什么家里还是有，每个餐馆里也还是有，大概现在的发菜是人工培植的？ 6 S$ r6 u, o5 ^: f1 t7 V) Y3.其实不放发菜只用蚝豉也非常的香* I, Z" _: o/ ^5 C g6 e

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减肥冬瓜粥的做法 材料：　　　　　 　　鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克 做法： 　　用新鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可（粥内不要放盐）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再将粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效 鸡粥的做法 鸡洗净切成四大块，飞水捞起冲洗干净。米洗净和鸡，高丽菜，冬笋，姑菌入锅以慢火熬成粥。**粥需要耐心。以最小火熬成浓稠，乳白，鲜美，且香喷喷的一锅补身又不失清淡的美粥。因为用的是小火，鸡肉在熬了近两小时后还是非常嫩的 1、把西瓜翠衣切成碎末，带鱼切成细条，加入盐拌匀。 　　2、西瓜翠衣中加入盐、糖、醋拌匀，腌10分钟。 　　3、把腌好的鱼肉放入开水中焯熟，碾碎成泥。 　　4、用粳米熬粥，粥煮到8成熟时，加入鱼肉人、西瓜翠衣，再煮一会儿，这道翠衣鱼茸粥就做好了。 　　一小碗鱼蓉粥含有大约8克蛋白质，可以满足7个月大的宝宝全天所需的三分之一左右，西瓜翠衣是祛暑热的好东西，所以这道粥不仅营养丰富，而且还非常清爽。

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补肾益肺胡桃粥的做法 【做法】　　　　取胡桃肉10—15个，捣碎，粳米100克，同煮成粥，可作晚餐或点心服食。　　　　【作用】　　　　本品具补肾、益肺、润肠之功效，适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、病后衰弱，以及尿结石等症 花旗鱒魚糯米粥 材料: 1. 鱒魚(trout)1 大條 2. 花旗蔘30 克(量米杯1/2 杯) 3. 糯米100 克(量米杯1 杯) 4. 無花果乾(fig)3 顆(量米杯1/3 杯) 5. 薑片2 片 做法: 1. 先將鱒魚洗淨,切大塊,擦乾.(記得魚鱗要刮乾淨) 2. 其他材料用清水洗淨 3. 糯米泡水1 小時以上 4. 煎鍋先熱後放2 匙油,煎魚至2 面魚肉變白(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油 品變質 5. 水+花旗蔘+糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮.水滾後放魚,轉小火再煮1 小 時(或用悶燒鍋,用上述方法後悶3 小時時以上,可省電) 鱼片粥做法 　特点：稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口 说明:原料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。 　调料：1.煮粥时注意厚度，不能太厚。 2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。 制作： 将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成 柴鱼贵妃粥 基本材料：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量　 配料：腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。做法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。 3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。 4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。 5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。备注：花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软

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菊花粥. r; `4 a0 v# C 菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服美容保体，抗老防衰。 7 f+ z- `' a) L& l$ z　　做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。 2 p6 c$ \- v9 t8 z! H　　功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰" W% `' U7 i0 L 0 `+ x3 S1 x8 {% w红枣绿豆粥 % Y" f: b/ I' ]$ h8 A3 E9 s0 z 取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀食用。效果：清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。 ; G: }' H9 V) W; _% y+ W" P }) d ! [5 j3 p; S9 V+ u莲子粥 1 H" w0 e1 E+ ^" t# n" |/ k 莲子20克用温水浸去皮，去芯磨成粉状，与洗净的粳米同煮成粥。效果：祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠; t, I7 a+ @! [# Q: v ( C2 ]) j2 x) v$ t8 a7 A+ N" V 冬瓜赤豆粥 7 F- s5 C( [4 J5 W& T　　冬瓜50克去皮切丁，赤小豆30克，先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。效果：有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。* S9 c& @% _0 q' M5 c! t 8 K/ y% R) e$ H3 E' q 台式肉粥 $ L2 E' `, z; X" M8 @. ]) w材料 , ~( I# D7 J6 c4 Y猪肉.......20g 豆腐皮.....50g 米.........1片 葱........少许 香?.....少许 3 Q% f+ a# Q' g' Z调味料 + f8 w, d' i) | 盐.....1/4小匙 3 u+ Z* _+ T- `1 y! R% l |作法 ! q/ F) Y" U0 h! k. o- E 1.猪肉切片，豆腐皮切丁，都先川烫好备用。 ' k. E# L7 r' F6 N- d0 B( t% W. T2.米洗净，加适量的水先大火煮沸，再转小火煮成粥。 , M$ u$ i- C4 h" | K6 P4 T' |+ ^; K 3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟，然后加盐调味，最后撒上葱和香菜末即可 - m: Y4 F0 ], c4 t. ~ 6 x) q0 B6 @. J0 i( ^6 T 陈皮肉丸粥 ( A8 @) `$ F1 x( Q/ i" j 主 料： 米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）。 ' ]* X% o" \2 B1 o 配 料： 腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。 - a* h% Y- y$ k% T5 p/ s做 法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 6 B# u6 {7 r" \4 x$ V2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。 6 b( d a+ r/ g2 A0 ]; Q8 S; g3 e3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。 + c h ]6 d% T 4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。 # }+ ^) I1 l5 e! J" E) ` 5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。 * L0 @' H) X6 o4 {4 d备 注： 猪肉切细再剁蓉，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口

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状元及第粥 ! Z1 C2 q9 `) r9 y材料 5 a8 m+ f' u# w香菇.......10g 7 o, v) V5 m, Y- M8 x2 F% X" m胡萝卜.....1朵 , X7 W9 r/ t* {7 U' `6 a- m# P 猪绞肉.....30g Z& n! h- b/ m% t 冬菜........5g / i8 o/ A6 ]7 b" F芹菜......少许 1 a4 i! ^9 A% P香菜末....少许 " [* t4 V6 w& y- x: U米.......1/4杯 ; V+ i b9 h9 o( E2 f7 N0 ?, P作法 ( a% a: W0 v8 c7 x7 I 1.猪绞肉加少许水搅打成糊状，加少许盐及胡椒调味，揉成小球放入水中川烫。 9 f/ a5 t7 z1 b d1 v5 M 2.冬菜沸水川烫，去除盐分。香菇泡软切丁，胡萝卜切丁。 0 U3 H; y/ \. g" {. d 3.米加适量的水煮成粥，放入所有材料，约煮3分钟后，撒上少许的芹菜和香菜末即可 3 k4 h* H2 b1 w& q! w, u . u. p4 W% z- `' P8 m 当归蕙仁粥 4 R; y- N. C" L 材料 ( W; ~2 U' Q& t4 y {' R8 ?8 p蕙仁.......10g ( i* @' O3 O# D r 当归.......10g 2 e4 i' w. ^' O* @5 m( E 猪绞肉.....20g 1 p" I$ W5 e5 N8 t( Z5 F 米.......1/4杯 ) \3 W. L! f( C调味料 . j, e& q7 Z+ [ 盐.....1/2小匙 8 y8 V _7 M/ L, h作法 7 U# P# c4 s/ ^& G" h2 W 1.将当归、蕙仁和米洗净。 & Z8 _) V* Y2 [% w4 Z0 {' I" ^* J. g. W 2.在米中加入适量的水，放入所有材料用小火一起煮熟。 & ?* j5 O5 q7 }7 k8 o4 F, M! q% \3.最后加少许盐调味即可# B) }2 o2 O* b; }" Z7 Y # S. S; e3 m ` 香菇芋头粥 5 L9 j, ^; H2 ?# n ]1 | 材料 4 r$ v0 ~8 n4 S" B香菇.......2朵 0 Z1 M/ u6 o" S0 H4 ? 芋头.......30g 4 l, V7 A8 J5 g0 p" g 猪绞肉.....20g 1 g& L. I7 u8 \ 米.......1/4杯 + t7 x( _* U* U/ x虾米.......10g 9 n& L% y3 Q" { 葱花......少许 ) S- W8 b( {1 I3 d9 L- r7 J 作法 & Q' m/ X2 `! ]0 B' Z- ^$ q3 y7 \% Q 1.香菇泡软、切丁，芋头去皮切丁，虾米泡软。 " j3 L% }, _- N- ~4 s1 ?8 r 2.米洗净，加入适量的水先以大火煮沸，接着放入所有材料，转小火煮至米烂。 8 ?- S* {/ k1 R' r) U; m( Y5 o, {3.最后撒上葱花，加入调味料即可. C9 V; z+ S- I2 J( C# a

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海鲜粥 材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g 葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯 作法 1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。 2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。 3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可 枸杞山药粥 材料 鸡胸肉.....30g 山药.......20g 米.......1/4杯 葱花......少许 枸杞.......10g 调味料 盐........适量 作法 1.鸡胸肉切丁，用沸水川烫。 2.山药削皮切块，米洗净。 3.锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥。 4.最后撒些葱花，加点盐即完成。 干贝鸡丝粥材料 鸡胸肉.....30g 干贝(干).. 20g 葱花......少许 调味料 盐.....1/4小匙 作法 1.干贝用水泡软，用手搓成细丝状。 2.鸡胸肉用沸水川烫熟，撕成丝。 3.米洗净，加入适量的水用小火煮熟，再入干贝、鸡肉及调味料续煮5分钟

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苋菜小鱼粥8 l: H3 Y! |/ W8 W6 V 材料：: i: ]% @3 v8 }- e l# [! p o 稠粥1碗；小银鱼100克；苋菜25克% z* c: I5 U2 O 调味料： & Q% B9 n: L0 i5 z0 x2 B$ u) K3 G精盐1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；绍酒1/3小匙4 d9 ~" u# |4 A 做法： * k9 T1 t, \0 r4 |( J. E1、苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。1 u: \3 X( ?7 U/ }% D 2、稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。6 x8 z. b0 ?) U. k 特点：清鲜味美 , |3 [+ x. X+ I/ R叮咛：- Y: e/ B6 u: k4 D+ c4 L; O; ? 1、苋菜含有易为人体吸收的铁质和钙质，对成长发育和骨骼生长有帮助。& o' f+ H- N( ~: L- J7 f2 ? 2、银鱼含丰富钙质，蛋白质，且不带鳞刺，很适合老年人和儿童食用。$ m" t! ~: o* i3 ~ 3、稠粥做法参见第一贴 7 R! ^4 A6 s( N$ S: M4 x* q8 i# c $ ~1 _$ ^# V5 U4 W6 X7 S 萝卜火腿粥 , r' s8 Z; s- @% ~* A/ a材料：$ \( c7 T" R' g } 白萝卜1/4小条；稠粥1碗；金华火腿75克 3 z1 q6 |3 e: K1 s5 e% _$ e调味料：8 B) [9 t* s% D4 u 高汤3杯，胡椒粉1/4小匙；鸡粉1/2小匙 ! k' X% x) n2 @ l做法：, M# m2 z: ]% a1 O: I 1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间; S4 |+ s( T: F% r 2、锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮20分钟，加入稠粥再加鸡粉即可 " a j; X+ B1 \# o* \. H7 c; m% l叮咛：" ?+ A# i7 v* n9 e2 U8 b 1、萝卜可健胃消食，火腿有特殊的鲜香味。 . G% L5 k6 I+ U" k8 i5 j0 B3 J2、一定要先用高汤将萝卜火腿煮熟再下米粥，否则就没意义了