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栗子粥 4 ^. n1 u+ o9 z/ p. |- \0 c2 c 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 2 ^7 E# m6 U/ k0 b$ _ 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 $ V& B& F# K" o/ A* j4 Q: S# H（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 1 u2 S( p$ p( @) ]" Z2 \ 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 7 y2 W4 ?3 ?/ Y9 Q$ W# m" A 5 g4 D& o# ?% t \大酱粥 5 Q/ s; K; `1 B P# K! @. _: B原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 " d8 t2 o3 H+ Q% R制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 , s ~: e' Z0 T A. B（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 3 ?6 A. R7 L% C8 U$ a （3） 煮好之后放大酱调味。% M' ], @' @2 B4 e6 R, Z; @& ^, O ) F9 F# g$ f, Z C脊肉粥 # @0 h8 D) x0 [2 |8 d. ]# f猪脊肉是指猪脊背上的精肉 - x( O: B+ o x9 C古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水 9 ?& v# a: V+ K 化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良 ! b! z9 ^5 C0 r3 @' j! I% X B 原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许 - d1 v9 s+ I# L! ^. ]/ m% Q 制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥 3 [2 { E4 B+ K# w0 H将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 c2 f9 Q, z7 X4 R! p特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生 0 m5 m7 Y8 p1 i贫血

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莲子桂圆粥% m; m# y- O; j6 _, o3 Y* U ( |( E2 U3 q9 J5 Y9 s! V" i1 \ [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。4 c9 C9 x) w* s1 b# e [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 0 X6 Q7 @; E, t% f* Q& s3 R8 n[用法]每日2次，温热食用。 ) f% @" a$ I/ b4 E+ ^2 ^[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 " ]4 M2 K" B, R0 `9 }' w% T3 O[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥 % F9 u& v" T4 J' Y5 T+ l8 _$ y6 x / @% v- a( l# _' C3 X4 H# ]( l八宝粥 ; t5 ^4 M! n$ Y3 @. t& R' V 1 q8 o: f4 r* n[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。: e2 ]4 F" p Y$ y9 |7 V$ S* v [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 ) V! n/ I; b$ m1 o[用法]分顿调糖食用，连吃数日。 & a/ G, s2 a j3 w t[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。. i: f; Q U* F/ B' K/ L6 l [评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体! O! }, I5 h4 d f5 w : A4 @- Q- j( P7 K \柏子仁粥 0 ]. e$ v9 s p+ ]' n$ | $ Q) C6 S$ `, V" {[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。1 o' N4 v. N& j ~& `( ? S% U% Y [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。' E4 c" V7 L' b6 u [用法]每日2次，连服3天。 $ M) S6 @- |, ^! B$ T[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 3 F0 _1 v7 _% }[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药 4 N* j, P* n( D9 d* { - n `+ k# I: T, J酸枣仁粥0 ?& T% W8 I1 n a5 c" ]0 D) ^9 i: [ [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。3 J) _" s, o2 F2 o. M [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入嵩嫒誓┰僦笃?碳纯伞?br>[用法]早晚温服。 + Z- W9 D% E0 w# n/ w1 W[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 a. G5 m- h! @6 w [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨$ v/ |. w; I$ O( o4 n- e% D/ G 7 g: x- i. ~1 }' |* }2 |* Q" I

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小米枣仁粥 - n1 n' @5 j1 c! u) \. x& k: I7 {, }. K/ d/ ~# [ [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。2 b( p/ e1 n; s3 n [做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。 4 q& g) \0 t/ J' X, a[用法]每日2次，加蜂蜜温服。 ) {7 Y2 _& i5 N[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。/ ~7 h9 s# P! U. c5 B5 w [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨 % T- [$ z- h: n) L* t2 u$ Y + I4 D1 D6 p7 {( S D( E3 ^- w ~2 w B3 V; c0 R, C 绿豆粥( O: x, K% t8 k/ E8 V7 u [原料]# E! N1 f3 ^- J8 Y) ?" | 绿豆30g，粳米100g / n7 J% L) a4 ?: H/ m[做法]6 f. t& Q* P; L- ^4 p 1．将绿豆、粳米淘洗干净。 1 D8 r( ?7 H$ n* h( N( E2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。5 v! j$ R/ v' G6 C [营养]" U) x! l C- f/ d 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。$ ?1 a7 o& [5 ]9 f( F {. D' w/ h5 V7 p [功能]5 n) C, ]7 k6 ?0 i9 j. u; F5 _ 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品 3 _# M* D2 ], k 5 e; {* U4 O; i7 L$ j- ^ 银杏粥： " m. i" e7 g1 [益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 & p6 X. ?% _" Q做法： ! h8 N# J" m' n3 M! r+ n- Q银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 # R+ n5 N0 E7 c- Z& t银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

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桔皮粥的做法 1 g8 D0 W# x* a, R桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌；舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。' z! _& J0 h8 o" N4 X ; g1 X0 ~; ~0 ?) k) B& d. m% r 发菜蚝豉粥的做法 - \6 u m3 k3 }( x& u1 Q# y　 & w1 }7 j6 ^# ^% @; E% |: ]+ |0 n 用料： 6 M: n% u: U* Y大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗 ( }9 y8 a- k6 K+ ?( X* j做法：$ [3 D* b4 Q g! S 1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾； , a( z% w9 z1 m2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用；6 v- O5 j/ a$ _7 Q: T 3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟；+ v+ s' ]2 N1 s. X5 D! [# l 4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时； * e; Z4 e+ V3 e5.将内胆取出，重新加热至沸腾； 1 q) i# S- T* ?/ o( x8 O& Q6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟； . [3 Q$ Y4 @5 D0 k- |, O+ A7.视口味加入盐，盛出。完成。 1 N9 S5 P2 [6 z; C, c6 f注意： " w: _3 }' |- g2 N8 F4 E }8 ~1.如果没有焖烧锅，也可以用瓦煲直接煲。先大火煲20分钟，再文火煲2小时，最后大火滚15分钟。这是传统的做法，比较浪费能源。用焖烧锅可以头天晚上焖下，早上起来滚一会就可以吃粥了。 ; O( N8 M3 d2 E1 z2.因为环保问题，发菜禁止食用了好多年。不知道为什么家里还是有，每个餐馆里也还是有，大概现在的发菜是人工培植的？, g. O' o) ^' {3 m {$ M 3.其实不放发菜只用蚝豉也非常的香 ) I, t/ {0 j( l& n2 K( T# f; Q$ u

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减肥冬瓜粥的做法 材料：　　　　　 　　鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克 做法： 　　用新鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可（粥内不要放盐）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再将粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效 鸡粥的做法 鸡洗净切成四大块，飞水捞起冲洗干净。米洗净和鸡，高丽菜，冬笋，姑菌入锅以慢火熬成粥。**粥需要耐心。以最小火熬成浓稠，乳白，鲜美，且香喷喷的一锅补身又不失清淡的美粥。因为用的是小火，鸡肉在熬了近两小时后还是非常嫩的 1、把西瓜翠衣切成碎末，带鱼切成细条，加入盐拌匀。 　　2、西瓜翠衣中加入盐、糖、醋拌匀，腌10分钟。 　　3、把腌好的鱼肉放入开水中焯熟，碾碎成泥。 　　4、用粳米熬粥，粥煮到8成熟时，加入鱼肉人、西瓜翠衣，再煮一会儿，这道翠衣鱼茸粥就做好了。 　　一小碗鱼蓉粥含有大约8克蛋白质，可以满足7个月大的宝宝全天所需的三分之一左右，西瓜翠衣是祛暑热的好东西，所以这道粥不仅营养丰富，而且还非常清爽。

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补肾益肺胡桃粥的做法 【做法】　　　　取胡桃肉10—15个，捣碎，粳米100克，同煮成粥，可作晚餐或点心服食。　　　　【作用】　　　　本品具补肾、益肺、润肠之功效，适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、病后衰弱，以及尿结石等症 花旗鱒魚糯米粥 材料: 1. 鱒魚(trout)1 大條 2. 花旗蔘30 克(量米杯1/2 杯) 3. 糯米100 克(量米杯1 杯) 4. 無花果乾(fig)3 顆(量米杯1/3 杯) 5. 薑片2 片 做法: 1. 先將鱒魚洗淨,切大塊,擦乾.(記得魚鱗要刮乾淨) 2. 其他材料用清水洗淨 3. 糯米泡水1 小時以上 4. 煎鍋先熱後放2 匙油,煎魚至2 面魚肉變白(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油 品變質 5. 水+花旗蔘+糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮.水滾後放魚,轉小火再煮1 小 時(或用悶燒鍋,用上述方法後悶3 小時時以上,可省電) 鱼片粥做法 　特点：稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口 说明:原料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。 　调料：1.煮粥时注意厚度，不能太厚。 2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。 制作： 将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成 柴鱼贵妃粥 基本材料：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量　 配料：腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。做法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。 3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。 4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。 5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。备注：花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软

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菊花粥, i2 Q' `/ g! D0 B7 A 菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服美容保体，抗老防衰。 ' ?! X$ i5 `0 ?& W9 F1 \$ E' o 　　做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。 0 x. K1 {* Y& H1 X5 r8 l2 F 　　功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰9 r W4 q; F" x) S8 _ ; K9 H6 p! U7 o, \8 M5 I6 j红枣绿豆粥 + V# J. H7 l }+ z4 h) P. A 取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀食用。效果：清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。& U2 D+ S4 y5 A1 A+ B 4 u( a" F( k6 s4 h' K 莲子粥 8 ?# p1 Z i# \$ X8 @莲子20克用温水浸去皮，去芯磨成粉状，与洗净的粳米同煮成粥。效果：祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠 1 h$ y3 [) |2 l$ d0 _* B0 Q: @* w k! }5 C) c2 }$ o; n9 @' `- ], ` 冬瓜赤豆粥 [! u$ ^4 c8 S3 J$ c4 q　　冬瓜50克去皮切丁，赤小豆30克，先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。效果：有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。 5 n$ Y! r6 r9 ~ - F8 r! y, M4 N/ [0 S6 w台式肉粥 ; p5 g; b- v6 H: j, J 材料 + s$ u j! L: r+ A/ N 猪肉.......20g 豆腐皮.....50g 米.........1片 葱........少许 香?.....少许 ! P. U& w2 y7 Q$ y3 ? 调味料 : b3 E! f; V& \- y4 n! v 盐.....1/4小匙 2 G1 B+ ^; f0 A3 W' s5 c 作法 ' O, V6 l' m# T. `, e 1.猪肉切片，豆腐皮切丁，都先川烫好备用。 $ z0 j" m0 R% Q& e5 F( E9 p% P2.米洗净，加适量的水先大火煮沸，再转小火煮成粥。 ' t: ~/ o8 s2 x, _9 g# J# I 3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟，然后加盐调味，最后撒上葱和香菜末即可 # n8 A) P. K9 ^3 x - j" C4 o0 J# c, G陈皮肉丸粥 ' O. O8 P3 U) V6 V# A 主 料： 米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）。 7 R0 {/ d. b9 A配 料： 腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。 ; W) m* i0 n) [. q; P做 法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 $ W8 R+ l3 _( n5 K+ _ 2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。 ! l- F# [8 _) h) s: ~8 D" D 3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。 5 v3 `) o9 B( \/ X! r 4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。 b, U6 ]" `/ O# i5 E2 N! B* u5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。 _ Z1 p) x1 f: s- r 备 注： 猪肉切细再剁蓉，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口

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状元及第粥 4 [0 X. T0 p9 K/ ^ d; l; i 材料 8 W/ L/ Z: O- h3 m3 m" I! n 香菇.......10g 6 o; c. j# F1 H0 Q4 \( O胡萝卜.....1朵 % x4 f3 Y3 e2 ?( I, [- [- }5 B 猪绞肉.....30g ) N6 T: _. p, I' Z, q$ q! u# Q冬菜........5g " x+ J& G$ J( p& d k5 U% l( Y& \6 Q 芹菜......少许 ' E" G0 C. Q: q( m0 A; Z2 V香菜末....少许 5 `7 \0 w! l. z& `; O 米.......1/4杯 / O( i( ?+ L& T$ w' ? p 作法 % g# d3 t- U4 u( t+ M& n$ O" z% { 1.猪绞肉加少许水搅打成糊状，加少许盐及胡椒调味，揉成小球放入水中川烫。 4 a* _6 Z. e7 Y- z% O2.冬菜沸水川烫，去除盐分。香菇泡软切丁，胡萝卜切丁。 6 ?* L, ?% G; _& s0 F3.米加适量的水煮成粥，放入所有材料，约煮3分钟后，撒上少许的芹菜和香菜末即可 , Y1 V; l# B& s. n1 c/ n 5 J" q/ Y* b9 @/ w7 d0 a/ X1 n, q 当归蕙仁粥 9 ` k$ f: o8 u0 H2 P' n2 _# f2 y材料 w" U+ B" X' d+ G) F& C4 i蕙仁.......10g / c1 u, R; S( j+ k- Q当归.......10g / {, ^$ y0 ~" l" E( y猪绞肉.....20g ( Q! U% u. ]- l1 i0 q5 X米.......1/4杯 * V9 x, {5 `+ r: ^# ?1 | ?8 ~4 ] 调味料 . @: h4 ]' q! _9 K盐.....1/2小匙 ) t2 j4 W& \- \: I0 S 作法 ' J0 E+ p5 E& M/ k# L& E2 @ 1.将当归、蕙仁和米洗净。 4 q2 ^2 g9 _0 N- t$ ~; q2.在米中加入适量的水，放入所有材料用小火一起煮熟。 1 Z9 k+ r m; _' {7 J! X& ] 3.最后加少许盐调味即可! z" O z5 `0 C) x" ?: b 3 r/ p2 j$ C* I8 r$ N 香菇芋头粥 2 q) f- b3 W+ }材料 ) ~- Y1 W$ P L F1 q7 i 香菇.......2朵 ( \' T' y! z+ u. s, N9 N T芋头.......30g 2 N$ o% C% Q% m& f5 h7 l) \猪绞肉.....20g ' V" h" y# E8 ~6 \ 米.......1/4杯 5 [: e& v: u- M5 c虾米.......10g 9 }: U) B" |8 H葱花......少许 1 G$ p( L' o0 |. e$ Q6 ] 作法 1 T9 v' G! Y4 U& Z1 Z1.香菇泡软、切丁，芋头去皮切丁，虾米泡软。 & A4 _3 P. |5 e0 A- {) D* F$ a 2.米洗净，加入适量的水先以大火煮沸，接着放入所有材料，转小火煮至米烂。 9 [" |5 |+ C! G2 q. ? 3.最后撒上葱花，加入调味料即可6 G" G; m6 F: l5 {

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海鲜粥 材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g 葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯 作法 1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。 2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。 3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可 枸杞山药粥 材料 鸡胸肉.....30g 山药.......20g 米.......1/4杯 葱花......少许 枸杞.......10g 调味料 盐........适量 作法 1.鸡胸肉切丁，用沸水川烫。 2.山药削皮切块，米洗净。 3.锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥。 4.最后撒些葱花，加点盐即完成。 干贝鸡丝粥材料 鸡胸肉.....30g 干贝(干).. 20g 葱花......少许 调味料 盐.....1/4小匙 作法 1.干贝用水泡软，用手搓成细丝状。 2.鸡胸肉用沸水川烫熟，撕成丝。 3.米洗净，加入适量的水用小火煮熟，再入干贝、鸡肉及调味料续煮5分钟

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苋菜小鱼粥8 ]" D" X& s, V" _ 材料： . u4 }. g/ A5 t9 N; H稠粥1碗；小银鱼100克；苋菜25克9 ?) {% a; E8 i, { 调味料： 4 W p% Z9 ~3 U& ]& R. L精盐1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；绍酒1/3小匙 8 d* S1 e- k( c/ M1 c6 u# h做法： " Q- ^. `: K' H9 b) W* H9 @3 b1、苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。, ^- ^; Y6 Q# R! o6 h 2、稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。, B- z, N( j5 K; ]) X7 ] 特点：清鲜味美6 A) D! p+ G' w 叮咛： 5 y7 ^$ {: w* E3 u, ~1、苋菜含有易为人体吸收的铁质和钙质，对成长发育和骨骼生长有帮助。 . M' k6 P; x3 L' B2、银鱼含丰富钙质，蛋白质，且不带鳞刺，很适合老年人和儿童食用。 ( d/ ?* C1 o- ]& y' _' V! A4 ]3 e3、稠粥做法参见第一贴: x% A; Z+ l) @9 k: v. f+ z% d * C6 H, I Z2 {3 E) q萝卜火腿粥) V9 x) V0 ?6 G, R' X {0 _ 材料： 4 A+ M Q) l6 x/ O: h9 y N9 ^白萝卜1/4小条；稠粥1碗；金华火腿75克# K8 ?2 |0 }! s# r9 u* y 调味料：; Q2 n6 r5 I6 n1 {* Z& T1 z7 K 高汤3杯，胡椒粉1/4小匙；鸡粉1/2小匙 * k$ k- f5 w& b- ?6 K做法：2 d. l/ o) m2 ]0 y- S& J 1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间: M7 I5 e9 s7 G/ R" b1 X. m 2、锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮20分钟，加入稠粥再加鸡粉即可# g- G# g$ B% g 叮咛： 3 w; f p: E1 w5 |1、萝卜可健胃消食，火腿有特殊的鲜香味。 / f( f, Y Q% o" @, f7 q, h% [2、一定要先用高汤将萝卜火腿煮熟再下米粥，否则就没意义了