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栗子粥 % h L% y6 |- I _原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 z( Q" r: a6 k7 j( v/ Z9 s$ C: y 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 - u7 @9 G/ R( _/ W（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ) |8 B$ R5 u% Z2 U栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。, y% u& ^0 z& n" Z! ~; j 3 b3 ], W* n" F' k 大酱粥 1 n8 X1 m. u5 B* `& b原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 . a! n/ f+ O. q. ]2 j8 Q 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 - m, T) X; u6 n" a3 I+ |) O" N（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 3 z9 T7 H A; J9 t) m2 G$ h* h（3） 煮好之后放大酱调味。 7 j3 s4 q# z+ H9 y" F% h# V 1 @3 G) o) F# k3 c% `' ] W脊肉粥 7 J7 h6 x& X! n% k0 B$ W 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 0 \* z- a6 W( B$ _ 古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水 # ]5 Y, J' Q0 @1 {: C# L 化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良 # n* @4 B. I+ F* q" G* S2 I; N 原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许 9 O/ C0 H% v" p9 r1 A1 O6 o4 V* [制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥 : {1 V# D6 V5 \# A5 B 将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 / |) C. j7 d) U& h8 e 特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生 9 b# J' G8 a6 l# _6 E' X. M$ J$ U贫血

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莲子桂圆粥 4 d* c! T! f2 M" B% c4 U x. p) N: M+ X( |1 P& t0 A5 g [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 8 T, T0 {5 ]' x+ y[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。: f5 m2 S6 Y& n ? D6 b [用法]每日2次，温热食用。8 Z- p' q7 [/ {: g' h [作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。! B- h/ e5 \. t% w2 v4 Y9 \ [评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥 9 T2 j# l Z- v9 e: W# I) A# U + B A' A5 a- P" C& T0 K八宝粥 ! K& I H& z& ]0 N; m , Z1 q! ]. P: Q6 L1 j0 I [原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 8 {* F& K0 G: P% o1 I. R2 N[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 2 f5 u2 G+ p5 u q/ ^, I[用法]分顿调糖食用，连吃数日。 , @4 W9 w1 e6 ~1 D8 A, z[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 & E6 ?" m( U. c% j% {& x- g) ?[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体0 I8 H9 N: Z- R* w& z( W 3 z' c5 S* p) a% m 柏子仁粥 # n$ X( g9 g1 R! `' U$ |/ @( q3 D% W3 Z( ` [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。0 H; V/ G; s$ { }+ T1 [3 L [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。6 q, f+ I2 e3 s! l [用法]每日2次，连服3天。" U. b% c& L, i# @; d6 _8 } v [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。- ]% _3 m Q" @) @! d! t5 C [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药 * n' _/ f ~) r0 e; t4 c' V % p' T* F. ]! \& |) n酸枣仁粥. ?9 V- B" i9 m6 a# P/ F/ I$ h 5 N5 a8 q! K5 r! i4 S x[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。$ m3 k. K+ V. F6 ]( k# q+ Z* e7 K [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入嵩嫒誓┰僦笃?碳纯伞?br>[用法]早晚温服。" w) |0 N- a9 W9 M [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 ; C4 m/ k4 S0 P0 F' k[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨 / J- Y, u$ ^7 s# S: ^" j . _. F' c" [( r7 j

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小米枣仁粥 0 Q9 d- l# b/ J8 i' w" h$ x( P/ X6 R& K6 R: V; g! z# X [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。) p3 I4 x1 b' r$ c5 q7 ^ [做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。 0 D- h4 T, N3 n4 B1 ], n[用法]每日2次，加蜂蜜温服。7 ]2 ]5 k* a7 E7 p% C( g6 h8 K" A7 l [作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。# I2 w C: ]" p- W1 x8 v/ h( } [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨. v" Q4 g9 l: W4 k& R+ E$ w 5 {, P5 ^, \8 h+ |0 v/ G & w) z+ i+ ]8 y E% j, Z 绿豆粥 5 o: T* R' L7 C) j. V: ^[原料] 8 t$ o2 n+ _) O8 ~! I绿豆30g，粳米100g2 t" a+ v9 J: t' R/ S3 s [做法] ) N' O2 Z& x2 P0 ~" v. [1．将绿豆、粳米淘洗干净。. F. @/ s9 Y# { 2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 9 }' l# S8 O# Y( L) M[营养] 4 ?, l& J& U7 Y, I- S4 c8 a内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 8 x: h8 e8 G2 `* {2 {[功能]7 {0 E7 R G! y" J% \ 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品* A, \ r, q/ t$ X6 H8 `7 p5 y" y 7 Z: M6 q0 q2 b: C$ m4 X) F 银杏粥：# A3 M& Q2 [( p 益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。; q8 F: D9 p8 |% R 做法： # f! C6 P3 ~6 c3 }$ a银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 . C. v* F4 |2 i! t) m a6 K银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

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桔皮粥的做法 9 R, J/ z; A' }7 p; [6 \$ y8 P桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌；舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。3 L, F+ N0 ]- ~6 I4 N/ G) c) T % W/ T& q- I1 [! f+ f3 D 发菜蚝豉粥的做法 $ t; i* _7 i7 `　 5 P- I6 n# t) t* ^' c 用料：% m$ A* Z' L$ e% d5 V 大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗 4 k) @; g1 `$ b做法： 4 s) p6 B9 q8 ]3 F( F' m5 X2 R1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾； 1 Q3 t8 k+ Y$ l9 Q% B' ]2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用； ) W1 ^, v, L& R1 a3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟； # [. e; W; A8 `7 y, i9 i+ c4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时； ( l8 Y! [* V3 w( b5.将内胆取出，重新加热至沸腾；# F0 @) y3 t1 M/ } 6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟； 6 h. F9 L7 s; m& T# S; z7.视口味加入盐，盛出。完成。 . \9 Q, |/ d: C. V* Y6 L$ b2 u注意： : m& D" T1 u* d3 c8 y1.如果没有焖烧锅，也可以用瓦煲直接煲。先大火煲20分钟，再文火煲2小时，最后大火滚15分钟。这是传统的做法，比较浪费能源。用焖烧锅可以头天晚上焖下，早上起来滚一会就可以吃粥了。 # b+ T- l4 B% q: U% z2.因为环保问题，发菜禁止食用了好多年。不知道为什么家里还是有，每个餐馆里也还是有，大概现在的发菜是人工培植的？% Q9 B5 _0 i: Y; Y) o K5 s! L2 I 3.其实不放发菜只用蚝豉也非常的香+ f" e. G6 v; G( O& Y, [; S

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减肥冬瓜粥的做法 材料：　　　　　 　　鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克 做法： 　　用新鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可（粥内不要放盐）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再将粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效 鸡粥的做法 鸡洗净切成四大块，飞水捞起冲洗干净。米洗净和鸡，高丽菜，冬笋，姑菌入锅以慢火熬成粥。**粥需要耐心。以最小火熬成浓稠，乳白，鲜美，且香喷喷的一锅补身又不失清淡的美粥。因为用的是小火，鸡肉在熬了近两小时后还是非常嫩的 1、把西瓜翠衣切成碎末，带鱼切成细条，加入盐拌匀。 　　2、西瓜翠衣中加入盐、糖、醋拌匀，腌10分钟。 　　3、把腌好的鱼肉放入开水中焯熟，碾碎成泥。 　　4、用粳米熬粥，粥煮到8成熟时，加入鱼肉人、西瓜翠衣，再煮一会儿，这道翠衣鱼茸粥就做好了。 　　一小碗鱼蓉粥含有大约8克蛋白质，可以满足7个月大的宝宝全天所需的三分之一左右，西瓜翠衣是祛暑热的好东西，所以这道粥不仅营养丰富，而且还非常清爽。

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补肾益肺胡桃粥的做法 【做法】　　　　取胡桃肉10—15个，捣碎，粳米100克，同煮成粥，可作晚餐或点心服食。　　　　【作用】　　　　本品具补肾、益肺、润肠之功效，适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、病后衰弱，以及尿结石等症 花旗鱒魚糯米粥 材料: 1. 鱒魚(trout)1 大條 2. 花旗蔘30 克(量米杯1/2 杯) 3. 糯米100 克(量米杯1 杯) 4. 無花果乾(fig)3 顆(量米杯1/3 杯) 5. 薑片2 片 做法: 1. 先將鱒魚洗淨,切大塊,擦乾.(記得魚鱗要刮乾淨) 2. 其他材料用清水洗淨 3. 糯米泡水1 小時以上 4. 煎鍋先熱後放2 匙油,煎魚至2 面魚肉變白(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油 品變質 5. 水+花旗蔘+糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮.水滾後放魚,轉小火再煮1 小 時(或用悶燒鍋,用上述方法後悶3 小時時以上,可省電) 鱼片粥做法 　特点：稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口 说明:原料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。 　调料：1.煮粥时注意厚度，不能太厚。 2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。 制作： 将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成 柴鱼贵妃粥 基本材料：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量　 配料：腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。做法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。 3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。 4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。 5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。备注：花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软

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菊花粥 3 ]9 l Q3 i* A7 B3 K8 l菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服美容保体，抗老防衰。 / H2 p1 d( U2 X! n. P% O+ z& [　　做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。 4 O; W0 V$ \7 N2 V+ V. }. ]) ] 　　功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰$ a7 H8 V0 Y& Q2 k' }$ R ! X2 {% t( O$ ]' W# P4 q/ a红枣绿豆粥 ) @/ e- H3 i# W5 s I取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀食用。效果：清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。! P+ u2 z E: R3 h) w7 p0 M 5 o3 n5 n' D0 R6 v% [# I 莲子粥 ' G1 n* t! q J& g" Z: u 莲子20克用温水浸去皮，去芯磨成粉状，与洗净的粳米同煮成粥。效果：祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠 ( a H( g" j# [+ y + c8 X* p! g* ` _8 z7 t 冬瓜赤豆粥 3 D x# e8 @/ M5 O/ b4 ? 　　冬瓜50克去皮切丁，赤小豆30克，先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。效果：有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。 4 c* Y" `: Z* Z3 J3 x' E2 S0 d % E" { U Y, K% H1 C 台式肉粥 1 }9 n6 k' l; \3 X [ 材料 . k& t: l" v6 c1 C% K 猪肉.......20g 豆腐皮.....50g 米.........1片 葱........少许 香?.....少许 / Q" y T7 H+ M; \5 o调味料 6 `2 f! J- m, z盐.....1/4小匙 ) x+ |, h8 w9 y' ~7 J4 A. n 作法 7 V5 N w4 [% c* R8 i1.猪肉切片，豆腐皮切丁，都先川烫好备用。 # V. u) {! `) P2 b7 k& } 2.米洗净，加适量的水先大火煮沸，再转小火煮成粥。 - z! T0 H. z* R D% b. Y3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟，然后加盐调味，最后撒上葱和香菜末即可6 ^# Z6 t7 O" B0 N& l T ! c- ? g7 F+ D' X* ^7 O 陈皮肉丸粥 $ m8 N) N% o" z! ?主 料： 米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）。 + S2 K+ C* I8 G ^2 s$ Z# A+ Q 配 料： 腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。 % k/ P/ x5 i; i* m+ C H0 Z" s做 法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 3 u7 @7 H( a) z& E& _" t: A2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。 3 |3 U% `2 n( H \& t 3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。 $ }; U/ C/ f' s, V 4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。 3 K/ {& A3 Y; A. C q& m5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。 ( k. x( q5 z; q$ ?- u 备 注： 猪肉切细再剁蓉，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口

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状元及第粥 ! S1 h& s9 _5 H0 ] 材料 8 Y# J* ]4 D5 }0 B 香菇.......10g 8 f5 x! M; A) _ L" @$ b1 E胡萝卜.....1朵 4 R5 T+ U: r. v& V! F3 W猪绞肉.....30g ( M+ X; J4 N: y, S$ G, l 冬菜........5g 4 E; u7 t& o/ p0 [) Q 芹菜......少许 * V- A4 H7 ~, M& b* X g: d7 _ 香菜末....少许 2 x; n/ l) F( }米.......1/4杯 2 q4 D/ N+ y) p. @( `$ ]2 m* K+ |8 O 作法 , f: ]3 {9 D% g! i0 t1.猪绞肉加少许水搅打成糊状，加少许盐及胡椒调味，揉成小球放入水中川烫。 ( O9 S& e) s& y) t, S4 n) U% @2.冬菜沸水川烫，去除盐分。香菇泡软切丁，胡萝卜切丁。 % [) Z7 y: h$ n2 `) z4 G7 [4 ~9 k3.米加适量的水煮成粥，放入所有材料，约煮3分钟后，撒上少许的芹菜和香菜末即可 7 L6 ~0 Q. c6 V / j2 T0 V8 x c; u" L: i 当归蕙仁粥 : E& \) j( Y$ c1 X' b3 G材料 : V* V+ n% C9 x. V' i% D1 j% B蕙仁.......10g 1 H3 j G3 V! U2 \) C' A$ h当归.......10g + u3 R* S/ M: H% K6 V, y猪绞肉.....20g 9 |- I9 z/ j# p6 G9 t 米.......1/4杯 0 E) R1 i( u0 c6 D, T* D 调味料 6 N4 p6 J4 Y) ]7 l" H+ o9 O, h 盐.....1/2小匙 * }9 B: ]$ \% C$ t; O; Q# s; E 作法 - o$ n" |1 I4 p6 u: ~; B 1.将当归、蕙仁和米洗净。 : k9 f- ~. r8 x h2.在米中加入适量的水，放入所有材料用小火一起煮熟。 # B. q9 q7 ^+ v/ n$ w( Y3.最后加少许盐调味即可. R: J6 L2 c6 _7 B ' a; @ G; I4 y2 s+ L! a0 a6 L 香菇芋头粥 & _/ i* S8 S: O. W5 u5 N/ o7 ~ 材料 . p8 T6 A8 U8 Q; t% L香菇.......2朵 - v7 h' |9 u& ^0 }3 ]2 X芋头.......30g 0 h/ j* k# ] a( j- h猪绞肉.....20g - B6 { D9 I9 A$ x: ] 米.......1/4杯 7 J. N; X" s3 @* B0 ]9 X 虾米.......10g ( @) `" L; V5 W% K6 G 葱花......少许 ) t% f4 `& p8 Z! f; k: z 作法 " I9 M' v: K% X# \ 1.香菇泡软、切丁，芋头去皮切丁，虾米泡软。 ) d; z }1 {; [- Y2.米洗净，加入适量的水先以大火煮沸，接着放入所有材料，转小火煮至米烂。 + u8 ?/ |* l4 D8 @( H 3.最后撒上葱花，加入调味料即可 % p% [; ^/ u, Q! H& f+ w

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海鲜粥 材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g 葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯 作法 1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。 2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。 3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可 枸杞山药粥 材料 鸡胸肉.....30g 山药.......20g 米.......1/4杯 葱花......少许 枸杞.......10g 调味料 盐........适量 作法 1.鸡胸肉切丁，用沸水川烫。 2.山药削皮切块，米洗净。 3.锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥。 4.最后撒些葱花，加点盐即完成。 干贝鸡丝粥材料 鸡胸肉.....30g 干贝(干).. 20g 葱花......少许 调味料 盐.....1/4小匙 作法 1.干贝用水泡软，用手搓成细丝状。 2.鸡胸肉用沸水川烫熟，撕成丝。 3.米洗净，加入适量的水用小火煮熟，再入干贝、鸡肉及调味料续煮5分钟

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苋菜小鱼粥: l2 |; ] f# m0 a$ s; @+ F0 q 材料： " A/ d; l j5 p* k. g- {稠粥1碗；小银鱼100克；苋菜25克 % m: Y/ W8 R3 [4 c: U! f调味料：3 H# F7 O% X7 r. { 精盐1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；绍酒1/3小匙 8 R- |) T2 L) Z, m& @, {. V做法：5 a! ~4 i: S$ S+ V# n& Q1 Q/ n 1、苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。 ; d [! {" _0 y+ y/ G6 J9 y2、稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。. A0 S3 z: m2 ]. A; H9 l$ h 特点：清鲜味美 , _' D; I+ R' A叮咛： . x3 N$ I0 h; {( A! w# W" c1、苋菜含有易为人体吸收的铁质和钙质，对成长发育和骨骼生长有帮助。+ R9 ?( Z* T/ H4 E* y E 2、银鱼含丰富钙质，蛋白质，且不带鳞刺，很适合老年人和儿童食用。 5 }" K4 n8 F/ J* P* v3、稠粥做法参见第一贴 3 U, a6 m# c5 U6 @4 E5 U# Q2 ^ # G5 {$ f9 v; C% R 萝卜火腿粥 $ U& H# u% }' u, _材料： 1 y7 i! T: @- w白萝卜1/4小条；稠粥1碗；金华火腿75克6 U: O' T' v+ B8 i: K- a) }2 b; L3 X 调味料：! V! l3 ?2 Z) p: y( W5 | W" C f 高汤3杯，胡椒粉1/4小匙；鸡粉1/2小匙 7 m( M0 p+ ?, ]0 T5 I% z5 a做法：) `- E2 [4 d' u 1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间 9 p! S3 c& F( V$ R+ b; Z/ i2、锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮20分钟，加入稠粥再加鸡粉即可 # l$ I0 ~" W# C叮咛：1 t9 O; T1 |- b8 v* t. T9 E( H" x 1、萝卜可健胃消食，火腿有特殊的鲜香味。: S+ l% c8 |# @ M0 I 2、一定要先用高汤将萝卜火腿煮熟再下米粥，否则就没意义了