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龙皇海鲜粥7 W( ~' b0 i$ B% [* [
材料:稠粥1碗,辽参1只,大虾2只,扇贝3只,小鱼肚适量,油菜心2棵,姜末少许
2 Y5 B; _( d0 ^# A5 v$ x) L调料:精盐味精各1/3小勺,白糖绍酒各1/2小勺,高汤2杯
. O7 s( ~2 m/ d4 Y' E做法1.辽参小鱼肚分别泡回软切段,大是去皮去沙线,扇贝油菜心焯水烫透 \, }% X7 K2 w6 k$ M! E7 n
2.锅中加入高汤,姜末煮沸,下入各种海鲜及调料稍煮片刻,再下入稀粥油菜心中火煮沸拦匀即可
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( i# Q j6 x" u5 s) }% `7 V' v猪腰薏米粥' m% z1 K% i" t1 U. G
材料:薏米1杯,高汤8杯,猪腰1对,香菇适量,葱姜末少许
! D; |, P6 q7 P! G调料:精盐味精1/3,绍酒1小勺,胡椒粉少许+ x A2 a @: T6 e! p7 z
做法:薏米泡12小时捞出沥干革命水分下入锅中加高汤煮沸,转小火煮45分钟 p1 s8 |. a) L8 ?
2.猪腰整理干净,一剖为二,片掉腰臊,切丁字花刀,焯水烫透,香菇泡软
T5 y6 ]8 R* T0 ?* L, W3.将香菇放入粥中煮15分钟再加入猪腰及调料撒上姜末搅匀即可
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鸽蛋菜心粥
: N& o5 {5 y/ O5 G% f; D# u" n材料:稠粥1碗,鸽蛋6个,猪肉馅25克,油菜心2棵,葱姜末少许
: e, T: W) `( \* \2 o2 s调料a:植物油绍酒香油各少许b高汤1杯,精盐味精各1/4小勺) Y( E' y+ D( |, X$ g$ r* e
做法:鸽蛋冷水下锅煮熟后捞出再下入冷水中去皮,猪肉馅加入调料a炒熟,油菜心焯水烫透$ ~) B" q! m/ x. C
2.锅中加入稠粥煮沸,再加入鸽蛋和炒好的肉馅及调料b搅匀再放入油菜心撒上葱姜末出锅
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