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上汤鱼翅粥 6 Q+ |+ L$ A* {3 I, d! X6 c材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克1 ?+ F- h6 J+ o. S 调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺 0 `* _. N) [) x, @做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味+ l5 s# a6 Q: M 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 + B% `' T/ v) P - S( l# ]0 ?# @" L1 x黑芝麻甜奶粥 0 d5 o e+ P& a2 B6 T Q: j3 P/ ]5 Q材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量; e# }7 {+ X$ l" e4 d3 _' u 调料:白糖1大勺 & B0 M4 R7 ?" }/ Y做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 % X; U' m* U5 g* K 1 y) }! ~5 |4 H( _' p雪菜肉末粥 1 M6 U# D* o( e! s材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 . ?8 D! G' `5 f3 V调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺( Y, i! ^ j5 p( E8 K. p 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段+ F1 D2 N8 S5 K1 P$ i, f 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味./ h" Q* E, }* A3 Q4 s 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可) u% r4 \# |4 c$ s# {5 M0 I1 K$ O$ \ 8 |, X% I: p& \6 `: M8 C' N 竹荪玉笋粥% L. T1 c, [4 @ ~ 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克) C4 ~. |# h/ X# Y: ]+ D 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯; I7 @) x* v( h. G& J/ @( Z" M 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段% K& E$ M+ t. S# }- w0 `2 J 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥 3 F; Y, h+ `+ N1 U# H) a材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克' |. a1 s8 [/ i3 X8 x( ?) [ 调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺, Z( Y3 e% ]7 X R: F6 Q" E7 T$ ` 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 4 r! l* ~6 {1 a6 w2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可' S! W: _( W! k5 V5 W # e: v* ~5 W4 J; j- q 黑芝麻甜奶粥 I2 o1 d% Q: L/ U2 O+ ]& @材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 ( Y; x! k0 \0 U: T调料:白糖1大勺 8 x* t* P8 `; a做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 6 X+ n# G) ~& n3 B- ?- q+ x q$ J 4 \/ V9 G4 O: M+ {4 b$ e雪菜肉末粥 . F7 z) {, j. ^9 H! p材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 & Q: X5 f: h/ o9 b1 R调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 2 X! [* m- W5 ?- r5 o$ ]做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段5 Q2 ]; T) A* H" K 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味.) w+ r1 h# F) }# b3 { 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 & S2 l e" m/ g N$ |9 H " x! q" T: O7 c! O+ J/ K; q& ~2 { 竹荪玉笋粥 % R0 C$ @, _" Q; h$ z材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克5 w' |5 M0 w ]/ F$ d2 f- S 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 3 X6 H3 {) `6 N; i& J# H做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 5 o/ L H4 y) t4 C8 X+ L0 C2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥 , J B A) z7 J3 ~# X6 f原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 m% M; ]# x- t, n% B& }( e+ W调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 3 j2 m% j' g! R, X. x( Q % z% Z9 j* y1 q$ O做法： 9 h) f; _* j9 t# ^2 m. ?! z, @% j* g 1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 % E; ?) k% f+ O: N% M1 g% h1 F$ ~ 2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 % o, L; z1 i8 {2 M9 y7 ?4 U 3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 ; q6 E7 ?! K0 u7 O, @ 1 d; R2 |7 g% \# A0 v特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 ! O, k; `1 C6 N% g% |8 G* \ & w. O" _) e* d 山药鸡蓉粥* E( J1 I2 q) U! J 原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 + y1 y% R5 q6 T0 M' H" [; X # _% m8 {7 K' U6 t X, c% c5 p6 w% I做法： 8 ~6 Y/ Y. q3 H* w1 _' ]4 h 1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 3 I2 s4 u& o' B# b2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 + h6 ~# v4 @* w7 t0 u 3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 9 P4 b+ T' Z I* u& l$ f ' R- }* a& h% P8 q; J6 u2 r& C3 A Tips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 : V, a! d" P6 ^% y( d. r2 P 服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 + |- e4 N/ ?+ B- A特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥/ ]) f7 I5 t$ p- G } 原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 1 `! m' ]: C( R! P; Q. H+ Z 辅料：盐、黑胡椒 各少许 1 ]2 a4 a2 ^$ |8 ?' r 0 V- i. s. b" s0 S. s 做法： ; V2 p# l/ d( a. t! Z% \! K 1.白米洗淨沥干。 3 |" V9 |/ v# o/ X2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 3 a. |% p: Q5 G+ }) U' g 3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 7 m7 p% b; {7 J" P) U ! M' f6 T" ~$ q0 v Tips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 ) q4 d- R" \3 A + V% W2 T9 J& Z( Z5 s1 k特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。3 N( B2 l5 {7 X! ` ] & f- ^1 N- q9 T' ]" S桂圆莲子粥2 ^- v# u+ s2 q1 `4 |& j! T D 原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 g* f* G9 J6 w+ t 辅料：冰糖适量 5 { ]* u6 [9 E, F2 T * c. _& G0 P* Q) P6 @. ~5 w) L$ G 做法： " Z& [/ n' O- Y7 { 1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 4 n0 l$ O3 }. x2 X4 b 2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 8 `: Y$ r0 M! p2 J" ] 锺，加冰糖适量，即可。 * l0 s' y |9 L9 `0 P 6 z7 s0 M# i9 t/ O( `Tips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 2 }2 [; T/ H( |& S2 X ; _5 p8 E- _! L% f特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙% T, n5 j4 H. a' K5 V 　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 5 j& L: H V7 W( Z 　　　　* n$ ]" x: t' O; J0 q8 ` 　　　　做法： ' d: [ l7 }! ^7 P/ y 　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；/ ]1 d7 c% k) A3 h7 [ W1 f 　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；7 P) C- m1 W* Q 　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； - N$ t T) c7 W) r9 e1 @5 `　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 7 R( C8 ?- K0 o3 U ]0 i1 h5 d4 g" d　　　　 9 s* `1 u9 P* @$ w　　　　注意： `. R7 {+ f* B9 m9 h! @4 ~ 　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。0 _7 s! ~) ?% t. [$ p7 | 　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。( l$ H4 M' i$ g( D; U 　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。 & t5 e- T1 w) y6 q. N) H1 D# G7 B　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。) c. q% c; o0 E 　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。) D6 K$ [& ^) g: ^9 I$ g3 L) E 0 f% D8 u: d y7 P % f$ B) U: U6 f& M2 t8 b$ e 9 Z' Z0 r" m7 H4 N百合红莲西米露0 t" L& n- B, B$ c! C 原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。7 B4 D$ F8 x# [- m9 y' y& ^ 制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。 " \9 w: m% h/ a: V+ p6 U) Z食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。 # y5 x3 |8 |: H+ p @

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤 - H1 D( |: ]) E: O7 `4 O原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。+ Q" X7 L$ {+ W% a 　　调料：油，盐，香菜。 U1 D s0 F" k E8 T( I- [- o 　　做法： 7 X! @1 p9 Z& q5 I& d5 f! N7 E% ]　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 1 Y! f$ z+ J" ]- _6 M: g 　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 1 j# t- A8 H2 B/ U% ?4 S1 Y0 N1 W! a 　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 ! a8 `! u/ L: A9 ^ 　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 - {% L! J0 E' a0 a1 X* E% V/ {: E' `　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。, U) S, N. {- `' [1 {, I. G/ Z ; x, ?! V' o* c2 N, U( L ; L* D( b5 p5 _9 F双果银耳杏仁汤：8 u$ D! F. q% e" l 　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨；- l- c. }4 i5 j+ q: E 　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可# ~# t. C( }0 T1 c9 {7 q% g6 J 　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。0 D- K, k9 C2 X5 S , H+ E1 Q- n1 l; C5 E & [$ ]4 {* ?4 h7 v2 B/ X( O 雪耳红枣炖乳鸽 . m V4 V( f5 H1 r3 z　　　　主料： 乳鸽 ( w8 b8 U1 B; ~( ?( r. D/ B; v　　　　配料： 雪耳、红枣 : X* d5 L5 g: X" ?$ ~: v　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 7 W! ?7 {- C1 L% c) [ L　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨 / o! \& P& i" e* i" [ x* Z6 ]; R% E3 g　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。 " Z4 Y5 W, [ O% l- w　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。 ) g! f. l5 Y/ K# v/ C) e- K. M& ^　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。 , K, A% D: i w3 S ]7 Z- v. U T　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。( g* Y, X4 h. X3 ^ 　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。1 s; B: M N+ ^! X+ t' u 　　　　　 4. 加适量盐，即可。 U# V3 K: O' G 　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。 8 ]7 l% L l' `9 G+ H# ?2 H+ B " m% L2 w$ d" c0 W8 Y, n 5 U# `& `9 Z' T- |8 N 番茄百合猪肝汤8 S( c G5 N% e' m$ f9 o 　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 # W* @2 n( F; d0 J+ l! q% D　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 # q! f8 O# ^* L" f7 C- Q　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。. i: }( y! m! ^0 V 　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。 % C+ j3 M1 h, S　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。) e9 s6 s: {( o3 Q0 W 　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 ! } _3 @9 E# A# }; x- C　　　　　　食效：补血、润肺、清火。0 S- A6 U9 ^& R# S& K

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苦瓜凤梨煲鸡 / p" T6 h3 H) B* K8 t5 M o4 d　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。: h7 M" h. _) z2 y7 [ 　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。" H/ X) J9 x) F 　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。 & ], y4 `# d4 Q; C! M$ b- i　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。 9 @0 [) U/ e: Y) V0 V7 i+ z　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。- @6 l0 b5 r& J% _! {, e 　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。 & z M3 I- J' h' `0 F! ~/ W , k3 F W; s/ Q. S) b 清补凉瘦肉汤8 m% j0 {* p+ H; Q2 I 　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。 / y/ y. H8 y; m+ ?: q　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。) V" r( l9 M, J Q- } 　　　　＊洗净全部清补凉配料。# @& s1 I' p/ @- H 　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。) u2 S3 @+ I) U" z" h 　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 ) ^- B0 w% \+ h- D ' I2 }7 n+ O& ~# o/ j' \ 清燥润肺老鸽汤 2 N* i. J% k( {) T0 ]0 u% G5 o　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 2 S6 P% q$ D# T3 Q1 J 　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.6 h5 F, n; a; _ 　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。 5 {7 I! C2 D* L1 M5 J　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。