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上汤鱼翅粥 s, i6 @5 t/ F" b$ V: ~材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 7 S! r; `# ~) E+ m. r调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺6 H' k# f; ?% L6 G! z; a! ~/ k5 e 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 : ?0 ?" N% o5 K9 M2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 * r& u4 U, b" Q0 n7 [( T. u @ - t7 d6 r" i0 ~9 L' Y 黑芝麻甜奶粥1 N% A- F) h5 S# J: K* g; B* P 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量5 X) a5 H- n* |; w1 c- l; | 调料:白糖1大勺 9 h0 Y0 w$ F5 @+ W$ U5 K* C8 L做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可/ V. b& P5 w# X' ~- S! w 1 o2 O- A$ `/ ]% z- C5 e& F雪菜肉末粥 " q, V2 L( `$ K9 i/ ?( R3 g" ?材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许6 K F, \' f. Z* | 调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 9 U9 S) T9 }" {0 m$ t' F做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段4 O2 g6 A" ~" T' k3 x6 p 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味.5 |2 t# u9 C% u: G2 c 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可* o9 _" O+ f; H 2 J% |# y1 P8 R; H4 K6 w7 C 竹荪玉笋粥$ Q& O1 h2 H2 X1 B+ j6 ^ 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克 - @( h/ W, i M) S2 R/ g* o调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 ( l2 [( Z* Z6 ?# j% j1 A做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段( o. k+ V* I2 {" y 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥 " E, g. I8 f9 w- n% G材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 Y/ m0 Z! O3 ?* c* [; P; D* Z5 L调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺( R& O6 V, m) r' [$ `& w' | w8 v 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 ; L8 d$ [% D$ E$ a/ d% o5 v2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 0 v' O9 K' s* { 1 e) b/ q+ h4 }& f D! F; R2 E" R 黑芝麻甜奶粥% ]8 ?, }0 n$ u! j. E2 t3 N+ E 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 9 [7 N7 h; e7 a% k' a调料:白糖1大勺/ \$ E. W4 L) P7 R* u$ ^ 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可2 `7 P6 [- e0 ~5 P : J3 G5 T1 k) q# P8 {. W雪菜肉末粥. N% B( F1 C1 ]4 q1 F$ k# G 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 % h, D% ?+ c. e调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 # [* }1 U& L" j做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 , Y1 M* E3 e v" P# V& ~! j4 n- o- V2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味.! Y5 {5 f+ }3 O7 J+ I1 _' f 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 1 u' _/ M# j3 Q5 I. c/ Q8 P. O % W- M9 Z; ?9 F% b) G2 ]6 V K 竹荪玉笋粥 6 t) L/ o3 N5 _3 H2 U6 F材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克 & s3 p* s. c% v, J" ^5 p5 ^( ?调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 9 g. n/ R. Z2 ~" O6 ?做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 9 L+ q: N3 J0 H7 N2 o+ C% ^2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥; y* s4 } Y: v4 _# Y 原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 4 ^( e# g% m j调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 5 k- `2 k: Z# Z0 T: h6 C 0 W7 C$ [7 N; g& P' ?8 n8 } 做法： , h8 q6 q% f9 y) r7 J1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 - ?$ Y; }3 {7 w- ^+ D) P% i2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 2 J4 ?0 |, H' M- z3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 ; ^& F- K) Y0 u6 A0 ?: U+ `/ z* _ , d$ Z) k- e1 ?0 ]2 m& a7 a( G 特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。- x! `( `& L/ R W. H$ K 0 e* s; Q6 C. R$ |山药鸡蓉粥 7 S' p: ?( N3 r. L$ _9 j* E% G! y7 N原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 % i( z' I. z2 q- L5 J) a 1 O7 U& z! W9 U7 p 做法： - W1 J& i2 b7 }2 v6 J- X* Y 1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 9 w ?# k; a& e- R8 Z) F 2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 ! F6 ]# n G2 v- t 3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 ( @" x4 ]0 v9 e: Z v# D3 Y( \ 0 a! L+ l0 V/ `# L Tips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 ' Z, g% z# G; z2 c0 [ 服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 , {9 Y2 t1 x3 c; [ [ 特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥 ' t# d0 P5 L" S# q: ~ Q2 P5 M原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 4 R5 r, [8 c! ^1 D辅料：盐、黑胡椒 各少许 ) \) [; k2 G ^ s. F' \) [. `# S) E做法： 9 R4 G# i; H2 K+ ^, ]1 n- b! J 1.白米洗淨沥干。 " ^- d) e2 W1 r1 B2 x0 m2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 " ]0 X. L g! ]' V 3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 7 L5 O& @' U. n- J. p8 `' \ ' E( i$ s! Q* Y! RTips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 ( Q3 W3 x S' J8 Y , Y, F+ J- q9 O) V" E- l3 `; r 特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。) ~4 n6 Z- z- n$ A; y" | + G2 k, B- ?8 m8 s3 Y 桂圆莲子粥 3 q( P7 I; v0 b0 D% N5 D原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 2 f0 [3 H5 _, t3 } 辅料：冰糖适量 , _- ]2 N' d- r9 A7 c( @ + D; c* c# G0 H' _1 ^- _, R* u8 l做法： - }2 D3 _, z/ a @) ]2 O1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 + y5 S! R2 {% V4 l 2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 j9 M6 i( b0 P0 [; C5 V) v锺，加冰糖适量，即可。 9 p/ t4 {3 E5 X2 M' o" E ) ]' }, s# r. c# o* s+ |: P- s1 E; p Tips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 ! ^4 t: i, E8 p ( l0 s5 \5 _" X2 c8 n& k0 r& Q 特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙* q9 X3 }% E9 K/ z' I" Y) g 　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 2 R; r A0 h1 i6 |( M. k! ^7 {7 q 　　　　 / E2 R1 p, _ ~5 t+ E　　　　做法： 9 t' P6 d) o6 Z+ i0 [ 　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；7 ?/ J3 Q# I. X! p 　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 5 i3 l9 u" m2 h$ ]　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； T% L. h, Y7 e, T1 B* z) H ~ k3 ^　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 3 ~5 B% K: b3 p7 O　　　　) f8 z5 w6 s* [5 U+ p/ A2 x" B2 \ 　　　　注意： 5 @ D) d5 `4 {& V8 l　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 . n4 o2 Z7 G" u; B* z( P& ~" T　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。 + r# L* {# g8 b/ ?& a7 Z0 J; O- V　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。 ' T0 p8 S" G" Y% B: B　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。3 u0 g6 x5 H+ Q 　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。; p R7 P, E1 Z) C H3 G8 N " K7 g) m% M& w* _- M % f5 L0 F) m9 i6 c. B 8 h) r$ _+ o' G2 N6 P3 }' r百合红莲西米露" k0 L5 L3 [( P8 C% B 原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。 7 s! o) L& _) c, ^8 O E制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。 ; E0 `/ }: \( h食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。 4 B5 l" S; I% O4 s. a" h- r6 @

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤 1 G& O) ]- m: q7 C* d7 l7 t5 R原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。 0 h0 R4 Z& d$ k8 I6 F% M9 [! t; U　　调料：油，盐，香菜。 + I7 v ~- [% H: U& @6 ^9 s/ \　　做法：" k( b* f0 ?- V' T/ S6 V 　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 ( r5 f. B6 p: T1 L0 K 　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 9 ~9 ~' ?8 b5 \" x! D　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 ; ~6 K. ^- n; X. U6 j+ t　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 - |: l" b. }! F# ]' d0 X8 S　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。 7 }6 y$ h+ ~+ k5 l- @. i) H' J 1 d* _) l: v% J& o8 P3 ~, O' M* _ * w5 ]4 O/ X7 u& a' T$ w# O双果银耳杏仁汤： d8 |# J8 O: P- X { 　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨；: U& M2 T; i& H! m ? 　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可8 S a7 Y) K. d0 A$ v% w 　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。 , s N9 ]2 ?+ K0 |' q% w5 d 1 U2 \; ~$ ?. F% A - C( W/ G3 A/ {" U- ]# X" y 雪耳红枣炖乳鸽 T( y) X9 g; e( M 　　　　主料： 乳鸽 4 P! q z- a" O8 E' G 　　　　配料： 雪耳、红枣 # k- w6 U' D7 }! ^& {0 W+ \# e 　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 6 N1 O* l" G( J. y8 X: {　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨 3 \$ ^* \. u4 x# y: A' B　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。 8 O" Q- L) A, l　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。. e4 G( Q" d6 [# h- G 　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。 9 q: l K& J) g8 d5 W　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。; e) M9 F6 j2 j# L6 J6 m) D+ d 　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。 2 p6 n' U) y$ |' r( M1 E9 `, Z: O6 p　　　　　 4. 加适量盐，即可。 $ u7 t; r9 y! E: {2 i　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。9 b7 Q0 K j6 `& F( n( H4 E R - F0 g* K' S! R e, g ) ^$ R% m7 L6 J/ I4 Q 番茄百合猪肝汤% T+ c& @1 f) q+ F0 [ 　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。. b9 `! z% p: G& S 　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。, z; J; k" F1 ?8 w! f* q! R 　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 ) \0 W+ y7 ~% U! k+ _6 G　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。; V! i: I3 [3 F& P/ [% K6 m 　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。# w4 a8 H2 b/ K1 H# x# _# l 　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 ! J" I9 o. R6 ?　　　　　　食效：补血、润肺、清火。9 S3 e+ W8 |. b1 c! w9 |/ O \

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苦瓜凤梨煲鸡 , B: N9 Y1 t7 m$ a! ?3 ~" V) C7 I, W　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。 7 |8 r: m2 G* a" o　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。 4 U! K! a' ^! p- Q9 K, Y* N* s　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。: P8 r* d" u- b6 a" G5 W 　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。 / l8 Y) L/ g4 V% u- w: Q　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。 3 x: X- I1 A6 Z3 u0 S7 H8 T　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。3 `" S4 J9 G [) c, ]' X- W. r 5 _1 |0 C! ?& v 清补凉瘦肉汤8 G( w- G; R& M# ~$ o: j 　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。2 l5 a. x+ G' t# z2 x$ ^0 m# V 　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。$ R8 P; c& ]' O5 _ 　　　　＊洗净全部清补凉配料。 + w2 c" R$ [9 F: X6 r1 J/ _# Q. y; |　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。1 |6 e) Z, ^& j- T& |1 c 　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 1 h1 M9 z0 e- l; ^9 J6 ? 7 p4 H R0 {: u/ O- E# O3 J7 H' Q% Q清燥润肺老鸽汤 ! V. ]; e) y! n　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 $ z, a1 {3 a/ @　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.$ ?# s! y; M2 ~. D 　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。8 V3 d( {9 g3 I5 H' R 　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。