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上汤鱼翅粥 , t8 Y, a5 R7 B9 Q4 f9 F8 ~材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 * s; b% _9 F6 W* ]1 O' D6 t( H; }调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺 h L# `: e& B5 ^1 @# B8 O+ q5 U做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 , O8 y9 Q' r, Q8 K& a. `2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可! ]+ a" c( }5 |8 a7 a + ~/ B- L* V5 \* p% l黑芝麻甜奶粥' H4 t1 z. ~+ R$ A1 y" B' l2 S/ c 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量# l. O& W+ g: j6 [: F 调料:白糖1大勺 $ S. |: P7 I" N( E/ W做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 % k3 y. c2 j. N5 j8 ` - f2 J- w0 T) i4 a' r0 | L! j& M% Y 雪菜肉末粥$ D' m3 Y; P7 d 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 : g3 g1 H6 s$ G6 A调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺$ K# y! w# L8 b/ J: e4 F 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段7 [$ }: \- S5 N4 _1 k! T 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. * S; n- z5 B2 n( u E" G3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 1 O- ?. \+ D4 V% y) P5 [ 7 b& E/ o. C9 E, g 竹荪玉笋粥+ }0 C; D" o$ `$ O. ]* z 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克 " _. X, ~2 y' j7 p1 L7 W) |调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 * K7 S5 I6 t# I7 c6 n+ G' `做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 8 B) A: G9 X, X# _0 D2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥 # q% W. e1 j, ] `3 Z材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 8 ~2 k% W' M/ M! E. w调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺 2 E' |& @" B8 |3 o o! B! E做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味' N6 o8 b; u& E1 K 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 2 q0 w) X$ P! |4 L 4 E- R y. g, g$ B黑芝麻甜奶粥9 _- N/ D# U: S; Z; }! x; u5 Q 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量, [* @2 L2 ?4 l$ t& I: \/ ~ 调料:白糖1大勺( l5 J! K$ C( ]4 F/ B8 @ 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可" [, p) x- L9 ~+ c1 y # {2 R1 U1 v. G P7 q 雪菜肉末粥) @% |" o( |3 r; E, P 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 & n4 c, o! \+ C调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺8 o7 a3 j0 `% Y) r j. m 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 , F8 [( `+ I& p% n d2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味.6 G! E W6 ^; [ 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可$ U3 Q# l+ H. P' h% i P# d 8 E- m& |4 S" [3 P* C# f竹荪玉笋粥; n+ I h* ^' Y) y2 } 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克 1 K% x' n9 f& E: \9 E% ]0 w7 W调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 6 @5 c; b: N0 J7 T: J做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 9 L. |- z4 g* a% F9 V. y! p2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥; p v/ ~+ f5 X% G8 F$ }3 O5 Y r 原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 9 z* u: Q6 L5 {& n9 G5 ^' s 调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 0 t* A6 b. M' v" _" H. O+ V 1 Q' q' j) ]( R. g做法： ' i7 \7 e. {7 V( m' W 1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 & Y* W( b) D$ _! N; s" V4 M7 D3 W2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 1 @6 T E8 _& o) J4 A3 R5 W3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 % M* B' A; m7 {# O 1 |: ?5 }- l$ s( ~) m- C0 j 特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 9 y' k5 M8 G* ?1 @# H$ m- j; {7 n $ L w; h/ w X$ A8 w4 H 山药鸡蓉粥9 N$ R, A. O1 c3 ~ 原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 9 {& g/ ?+ W; w& W4 E4 | ' W2 J% H6 c I& c' u" C做法： ' ^1 X% K) m' r( m; `1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 ; \; E) d8 K, p0 g4 t2 ~7 Z2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 3 X4 y/ M+ ^* r# Y- d3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 " e) y! E: c0 v! ]- E1 i 2 b3 t7 g; X3 V0 N4 s# T Tips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 9 V( Z# ?+ E" [ 服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 ( n6 H* H" v7 f7 o8 Q特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥 9 R' _7 o9 g7 R) a( m1 G原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 6 r. y# x) s2 M2 S辅料：盐、黑胡椒 各少许 : L6 C. d* i8 M) I * @; k3 R; P4 r" Q. ^6 f( k 做法： 0 w& k# r8 U. D' @" a7 l1.白米洗淨沥干。 " o* v& }) w# s/ h 2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 ! @0 ^' M2 y) r- u% @3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 ! d" `' J1 t$ S$ \ - f" J% I; c% G) E Tips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 ; i; ?, t0 B+ R; p6 l' X7 ~/ O3 d 7 M7 K. w/ K5 d$ f+ n4 y特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 ) e7 }2 B+ B6 L * e7 D1 r" x+ q$ P% L+ ? 桂圆莲子粥! a& A8 J6 Z1 v1 a7 D0 p 原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 3 y5 k# x' Z3 N8 [, L辅料：冰糖适量 6 w4 A+ ]" ^. S$ \+ B : S+ c, @& ~! M+ G& O 做法： : m0 O" q/ x0 T! ^7 x 1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 # ^! O& E( v6 x. c t2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 0 K6 W) e& y4 i( p) g. p6 f; j 锺，加冰糖适量，即可。 # W5 W9 ~2 {- I2 x6 c 4 I3 }5 l( z& W6 \ Tips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 & r0 ~" _% c% a' E+ b+ s z }% X+ q9 h' T/ U& V" ^' g 特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙 7 v) _- H. M9 D5 N　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G & X0 \: z8 G$ Y* n5 D　　　　 : a- [) C b7 Y# o　　　　做法： ( M3 K9 z" K: Y1 M' s 　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 6 g2 y7 N* N3 @　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；5 m6 w5 S; |7 ?1 y- I8 }) S 　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 2 R! ^# `" e2 ?　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 ) y% O1 E) Y2 R1 X　　　　# T* N v7 g( p1 b: {# t 　　　　注意： V" t7 m2 d- I% J3 L. ]7 D4 g 　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 / f' E: ]1 G, w2 w" A　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。 4 K' N% _4 C. x9 r6 S　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。 5 D/ ~! t' l& w& r　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 : J/ x0 k q; b/ i1 O　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 ! w2 ?6 j5 C; U" A, G/ }7 i- Z q! M( G# U1 z6 c" G' o& \ 2 t8 L' r! D) `; \* e 2 o* i, c$ Z$ K/ J2 S s% H; m) ~百合红莲西米露 $ l6 ]' \% ]0 y- h' C8 w原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。 2 l2 M5 w+ ~# \) [% X制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。 " O0 Y# T k5 V食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。( h' b" e5 o y/ h- x

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤 * P1 j( u8 b6 |. e% y- R原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。 - P+ w8 q, Z5 f　　调料：油，盐，香菜。! F. A0 q9 j" o 　　做法：: Y. L4 h i1 V8 a4 {! M) I$ S 　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 ' Z# T! T0 Q8 Q% }3 x2 f　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 ; o! Q/ p0 p+ y3 d5 Q% J 　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 * D) N# e" }% D　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 & a5 Z8 Z& W9 D* e( ~- A1 @0 R& [ 　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。 ! p7 V6 P/ N- W 7 M. c4 K% D$ l; S$ S 4 M: I0 p2 V7 B# K/ n 双果银耳杏仁汤： ' c7 b# ?, F/ x# T/ d　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨；, L, U% A+ M$ y 　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可 6 r: e$ G( ]% X　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。3 F: J7 J d8 M7 u 5 w3 x2 w# }% z+ ~* X Y: I 2 t' c% v9 L* `. Y" W5 R& v 雪耳红枣炖乳鸽# C% T3 G; n% b( f# V 　　　　主料： 乳鸽 0 x) s) h% O" U) K( M 　　　　配料： 雪耳、红枣 7 j) m1 u, N# d+ w. E+ A　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 3 O4 G5 O7 a7 j2 L3 j+ ^ 　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨 6 Z Q2 C& `6 l+ }　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。: a4 K3 o$ `. X( p+ ` 　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。2 Q- V9 z* H7 ^8 Q# y; u 　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。+ ?( W: ^1 e6 ~+ s% x. K( p/ h 　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。 - b* S3 {! S8 Q; }+ @　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。3 s4 \ S% \* A" J 　　　　　 4. 加适量盐，即可。0 K- v* ?# u( g$ d 　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。* j0 @" ?% X# c + O- [3 M( m% m7 z+ U, I 8 e* q) J8 ?. K! M0 I) k& g番茄百合猪肝汤, I: Q, ]- f) j, Q 　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 u; U* m' z7 f5 ^+ T　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。9 L7 J& U& O6 g$ R, x1 n" z; d9 E 　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。' o" E6 \- j+ J' b* i, [, M 　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。: c8 ?7 |/ Y/ j' w 　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 8 T3 T' e6 _9 L: K: d! B0 j! b& b; K　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。. H9 N/ B% J4 O0 Q 　　　　　　食效：补血、润肺、清火。# V! ?" ^- B" _

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苦瓜凤梨煲鸡) o" [2 N! o: D" x% M ~ 　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。7 R; r; l; c/ g$ i4 v7 V 　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。3 j' H/ n+ ]4 e! M 　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。 d8 J. [% V/ s8 O" }- ^. Z( T$ W- R　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。6 _( I# q" S- w$ F- v# z 　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。 7 q' s' ~0 ]( [! s+ m3 |　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。 ) U# P+ k+ b% u' b2 ` / i0 _2 P& b# f2 T* S清补凉瘦肉汤 8 M) g! C- h8 W# Z" V　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。 8 I' ]+ X+ h# N' u% w* g　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。* |% B0 k2 M- L# s2 e9 Q8 m 　　　　＊洗净全部清补凉配料。 - E( X' E2 i! {' u$ r. w4 z　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。 ~3 Y) U8 g# y/ l 　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 ! ?) f3 F) N2 `" M! G4 o# q, f# @ 6 G: d; _" Q; e5 I% F 清燥润肺老鸽汤 6 I) g G7 N* J: |　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 3 O0 W0 G+ B8 m+ W, I8 f7 V　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. , g/ P5 E5 Q: _& y) \　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。+ @6 o5 y8 f. F7 h1 v" t& _1 f 　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。