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上汤鱼翅粥 5 i. w& J- ^2 L材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 7 w" y4 q7 o! ], L$ q调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺( l3 f U) R& x: i' Z- N. K# o( c 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 4 L* P1 s) {* M) e8 |. s2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 * r8 m! A4 J G8 Q. z9 \+ _& T4 g " ?8 a4 {+ A) P2 p' {黑芝麻甜奶粥 # ?4 m9 z; f$ i) K4 T# @: G材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量$ x8 `/ o! u3 F- _4 ~5 y p5 D0 o6 d 调料:白糖1大勺 # M- r& @5 V3 w/ a5 M做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可2 }; M. u- u7 Z. a1 O9 Y' G- @ # u& x& r' @7 K8 m/ \) D$ U雪菜肉末粥 5 ]1 {7 J* q3 {$ o7 {* B材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 & G9 w+ D$ d; K9 p& J$ H* [调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 8 H# F( l( k' {+ G, z l% P做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段/ }$ \7 F& S5 J 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. ; w: ?4 N) `; ?, @ n+ l; G+ i2 O$ M4 S3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可! ]2 f4 h# t+ j1 U" K2 ^% P. f 5 G" a, V2 E h& h; F5 }3 [竹荪玉笋粥 + m3 K3 N& e# }# p- I: @材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克% O& P' |( a$ K" ] 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 * m4 z2 a- l: D1 I做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段0 p; b, E2 B4 j x1 w$ S2 N 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥 / ?5 n6 M( M. Y: H材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 B2 [, A# R+ Z+ d4 A, R. `$ w调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺 m( ]7 r, J& p! M) w 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味+ a7 e* }- }! K, P4 W 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 7 _% B# p- n# U% N, ] $ {- R5 O" i! o/ \- l, n/ V 黑芝麻甜奶粥 : N# M( n0 s, q" E& i材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量" ^( }: }! r/ n, J1 X, m7 g$ m 调料:白糖1大勺5 l2 P6 A# {' e 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可* A! h3 s& v/ a R3 a+ B 8 i- V" K% F" P5 U雪菜肉末粥 # t! d9 }" n- ^" B材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 4 G2 q2 ~) }3 J" g调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺) F+ H( c& K( `: I/ @5 Q 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段7 |$ t5 i/ ?: F7 ]5 X$ k% K 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. 6 j1 D" D, d5 o2 B/ x3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可/ b# o4 a3 s( {* z ( B! P' v' I: b1 P* b 竹荪玉笋粥2 `( f8 E& j) ]4 U! a9 O, {+ l3 y- Y 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克" [! r# P8 [6 l7 M9 H4 C6 k9 b, k 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯0 n" U c& I* a4 o 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段* {4 s$ a7 o% d( a; D2 l H 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥 ! ^: j0 \6 |# j) T' b% p原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 6 l2 X; d+ z9 w! x调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 " V, d, X3 c- {' _4 ~ " l" X6 X8 j$ ~. v, U; J做法： ` b. [2 F7 Z( ?! D* q 1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 ; D5 O" V% J& z& T% Z2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 ; ?5 H/ a7 [6 G' W( Y8 G; y 3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 / ~" D$ j% y8 {! A' `' r : y" |: ~) o8 d8 b+ t. Q: F& z5 n* n特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 + t9 t0 B. Y8 ]3 n* N6 I+ s) q ( K8 w6 T8 R7 e! T v山药鸡蓉粥* J' K6 _; q7 t0 W 原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 / `: L8 F7 |) z7 b / x n) L3 G/ e4 Q, u 做法： 8 z* X% m0 x8 O' B4 T* x% N 1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 2 U: D8 S+ Y7 U2 D3 s 2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 5 Q; C9 O7 A# q' T( L3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 ; z1 P: t- }) g9 P: s+ g7 `1 S- S1 P 3 {: E5 S, _- GTips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 # p: k5 r" V1 N4 F+ s* h服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 , m: E4 j4 D" ?' t1 I2 H特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥- P! v- U8 W7 ]+ `4 P' u! o 原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 9 }8 [! g! u' A$ M Z, J辅料：盐、黑胡椒 各少许 & F$ N4 m: H5 m0 g3 ~, M / { u5 j5 y( A4 D! l' V做法： K) y; e8 i4 D 1.白米洗淨沥干。 . J- ?, ~/ c- O1 c- O2 ?& l2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 0 l# L3 w$ Z5 T% Y N$ T7 T+ Y! A3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 ) `+ t: w$ o% z- H6 B% Z 9 t% {- q I1 B+ ]- a( u/ f* ^Tips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 ; Z6 A0 B* h5 u7 D( n - b- d' C8 G6 n( n4 _: B+ B特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 $ t3 L2 N- q) j5 K) t. \ ' V. x) q" m0 U! {& z* m桂圆莲子粥 - R T. ^0 W- m7 J原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 , ~& F) z# f) U) \1 g% Y+ ~. @6 G 辅料：冰糖适量 # w+ \- j$ \" I1 t+ D* I / b, M# v' J, A8 a' u/ C/ I做法： % [ B9 b5 O# u& Y4 n1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 & i& F) l/ e- ]9 O6 W- M x 2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 - m$ |8 T# \+ m* ^0 E! C6 X锺，加冰糖适量，即可。 % ]. x& E# i% Z; @6 l) Z: ?- P ' w8 ]/ s) d, y Tips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 + F0 c; I& c" c' K d* L' w$ f0 \, ^/ A 特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙' B: a' {0 `/ g9 h 　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G % s2 g; z) H% z2 i" w8 A　　　　 9 A, p) X5 v0 h4 a, C9 D! O( x) W　　　　做法： 5 Y+ P7 i! _7 _2 C" R 　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；+ S @. i9 p% Y 　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； P, L: U# }6 c1 `　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； ! c# e6 e# ~1 i3 n' L* ?. W! r　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 ; D# K N9 R# {, M4 X　　　　% n5 @& q6 N/ x0 @8 S5 q) y. H 　　　　注意：$ K/ l$ I' [6 j, W' H( _ 　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 " k0 K* K+ m: O+ S- o　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。 3 ?& ?7 f5 Z* b1 J- j) ]　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。% _- y! \1 V- r2 j3 y( R 　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。9 F" a' s( Y' |* ? 　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 3 A9 U. @9 {! y+ w- y! o / R \2 L/ E3 _( A6 j3 Y / m3 T4 E$ f$ Q+ ^7 Y 9 | S9 n9 q' |0 _7 L ` { 百合红莲西米露 . ]. ^& ~, T! D原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。 7 Z1 U- t; y% w) u+ v, U {制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。" v! F4 v Z; K" G 食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。% {& Q* b9 S% h" Q& v+ z2 d0 B+ ^

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤 $ c: T4 B6 x6 E& [原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。 # H1 @+ C& B7 p1 G! U% @/ ?　　调料：油，盐，香菜。 0 y0 N" @4 u/ n+ j! J$ z　　做法： # G2 O9 ^7 j E) i- a　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 ) E$ o2 g' C( H3 r! Y0 e1 h　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 4 o0 Y! G3 e5 c* e1 P( K t: m5 e- s/ ~　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 5 G* T2 o/ k2 S/ N% h/ J: T; \　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 6 c. z( D- _8 K2 [ 　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。 7 F) ~# |- Z$ s 1 |4 g0 M% O: F# z 1 ~1 x& g6 D1 |. U: r3 J双果银耳杏仁汤： 8 Q0 ^+ H: [5 f0 N. T1 R　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨； + p* X2 D, l2 W　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可9 c8 |3 J) M" ^# Q 　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。 8 m( c' _. v: i: O0 [; E- E ) z* H$ ], B. a' H3 w % ~3 L4 b: v7 j. k1 {; B9 | 雪耳红枣炖乳鸽 0 {1 | x! b% {0 ?$ D　　　　主料： 乳鸽 ; w+ b4 L( z# X4 Y4 d/ P6 f　　　　配料： 雪耳、红枣 8 f# D; {6 Z2 ^ 　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 9 {' U+ U8 P/ X　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨+ G6 a2 j6 M, s5 R 　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。1 |( q% n) G, k* j8 l# {/ d/ I 　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。1 p" c$ J. T" L) z$ G* S 　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。' X4 n! A2 \+ J+ ?( l1 q5 N& ~9 I 　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。3 c0 D. C8 _2 R! A$ V) ] e 　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。 0 A* \! R' u' t7 {: z4 E' T　　　　　 4. 加适量盐，即可。 , u* z9 y( Y) {- m7 a' n　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。+ e/ x3 _( z: h+ t. Q 1 R: N! H+ p0 J1 C6 w8 s " m0 X z: Q4 n5 u- } B番茄百合猪肝汤5 W/ L( [6 C% q1 | 　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 & v9 c( E8 e- A　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 ( V5 I5 k! b; N, C0 j5 z　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。- i% v- |6 ]$ R# n. [' }4 \ 　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。 ( a& H/ C& @; e　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 * L8 K& u+ G2 u; c　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 % L1 i- c B4 b, s! O　　　　　　食效：补血、润肺、清火。 - k3 l$ Y0 D' m: ~' ?' Z

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苦瓜凤梨煲鸡. `) C1 S" K2 D* t5 H" Q 　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。 : C6 e' e# |; t. h　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。# `8 X6 E, x; D% A2 p! l 　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。1 t0 [& P' E8 B3 C" Z( z 　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。 / B8 }% k1 `) z! r; ]& X　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。 3 B4 ?* Q! w) h5 F* Y" q　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。: Q7 v& z9 T* h2 B0 K. V) u 9 |$ x8 S7 V8 @- y3 o/ E2 h清补凉瘦肉汤 3 w5 B: h6 c+ W/ Y& I　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。. H; p/ g1 i& L' ]1 E 　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 # B" H" d* x: V V- V" r　　　　＊洗净全部清补凉配料。4 _* h, P* g* e# n( B y- X 　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。3 k- {$ i# i" E1 V+ H, m9 W! p" O 　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 q) n: T! Q; U' M$ S 8 ~5 P! r, L' @* f7 `3 e清燥润肺老鸽汤 0 d# i$ S0 ~# U+ x　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 . X4 Y: B% A( w) `8 ` 　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.! Y' n$ h' p) I& \. E3 d' i7 z; n 　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。 ) f% {0 o: |9 K0 n9 L. l! H5 n　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。