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上汤鱼翅粥 8 x7 M& ^9 j1 S材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 $ e1 o5 i6 b4 y* Q3 |" C) X调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺 + {0 B2 R2 P1 l3 _3 u9 S& l& y- K* j做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 7 f! b" W/ r7 A7 F7 W6 y& S: a* n2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 ) c7 i; ], |. z; a" V( O/ z3 f - O8 J$ y& d+ t# N1 L 黑芝麻甜奶粥0 K+ g! v6 {$ k1 k6 z 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 - h" a/ J5 c+ G调料:白糖1大勺 + ~( F) i. E4 O3 j0 |3 x' N1 Q8 P做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可2 |9 H: E: t+ t 7 `: {1 B" h( @/ D4 G. ]2 Q雪菜肉末粥 7 J+ E. {& ]. e `4 K材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 7 k& O6 w5 x0 k* O调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺0 K' w E- B% z! v; { 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段% _. F( o |4 F; o# ~ 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. 6 A' Q1 ~" w; ^8 Z- N/ A- I8 k3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可: [: t1 L3 I3 t" t# \ & r* U- c7 q Q 竹荪玉笋粥 4 Y" i0 t* ]9 |; r2 j材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克 0 ?/ I# R1 ~, Y2 T7 C2 J调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 ! {" X+ P* x- k" i做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段$ \: i* a$ Z/ ?5 X 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥 2 z J" D! Z& N; v5 I& b7 k$ Z材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克- j) o( T5 a7 A- m2 B ^ 调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺7 ]9 t( ^3 K# z7 I* D" s( Z 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味7 N$ g: s% X, Q6 ?1 N0 r 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可) _ Y2 H2 ?$ E: e# | / B& e$ \5 v' y; A黑芝麻甜奶粥 6 e0 R1 B4 X. ^3 {7 @9 z8 j材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量5 r* G" D4 |! J) F2 M5 r. t 调料:白糖1大勺; f. Q0 r$ e: D8 e2 o- D 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可3 G4 E- c) q( ?, c/ K& Z1 n/ a X1 I( K; K0 \3 q, t/ H- R4 d- o雪菜肉末粥 9 b) T7 l$ K! a2 A8 p: L4 s材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 2 }; _- r- y0 t调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 & L2 ?$ U; K0 {# p+ O X6 _/ n做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 7 h- ~6 n8 A9 {% R2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. & u. l6 O: J: L6 T' D9 k7 ~& m3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可# [: O* e1 f3 f i / q& O9 [2 y/ T8 j竹荪玉笋粥/ B9 N' D- Y B7 ^+ M3 L 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克4 F6 Z. Y+ a& f# O6 O- I7 L6 @ 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯9 W" o9 R; k5 X4 [ 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段% F! T3 S) |, n4 A/ [ 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥 / L8 k0 L# C8 u" z# o原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 ! [3 X% Q7 Y* [6 V: `6 V3 j4 |调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 5 b: J) O; r0 N R: A* n 8 A, Y- f: f- y1 P! |$ \做法： & Q, i3 ?& N. |8 A! M) X1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 % L4 _( K) J. \2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 / G: s- m; U5 ]2 f4 o 3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 - }; `5 K2 a( M ] 3 i, |7 A! l8 v' l2 Q/ i1 D/ L9 i 特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 ( I+ O @7 F, R6 R ( v% A j* B: J& {0 N% D( C山药鸡蓉粥, a; z0 J$ z) Y3 S4 m/ G- u' J 原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 8 W( A% S$ ~& q" h ' V# D. S7 S) I v9 D6 K 做法： $ X6 H7 Q) u6 X 1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 2 J+ c: Q. X. q" }8 K2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 ( \ i5 U' k; j6 N3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 $ l5 ]4 u! ]- l o& E1 k0 ~+ @7 I; s 6 k& H/ N7 V. }5 N2 Z9 l: m Tips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 8 `3 m0 j$ N1 j6 x) y+ o, Z. j1 Y! ?服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 6 s( R+ K5 {) i. ?% J- h 特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥 ) a, u# w. ^, q( f原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 + k" l( b) _4 `6 ?0 X0 b 辅料：盐、黑胡椒 各少许 ; ]9 P. l, F: Z+ l & @ v( h# V, f k" ^! b6 @做法： , G2 w3 ~) m5 B& a 1.白米洗淨沥干。 7 w( Q, N1 D" ^! k2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 5 R7 ^7 @/ P% E6 l, k3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 . ]) b% o R i7 e # C, y8 r: I* i, M% ATips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 # [8 C/ C- P8 t# n: }4 U * R* d+ C* C/ Q0 i7 R 特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 ( q+ y- b$ X/ j) N4 \ 8 j$ q: b2 a$ Y! O: t 桂圆莲子粥8 v; n4 ?9 x4 a0 C' s" Z 原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 ' g4 _5 {" n& U$ |, G2 h9 s0 q) r E; P辅料：冰糖适量 0 u+ g2 z' x: u7 h& l: O0 p2 U3 { 1 ^7 v; L+ e# k8 Z+ Z 做法： , W! G! \; P4 K- B5 _1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 : f7 c1 c" w1 ^/ M, J7 q 2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 6 y* N6 x, H0 t m0 P; B1 K 锺，加冰糖适量，即可。 # |# c6 W' L [( l3 x1 s3 a9 {" j 3 O8 C' K0 k1 D( a/ s3 l9 ]Tips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 9 q& m8 E J K, w9 V g& A( {' e% M& z! J) q; B/ L4 k, f9 z特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙 % S. \- J) k% m; Z1 Q: F　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 6 j1 h& x/ }" K& \/ j& o6 G ?7 J 　　　　$ q- _* R/ U1 [9 {& Q- I' H P 　　　　做法： ! R/ D% \. }9 `' ?4 b 　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；$ }9 ~5 @: [& j* g$ ?* }, R 　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；0 y! ~0 l% r1 w0 @5 U: s 　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；$ M6 T8 {4 m$ c+ C 　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 7 e6 ^4 R; D6 T- m7 ^+ Z! \　　　　2 J& d$ V* Q, R( |3 y6 @& i; l 　　　　注意： 0 B! Q0 Y5 ~5 X& f ?" c　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。4 N2 }+ R/ {+ i7 |5 v% ]$ z6 |, | 　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。4 p1 V! Z ^. y1 v5 m! u 　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。 l2 \5 T# G2 m# t5 {4 u 　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。+ n' ^) Z7 c R) c0 J 　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 ; i# n" |* Y ^1 C 3 C9 n& z/ `! P3 g( e& q 4 X& E$ n( L# ~) D) D. m . m% C! Y1 f3 ^6 T. t2 R百合红莲西米露 1 j3 R( E8 b0 G原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。2 v! d7 t: ?. j$ A: @* _8 k3 D 制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。 6 [6 h+ k" P" C" ^: f7 B食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。 . z. x0 {( j) L3 a" M# E

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤8 \ c5 k, I# \1 |$ q 原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。3 b0 T$ u" {6 `# u* q" b2 a' n 　　调料：油，盐，香菜。 ! q1 F1 _5 N( g, n( K　　做法：: y# y, ]1 g: H9 ` 　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 ' j$ M( G; f6 |9 T+ }2 `7 b( w# T2 k 　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 2 X L$ o6 T9 G6 C. _　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 9 w) P* @' O* D5 Y 　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 3 _! f4 s: ?0 `- k; [　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。 {# ^ }; W5 W0 y y& a$ X/ T$ M # b; H' ~1 ]6 V+ U J6 n0 v $ V& ]" X; b5 l4 H* s7 }) ?双果银耳杏仁汤： 7 A0 z+ i3 n+ x3 `( d: s　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨；& i, I( k: O5 t) y 　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可; E: ^7 ~' }$ H5 `" E7 o1 |8 n 　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。, c$ G# i$ G4 q' C' v. D$ _( k% L # S" H( V* ?) w- [4 t | 3 C+ M# N7 F. Q$ P; `雪耳红枣炖乳鸽 , s5 S9 g) d) v. J+ N4 Y　　　　主料： 乳鸽 # l* H1 a7 Y2 v" D; C 　　　　配料： 雪耳、红枣 2 j$ y3 ?) C, J　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 + j4 m' h7 J# C5 H$ y 　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨 ; q( j$ J- w5 ~' \3 ? @　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。 & ]0 k. x, a5 g% i% h& A% v　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。' L9 b/ m$ n' N& H/ W0 Z( f 　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。9 ~) }5 W; S1 _9 k1 e; N% | 　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。9 }7 c @8 Q8 @0 Y3 W 　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。7 m/ l( @3 @& p- w+ U/ ^ 　　　　　 4. 加适量盐，即可。 ' O) d5 n0 d) {+ C　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。& j6 ?( [8 r" l* Z+ ~' V 2 G- f$ m0 h* Y9 I ' }0 o4 s8 f, s- v" H& V2 j 番茄百合猪肝汤 , s3 \" B$ q( y+ o6 ~　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。: L4 h2 T. ]$ |$ }# c& n( h) g 　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 ( @$ f$ x, _( G& W+ \1 R# G　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。% O; ?7 O3 K2 d! q 　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。' o+ H' p2 \, n6 d4 u t 　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。) e& U* U+ e# z 　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 1 J2 |2 t, U! C, D x　　　　　　食效：补血、润肺、清火。, e8 d! v0 r9 c+ B

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苦瓜凤梨煲鸡 ) }6 g3 u. n0 T9 W　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。 , V8 Y A) e2 e7 Y1 Z- |　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。 3 ?% d' j" N$ K- Z8 u　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。 7 _+ ]! w! r& Z$ n& R3 n% |6 ~7 m8 l　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。9 W( b+ c) ?8 }2 W 　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。, @4 p: _2 m% X 　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。 ' {, F1 H2 o4 Q2 I4 O) ~ P * j3 Q9 T# B6 H2 D' s% e: S- i 清补凉瘦肉汤 : A9 V% m* V8 ^# m　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。3 R. C, j2 m+ B" k; d2 h$ e% t 　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。; i* R* [! B; [% `) k" ? 　　　　＊洗净全部清补凉配料。 3 F6 B3 T& r! d, n3 Z　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。 8 ~ d* b" c( j p2 ^　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 . U6 d% B/ ?# |% N# T' @3 x# K1 a ( ?4 O8 P4 l3 \. R清燥润肺老鸽汤 ' F" Q" C: M, Q @# U) o( |5 I! @ 　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 # Q; G: w; P$ T0 i　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.8 u7 A8 x! _9 Z- P 　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。$ s$ V7 }, D0 O p 　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。