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上汤鱼翅粥 % h9 t. W4 U& i. H0 L% @8 Y- X材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克1 b2 V3 A x( c3 F/ f 调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺5 j/ L' s3 H! q0 Y0 V 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 ; d- s( B$ \' m; Y& B% F2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可) W8 ]8 S$ i% q: v( l2 U7 A+ D/ K 2 D, Y8 t( F" v- J# F( Q; [, M黑芝麻甜奶粥 / f Q& b- H# O5 f' ]0 E+ M" N材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量. G$ B4 |6 e3 }9 m y 调料:白糖1大勺* Q0 w/ O9 h o4 ]2 {3 ~1 U- n8 H 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可! \' D) T7 Z5 \. K9 z# h ) S: T E1 t' p( A) X雪菜肉末粥, Q% W1 [6 [' V$ S6 C; G6 M) T5 ] 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 7 X7 l) a, e/ N |% r: t; ~4 H7 x7 Q调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 # s" I9 s9 r8 ^0 ?: j! s5 _" K做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 + `# O# o+ Z: k) z# C0 v; c& O2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. , {1 E$ g! e& d$ a0 X# g3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可+ ~1 `! R% A7 e8 \" j" T/ X. b + ^9 [5 T: F) h$ B% H+ G8 E 竹荪玉笋粥 ; p/ P# L) i9 m% J( i3 s0 @材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克- L3 P$ s# K3 a8 q! R4 y7 a! e4 p 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯5 P( r1 w1 m, W3 L$ p 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 - b0 T3 L: x, U2 z( v; p; X2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥. x9 Y& W3 s: \6 g1 L+ c 材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 & M1 n# V+ `* }9 N调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺 7 M0 _( {9 \- L7 n# ?( \做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 / O$ Y0 T2 E# [8 E2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 4 M9 H* M4 r5 D# O K % p% M& `+ \8 | \黑芝麻甜奶粥' W; E9 k5 U& x y% h 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量* p! L" ~* z; k) g 调料:白糖1大勺/ ^) D; [$ k2 Y 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 7 ?( b- S( W% h% B, S * S- N; l6 z3 t9 U 雪菜肉末粥7 f* D6 k) ^+ k* K5 \" I/ f" U 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 ; I% e& o8 l7 g! f3 O* U调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 # z) C$ c, |, u# T7 L# j! _2 w1 D做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 4 h! K% W7 P5 t; n+ h2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味.- y! a, m. F! Z 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 + W* g2 G+ }' C; [" |3 } : Y2 _4 Q, b; i+ T8 g# }$ j4 e' `, J竹荪玉笋粥& u+ X7 w; h: i* ]" ^ 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克( M- k& V( p, b: @6 V; u 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 ! h5 s5 p. G% H# g9 s5 [做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段( k, F' Q$ I7 \. d: O# Y Z& { 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥 ) U) ^% H5 p5 A. O# {* S4 b' z原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 $ v. p1 e0 e% T( _* K* \调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 8 {4 R T! a* G0 v % }0 W, P6 |3 `0 X$ ^+ o. T/ \ 做法： & N8 \' I$ W/ @1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 ' l5 X% H3 _+ g( s3 l R V 2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 2 ~7 D6 G4 Y9 k 3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 {1 M K1 G' c ( R( Y7 g( l. X, j3 C% y特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 $ v& {. \& [2 H; \7 X1 Z/ { 3 _5 u7 S* N( m5 z4 A0 V 山药鸡蓉粥* `7 k0 {2 N0 F8 L/ D 原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 / V" u) d% I' B+ g 8 U) e0 J- s1 n9 E 做法： 8 e5 ~8 s; G; `. a& p: Q7 Q* b1 H 1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 + D r7 P( P" h& W2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 : H7 K5 N: ~8 y8 c4 t0 _8 S1 k: P9 W 3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 N, o) ?7 `7 y# x H / Q5 [. W3 t9 ^! T, r Tips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 - Z& Z( Q: E4 Z/ h0 W4 ]0 m1 P7 K服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 8 w+ L; l8 } q1 p, P# C0 ]特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥6 \7 c O3 g! M. m! `& `# ] 原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 8 b* t4 U+ S& W+ v1 C2 w辅料：盐、黑胡椒 各少许 4 ^# q% s. \! S1 q/ ~% Z ! T) I8 U* H% e7 U4 T# O( x 做法： , ]1 W- f% d, v1.白米洗淨沥干。 ; p, i; E; I8 g, B( K8 D7 B- T2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 0 s& {) ?' d! t0 Z* b4 u 3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 / w5 J" T* |6 W; r' h 0 h: W. O( D/ C6 ?1 v: e Tips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 2 }( `, C; q% P % E- ?$ w) t1 S 特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 1 r1 `3 T/ F8 f+ d0 v/ i. A# v! F: E , `6 E* C1 o J/ w$ C+ \桂圆莲子粥 . V- Q1 m o& D* C原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 : L2 { Q2 d$ _/ r6 m: y' ] 辅料：冰糖适量 % t# d3 ^3 ^1 U( V0 R! M' Y " p4 H$ U5 c/ B" I) `1 o" ~9 w做法： 5 H* }( j* U- k& o9 s) [ 1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 ( x% t7 a1 y6 M+ u2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 $ V4 S c0 b, i- H# x) h4 U 锺，加冰糖适量，即可。 A# F0 I7 F. D/ C: p 2 Q; U; L$ G. G3 g2 uTips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 . I: r! ~$ K: L ) s% x0 S! M; |7 D4 ^' V5 ?特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙7 j: B8 o# k ^# D 　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G $ K5 w$ b& Z, l+ q9 p% z　　　　 - Y% z0 W# R/ B4 K0 |# O　　　　做法： " y9 s9 p" @9 O! W# h 　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； + w: o& h/ @5 {& c　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；% C0 b' f, j! L' H 　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； , r! K- Z. W" B% U* }　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 % r( X _: p0 ~　　　　 7 G7 l8 `+ U" `6 ^5 c0 n　　　　注意：9 h0 Z! ~( F& L5 A+ }% q. o# H 　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。' Q/ k3 v% m* Q, b8 V) x0 [ 　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。" ]& p% Z; S/ B8 ] 　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。 4 ]( c% i( o) Z3 ?- N% l　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 4 d5 Y. l6 t: `$ I0 V/ ~　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。8 U6 y. F* M( O 6 D% Z9 V1 p7 c+ U) i/ U . a9 O5 L$ l" C 5 k# q$ }3 c! D {4 K# S 百合红莲西米露' b$ }* k7 `( H m 原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。% J. D \" ^1 [4 b/ {0 h- P 制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。: r" _+ m: p4 U. \% z. k) ] 食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。 " `' `" V, i" J p

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤 }3 }8 s5 s! v9 ?$ K原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。 ; y& V5 t! V9 i2 U. b: v0 L　　调料：油，盐，香菜。 + c+ w% u" \4 y　　做法：7 o% t4 l' d, r8 V/ V9 m2 B3 V 　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 8 U7 C5 N' F5 i+ k2 v5 [ 　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 4 F% Z# o. q" o! M* v% }! ] 　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 1 W7 W( h& p+ @' b" ^　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 1 O6 a0 n0 y+ j6 R# _　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。 ( _$ F3 W) Y: e* q _ + s4 }, a3 J* j7 O { 2 t' e3 K2 h, V 双果银耳杏仁汤： 8 u S5 f" g4 M8 d　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨； ( d, W: m+ C1 ]- m% ~　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可9 f0 z: q l: [" y7 K: o 　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。 4 {5 D: B, `3 M/ _# F ; b, H) }& Z2 W* [1 T# c0 ~1 h & f" L5 X/ e8 A3 H 雪耳红枣炖乳鸽, }$ E- z( h" n8 \3 o( } 　　　　主料： 乳鸽 ( Z5 H0 b3 B3 p& {: e/ w$ u$ O" l$ {　　　　配料： 雪耳、红枣 ! U; E" G* A$ M: p 　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 4 a4 M7 w% o u' X　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨 2 B) |' V+ p" _9 D. t1 R　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。" q! G" e4 ?4 e; U7 I+ |2 ^% r 　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。 ' h+ s x! k# P" m+ O" P" p　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。5 w3 p* i6 J) ]' |( y 　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。 ; K8 p( w/ T9 b g" {　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。! _! k# }# g! _; p$ | 　　　　　 4. 加适量盐，即可。 b. L! D# r; g1 p7 |: \2 u 　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。8 j* N( {2 _' t( Z; B & T3 F) n) Z& [# [' x8 W% M V4 w4 S5 L Q5 D+ i3 W6 ~5 T番茄百合猪肝汤* Y7 P/ }* j! J2 k, X 　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 ' r% s' B& B; D: Y　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 ) G, J- k& @% q- }% P) j% H　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。- q) G3 Z8 H. e& v 　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。( |7 T( F2 m, E5 v* ~! m 　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。1 ?/ O. }# i' }5 I4 T, u+ S 　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。! |7 W! E1 T$ y0 V6 H 　　　　　　食效：补血、润肺、清火。9 ?- S1 L+ s: j& v

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苦瓜凤梨煲鸡2 e& C" L( i) g! T, E2 h$ A 　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。2 r( ?) E+ b) e# J F0 Q: j! v 　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。 3 u) Q# |; y% Y) ?　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。 ' k+ A5 J' e' r8 B　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。 9 y8 @4 @9 i# z5 _, F　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。 / q. T- x! Y/ I) p# s　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。 - \1 z5 ~1 E: k! ~# n3 P8 | 7 Q, E( L' F+ `! e( F1 f J 清补凉瘦肉汤 3 m" y9 E( j' V/ D. X　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。' v. f2 N! H8 s 　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 0 s6 V c: Y: l' _" S5 Y　　　　＊洗净全部清补凉配料。 8 x( j0 d3 Q. V( j0 K: Q' D+ ?* H　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。, `; X8 C: i9 X* C8 L 　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。( S" t n1 F9 C$ b 5 y; }2 r1 ~8 o! _ 清燥润肺老鸽汤 4 _. S/ v1 M5 a4 G5 X+ B　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 ; c" F# W Y$ M* {5 a　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.9 v) A, j$ @! `: z6 F9 m 　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。 0 w( l0 h0 |- M' M0 x e　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。