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上汤鱼翅粥 $ B4 V& i2 t% z% t+ O材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 ) ~0 i' H5 ?& e; Y调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺 ; w( \+ P: E/ u做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味" Z( Y, T- l6 ^0 l4 A+ e 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可/ m9 C6 A3 m1 K. U 4 b$ `' X- R1 S* V T7 I 黑芝麻甜奶粥 7 v; U( R2 I1 @5 `, T7 a材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 / c" ?) I2 i+ P* G0 T9 ^+ o* J调料:白糖1大勺; `9 X( Y! ]9 n" j) M/ ? 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 6 q" U* I. ~8 j 7 G4 x/ S3 b: ?2 P. i 雪菜肉末粥; V# b2 z- I/ U# _* c: D8 E 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 5 G% _" a+ u) ^% V1 ~调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺; k# e3 N" z* ?2 w' E! V& b, H1 {; { 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 % |' ?7 e( _, j2 ?7 M, T% M2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. ; ]% l$ ^4 m$ a9 q: s3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 # K7 u! h8 A7 X/ X0 P: g# Y ! g% [* m' k5 E0 ~ C' [竹荪玉笋粥 $ a+ _8 O! {4 ^9 G材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克 0 w6 N' d4 f/ ~) L5 a调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯( g" ^" Z) W6 O4 K 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段2 X6 B: ?( E {; L. H, x 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥" d3 J4 T2 K/ s7 K, G* x5 V$ A 材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 / G( A. ]* m5 q( h1 `调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺 # f! j8 k4 ~( ^# U2 C做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味: Q) V8 }9 _6 j 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可; m! n* \4 s9 X% s; t- B / P7 f1 ]& y ~黑芝麻甜奶粥 * _; {; Z' P# m6 J b: @材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 ) D. d' Y4 j; v2 t; l调料:白糖1大勺 % D# a+ X! x8 b做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可* S I8 G8 m) E , `8 R o, N6 e [% ] 雪菜肉末粥 ! b/ p' E( \% D( }) R2 X7 f9 R材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 + H7 U) g1 d7 f* C) }# e调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺, |5 X1 I( @1 @! W2 q 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段; Z, n; y) p+ `1 k 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. 4 W* }# C9 F- r! y: q3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 9 X: p+ x, h z" L2 ~ 2 L% m7 M+ w- w& W竹荪玉笋粥 / ?4 }: d# \' N6 G4 }材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克. D0 i" ?: l/ P6 a0 o+ ] 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 . B/ @$ w- B. V, e做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 . y" W/ i. l* s% [) J2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥2 ~' M' L& f6 X. L% E 原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 + \8 H: \9 }. [% a9 p调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 1 k. ^: D! ]( ~( [3 I# | 4 M6 i$ Q# @' j+ I; f+ ~+ Z; @做法： 5 S2 J, i4 [( T; t 1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 " p# {1 \" ?+ R ?& D) P 2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 ; a8 y9 K, k& a: ^. o9 H3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 ' l! G: B' d }& _, \4 _ 3 D: t% V7 q, o* {1 n J. D 特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 ( ]/ m% v2 |" n! I! q& n . q* h. l4 J* {% F 山药鸡蓉粥2 _) d; m) U7 K 原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 / o1 W ]+ @! s& B) \' E % D" Y1 ^! Z! y做法： * ?. b' {! y' z2 @: P+ n 1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 2 v7 Y9 j4 m8 Y: E! R, _" l1 H2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 $ K0 L) ^3 X$ Z( q( f, J 3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 0 }6 V! J% L& I- W* A+ y3 c ! \$ H5 P/ t9 Y4 ]- R; k6 Q Tips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 * v6 Y9 t) w; X1 s m% y服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 : D. H" j3 {4 f7 A 特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥 5 ~$ U7 ?6 ]9 ?2 ~5 X: O0 g原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 A+ _% @8 S5 q9 i+ u8 f0 E$ i辅料：盐、黑胡椒 各少许 . T4 R% _: o O. r! ]; g! x/ K 1 N6 B. i, Y7 j& b* ]# |9 F做法： ; A5 }1 [. B% v. p6 m# Y; r' k 1.白米洗淨沥干。 + y9 q ^: h1 }1 Y2 N. } 2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 ! ^& _) S* h$ Y3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 1 N' Y8 O* \' z+ B / I8 t, W$ g! r" t* f Tips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 ' O( f3 @, b- ^) s; C8 }9 H ' v2 O; S, w3 P' D0 G% K 特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 , c3 R4 U$ J9 _* V, j( P7 r 1 U9 y- J. H k4 u, [/ G4 T+ p 桂圆莲子粥( Q0 i) y% m! g0 \ 原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 1 @' j: d' x( }辅料：冰糖适量 3 ^ B* f: o; `# D$ Y" _+ P! G( K : j0 s) {& e2 r0 @" X做法： # H T4 }; A8 u: \. R; ]1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 # ^. f) s, G: w) m2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 & W: K. R+ i1 B# e0 u3 \锺，加冰糖适量，即可。 0 P h: `5 `& T2 w5 R. I 7 K4 D& \. K4 A* HTips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 9 e6 h" |1 w: o' `8 S# Q * }- X ~8 V. k) s0 f. M" w 特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙4 v2 P. d! k5 m 　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G " d# Q6 p/ k0 p6 D, r 　　　　 ) l# f7 n1 @/ G7 [9 Y! t　　　　做法： - R4 `/ u/ g5 z% B0 @ 　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； / ~3 g9 O) W, R　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；4 ]5 D% a$ d$ R; d2 p2 t 　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 5 H+ Z! U4 B+ k3 i% _0 Y　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 ; e: z* w+ _8 D/ W+ c+ L/ T 　　　　! @' {7 W9 \: X c# B 　　　　注意：5 j4 ~; ~8 X, V5 e8 d 　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 1 n0 F# j5 ?* y+ d, p　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。 0 }& J# h5 m. p5 Z' V4 U　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。2 m/ T/ ~7 q2 f; j6 i" N# G% y) U 　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。% j6 _6 c, g0 t+ P: Q+ Y' f! |5 ~ 　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。. V+ I: w+ g; C6 g ) C r) I# s! x7 N: T( } : e' U: }( n. d' w. r & U _: S/ S, F, l6 ` 百合红莲西米露 ' v1 G/ g- C6 M5 R2 [原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。 ; o0 C; e& M$ ]+ R5 f9 s* u4 B) ~制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。! M3 ]( c) p: t 食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。 7 P4 V4 s8 S& V" Q' K3 f6 j

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤" {- M1 }- T) P1 H7 l1 D 原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。 3 ]% T X( I& S. }　　调料：油，盐，香菜。# k9 z) k4 a9 x- _- i( N" i 　　做法： 3 F* [) I8 j1 x9 A/ w　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 ' e+ d% N" K4 L% N D 　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 1 S, ^% ] }' z8 p0 y 　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 ' E4 f8 U* | n& L, { 　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 * I0 g2 z P! Z7 q3 T# O 　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。7 S# Y8 Z7 ]( X, Q4 d & H+ j5 ]( `( X" I @' w * Z6 y; e+ ?% r7 u双果银耳杏仁汤：1 L# }" c* X' _' m 　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨；( z: G6 A! V& N# P6 [5 @7 @ 　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可' y9 a9 |! M( X 　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。* ~0 k7 V. B% y: Q( Q. x Z; d B% j- c) O9 A! N4 \4 D+ ]3 Z : | }7 P/ _5 k8 U- j- S) @ 雪耳红枣炖乳鸽 1 f( h# t( Q5 T' l　　　　主料： 乳鸽 # j$ q: l) w3 @2 e　　　　配料： 雪耳、红枣 9 Y$ f, K' P3 A1 x; M5 i 　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 4 A" ~4 C% P0 v- H* q' ] 　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨 5 W* r9 E6 G/ z1 x7 Z　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。 ! V3 R4 y4 a: U! t0 U* G+ f　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。 g+ p! M9 T" g' e# z1 V; Z# ]: N 　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。 ) \( f* S: b) e9 L) `　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。 5 B+ I. j* w+ o8 [- m* j　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。) n9 N9 Q. `$ L* ]( n3 g2 g5 Q 　　　　　 4. 加适量盐，即可。: L$ n5 A3 |( d. j) |' y: t 　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。9 i( y9 J, O$ }7 I6 X' p8 ^6 I & U8 F9 v/ b- r/ I5 A 5 g" d8 h ^1 a2 V番茄百合猪肝汤% _3 c5 p2 j" P9 [ 　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。. I a' s' X1 T9 f6 v8 I 　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 3 T z+ a* q# w3 W" x: d　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 # b1 u. H$ U* n! h" o. R　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。7 K p, g, G3 L: O# u 　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。- y; B7 p" \) d5 h' s) E( i 　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。7 ~6 g4 v9 k: K0 N2 {% U, ?4 D 　　　　　　食效：补血、润肺、清火。 ! G4 x! v& j6 J4 \! s- B

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苦瓜凤梨煲鸡9 K& F" ~8 A/ d 　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。 % l/ k$ o+ D- U3 Q5 p# ?; |7 l) t　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。 " S) l$ q- Z+ n# |7 z8 V8 j　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。# v+ i" }& J1 z G+ L! y 　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。 w, R% C0 e' \ F; r5 Q$ P 　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。 : @2 _* e# g# x/ |! d) a) g! L+ I　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。 ) _) _7 ^; q4 T / I# L1 n5 u# a' Z: {5 r0 J' @ 清补凉瘦肉汤) b9 F9 W1 k' L0 ^" d 　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。8 h1 O+ J. H$ f9 ^" | 　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 ' Q3 C2 M- s! `) A. M　　　　＊洗净全部清补凉配料。 ( t! @! L. H2 w. @　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。 & ^9 b: q0 [8 ]8 U　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。! ~$ V; F9 P; P0 q4 p 7 N' V4 ?8 [0 H0 K清燥润肺老鸽汤 , I0 ^7 b4 L7 V7 J5 x　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 4 j2 k+ U9 `) i 　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. % B$ l7 ]: S* n1 L　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。# Z8 S6 H: r" L% m/ u 　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。