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栗子粥 ) d6 x( G& U( F( i, G8 B- B原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 * b* N% K: B( p; ]- w+ H. q7 R$ K制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 9 Y" v1 x. S8 t! h& `（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 9 H* J9 e6 _( E/ i( Y$ m& G7 F& h 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。& v6 G+ C) q8 r . Q- I4 `; ?% c+ p# { 大酱粥 ( P5 T" s) W. N4 M 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 $ e D4 j6 i+ ^) v 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 $ e3 C! p: B4 L0 f/ i2 O8 }（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 : u. ]3 u( G8 [2 J, [' R: ]3 ~! O （3） 煮好之后放大酱调味。& J( |6 u+ I1 l& F5 T" E0 t 4 T" e% C X+ X: ~& x; Y1 |脊肉粥 / U& c9 P( {3 [6 L; Y1 f猪脊肉是指猪脊背上的精肉 1 X0 w& m1 F8 ^+ z# L 古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水 & C# v! E% U& z9 v4 Q3 i 化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良 ' w+ T6 @2 c6 l3 N$ e+ D* s 原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许 * M( s1 x5 r/ N; M; V制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥 - h7 \% I2 i3 n* Z4 s将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ) h. p1 k/ T$ H! x- z! `9 n 特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生 $ o# m9 r4 z" u. q7 A 贫血

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莲子桂圆粥- T* B- b" B7 P0 C$ ~5 [; D 9 w4 b5 [& j: h3 ]: M4 g2 j[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 [9 d4 K6 t ?5 J- g+ o [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 ' x7 u; @" c/ y[用法]每日2次，温热食用。& V6 _& B) m% i0 ^7 ` [作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 * J% o1 \$ {! C' `/ y[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥1 f5 S' d( Q, P , V& K$ b9 @; g4 d6 {9 U# B- @ 八宝粥 ( V% a) ~# S, S: C) ? 5 F' ]9 M- g, ]9 D8 f q$ J2 Y[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。6 W0 u' i. ~: `3 [& p [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 / X# Q% ?5 S4 ?. K0 d[用法]分顿调糖食用，连吃数日。 2 {0 S. J0 e" u u0 z7 @4 o[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。2 M% h: u5 L# Z9 f4 }; f( B [评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体% i) W) E- H- l9 E1 Z# ^0 Z) A0 m4 h 1 c; k% m6 i$ ?8 L 柏子仁粥 9 b- G- p8 g5 x6 V) `. o. x1 F4 t" c; l [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 3 q6 {( O: d% b[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。2 W7 p& }; C1 \+ ? [用法]每日2次，连服3天。0 u! s( i3 }2 L# {/ x) G [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 + ~* c% {# [" e[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药 ( J4 G0 j+ @( ^) V9 G8 w 5 Y$ r1 F2 Z. p/ F% ?1 N 酸枣仁粥" N! W, z3 q9 I: N @+ U- U0 @- w ( Q! S6 Q- t/ s) l [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。+ D; ]: k7 Y) Z: Z7 R& B) \ [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入嵩嫒誓┰僦笃?碳纯伞?br>[用法]早晚温服。 ( e1 O5 k& A/ Q[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。% M$ J, p# ^* M' g( J! n* ] [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨6 n4 k7 r' s$ A! [4 V2 H ' k3 D; o5 a1 U4 M' o" F6 F! F& P

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小米枣仁粥 5 @& a$ z& X4 u9 \, s# U9 ] ! @/ g3 w5 p! N, u% e6 W0 J# j [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。+ k/ L8 L1 x1 l" Q [做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。% U9 L9 V% W6 {1 p [用法]每日2次，加蜂蜜温服。6 D9 J W5 g$ w: e3 | [作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 . X+ L# f# f' f0 K[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨 + k1 w9 ]/ }# K# e) Z 9 n! a0 Z4 M6 N9 v' |1 {$ ?! N * u3 }8 R9 L7 Q6 T绿豆粥1 \0 w# \( E3 @ [原料] 8 O7 C6 R" X; D; C绿豆30g，粳米100g% k% h" x5 |' s* c3 A [做法]7 r0 g( c; f U: Y/ ]7 B% |1 ~; @ 1．将绿豆、粳米淘洗干净。 9 ?1 k3 O# S0 p/ L5 ?) O2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。! I' v: G7 m7 r1 z# [+ z/ o [营养] . w6 P) `# Z. j+ c内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 9 P1 T- n& K9 h8 F; ^1 z[功能]: K! S4 ^% a, v) w& k6 C 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品% f$ e0 V8 F; V+ ?/ x4 e M$ L 7 a# T) D1 r9 z: p9 E' ~2 [7 e1 c银杏粥： " J# X$ p' \5 Z9 J3 @益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 + A: e% l1 A5 T0 K2 e3 _0 y6 s: o做法：6 N9 y1 }- C+ d$ O$ k& T 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。. _ k0 b: N) V8 j& r G+ l$ T0 r 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

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桔皮粥的做法 ) q* ]7 m" B3 r5 o9 |: C桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌；舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。 4 L" U6 u7 `0 A: Q F g; V! e5 I5 h0 j; f/ G: Y 发菜蚝豉粥的做法 - O- w4 P& ^% G! @( l i 　 8 |, j1 }+ D4 X5 c 用料： ^' ?" O$ b& B大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗7 j4 U" A+ y" Z6 A 做法：3 ?, O- h* G7 {. n5 p 1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾；4 w% \: Y+ s0 A, d4 E. U 2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用； ' [& h9 N: E8 r( l# P. g3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟；8 p6 R" p* S) E* r1 f6 \# Y 4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时； ! x( A3 N& [0 M# h+ h: ^: z5.将内胆取出，重新加热至沸腾； , `2 L# x0 J, m+ J6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟； 3 c- w6 {1 r" Y3 Q7 J, `8 i8 }; x7.视口味加入盐，盛出。完成。 . P& G; ^ C+ W$ s' g注意：# a6 r7 `. v$ {# {) P/ d- Z% M) P 1.如果没有焖烧锅，也可以用瓦煲直接煲。先大火煲20分钟，再文火煲2小时，最后大火滚15分钟。这是传统的做法，比较浪费能源。用焖烧锅可以头天晚上焖下，早上起来滚一会就可以吃粥了。 2 `" G0 e* C+ n' K, F6 x- B9 o2.因为环保问题，发菜禁止食用了好多年。不知道为什么家里还是有，每个餐馆里也还是有，大概现在的发菜是人工培植的？; g7 o( N# W7 A7 j( R9 C/ a8 I 3.其实不放发菜只用蚝豉也非常的香 2 H' D( h! T3 g' a7 c x

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减肥冬瓜粥的做法 材料：　　　　　 　　鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克 做法： 　　用新鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可（粥内不要放盐）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再将粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效 鸡粥的做法 鸡洗净切成四大块，飞水捞起冲洗干净。米洗净和鸡，高丽菜，冬笋，姑菌入锅以慢火熬成粥。**粥需要耐心。以最小火熬成浓稠，乳白，鲜美，且香喷喷的一锅补身又不失清淡的美粥。因为用的是小火，鸡肉在熬了近两小时后还是非常嫩的 1、把西瓜翠衣切成碎末，带鱼切成细条，加入盐拌匀。 　　2、西瓜翠衣中加入盐、糖、醋拌匀，腌10分钟。 　　3、把腌好的鱼肉放入开水中焯熟，碾碎成泥。 　　4、用粳米熬粥，粥煮到8成熟时，加入鱼肉人、西瓜翠衣，再煮一会儿，这道翠衣鱼茸粥就做好了。 　　一小碗鱼蓉粥含有大约8克蛋白质，可以满足7个月大的宝宝全天所需的三分之一左右，西瓜翠衣是祛暑热的好东西，所以这道粥不仅营养丰富，而且还非常清爽。

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补肾益肺胡桃粥的做法 【做法】　　　　取胡桃肉10—15个，捣碎，粳米100克，同煮成粥，可作晚餐或点心服食。　　　　【作用】　　　　本品具补肾、益肺、润肠之功效，适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、病后衰弱，以及尿结石等症 花旗鱒魚糯米粥 材料: 1. 鱒魚(trout)1 大條 2. 花旗蔘30 克(量米杯1/2 杯) 3. 糯米100 克(量米杯1 杯) 4. 無花果乾(fig)3 顆(量米杯1/3 杯) 5. 薑片2 片 做法: 1. 先將鱒魚洗淨,切大塊,擦乾.(記得魚鱗要刮乾淨) 2. 其他材料用清水洗淨 3. 糯米泡水1 小時以上 4. 煎鍋先熱後放2 匙油,煎魚至2 面魚肉變白(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油 品變質 5. 水+花旗蔘+糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮.水滾後放魚,轉小火再煮1 小 時(或用悶燒鍋,用上述方法後悶3 小時時以上,可省電) 鱼片粥做法 　特点：稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口 说明:原料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。 　调料：1.煮粥时注意厚度，不能太厚。 2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。 制作： 将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成 柴鱼贵妃粥 基本材料：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量　 配料：腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。做法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。 3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。 4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。 5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。备注：花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软

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菊花粥# b' {$ Q$ } [9 x$ ?/ `( _ 菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服美容保体，抗老防衰。 ) G5 W5 w7 X! `6 A　　做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。 & R- z% ~: v: G( l5 U5 c 　　功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰$ d: {. x! V: ^% D! c ) g( W2 l- ^% A' @5 ^7 z红枣绿豆粥 # j- q6 M6 |! ?5 P' r7 `) A9 y取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀食用。效果：清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。 ( o/ S4 O! A& T : B2 Q, Q: k) Q2 k( _1 |( F 莲子粥 ' ], `3 m! C4 t3 b! X- Z7 r8 V. t莲子20克用温水浸去皮，去芯磨成粉状，与洗净的粳米同煮成粥。效果：祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠 # J) J) M) N4 m, N! F! X . I5 }$ d. ?' l/ p冬瓜赤豆粥 : ^4 N. h9 ~8 }7 |; G/ } 　　冬瓜50克去皮切丁，赤小豆30克，先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。效果：有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。 ! J1 N2 [0 r+ E) `* { 6 r/ j0 Y3 N/ w. k$ N3 J# H 台式肉粥 * K5 j9 J5 M, I& B材料 + I5 h- d, u' u( E. D 猪肉.......20g 豆腐皮.....50g 米.........1片 葱........少许 香?.....少许 o0 X9 C7 p" K* F) a4 R. i0 V 调味料 8 I! v$ M. s0 y( R: A D. ~; G, v 盐.....1/4小匙 ( V" B) l3 R: B作法 & `' E. y: ]8 ^' O 1.猪肉切片，豆腐皮切丁，都先川烫好备用。 : b& ^" @/ U0 W0 n% l 2.米洗净，加适量的水先大火煮沸，再转小火煮成粥。 1 O; a5 n" n7 T4 O0 ^9 n 3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟，然后加盐调味，最后撒上葱和香菜末即可5 s3 m$ R" ^' ? $ x2 d/ L+ q# e: a& v, q陈皮肉丸粥 : H W- {; E+ b! {主 料： 米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）。 ; ?$ D/ m5 a4 j2 ?3 W配 料： 腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。 * X" l. A' H+ R 做 法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 ; H/ S- H1 s! f" H% I) `9 f) W f2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。 v* }" Y: q4 a 3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。 0 Y1 l3 b, f0 E) |0 M' a( F4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。 : Z6 s/ c( Z ]4 ?. R4 G V7 v: s 5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。 $ |8 u+ f9 g$ w# t3 j 备 注： 猪肉切细再剁蓉，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口

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状元及第粥 5 X. @" a: ~4 y7 a. l 材料 ! v. q% @" ?8 r* h& G" F香菇.......10g ' ?! |- t1 t1 S; d- I 胡萝卜.....1朵 2 \3 w; z0 n! [, B8 B猪绞肉.....30g ' v9 v4 C7 P7 v! m1 _冬菜........5g ) S* d* b6 z% L& a( t 芹菜......少许 / ], a' \5 G- Z/ M6 y9 }3 J香菜末....少许 7 I9 [5 z( O$ x% K% N. U$ k3 v" u7 A 米.......1/4杯 " G+ [+ `. W* p% Y 作法 9 @% K R* x, o* v9 i 1.猪绞肉加少许水搅打成糊状，加少许盐及胡椒调味，揉成小球放入水中川烫。 1 P! Y, y1 c% J* O. _+ C 2.冬菜沸水川烫，去除盐分。香菇泡软切丁，胡萝卜切丁。 ! {/ `2 I- ]* V; H/ C3.米加适量的水煮成粥，放入所有材料，约煮3分钟后，撒上少许的芹菜和香菜末即可 : |2 [+ |; r( A6 [8 U5 d " [: ]9 }& x$ D 当归蕙仁粥 & Z& H9 F0 d$ f; E& K材料 ! K% M" J) W4 @# `- t9 ` 蕙仁.......10g 4 U* j: v V% j9 e 当归.......10g 7 Z/ z% i. t* ~: F4 c 猪绞肉.....20g / m" ^3 Q# {) L: o4 ^) F" C/ y米.......1/4杯 & S) a+ I( B- }7 S 调味料 ' n3 b! P/ x: R: n% R# x% t 盐.....1/2小匙 ; [% W) [, p% I. Y/ f8 } 作法 / D. u) m7 w( P1.将当归、蕙仁和米洗净。 ) N$ q$ w/ u2 `2 W% e) M- _2.在米中加入适量的水，放入所有材料用小火一起煮熟。 / V" ~" c0 e1 ~$ u5 i @- Q3.最后加少许盐调味即可 3 F. G) T1 Q Q' ^7 \& |% g ( k! d$ E6 D& s8 z 香菇芋头粥 6 C% ^* k/ O& Z( q/ M 材料 - [% F! r8 W1 B9 \香菇.......2朵 + ~' j9 x- O) N0 b/ t# C! ^! i9 o2 Z 芋头.......30g ) i" x: v+ `3 l% R7 A 猪绞肉.....20g $ Q3 G( W$ d8 W2 W: C; S米.......1/4杯 ( M& |: R1 P9 u; q虾米.......10g ( v2 W+ {0 L+ y( h 葱花......少许 9 Y4 y! [. R- t9 G" a& G2 E- R# C 作法 $ J) P; K- E; r7 y+ L" E 1.香菇泡软、切丁，芋头去皮切丁，虾米泡软。 , n1 w" ]/ q( B! B# a' @2.米洗净，加入适量的水先以大火煮沸，接着放入所有材料，转小火煮至米烂。 3 {+ \ L, [. ], a- V3 p9 y5 J3.最后撒上葱花，加入调味料即可 6 v& g! k" o. J( k+ a

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海鲜粥 材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g 葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯 作法 1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。 2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。 3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可 枸杞山药粥 材料 鸡胸肉.....30g 山药.......20g 米.......1/4杯 葱花......少许 枸杞.......10g 调味料 盐........适量 作法 1.鸡胸肉切丁，用沸水川烫。 2.山药削皮切块，米洗净。 3.锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥。 4.最后撒些葱花，加点盐即完成。 干贝鸡丝粥材料 鸡胸肉.....30g 干贝(干).. 20g 葱花......少许 调味料 盐.....1/4小匙 作法 1.干贝用水泡软，用手搓成细丝状。 2.鸡胸肉用沸水川烫熟，撕成丝。 3.米洗净，加入适量的水用小火煮熟，再入干贝、鸡肉及调味料续煮5分钟

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苋菜小鱼粥7 Y, d+ G I( L! Q+ X4 w+ K( I 材料： 8 I. v) ~- n5 m稠粥1碗；小银鱼100克；苋菜25克 ' O: C K9 r8 g) Q5 L( f" k4 J+ B' ^调味料： % o: [" y0 C# X* ~1 W$ G* Z0 K精盐1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；绍酒1/3小匙: ?! c) c2 E. v" a7 A/ [ 做法：" c9 {" ~) f* S( Z, i 1、苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。 $ d; W* o% F a% y# J0 v2、稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。6 u0 q3 v3 M' h* `8 G4 m& {' \, j 特点：清鲜味美. z: h) Q$ F2 r% ]" f 叮咛：, x' g, D6 X; @) V: W 1、苋菜含有易为人体吸收的铁质和钙质，对成长发育和骨骼生长有帮助。- J' d' \! o4 N( t: ~& n' Q 2、银鱼含丰富钙质，蛋白质，且不带鳞刺，很适合老年人和儿童食用。4 Q2 X% l# X/ y0 P( f 3、稠粥做法参见第一贴 & q8 ]! y7 ^7 E8 z8 y( B & s0 b/ l" n% a- f 萝卜火腿粥 * p9 q& b+ I6 l1 w& l材料： D- W: m2 i- b4 N, A 白萝卜1/4小条；稠粥1碗；金华火腿75克 , m9 L$ j! _" C( S2 _# |调味料：7 {; B9 C: G/ Z. Y2 j/ [$ h 高汤3杯，胡椒粉1/4小匙；鸡粉1/2小匙0 P; X! }1 f" h. J# ^5 M4 ^ 做法： t0 _ P5 f$ W" ^' z. [1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间$ x) Q9 J/ X# w, Q" l 2、锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮20分钟，加入稠粥再加鸡粉即可3 s, s" a( F; ?9 }; [ 叮咛： _) k! {+ |/ |* U5 g |1、萝卜可健胃消食，火腿有特殊的鲜香味。 6 s) E* q; v! v, u; c$ f2、一定要先用高汤将萝卜火腿煮熟再下米粥，否则就没意义了