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菊花粥
& P& U4 J- m9 B% e& J9 y菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰。
" |6 ^; ^) q2 t! T 做法:将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可。 0 V: ?6 Z) I: a. B: \! g2 T
功效:菊花气味清香,凉爽舒适,以粳米为粥,借米谷之性而助药力,久服美容颜体,抗老防衰; L7 L+ J7 j, k7 |* w Y% J
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红枣绿豆粥
3 O, m' @4 ^7 {+ d+ R+ P+ U3 n取红枣100克、绿豆300克,加水1.5升,明火煮沸后再改文火炖,使绿豆酥烂为止,加白糖100克调匀食用。效果:清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。
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5 Z' z4 k# k6 Z5 T8 H) n莲子粥 , o! z8 }' b# x6 H
莲子20克用温水浸去皮,去芯磨成粉状,与洗净的粳米同煮成粥。效果:祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠) _7 Q6 S! A1 _8 B# f/ z; v- s2 J
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冬瓜赤豆粥 3 J2 l, o3 K) [$ n5 ~
冬瓜50克去皮切丁,赤小豆30克,先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。效果:有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。
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台式肉粥 $ M: h3 y0 c# l2 t2 |
材料 : z {( y/ ?0 X
猪肉.......20g 豆腐皮.....50g 米.........1片 葱........少许 香?.....少许 ) m" ]; v' i/ F4 \ I1 G
调味料 2 O! Z) G7 a- M! a& P. z- m
盐.....1/4小匙 5 U5 p4 ^/ I% m5 @6 r& F
作法
7 Z+ y3 |/ y% j1 |1.猪肉切片,豆腐皮切丁,都先川烫好备用。
$ b, P( x9 K) x8 ]( x2.米洗净,加适量的水先大火煮沸,再转小火煮成粥。
3 Z% y$ X5 T8 y* O3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟,然后加盐调味,最后撒上葱和香菜末即可
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4 b2 A, x# Y% t# M2 J$ B陈皮肉丸粥
! |" E( T3 k+ S% i主 料: 米3两(约120克),猪枚头肉6两(约240克),猪排骨8两(约320克),鱼蓉4两(约160克朗,陈皮1/4个,马蹄粒、葱粒各1汤匙,腐竹1/2两(约20克)。 0 P% \0 c. T1 K* x! |( O
配 料: 腌米料:油、盐各1/2茶匙。腌肉料:砂糖1/2茶匙,盐1茶匙,生粉2茶匙,澄面、胡椒粉各1/8茶匙。 ' x& q+ a5 j4 e
做 法: 1、米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。 4 F8 q; a7 }! s$ x6 _5 p
2、陈皮浸软,刮去瓤,切细。
# T' L) m/ @, L+ f1 z9 L3、猪肉切细,剁蓉,加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄,顺方向用力搅拌成胶状,最后搓成小粒肉丸子,并用煮水煮熟(汤水留用)。
! ]+ n+ `: h6 `4、猪排骨氽水,腐竹抹净,剪碎。
" F+ {7 ~; _, b% J. U4 J: T! }- n5、清水约15杯注入锅内烧煮,先下猪排骨和腐竹煲半小时,跟着下米大火煲产半小时,然后改慢火,注入3之煮肉丸汤水,煲成粥,最后放入肉丸煮片刻,撒上葱粒便成。
0 L, t: Q1 }6 w备 注: 猪肉切细再剁蓉,比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味,加入鱼蓉(或虾胶)做肉丸食味更可口
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