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小雪梨

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宝宝生日
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发表于 2014-9-17 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-9-17 11:25 编辑
3 \# Q7 @4 b. w2 o1 I' K* E, C/ U0 Y
特别爱吃炒肝尖,每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下,简直太简单了1" />。要知道这么简单,早就自己动手了7 g$ a( D7 L. r( V1 a3 g1 J

2 B* }8 G/ y. P$ d- ]1 F- x
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8 Z8 S/ Z$ x/ l0 {+ S$ K" y- E" G& h卖相一般,主要是我把生抽当老抽了,上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~& `2 I: y( Q9 M7 l7 h+ d. k

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哈哈,我也把酱油放错过
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回复 阳阳妈妈爱臭美 的帖子2 X- t0 H5 c  N1 W5 p% j) _  F

  Q# t6 ]6 @, p" X8 C. R3 m% R握爪
石头

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* S9 D% e( }5 H8 ?  U! r* Z8 }) C, K8 j# d  Y
亲,这个肝怎么处理呀,喜欢吃这个,不知道怎么处理这个肝
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回复 jinkunyu77 的帖子5 ^' O5 w7 x' y; i8 S; h
% L/ u7 j4 u" _) R) O% g1 u
买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲,边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时,把血水泡出来,就可以做了-----这个是网上说的。
7 g# _& {* a& V2 y9 A4 \0 O' F我在这个基础上,切片后又浸泡了半个小时,又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的,费事。/ v  O7 ?) T- _7 ]: a2 j% O

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很不错啊) e; a8 l9 U8 J( T: D2 F% W( I& ?, q

小雪梨

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本帖最后由 冰糖MM 于 2014-9-18 13:10 编辑
7 l  W; g5 F9 s* I9 R, V$ a
5 h6 o( [! `  V) l回复 nvceik 的帖子
( L2 u" x4 k  @# N/ b% [" H+ B$ R9 W8 P+ Q# H
谢谢夸奖~
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回复 黑糖Windy 的帖子( W* a% I4 j2 L7 w1 X$ J4 X
: L, {3 }7 f  {9 D6 m( F6 a
这个方法不错!第一次,还没啥经验
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本帖最后由 冰糖MM 于 2014-9-18 17:28 编辑 ' n2 ~) f9 b# q& @
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终于不太忙了,先发一下简单的过程吧:, Y' [% A1 O! D) X- k
鲜猪肝一块,我在迎宾放心肉买的,售货员从冰箱冷藏里端出来的,我挑了一块鲜艳点的。1 U* J) n- c! H
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洗净,切片,浸泡30分钟去血水  b8 L) L6 k7 b( |) U& I+ x* Z: d
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然后用料酒和生抽泡10多分钟,再放点淀粉抓一下。- e2 d2 b) I1 l# L6 `
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图片是泡的时间久了,血水没了,看起来颜色就不鲜艳了 8 y% R8 M0 {0 c
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炒肝尖---简单好吃干净又便宜,适合懒人做的美味~ ...
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