冰糖MM

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) Q9 h- l( e: ^6 l  G特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
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; B) D$ Q& U$ K0 x. n8 v! p9 e卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~/ F% f8 T1 R3 B/ N/ q0 g" Q

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

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亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

回复 jinkunyu77 的帖子1 V5 R- P0 J: Z* _# S; F3 X4 l  d( e
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买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
6 [" {) Z: P2 k4 [我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。5 n- H! Y" p* [- r/ B, C

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nvceik

很不错啊: U5 u9 o+ U  }9 U: m- v

冰糖MM

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9 p! l9 e0 G( k0 J8 s  Z: f! K$ @谢谢夸奖~

冰糖MM

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这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：$ H3 G% A3 D1 I
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。/ S$ w/ g1 q& E# ]$ ?+ \. Q
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洗净，切片，浸泡30分钟去血水
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9 u6 T5 z$ D0 F% I2 F0 _然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。8 V& t, W. e% l% U8 H1 q9 z6 a
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 - y5 b2 I0 X! ?$ D: ]2 G" h& ]) t
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