冰糖MM

) x) G' ^( O3 _, [2 k

. q1 p& s/ F$ P9 |7 `特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了1 x. ~6 A1 F1 k$ v. g2 e

. a' v3 l/ j6 J& D- p( _
: @- M2 ^7 e6 W8 e- Q* Q2 J8 a' d6 x
卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~! {+ T5 |  G( s  m% k. W

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

回复 阳阳妈妈爱臭美 的帖子
7 t: a- {( c4 ^  O' n8 j2 u4 g' W" w- B# H- e6 B- ~
握爪

jinkunyu77

回复 冰糖MM 的帖子; L% ~; f, C, O+ f: s+ @

8 f' A, g5 Y7 g) h( j亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

回复 jinkunyu77 的帖子
/ J+ L; ^- k; T- T! ?+ V; e; h" s
+ \5 j2 K/ d; Q- H/ g& R买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
  h! _3 X" X4 C' A$ m1 E我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。( O; f' w$ n- E# {0 ?. `0 n2 d7 h
1 y+ |. D* P' Y) ~7 m% L# U4 u

0 I7 S- O  `4 U4 L2 g  b# K  l2 n8 b, J! E8 z5 U

: B1 t' {* y- |
6 l; [- l9 |# k: H5 D# f) o% C/ C( q8 Q" U

nvceik

很不错啊  Y5 P8 X; O! m$ L; s

冰糖MM

' c+ Q' g: T- A) L* V  Q! l+ N- I3 u/ a/ H- ^6 j
回复 nvceik 的帖子2 f5 {0 b+ @7 A3 t
3 z6 e1 L4 P5 P: q" d: y  x2 c/ K9 m& {
谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子
0 l) @" E- b2 a) Z; j
! t0 [% ^4 m. Q$ i/ X这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

( Q' G2 ~3 u+ b2 j

/ X( B5 ]5 V% {5 b终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：, _4 k) d2 G" @( g+ q. [/ ]8 T
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
6 B3 U* N1 ~+ W# g0 ]# h$ }; [! m) `% a+ Y- g$ e/ P$ P
洗净，切片，浸泡30分钟去血水0 z0 j+ g/ h! }1 a0 A# i+ G' C6 }& Q

& e& v3 r* ]% b然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
; J" i( T8 S& H7 L% _& ~9 J
) H* t5 G3 A3 x1 O图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了
" H( V  `; _0 {' J- y3 C) A6 I2 G; b# P0 |

- U3 M; `$ ]! _8 z
4 l- M6 h& f7 W6 m( Q& ^. N5 F7 O+ ~$ G1 i" J  ^+ [; I

: f' ?, i* K7 z# _+ E
0 Z9 t' E( w2 @4 N4 `4 S, b" Q+ j