冰糖MM

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特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了' u' e; z  `0 y5 K: l, G) p
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卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~% Q1 [, E% X0 S" J' r; S6 g0 r( y

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

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亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
# H9 B. x. s5 N3 H我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。  W2 ^4 J. u8 o% p! g( z) ?

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nvceik

很不错啊7 j( B8 b6 b( k# X

冰糖MM

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谢谢夸奖~

冰糖MM

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这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：4 r3 x% ]" T9 A* D1 W( E
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
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洗净，切片，浸泡30分钟去血水( ]: ^! N7 ^) J7 B. y1 v" R( ^! T
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 / b4 _! f' ~( V

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