冰糖MM

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特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
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+ {! O. W5 }# N卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~6 D: u. n3 j- S' K  @+ c' O  W

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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! k1 s4 u: A$ F握爪

jinkunyu77

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6 V) c& s8 U7 |) k' ~2 p! u亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。6 w" u2 s7 e2 Z" s9 ]0 X
我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。
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nvceik

很不错啊& s$ p5 t2 ]% ~1 D0 n0 o

冰糖MM

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回复 nvceik 的帖子+ h# Z- X/ r* f$ g5 R

7 {$ L, ?- }$ H3 g: o谢谢夸奖~

冰糖MM

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这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：9 n! B+ S  w; g) R
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
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1 C) y7 p6 P- e/ P9 S洗净，切片，浸泡30分钟去血水3 q' n! W7 l* e! b9 `. ?

- S& q" R. O8 `: O& {- G; m然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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+ h' e& j% D% f  w9 A- Z图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 2 ?7 A# t( J: g2 I6 {
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