冰糖MM

3 \# Q7 @4 b. w2 o1 I' K* E, C/ U0 Y
特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了7 g$ a( D7 L. r( V1 a3 g1 J

2 B* }8 G/ y. P$ d- ]1 F- x
  Y# S% q" I7 L) ^  e. s* b7 X
8 Z8 S/ Z$ x/ l0 {+ S$ K" y- E" G& h卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~& `2 I: y( Q9 M7 l7 h+ d. k

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

回复 阳阳妈妈爱臭美 的帖子2 X- t0 H5 c  N1 W5 p% j) _  F

  Q# t6 ]6 @, p" X8 C. R3 m% R握爪

jinkunyu77

回复 冰糖MM 的帖子
* S9 D% e( }5 H8 ?  U! r* Z8 }) C, K8 j# d  Y
亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

回复 jinkunyu77 的帖子5 ^' O5 w7 x' y; i8 S; h
% L/ u7 j4 u" _) R) O% g1 u
买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
7 g# _& {* a& V2 y9 A4 \0 O' F我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。/ v  O7 ?) T- _7 ]: a2 j% O

9 @6 {" f4 j. s1 }! v; f1 q" D; V
5 U- A$ d9 a% n3 k# M1 A; B
6 K! d1 r/ n. M7 d8 Q- m5 w9 Z6 m+ a/ |
' P; f* n2 w1 A8 a
% \2 q3 c, B9 T! k5 K

nvceik

很不错啊) e; a8 l9 U8 J( T: D2 F% W( I& ?, q

冰糖MM

7 l  W; g5 F9 s* I9 R, V$ a
5 h6 o( [! `  V) l回复 nvceik 的帖子
( L2 u" x4 k  @# N/ b% [" H+ B$ R9 W8 P+ Q# H
谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子( W* a% I4 j2 L7 w1 X$ J4 X
: L, {3 }7 f  {9 D6 m( F6 a
这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

' n2 ~) f9 b# q& @
$ R$ Z- a' v5 l: X
终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：, Y' [% A1 O! D) X- k
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。1 U* J) n- c! H
9 z4 U& Y4 d: Y, b
洗净，切片，浸泡30分钟去血水  b8 L) L6 k7 b( |) U& I+ x* Z: d
# R$ {7 D. ^9 t% V* _
然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。- e2 d2 b) I1 l# L6 `
) J) B; M$ L2 _3 N) U; f
图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 8 y% R8 M0 {0 c
1 L+ `4 Z/ r2 M% y( C
# S8 a7 m% J& ^+ l7 _5 t; \$ Q) l

8 l% h4 j  ~/ E  I; v: V; `4 }# w
% J! Y" c, S. z3 c. f6 J2 X! a
+ R$ i0 D  h' {) A& @
4 X* ?: Q0 L- d+ P0 g" M/ j