冰糖MM

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特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了# w8 j; G' ]8 N: V. Z$ B/ n

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3 U- e9 |- T- o$ ?0 x  i7 c8 _卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~
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阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

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9 M$ f; g1 b, Y亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。" O' d0 ~7 T/ M/ {- ^5 R3 D0 [
我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。/ Y4 X$ }  ]9 d1 y: S
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nvceik

很不错啊
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冰糖MM

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* C! Y- f" P% v: E回复 nvceik 的帖子
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* `; e( p  Z, L/ N' L. D谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子+ z0 h/ b2 @9 A. v

2 x1 I* E( D6 X) n8 Z% U4 w这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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3 z! k1 Y$ z5 g( Y/ H% |% B4 c终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：) G% P; P3 B9 P9 U; ?6 T
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
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洗净，切片，浸泡30分钟去血水1 Y  O' F$ O% Z% u

. C: M* |9 Z' k4 B4 N+ |. S6 j然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 4 r0 A% k2 B+ F. P- m
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