冰糖MM

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特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了; f- o2 D0 w, W. U7 x' ], c( {
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7 A" B: Z: E0 ^* o6 D& J& y卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~# h0 t6 F" |1 a( H

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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8 p  b$ O$ w8 r握爪

jinkunyu77

回复 冰糖MM 的帖子9 b2 m4 Y- y7 y+ }
7 b$ i0 n( {8 N
亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

回复 jinkunyu77 的帖子4 X2 J1 P3 P3 G4 F  B. w

: z7 k1 x, N, Q! I) N# B( s$ l2 J买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
( l: Q5 V* K) ~; ^我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。
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nvceik

很不错啊
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冰糖MM

0 C2 l1 M6 x$ x$ a

5 S) s2 V; ]! ~& \回复 nvceik 的帖子
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1 X0 j: l# |8 ]" R! Z谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子% p9 s8 e& I( `8 M, a9 n7 ]

' Y1 z% E  n, q8 i这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

! ?: H  V$ S$ n
  D/ Z8 i3 w; n) |/ j# d. _终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：
6 r: n  o# B& G" k6 d/ z鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。9 ^; ~/ i# C$ r2 X3 ~6 j

4 [" U' U- E3 i4 b5 V洗净，切片，浸泡30分钟去血水
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了
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