冰糖MM

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+ }6 k# F& y4 \/ `& [+ e; p' u特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了8 t" H7 w6 {) [* y$ z+ i
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# S; R: U8 T* m7 I# V卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~
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阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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" x1 M. w, [# e+ ]3 ~5 z- l# Y% v握爪

jinkunyu77

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亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
" P4 z! J$ w3 L- Y  b& H; x2 L我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。3 @1 `# w# z- q: ^9 P3 Z, L

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nvceik

很不错啊
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冰糖MM

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: y& u9 d. H$ Y% _" t- D8 c% T谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子, A/ R8 |1 }0 x; V) t% i  k7 e" n
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这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：% T) M9 e( g, R0 v& c' t
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
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& _( I% c" B  M7 h8 _( h7 e0 g洗净，切片，浸泡30分钟去血水- K1 q! w. A/ _& T! Q4 X
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了
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