冰糖MM

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0 Z' }+ ~* U' W' Q# ~# G2 t4 ~特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了# B+ d( m! J# j/ e

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卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~
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阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

回复 冰糖MM 的帖子% o1 u! \/ N* U9 V0 F! {' W

: U8 V& m+ ?8 n( k, E- n" x& q0 j+ |9 J亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

回复 jinkunyu77 的帖子3 I4 Y8 J0 H7 [  \' K

& K7 e: ^! B5 C6 h6 o买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。) D# V* }& I  b7 }: D& @
我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。* o0 h8 z! m* [- z( ~
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nvceik

很不错啊$ B7 Z  p/ P* [- |3 A

冰糖MM

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) M+ K% s7 B6 f7 c. f8 ~& ]( @回复 nvceik 的帖子
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谢谢夸奖~

冰糖MM

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这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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) i: G- P) ~& Q9 N8 r# L终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：3 E: W- p' l1 T2 y) \
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
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洗净，切片，浸泡30分钟去血水1 C8 L! a: z6 T1 j+ u+ Q% ?4 J

( g4 ~6 d; t; J. K" ]然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 * C2 r, g1 Y% i. p5 C! k* `

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