冰糖MM

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% D0 G% c8 c8 \1 E7 t$ s  ^8 P( j8 P特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
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- u& i3 Q% \& |! Y6 q卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~
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阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

回复 阳阳妈妈爱臭美 的帖子3 x+ T# k; D; Q* t7 }! b, o( F
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握爪

jinkunyu77

回复 冰糖MM 的帖子' ]0 i3 K5 I3 f: |

' f- F) x* L* q& f+ q; \1 \$ n, f* T4 y亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

回复 jinkunyu77 的帖子4 r. P% L- P& ]  T

: ~5 }' B+ w3 c+ w) U买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
. _5 Y' T; D, U4 a7 d2 Y我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。
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nvceik

很不错啊  G9 i  n% d6 u! }. ?6 \9 c  K

冰糖MM

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谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子$ J% z: M- K  O; h

  X# O; c* e8 K% e( n' @, q" r7 Y这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：
/ B3 ?$ C+ ^2 F- v" a鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
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洗净，切片，浸泡30分钟去血水/ q% U* n1 _3 p0 S6 R9 f
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了
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