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小雪梨

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宝宝生日
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发表于 2014-9-17 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-9-17 11:25 编辑
4 R0 e% `8 @8 z/ {
1 W8 c. P* ?8 ~( p& [8 Q特别爱吃炒肝尖,每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下,简直太简单了1" />。要知道这么简单,早就自己动手了/ s( b; h* T$ }# m' u! V& @
5 ?) \- \1 A4 P1 \, h  _/ w
, v) f4 p$ e0 @0 _. \# l
9 |! e( L8 c- c% l9 }4 d
卖相一般,主要是我把生抽当老抽了,上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~7 c8 }$ M0 P$ }% ]) P4 [

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哈哈,我也把酱油放错过
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握爪
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回复 冰糖MM 的帖子8 I" H% h8 {; x

8 C' M' L: j5 I; b1 j亲,这个肝怎么处理呀,喜欢吃这个,不知道怎么处理这个肝
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1 u' m9 k: K! L5 L+ b( J$ z) {0 T% z0 r) ?% Z/ ^& I; I. O
买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲,边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时,把血水泡出来,就可以做了-----这个是网上说的。
: ]+ @2 ^( I( ?( _我在这个基础上,切片后又浸泡了半个小时,又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的,费事。
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宝宝生日
 
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很不错啊
1 C9 v- }9 b. ?' G8 U7 k3 Y
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本帖最后由 冰糖MM 于 2014-9-18 13:10 编辑 ) K4 y; G0 O+ U) ?
9 ~/ ^" A) V0 f# R
回复 nvceik 的帖子
+ f; u! o/ ]1 z2 k
0 b( v  x/ e- R5 s$ E1 h谢谢夸奖~
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( Z! w% }) E( E+ E4 f2 V  T$ b6 u8 ~# J" M7 L3 M4 K9 ]
这个方法不错!第一次,还没啥经验
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本帖最后由 冰糖MM 于 2014-9-18 17:28 编辑
# P5 N5 m6 K+ K' y- h: L/ e- I. H# v8 g2 J  U
终于不太忙了,先发一下简单的过程吧:* |$ ^) Z$ c% _9 [7 T
鲜猪肝一块,我在迎宾放心肉买的,售货员从冰箱冷藏里端出来的,我挑了一块鲜艳点的。
4 a, S( Q9 b8 V/ C6 A8 K) \3 [: Q2 n' u0 T  A. @4 {# ~8 {  a
洗净,切片,浸泡30分钟去血水
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9 K9 c5 y2 T4 N然后用料酒和生抽泡10多分钟,再放点淀粉抓一下。
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  Y/ L$ m. A9 h, x* F; o图片是泡的时间久了,血水没了,看起来颜色就不鲜艳了
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炒肝尖---简单好吃干净又便宜,适合懒人做的美味~ ...
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