冰糖MM

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- O. C) w5 a2 W2 T6 @4 w/ A& L特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
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卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~1 @& w' ]. h* e7 _) r' B. Z0 ]  k

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

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# _- Q7 l) b4 l9 `3 X亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。- E: B% `# _0 n- s( p6 u
我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。
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nvceik

很不错啊
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冰糖MM

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* G6 u" y: N/ d) r% f回复 nvceik 的帖子
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谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子+ E7 J0 }6 k& n+ z
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这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：
7 T3 k2 R  n' P# H  ?- O鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
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洗净，切片，浸泡30分钟去血水
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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( g. w+ s3 L; X/ x4 l/ o" \图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 ) X9 T- f. z- H# }8 v3 U
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