冰糖MM

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0 b8 A4 I. _0 ]1 g7 n! Q特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了3 \0 \- V/ S; _" }+ Z

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, I" I  e, l' w卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~  J8 `) Q" p3 \3 U5 Z5 D7 C! Q

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

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亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

回复 jinkunyu77 的帖子8 d- `. Q: B) M3 q% r
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买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
' p3 o; y! y# e我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。& W4 E5 x4 A2 Y0 w, _

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nvceik

很不错啊; k$ J$ u  y4 @) x* g3 n/ M

冰糖MM

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: H" }, d, R5 `$ ~# u# Q  s+ w* c谢谢夸奖~

冰糖MM

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2 H- `2 T$ L* A; A4 Q- D! t这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：
) P/ s" M$ @8 i) v2 l鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。( h  f9 x1 w% X: J9 N4 A- {6 {

0 N! O+ W1 I  q* @5 i洗净，切片，浸泡30分钟去血水
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. r3 j! Z1 a% j4 ?' M0 O然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 0 G! f4 w/ O' t$ t$ a
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