冰糖MM

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+ ^- U. H3 T) d$ `8 |) _% o特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
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卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~/ i( s  r. t( Z* x! I& f

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

回复 冰糖MM 的帖子. p( c6 Q; H6 ^% ?# |1 B$ V

0 y, ], F+ Y7 R. |% P& W4 c' [亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
3 x6 T8 `4 F6 Q/ N! j我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。
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nvceik

很不错啊
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冰糖MM

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) B9 K3 O8 u& S; r; G回复 nvceik 的帖子  {# C; a  f" ^3 M

/ h- S, z  B' v: E3 j6 Q1 z) n7 d谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子6 L- I+ _+ w5 g7 W4 J" W
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这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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" F$ {2 x1 {9 ]- e# b% h7 {: t终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：* T& a0 P( D0 c  Z6 S* Q- F
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
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0 |2 G* a) {) e6 e洗净，切片，浸泡30分钟去血水. ]3 v1 s% d5 K8 g7 B" E

4 s# m) F' _: R2 P+ A: |& p然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。2 z. @% ~' Y, ?) @
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了
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