梅梅和笑笑

周日做的，发现烤箱的比面包机的越来越好吃了。

不二屯

有过程吗

飘飘妈咪

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梅梅和笑笑

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梅梅和笑笑

菠萝包的制作过程详见http://www.tjmama.com/thread-1118753-1-1.html

梅梅和笑笑

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4 E; d+ U% G& [. T双色吐司制作教程4 F& b, d+ R$ f1 W! `1 U
: L, ~9 q6 M; Y/ M' H
用料   % ~( k6 I# F$ t

& F0 ^9 i) F& P/ K& i) F2 b* f1 c$ v; T
高粉  200克，A  . f) u/ b2 L; _6 x' f) Z* G
低粉  50克，A  , ]5 G8 D, z( e/ n* e" e3 B2 J7 [
黄油  25克，B  
2 D8 X* k7 S- v  o可可粉  5克，C  : R1 f1 @1 }3 H
酵母  2.5克，A  
1 r1 q2 Q, t; H2 s  N' m鸡蛋  一个，A  - W* [6 C% }# Y
水  10克，C  ( M' I# C' y4 D- f
白糖  25克，A  
, X' j8 A& |0 E8 y& z# Z4 W! ?盐  2克，A  7 r9 y9 Z2 k/ l- Z$ X" x5 t
6 ^5 l+ m5 w- o: v
可可双色土司的做法   
% A' w  e4 ~& v' H3 `
6 _; Z8 Q8 L2 X1
: n; f* K. r/ S7 d- z) d8 z原料A中的材料揉至光滑，再加入黄油，揉至出大片薄膜
( V& G, Z! u2 q3 D4 E" p+ U/ q可可双色土司的做法 步骤1 1 m  F" X3 [4 _$ `8 F
2
/ X. z6 e' g3 [' t2 a将图一中的面团分成两份。比例是1：2。将1的小份面团加入可可粉揉均匀，同时如果觉得干加少量水揉好9 f' d# m( J: A$ V" C0 w0 _
可可双色土司的做法 步骤2
& A  V) Q  I( K3 9 u& M+ y# |: z5 k& ^# L; B
揉好的可可面团，可以出大片薄膜，即使是有洞，洞口也是光滑的8 n& r1 m6 k6 v" i' E2 T
可可双色土司的做法 步骤3 ' X3 r# u7 ^, m" i% I
4 " o3 B: J" y! A, I
将可可粉放入涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵" w) K! B5 f& O8 n7 p
可可双色土司的做法 步骤4
0 Z5 M( B( G0 K( t5 % o2 w1 q0 A7 u5 m% H3 x
发酵至两倍大
- c! g" c' o9 j/ n可可双色土司的做法 步骤5 9 A. v3 @0 [& \5 A7 l
6 9 Q0 U  W" P$ O& P6 @$ Q1 [. U& M
白色面团也放在涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵
" [5 j& ~& }* d# g" N$ Z/ c1 L可可双色土司的做法 步骤6   d- y6 b5 w/ X& l, P
7
9 U$ u5 Z( Q$ a2 p  X, S" g: O* g8 i也发酵至两倍大
4 D. x! a" f7 w7 m$ h! @可可双色土司的做法 步骤7
; }+ Q! E5 Q6 z1 g8 % N2 Q  n1 [9 f+ S, `! [
然后将白色面团和可可色面团滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟
4 o0 N9 i5 g  p, z; K- x; g可可双色土司的做法 步骤8
' F! n. Y, o; t$ P4 J+ ^+ Q  }9
" q% U2 p1 B" ~) r将白色面团擀成长方形，注意宽度是19厘米左右  |# s; _1 J+ l- g0 b
可可双色土司的做法 步骤9
4 x/ P& ~  D! p  h% O7 q2 W10 / F. R; T: H9 ^  f/ o! w- d  [2 G
可可色面团也同样擀成差不多大的长方形
: X5 M5 R, J3 u4 ]: }; P6 s3 E7 {# X可可双色土司的做法 步骤10 3 Z: C: U. D6 C+ y# y
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3 Y1 A; n) `& C% Z1 W9 G然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面，可可的放在上面
* V- C9 N! A. V9 `可可双色土司的做法 步骤11 9 }7 n0 w, u$ z3 V+ e9 T
12 5 C5 u; k! J2 w$ H
卷起
, Z. l3 I6 n. w" e+ s5 Y* `+ r可可双色土司的做法 步骤12
: B4 w2 n" U3 T$ T. d13 1 M3 Y8 m0 U2 f  ?; C8 S
放入土司盒中发酵/ s# f* E& |- n  a
可可双色土司的做法 步骤13 7 S3 J5 g# s* `" p
14 ) v( S" o3 X& a+ }
发酵至八九成满，盖盖。烤箱190度预热，下层烤32分钟左右即可' T& S  B3 R' J" n) e3 C+ b2 G; b
可可双色土司的做法 步骤14
/ h5 z' t& M3 q8 p. N+ d' n

梅梅和笑笑

肉松面包制作教程：6 L  i: c% n! |0 M

* r2 j8 G6 j- e4 H5 u- V这个非常简单，自己创意的，可以用菠萝包的发面过程，捏成橄榄状，中间切一刀，不要断，烤10min，出炉之后在中间抹上沙拉，然后沾上肉松就可以了