梅梅和笑笑

周日做的，发现烤箱的比面包机的越来越好吃了。

不二屯

有过程吗

飘飘妈咪

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梅梅和笑笑

菠萝包的制作过程详见http://www.tjmama.com/thread-1118753-1-1.html

梅梅和笑笑

; p" B; h( @2 b0 F6 O! B

* B0 @( j; `: t* `% j+ U) k双色吐司制作教程
/ T6 ?: H+ m; y' n7 ?  Z) X: D
" [; I! z+ L5 Z8 W9 M用料   
- k, `' S# t" F" e" }: P# J7 w7 }1 B$ I: ^- W2 A$ u: p

! m: n, a/ \* S3 l" ]高粉  200克，A  
& m- ]* i/ s) N' z) f. s7 K低粉  50克，A  
- ?4 k7 A/ M9 X7 j5 ]( ^. S& S0 s黄油  25克，B  ( M% K7 `2 @* w6 D  R2 |
可可粉  5克，C  
& t+ [  I/ V( r& z3 X2 `* h4 R酵母  2.5克，A  
4 U! x$ |! I: Z% W0 y鸡蛋  一个，A  4 p5 P" n7 D. x5 s
水  10克，C  
: n9 y1 M5 [% h白糖  25克，A  
: ]: e7 j: B& s, ^4 O盐  2克，A  8 l* ^5 Y6 [: m1 D/ @
: M) t! w9 R. S) b: b1 M, u
可可双色土司的做法   
: B7 E8 B- ]: f. U# ]! V1 @7 D9 M: s& V; A2 g& \2 O! _% {2 b
1 + p7 |2 k+ D: f! Z8 b# U
原料A中的材料揉至光滑，再加入黄油，揉至出大片薄膜
- t4 T% o% Q' F可可双色土司的做法 步骤1
2 z9 Y2 a' m) s5 \6 g' ~2
5 `* D$ K9 ]& {- P  e' T* O, N将图一中的面团分成两份。比例是1：2。将1的小份面团加入可可粉揉均匀，同时如果觉得干加少量水揉好2 H4 N; I) x3 _+ A, N0 s
可可双色土司的做法 步骤2
2 d- U9 Y5 E  U  g. R' ?3 0 z, n: w6 j8 f. b
揉好的可可面团，可以出大片薄膜，即使是有洞，洞口也是光滑的$ Q4 K7 G" H' @  l2 m* D
可可双色土司的做法 步骤3 - G, ?, s' f; ^$ `' Z
4 : k0 e" d4 r- ?
将可可粉放入涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵
0 C6 Z: {' H5 C7 u可可双色土司的做法 步骤4 6 l. \$ q( P. C) k
5
4 _- E5 W) B2 c- O8 _) ], R发酵至两倍大
8 Q! q. Q5 W7 j. C3 o可可双色土司的做法 步骤5 ( O9 O3 \- m& I) {3 U, y" i
6 & A1 g, F5 P: f7 Z/ L- Y" y. H7 Y. v
白色面团也放在涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵
; q& T2 A3 I9 x( H# v+ I+ I0 d可可双色土司的做法 步骤6
. _7 l8 G! t; U1 E3 T7 ; ~& b. }+ b" b6 X
也发酵至两倍大
' U" H$ Y& i* X7 ]4 E& p! e可可双色土司的做法 步骤7
+ y7 A% `. l  t" C8   a& m3 ^" Q' `2 f; T+ @
然后将白色面团和可可色面团滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟; e, S  {% F8 w2 u( g. @: b. n
可可双色土司的做法 步骤8
; W* T, L+ z, s5 P/ p$ B: t2 l0 Z9
9 ^. c7 I3 V1 O9 Q0 g将白色面团擀成长方形，注意宽度是19厘米左右
1 t8 X, A$ \  {" y! s可可双色土司的做法 步骤9
7 Z) H" ?- r: u; I1 u2 I8 L+ ]10
& S% M% P9 j, b& {) w6 z可可色面团也同样擀成差不多大的长方形7 K; t: A+ J6 J2 D: Y$ @5 T
可可双色土司的做法 步骤10
1 {5 C: @+ U; |4 H11 & j7 N) E" j7 R* R0 u
然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面，可可的放在上面
8 U" }5 s3 X& |! W; e" G5 r0 Y可可双色土司的做法 步骤11
$ E; e: T3 z5 t  m12
3 ^+ Y3 W' x# g4 `$ \" z  x卷起
9 g2 v' \# k1 M7 N) v可可双色土司的做法 步骤12 & u+ y) w& V0 G; a8 u
13
  L9 F8 Z4 K) P. ^放入土司盒中发酵9 P; y; ~" r) l! s$ D+ ~) j2 t
可可双色土司的做法 步骤13
7 k- ?5 |- f8 W/ f1 J- K  `14
/ F7 B8 B' d3 q. ?0 z6 D发酵至八九成满，盖盖。烤箱190度预热，下层烤32分钟左右即可
' P$ T0 P& n# l& _可可双色土司的做法 步骤14) U" W9 b  t! |0 S6 q% m

梅梅和笑笑

肉松面包制作教程：2 n$ n3 \! S( ^8 S2 M
: P, B0 c8 X+ A8 H: e6 Y& l8 V- v
这个非常简单，自己创意的，可以用菠萝包的发面过程，捏成橄榄状，中间切一刀，不要断，烤10min，出炉之后在中间抹上沙拉，然后沾上肉松就可以了