梅梅和笑笑

周日做的，发现烤箱的比面包机的越来越好吃了。

不二屯

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飘飘妈咪

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菠萝包的制作过程详见http://www.tjmama.com/thread-1118753-1-1.html

梅梅和笑笑

3 e& P1 c! ~' u( C. q9 E2 n8 t# ~5 h; t2 C/ V/ l- Y
双色吐司制作教程
0 Q2 ~6 t1 M  k$ S# w: |" g& T
2 s! W+ G- a' {' o+ ]6 Q6 G用料   : s1 X! Y: X1 E' ^  e- E) c. O' Z

7 k/ p# ^" ^( E/ g, B& U3 S+ }: d7 i& h+ a5 L% h$ ]. j5 s4 [
高粉  200克，A  
1 ]6 X* R4 X  I3 I& I* u低粉  50克，A  
2 P" v* g6 `1 f! m. p) Q黄油  25克，B  8 f, i$ ^+ \6 Y9 V: k# _/ V' _
可可粉  5克，C  
7 u# f- Z2 K: K; n, \- h- r酵母  2.5克，A  . o) \: b( H* z" q
鸡蛋  一个，A  7 r2 q$ U+ y! P4 W
水  10克，C  1 O+ e7 c, C7 x5 d# H0 M
白糖  25克，A  # [4 V! y- B# J# ?# k! P) _
盐  2克，A  $ W7 `& T# F1 _2 S8 Z% T3 j( E
! W* Z2 g% m; _8 [: R1 Z
可可双色土司的做法   $ e* @- j  O3 d+ p; n  W+ a; `
; l6 G6 Q4 C5 l3 Z' d  a( ^
1
5 g! Z+ g) G- p: J4 w原料A中的材料揉至光滑，再加入黄油，揉至出大片薄膜
) S% k% F) R9 ?$ I% s8 L可可双色土司的做法 步骤1 : f, G, {7 r% K
2 : @) d: _1 A, p- ]0 ^
将图一中的面团分成两份。比例是1：2。将1的小份面团加入可可粉揉均匀，同时如果觉得干加少量水揉好2 U, j3 ?; P5 T$ v: h: B
可可双色土司的做法 步骤2 - ?8 G8 K) T" p
3
5 H# I& o- K9 t' P( H9 s( ]7 D揉好的可可面团，可以出大片薄膜，即使是有洞，洞口也是光滑的! y' c' D7 t- Z. t. S, w( E) t
可可双色土司的做法 步骤3
) \( h: E5 q* Q' J& X4
* @: c) v# o& P, B将可可粉放入涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵
9 d- x/ F7 h7 l可可双色土司的做法 步骤4
3 a, m7 W8 O. C3 H1 m7 Y; z5 H- L5 " q6 u" @0 I/ O  S' q3 E
发酵至两倍大0 d7 c( m% [, I4 k7 l+ }, K# Z
可可双色土司的做法 步骤5
+ G# ^2 O0 p+ _5 [1 w" ]. }$ y6
7 s: y* h, }7 N* Q" s$ A白色面团也放在涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵* h& p# M6 n; _. a- z6 l5 `% o9 @( ~
可可双色土司的做法 步骤6
  w. l' j. F, b' B' z' t7 a' H7 + B( ?) l2 j  f/ I: r
也发酵至两倍大/ G) z. ^& b2 M4 T* S* k2 D9 E' {* g1 t( D
可可双色土司的做法 步骤7 6 u2 b/ X/ T& F% ?- A- H" G/ x; c
8
2 m4 K1 [: C  @% B5 @$ X( B6 Q然后将白色面团和可可色面团滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟: I% M# B1 C  w: v
可可双色土司的做法 步骤8
0 o) _0 C  p: U+ Z9 - H( `0 o7 f0 r* J# d. j
将白色面团擀成长方形，注意宽度是19厘米左右/ k5 i! ~: a8 K0 J
可可双色土司的做法 步骤9
. a4 u: K1 a2 V10
# `( B' Y* |$ S6 s  a2 d可可色面团也同样擀成差不多大的长方形' |8 C. p- F* Z1 B) ^/ i" P( I
可可双色土司的做法 步骤10
0 \  a' v6 M3 n: [. e5 G. \  v11
0 [+ R4 ?! O% x7 }然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面，可可的放在上面
1 V7 Q- k# h0 l9 u9 B7 x$ T1 M可可双色土司的做法 步骤11 ; L' T, b- k6 n+ q
12 1 u$ E  m1 ~8 l+ J# `
卷起
  e( Q/ a5 B& H9 K& [& ^可可双色土司的做法 步骤12 + {& r& ?; S$ J) H
13
1 e) H" p' g3 m0 V6 |放入土司盒中发酵% C+ K- A" k1 M! ^1 M& S
可可双色土司的做法 步骤13 ) h* G) p, Y- R
14
6 S4 \, h9 b- i$ C) V发酵至八九成满，盖盖。烤箱190度预热，下层烤32分钟左右即可
9 [/ J/ a* a$ a可可双色土司的做法 步骤14# v9 Q8 M. L6 ]& O5 H

梅梅和笑笑

肉松面包制作教程：
: A8 o/ D4 L2 m0 ~  c
  B* F! r& \/ }  d# B这个非常简单，自己创意的，可以用菠萝包的发面过程，捏成橄榄状，中间切一刀，不要断，烤10min，出炉之后在中间抹上沙拉，然后沾上肉松就可以了