梅梅和笑笑

周日做的，发现烤箱的比面包机的越来越好吃了。

不二屯

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飘飘妈咪

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梅梅和笑笑

菠萝包的制作过程详见http://www.tjmama.com/thread-1118753-1-1.html

梅梅和笑笑

1 e; t- v4 s/ K/ h8 R2 b0 h0 a( V/ ?8 a- S
双色吐司制作教程
/ |3 F. L5 ]/ s3 T' u0 N. j/ M; i/ H3 W
用料   
& O0 o: K: T8 W; e, K# {
+ U- i5 D6 Z  T5 y0 L9 i- I
7 g" i( k1 b  l: U0 m高粉  200克，A  
, l6 D" E8 F: [低粉  50克，A  
! ^+ S" `) c0 O黄油  25克，B  ) {2 m2 O: z( I& m) m
可可粉  5克，C  # t8 M1 \4 S3 u$ z& B$ ?# i
酵母  2.5克，A  : n  q- |1 E1 D9 R/ i
鸡蛋  一个，A  
$ k6 K- v/ e8 l水  10克，C  1 Y! p' l" b2 P7 k$ g, }) E8 }
白糖  25克，A  ! [9 H8 [9 O( V& a" u3 F$ I. @% t1 f9 ^
盐  2克，A  
- e. B. k6 }# `( q/ F7 A& \( K! g/ s7 Y
可可双色土司的做法   
6 i5 \+ ^. V) T* s7 [# \* Q: C: }1 A9 h+ P, R
1
* q' t( k; A, B1 {5 g原料A中的材料揉至光滑，再加入黄油，揉至出大片薄膜
+ Y# u( `3 k# a% n- I可可双色土司的做法 步骤1 8 s! k' I0 X, B7 q/ e' W
2 % r- Z9 r+ {3 O9 N2 O! S
将图一中的面团分成两份。比例是1：2。将1的小份面团加入可可粉揉均匀，同时如果觉得干加少量水揉好' t( s2 X4 I( x/ K) k
可可双色土司的做法 步骤2
$ m/ B) ?7 \3 o' K9 e; X2 ?5 `+ z- u3
( e5 p2 o4 {8 ^, x4 Z# m$ ^& h揉好的可可面团，可以出大片薄膜，即使是有洞，洞口也是光滑的# m1 y7 Y8 [+ d9 d( @& t
可可双色土司的做法 步骤3 8 |5 x6 A1 l1 B4 y1 z: [) s
4 3 E5 t6 o# m0 L( b
将可可粉放入涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵
- I0 B# ~- q/ F" _可可双色土司的做法 步骤4 8 Z3 w$ A" t2 k4 H
5
" d, ~+ @8 C+ M5 l8 b1 G# C  i$ a发酵至两倍大0 T$ A! b* P9 x; M( A$ w$ @
可可双色土司的做法 步骤5
+ @3 P3 `/ Y3 w3 N! Q; k6 + Z' d4 v. h3 x% G) N
白色面团也放在涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵7 c4 `' C5 Y: C. q) R
可可双色土司的做法 步骤6
' b4 ~/ r4 W5 K7   B: h- ~) s4 K, o/ {
也发酵至两倍大
- W3 G5 V* S& R可可双色土司的做法 步骤7
* r4 |/ s  h  |* S2 o: a: l8
% Z* m6 ?; ~# x然后将白色面团和可可色面团滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟6 B9 k* I5 ]% q8 @+ |
可可双色土司的做法 步骤8
  `. Q9 l* G( j1 O8 U9 P+ l9 + i6 s; x, B9 ^$ ~: A
将白色面团擀成长方形，注意宽度是19厘米左右* ]. i" t, _( T" ^. P) ~1 X
可可双色土司的做法 步骤9 4 D( ~5 f9 `# n8 V" r3 g% ~
10 ' h3 v0 s6 R- L0 Y2 T1 d2 }+ @
可可色面团也同样擀成差不多大的长方形
! K& i4 r$ m& X& O/ z, M1 n可可双色土司的做法 步骤10 / c. G# \+ o' q4 Z; C$ d3 i% P
11 0 z' k  ]. V- i
然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面，可可的放在上面, B5 b' Z. f4 T% d9 N7 V
可可双色土司的做法 步骤11
0 r' z# b/ c3 x7 A9 H: |12 . ?4 k' N1 K; a0 }
卷起
3 p% u% r# S2 r可可双色土司的做法 步骤12 * o2 {- H' I% Q2 W) Y
13 + l3 J1 O9 i' G
放入土司盒中发酵8 q* L- [; R2 S: f; s( R
可可双色土司的做法 步骤13 - H  Z. {. v5 n' N
14 " U; L$ J$ M' w! z' F' E" u
发酵至八九成满，盖盖。烤箱190度预热，下层烤32分钟左右即可
% x. U4 y8 N: M' h可可双色土司的做法 步骤141 k7 p" S: K4 o6 c

梅梅和笑笑

肉松面包制作教程：
1 ]+ N: W& z: _$ f( C# ^( D! d. N* V, X7 t0 X
这个非常简单，自己创意的，可以用菠萝包的发面过程，捏成橄榄状，中间切一刀，不要断，烤10min，出炉之后在中间抹上沙拉，然后沾上肉松就可以了