梅梅和笑笑

周日做的，发现烤箱的比面包机的越来越好吃了。

不二屯

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飘飘妈咪

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梅梅和笑笑

菠萝包的制作过程详见http://www.tjmama.com/thread-1118753-1-1.html

梅梅和笑笑

- _. `& F% y8 X1 Q0 t) c8 z
7 Y. ]8 F  K) D
双色吐司制作教程
7 Q0 t" z  \& B% V% \3 P, s5 [$ f: e& w8 ?; V- c
用料   
! p; W2 C: \; ]- [( k" c1 C* A
. o5 y: W7 d" I2 P9 N7 q# k' B& Y2 A& ]7 j, s4 Z2 r6 K! b* M! w
高粉  200克，A  
% j1 Z. |2 D6 d) x1 P) g' P低粉  50克，A  ) x+ B( k  p. Z
黄油  25克，B  
% ^/ f5 u) }) `: [$ M可可粉  5克，C  
. _- F! ]% f: y" F酵母  2.5克，A  
+ b# h; I3 r; \6 [: w- V鸡蛋  一个，A  
$ O8 I) |0 m' K. |8 q7 a# ?' o水  10克，C  
" \0 e' x2 Y% c白糖  25克，A  
& ]! r$ ^2 X: N8 n+ d$ g盐  2克，A  . H% A. L1 a: a$ G' c

) k, w6 J; M- L7 [可可双色土司的做法   
6 i+ Z% p$ W3 F1 |9 [9 X" Q/ x7 K
  O) ?; O( U2 U" G1
1 T6 s8 ~8 S" ~! N+ }! e原料A中的材料揉至光滑，再加入黄油，揉至出大片薄膜
, n% n; h: U4 v可可双色土司的做法 步骤1 : J  x* J' f; S% {+ M2 V1 s
2 2 |2 c* i1 h! Z9 _# X
将图一中的面团分成两份。比例是1：2。将1的小份面团加入可可粉揉均匀，同时如果觉得干加少量水揉好  ]& v5 v- b3 L; e' b
可可双色土司的做法 步骤2 5 g! N: n) y" R
3 + R0 k: C  C, r! D
揉好的可可面团，可以出大片薄膜，即使是有洞，洞口也是光滑的
# G5 x6 a  ?- A! P* t可可双色土司的做法 步骤3
, ^: r3 U- N/ J, i6 Z4 ( W, C  H2 ]# b
将可可粉放入涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵
9 N4 A6 i) e# t$ K可可双色土司的做法 步骤4 3 Z$ b( s" i, s: n; s, r
5 3 {; z: f" c6 e+ R5 d
发酵至两倍大
& M- ?' ?( f* P& e# r可可双色土司的做法 步骤5 1 }7 s1 x5 v4 `/ ~1 H
6 # L0 w" B: g2 q) T  e3 d
白色面团也放在涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵5 y/ u# h. d( c$ F: h) m6 _# w
可可双色土司的做法 步骤6 # ~& N4 Y3 |# B3 `2 I9 \4 [
7
* I3 j4 _/ Z. I' i. ~( r也发酵至两倍大
. [6 h) {( u# J7 q可可双色土司的做法 步骤7 9 F% C0 s$ b/ A! X2 t0 P
8
* |" N0 i0 }9 i/ ~! E/ V然后将白色面团和可可色面团滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟7 s; w0 w+ A! Z) X4 m% W5 u" I7 e8 A
可可双色土司的做法 步骤8
' X, G  R6 a1 s* L8 P9
" f& [: _" n! d9 _$ `2 W, B6 |, s- I" w将白色面团擀成长方形，注意宽度是19厘米左右) z% B( D6 D4 g9 x( ]. T& j
可可双色土司的做法 步骤9
& x) X0 s8 y/ f4 ]! |$ V; x$ v10
, F7 y* M# e' R( g# d4 D7 Q8 \可可色面团也同样擀成差不多大的长方形
! I* w$ s% \* Z6 X: E可可双色土司的做法 步骤10 % z0 H# c& M9 A9 r
11   z+ C) j( i+ A
然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面，可可的放在上面" z& t& U7 ?: w: v0 R
可可双色土司的做法 步骤11
# C& J: h! O0 Z, s2 T12 $ I1 J+ H- W4 P1 D! a2 U
卷起' C& o5 Z4 g  F, _/ ]! {6 H; E
可可双色土司的做法 步骤12
3 P6 U, {  W0 w4 T$ m13 ) G. ^( X; Z& T) d, _& [: D8 u! G
放入土司盒中发酵
+ J6 S+ n- b7 }( j可可双色土司的做法 步骤13
4 }- v# W0 i; l0 I+ \14
7 I2 z7 t' k8 X* o0 {发酵至八九成满，盖盖。烤箱190度预热，下层烤32分钟左右即可( q4 K) b+ n3 |0 I
可可双色土司的做法 步骤14
( p$ {5 C. G, N# ?

梅梅和笑笑

肉松面包制作教程：5 |: |# S( m/ m' V  j8 p2 L
+ \5 Q6 s% W# H& ]) t9 D
这个非常简单，自己创意的，可以用菠萝包的发面过程，捏成橄榄状，中间切一刀，不要断，烤10min，出炉之后在中间抹上沙拉，然后沾上肉松就可以了