梅梅和笑笑

周日做的，发现烤箱的比面包机的越来越好吃了。

不二屯

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飘飘妈咪

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梅梅和笑笑

菠萝包的制作过程详见http://www.tjmama.com/thread-1118753-1-1.html

梅梅和笑笑

& l0 l" X0 |4 ^  C& e4 x0 D
1 @7 w( J* r* y% E) a1 r/ s- Y
双色吐司制作教程
) K; O$ I- u" N! i& U( H* a, J" x- ]! {6 p1 ^
用料   * Y" }! _; ?' N. {) V" ^

4 |1 [% x/ F4 ^4 r
7 g2 E% {8 T( @% F: Z. I高粉  200克，A  
' I) k0 J5 L, v5 f; M& F7 E; v- i# n低粉  50克，A  
# X& p+ D5 I8 Y& f( S' i黄油  25克，B    {6 J( l$ n( a- M# W
可可粉  5克，C  
  w* ]8 }7 I6 o7 N& x# |酵母  2.5克，A  , C. l8 N6 p- F. }3 [
鸡蛋  一个，A  
. f$ W$ p9 K, o水  10克，C  
% r# s7 B4 ?  r; M% Q/ Q白糖  25克，A  
: v! ~# S6 O0 Q+ \! N& R盐  2克，A  0 X; V8 O# Z% a' ?

/ p1 w  n) b9 _( J. G/ S. E$ P可可双色土司的做法   
; h- Z9 E7 K/ p! N5 ^& g4 r2 h- T- ]. y5 i- W' v
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0 |: R' a# e; Y1 x2 Q9 U& h% I% R! p原料A中的材料揉至光滑，再加入黄油，揉至出大片薄膜0 }' x0 |) {* C8 [6 X5 c* z8 k6 @' v
可可双色土司的做法 步骤1
9 u+ _2 i) W; s' o) r0 P% l2 ! c* y* ~8 B5 o- m) x% O/ ^9 q3 j" z  f
将图一中的面团分成两份。比例是1：2。将1的小份面团加入可可粉揉均匀，同时如果觉得干加少量水揉好
- b/ S7 s  Z( _5 T可可双色土司的做法 步骤2
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揉好的可可面团，可以出大片薄膜，即使是有洞，洞口也是光滑的
. P% D* y4 |" ^* c& r可可双色土司的做法 步骤3
& e  a# o. Z: A& _8 g" Z" S$ B& Q4
5 X) s+ Z3 k! H; h7 c, J4 M# @将可可粉放入涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵
! _$ f9 A3 X( i3 E" m可可双色土司的做法 步骤4 ' q: |- d# @* k! |
5 : {. ]  m6 v/ |0 a' l8 W. I# y* {
发酵至两倍大
5 L1 K4 @# g" ?: C# _) @- f/ z可可双色土司的做法 步骤5 . g# C8 B, `0 w
6 3 x8 `# X: F  `/ E2 V! x3 {; I0 M
白色面团也放在涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵  c& C# G! z( A$ D
可可双色土司的做法 步骤6
# O( b9 f6 X5 W$ m" v0 F0 r7 8 p+ x! ^" d) o$ J
也发酵至两倍大
' T( b: I1 b) r" Z' V& M可可双色土司的做法 步骤7 ( ~; m" t0 ^) H0 C4 l! J' n
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然后将白色面团和可可色面团滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟
  Z( a2 S2 [8 K  ?5 X可可双色土司的做法 步骤8 " y: s: ?2 w1 s
9   d  H* T* Z/ k/ p
将白色面团擀成长方形，注意宽度是19厘米左右
% Y. t4 G1 K- V4 y4 m* q7 i可可双色土司的做法 步骤9
, s  n( \+ e+ G  \10 & U/ ]; o8 c% ?- B( X% W
可可色面团也同样擀成差不多大的长方形
. }! k0 R9 P8 L$ ^  g% Q# }8 C% q7 \可可双色土司的做法 步骤10
' k4 s! E( M7 r% j+ y, s# O% i11 ' L+ a1 m+ j7 p1 J8 g* v! B+ W
然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面，可可的放在上面
* c0 E& I- q1 I- @2 H可可双色土司的做法 步骤11 ; Y+ U- W0 @8 J& \. h/ i
12 7 w$ Q) m. r  |
卷起: x5 W  V8 a! o9 j
可可双色土司的做法 步骤12
+ L  n: f% n. ~# p3 e# d13
; h. Y# K+ q. @9 `' C6 d  H放入土司盒中发酵
5 p5 p" _/ F4 A# |# u可可双色土司的做法 步骤13 8 g% z; d6 }/ C/ [0 j
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6 _9 Z9 ]4 a( w. c1 S发酵至八九成满，盖盖。烤箱190度预热，下层烤32分钟左右即可
3 G3 Q: G1 |- G' l1 @( @" M可可双色土司的做法 步骤14
' h9 M  S# x, _9 {! |3 r

梅梅和笑笑

肉松面包制作教程：8 M/ K# d( g5 ]+ [+ t: R" \
) P: b( u$ p% {
这个非常简单，自己创意的，可以用菠萝包的发面过程，捏成橄榄状，中间切一刀，不要断，烤10min，出炉之后在中间抹上沙拉，然后沾上肉松就可以了