- 妈豆
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有好的亲们说用鸡蛋来煎鱼总是掌握不好,不是煎糊了就是煎散了,在这里来讲讲偶的煎鱼过程。- i1 p1 M) d, T% z: L- W6 X
, R% j( Y" Z4 A! d8 N& N- Q" t
在盘子里打个生鸡蛋备用。
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) p+ o1 F% H+ V& L) u9 F上锅添油加热至“七成热”噢。(看不清楚)3 \# F0 f7 Q' u
4 m& K& r, @( ~" s
3 `0 w+ ^' q1 Y# Q' `$ u) g* F将鱼两面都沾满鸡蛋1 F# L" w& ?( K3 ?# y
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入锅煎,不要总翻面,一定要一面一面地煎透。6 r3 J9 u+ U: |2 _; W" e
+ T) j- Q$ M) q& u0 N7 n: C
' D' K8 h! Y3 Y% t& E煎到这个程度就可以备用啦。
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