- 妈豆
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特写俩
/ ?- v5 W B* x( O/ D
' q: ^$ s* l$ p
% t; c! e- w# H# y. P; M! W其实本来想做红菜汤# o# c+ m" M3 |2 T) N' z
但是上网上过头了,眼看客人要进门
/ n! }" a9 y0 ^3 C' c6 c9 t也懒得奔下楼去菜场
) C$ E$ Y f$ p于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里" o% B: z! }/ r) d
竟然收到各种好评
, n& K3 N0 G1 x/ I(说好的都是女的,男的没肉不感冒~)1 G- e& s9 V& M/ L9 [; x
$ E- J& K8 |2 B/ m里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米( I: o, Q/ G0 T% ?7 h+ Y5 b
其实来他一大碗,不吃米饭也行了~8 U% z) J( Y# h
+ F# O, q; S4 X
6 Q! k x0 E6 T6 e! F" Z0 h
2 o% Y" h$ }9 l4 j7 W& h+ O2 N+ y' l8 @
香辣虾最好办$ e1 {7 }! m- p8 H% a$ W4 ^
把家里能找到的所有辣酱
% v# _, e& D% Q9 t以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里
3 p5 k0 P! J/ {$ E色深味重,原料硬k,没有不爱吃的
( S' b. M$ x, L; W我还加了金针菇
) e3 W7 W3 R6 T6 }% K& f结果反倒没人吃虾了~~
. D# G, @: |" d% p4 o' u& l
' z( a6 {* \- S J: s1 ~7 H做法:
* r. B4 G/ r$ q6 o% r4 }1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆! x7 ]( ~) J7 Q& M7 g
2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~
, Q" g8 z" W0 m& y" |, A" J7 W8 i3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒
$ r% E+ a5 e$ Z% a/ q4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒
) H# O# F( {( J( o$ }5)倒虾关火
0 H' Y6 t$ t1 Q" D6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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