- 妈豆
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特写俩
; D& t& f3 P% z n
$ i8 i) M4 W) B& [+ g5 F
0 I: \/ ~3 h& Y3 r3 M2 p其实本来想做红菜汤
8 B% I; f# o% s1 I: Q" D) {; l但是上网上过头了,眼看客人要进门
5 V3 I6 L% H+ M7 a: K1 w% u也懒得奔下楼去菜场
. o: N4 L2 V: B+ f" u; ^$ }3 K于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里% z y" }6 b! F9 O1 L, W
竟然收到各种好评4 _# a8 O3 `! O6 q# w9 _! T }
(说好的都是女的,男的没肉不感冒~)
3 I( a1 s( a r9 E/ V4 c4 O8 k! k3 n3 l5 t3 H; d, e# {/ D
里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米& D8 s) g& N, P* P! _: f. I' H2 t
其实来他一大碗,不吃米饭也行了~6 o2 G% O/ ^% @ @( f9 J3 R1 k
3 U* O+ ~4 p0 R
R9 Y$ J1 V% m
' ]& R/ H/ f* \5 ]1 i! W$ \
2 ~4 \/ i6 E; ]% o香辣虾最好办
, i0 C9 Q' M, [) `1 f+ f( J把家里能找到的所有辣酱
$ @* H& J' M9 U' K以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里
+ O* I. C4 F# F/ c2 Y色深味重,原料硬k,没有不爱吃的
" q6 Z+ [; y, J& b我还加了金针菇+ ?: ?4 ~1 r7 g# N! f: j% E
结果反倒没人吃虾了~~- v* |% u+ [" X) e7 Q. F
1 i$ r! I7 f$ |+ R) p8 b4 ~
做法:
& M" c6 G4 z: {# V1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆
% p* z5 n3 z6 M" H M& {' s2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~ K; x: D8 {0 n7 }/ `' g3 G* f
3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒9 y8 r% H% p4 M% }0 W4 U3 {8 l N j- c
4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒
$ C- E% f4 a" i, O- ^3 z! ~5)倒虾关火2 X# b$ g o) [/ {" l/ r
6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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