- 妈豆
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特写俩
" V, w3 ?, Z" B2 l) X) t' \7 W% m) N3 `& R7 X5 t8 A% l& b
% j! {/ e( e+ ]* a+ W
其实本来想做红菜汤
1 G9 K9 o! x5 b7 H7 l5 @8 g但是上网上过头了，眼看客人要进门: {; d9 h; G( ]4 q9 w" R
也懒得奔下楼去菜场3 ~) x" ~2 f1 H! I
于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里
9 I% s% {: V3 Z- G/ j1 c竟然收到各种好评
2 Y' K' U# ^ }（说好的都是女的，男的没肉不感冒~）
6 E+ e9 T+ Q7 ^) b) ^
5 I* [% O* ]& g) J( N$ c里面有西红柿（去皮）+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米) Q* z' [6 s3 O! S p
其实来他一大碗，不吃米饭也行了~* @" Q! \8 S1 `# h
4 b& {( W5 {' C) u2 Q, i2 Y
; A0 R# P3 T8 O0 K4 v
% y _) m( n9 O4 j2 w6 `: Y; `
/ o% D: S8 e% z7 l/ W: R+ a0 f香辣虾最好办
" a" m" h$ z: z把家里能找到的所有辣酱
$ d1 A5 `( I" W: k2 Y" ?1 P* \* h以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里
! w. ?7 z, L( N) X$ n* \) E色深味重，原料硬k，没有不爱吃的; m" F1 f8 j# A& @3 ?- o& ]" O
我还加了金针菇) j( t: |/ g. k# \: Y) C
结果反倒没人吃虾了~~: N; Z6 u2 V' h
9 K" V7 |2 \6 u; l8 I7 j+ m
做法：
7 Q- p+ W v5 ?, M1）虾浸酒，晾干（很重要，要不嘣一脸），热油爆
) [8 _6 C. t8 w' c2）微变色快速盛出，再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老，也不会被炒散啥的~! |8 |: O3 b3 O% s7 K% K. L% {6 x
3）干作料切断末丝，花椒碾碎，小火煸炒
& s/ A+ e H5 Z- f3 v: p F4）湿作料（各种辣酱+酱油+糖）加入煸炒
( S+ d& M. E8 E3 G# T3 n2 p/ a5）倒虾关火
( {& [9 K, s4 W4 W1 N6）下青菜（绿叶菜可能不是很适合，会软塌塌，芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~）拌匀出锅
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发表于 2010-12-20 11:22
9 j0 z! A' f/ {- E0 o1 h( X
太难为情了！
发表于 2010-12-22 15:26
事妈。。你也太厉害了
