- 妈豆
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特写俩
- j+ r5 |, d0 C* q5 O
/ Z. `, e% g: `3 L# H0 \/ B
" U% _% O6 T) X, m5 ?
其实本来想做红菜汤3 u5 e! C4 Z2 N4 Y% n
但是上网上过头了，眼看客人要进门' O, w" a+ O& r+ o7 h) s1 @7 ~6 |7 d
也懒得奔下楼去菜场8 B6 Q0 K+ u0 j
于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里
( |9 B) U+ j( `0 C竟然收到各种好评3 `9 x, M3 f0 X$ y! x" @- j' k6 |8 c
（说好的都是女的，男的没肉不感冒~）* E+ i3 k9 B$ H# g0 k7 h$ m
; G4 S9 b* A% E
里面有西红柿（去皮）+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米
, ~" X9 f8 I% s- d5 b- C其实来他一大碗，不吃米饭也行了~- G; i( s* h2 N" e1 c; p/ @- `
! F2 B% S. k& K' Y) i$ W7 E% l+ k2 R3 S. h5 I
: \/ }+ x% v$ E1 U% ^
! z6 N9 ~! }& G3 R( }
香辣虾最好办
) n" l( r; J8 {% P! ^& G3 Z0 P$ C把家里能找到的所有辣酱
J) K( k. a R( d9 l" e. ~以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里3 z4 p; y) @3 s: i3 ^
色深味重，原料硬k，没有不爱吃的
+ T2 }1 }8 s/ e8 n- N我还加了金针菇! o. {5 |6 M( W2 }- ]. R7 Q
结果反倒没人吃虾了~~
1 h$ ]* _" r! K r( Z/ r% V+ w+ k+ Q, V, A2 ?$ S
做法：
: `8 N8 b/ e2 x9 p( j9 G" @1）虾浸酒，晾干（很重要，要不嘣一脸），热油爆7 h) j$ I$ a7 k: V) M/ a0 N% @ K
2）微变色快速盛出，再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老，也不会被炒散啥的~
1 p, `. A$ M! `; S' J, d. U3）干作料切断末丝，花椒碾碎，小火煸炒0 k% O% s: E; S- f
4）湿作料（各种辣酱+酱油+糖）加入煸炒
: R- P/ K( y2 C$ F$ c5）倒虾关火
; J3 r" a4 O# P4 u; \# q6）下青菜（绿叶菜可能不是很适合，会软塌塌，芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~）拌匀出锅
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发表于 2010-12-20 11:22
发表于 2010-12-22 15:26
事妈。。你也太厉害了
