- 妈豆
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特写俩
7 c/ T f. T- p5 v' S. r
, _; b, D' e4 z2 P+ w9 Q
9 n( b+ ^$ Q6 Q: d其实本来想做红菜汤
6 \' I0 h4 D- f" u: r! G2 l+ l但是上网上过头了，眼看客人要进门
- _9 y& q+ w! d也懒得奔下楼去菜场
$ h& t5 g5 P' d0 z/ ~! p于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里 e+ m0 _5 D+ m& s$ Z
竟然收到各种好评5 H: G# N3 E* [6 \, M- r1 z
（说好的都是女的，男的没肉不感冒~）' M8 |4 g4 m- f. N* C
3 a/ k) w( [& G( i) }2 h里面有西红柿（去皮）+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米) D/ V m) X |/ ]; h4 B6 Q, V( B
其实来他一大碗，不吃米饭也行了~
1 H+ X/ \; b/ O x
/ ?$ o+ B" H0 L0 P! S& { f4 L1 x9 G9 Y. t( }
" E7 v! O4 o/ T5 k
0 C& [# a7 {% u香辣虾最好办
) n2 k5 O5 E7 p ~( E2 l把家里能找到的所有辣酱& B+ J) j% t* L* W; c1 w) S
以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里& l6 P: _$ g7 b K* f
色深味重，原料硬k，没有不爱吃的
( o6 @) `/ Y6 z我还加了金针菇
: ~& S& \' {( y& N: M: H B结果反倒没人吃虾了~~
+ X* @0 q. O4 I9 _) Y& ^9 ?4 F8 Z! z
( X8 P5 C( k$ l, X* ]2 b8 s! V1 {做法：# I( m! s: Z# f. V7 w, Q9 o1 i
1）虾浸酒，晾干（很重要，要不嘣一脸），热油爆
1 {* w& |5 S3 }. b$ l- M7 T, c2 F2）微变色快速盛出，再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老，也不会被炒散啥的~% |# H( i. l" W& M6 r8 w# K6 b
3）干作料切断末丝，花椒碾碎，小火煸炒
, R z4 x8 _+ q8 w7 |; M, Z4）湿作料（各种辣酱+酱油+糖）加入煸炒
; l+ z1 _. s6 @# D0 D/ ?5 D, n1 ]5）倒虾关火
6 t" f5 R) D# h2 f d6）下青菜（绿叶菜可能不是很适合，会软塌塌，芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~）拌匀出锅
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发表于 2010-12-20 11:22
2 A' s( l" E/ V A
我也给我家老头刮刮油 
发表于 2010-12-22 15:26
事妈。。你也太厉害了
