【一棵白菜百样吃】+四川泡菜泡白菜芯 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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墨墨妈妈

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宝宝生日: 2006-08-29
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1楼

发表于 2010-12-5 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html8 h1 Z! B0 v1 T1 F 泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。5 F; {% q* c% Y! @" {! J 4 P; |% j: ` n; u$ _$ a5 _% ^) \1 Z 然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。) g& Y2 h1 n6 i4 I/ }, j7 m# @ 然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。成品实拍% G3 k- s9 o' k& c3 C) D. Y. U1 H 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

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宝宝生日
帖子: 3279

2楼

发表于 2010-12-5 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酿，是怎么个意思？

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墨墨妈妈

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宝宝生日: 2006-08-29
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3楼

发表于 2010-12-5 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酿是需要培养泡菜汤水才行

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宝宝生日
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4楼

发表于 2010-12-5 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 ( h9 Y/ K' s. |4 s7 _9 k9 C0 F, Y酿是需要培养泡菜汤水才行

酱~~ 这么专业: L. b; c: n: o3 f. h5 k 那，咋培养呐？

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墨墨妈妈

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宝宝生日: 2006-08-29
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5楼

发表于 2010-12-6 08:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html: p5 O: `' G. \' y% V) d0 d 四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思

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