【一棵白菜百样吃】+四川泡菜泡白菜芯 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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墨墨妈妈

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宝宝生日: 2006-08-29
帖子: 1068

1楼

发表于 2010-12-5 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html( `/ Y Q" l, ~; n0 T 泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。 3 R# |$ ?$ H. Q; F: I. G! L 然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。成品实拍( J% ?$ c' [' J1 ^* o4 m9 Y @. X / V Z" @1 {( q% g1 H2 @) h1 p, i" g; f 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

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宝宝生日
帖子: 3279

2楼

发表于 2010-12-5 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酿，是怎么个意思？

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墨墨妈妈

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3楼

发表于 2010-12-5 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酿是需要培养泡菜汤水才行

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宝宝生日
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4楼

发表于 2010-12-5 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 " l7 a# Z9 y' L2 u, k酿是需要培养泡菜汤水才行

% W& d' W4 \6 ?9 u 2 F3 b$ h y X * l$ q0 H6 X' V1 s' |# P l+ p 酱~~ 这么专业那，咋培养呐？

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墨墨妈妈

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宝宝生日: 2006-08-29
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5楼

发表于 2010-12-6 08:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html 四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思

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