亲亲叶子

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html / M1 d4 T3 z) n, G泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。; @3 o M$ y. a' m( ` 8 R+ [' t- k+ [2 {1 }2 z9 [* `然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。 1 y @) V- n% Z" E$ m$ ~然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。 ; T o# J& v& h) D* |/ l成品实拍; y; _9 w$ @& S# n, I $ U7 j) O) ?( a t b: {. d 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

zhutichen

酿，是怎么个意思？

亲亲叶子

酿是需要培养泡菜汤水才行

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 5 U; k% s. A8 i, E! s酿是需要培养泡菜汤水才行

: `7 ]/ o. C: C+ L5 R1 P$ \ 2 T0 C) b5 v8 e* K7 n9 {7 g |: ^. S% C/ z5 ^7 f$ p; o! n 酱~~ 8 y# B6 p- [8 G; L3 P这么专业6 ?$ Z. W% h; P 那，咋培养呐？

亲亲叶子

连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html & m3 T% L7 h( e) O0 R, a四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思