亲亲叶子

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html x$ H. `! n: h8 f# K3 z/ j泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。3 \1 Q4 _8 n, O! t ~ & |7 d: y8 l9 n# f$ I然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。 + w1 x" m8 Z3 j# Q然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。 ' p' z5 A3 _. N9 [* j0 a& e* M5 C3 _) \成品实拍 % U# D7 V4 z1 m9 W6 @6 I& J, t# i3 D% c! r. l) j, J4 B 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

zhutichen

酿，是怎么个意思？

亲亲叶子

酿是需要培养泡菜汤水才行

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 0 E' f6 s& [+ g: Q% [4 S2 F7 X' q酿是需要培养泡菜汤水才行

' [$ c I6 N" Q8 C0 @0 a- f 1 Z8 [9 {# `( u7 A9 K( p3 R( l' [ , {$ o! A" |5 A6 [ 酱~~* h7 B. b" B% }& F% @ 这么专业 9 ]+ @3 C3 \% M3 ]9 m- i0 {: {那，咋培养呐？

亲亲叶子

连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html' {5 ?/ s2 @1 e2 M8 @- J, n 四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思