亲亲叶子

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html & y, `4 U$ G$ G4 u泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。 % u0 S* e1 N. ^: R. d' Z 2 c7 _5 |6 v0 n然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。! ?7 }7 O3 Q8 x! i 然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。 - L0 Q, X* ]$ B/ I成品实拍4 i4 X" H- ]& r. A + v7 E: A8 U3 R0 h6 s泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

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酿，是怎么个意思？

亲亲叶子

酿是需要培养泡菜汤水才行

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 / J$ p5 E6 w v @ 酿是需要培养泡菜汤水才行

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亲亲叶子

连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html 5 O+ t; w8 z+ t5 T& R- c四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思