亲亲叶子

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html) L2 G0 t) v( H' c% _0 O4 O 泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。9 Y" S; r; y3 Q" R+ M) A , ^# j( j/ f5 M3 {' h 然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。 : m$ Z L- \3 L( E& L然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。& Q1 s: f$ ~8 c 成品实拍9 \$ e X% M/ { ) ?6 T% W! T9 z: B7 { p 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

zhutichen

酿，是怎么个意思？

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酿是需要培养泡菜汤水才行

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 & N# ?( l. |: ^) P. i/ |, m6 X' o酿是需要培养泡菜汤水才行

. t& O0 U( @# i3 \ + n( T) j) g3 q+ ~/ {. r0 L7 p* x% Y 酱~~ 1 l, A5 |7 {9 @+ Y% b8 C# |, v& X这么专业 " U3 ^9 a; P1 e6 c) K那，咋培养呐？

亲亲叶子

连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html) F/ ]" L' e' Z5 S1 c) J 四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思