亲亲叶子

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html ( f7 Q- y% t' F0 Z泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。4 U# E) \* d* [( g" c( _; j# M # f7 O+ ^+ W8 s然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。 % }, T" o' F6 a然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。3 Q. G8 P4 P5 @$ C+ q 成品实拍 ! S, m- K% l5 g4 r: S- {+ q& J- L8 A, h 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

zhutichen

酿，是怎么个意思？

亲亲叶子

酿是需要培养泡菜汤水才行

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 l/ k3 `5 s' s% s0 x) A" U 酿是需要培养泡菜汤水才行

3 ~6 N, d8 r1 a6 B- s ! _# E9 a/ r: {. e ! U8 U/ T( o: l0 k: o; _! G酱~~ r& X( n" R+ ]4 }3 w 这么专业% e: o/ R/ k; `2 Q) p( W4 f7 w 那，咋培养呐？

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连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html 3 v- G% K* b. [+ {0 t四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思