- 妈豆
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是昨天在电视上看的，今天去超市买了一块儿豆腐，一瓶王致和的臭豆腐，一袋儿利仁的蒜蓉辣酱。
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这次切的厚了，建议大家切成薄片儿，就跟外面买的那种一样，这样炸的时候就不用很多时间了。5 ~+ v0 s: t3 I" N: @ X# c1 h6 o2 t
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用了2快臭豆腐和一点儿的汤子，弄碎了。
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. I5 W1 K! s% f3 O$ k& r% H把豆腐到进去，不过我建议大家还是不要提前腌制豆腐了，因为事实证明，成品太咸了。; H' a! [& ?% F# n( [$ c
我是中午腌制的豆腐，晚上开始炸的。热锅倒油后就可以放入豆腐了。开始的火不要太大，不然豆腐没有放完就糊了。
, ?, y" @9 w* X: w! H+ I: U炸成金 **，捞出来。' U( t2 m" I9 C4 _
/ M) @" p/ e& o( p9 i4 F) p% k有一点儿过了，不过还是很脆的，外焦里嫩，就是太咸了，估计是臭豆腐里有盐，还好我没有放盐。$ j+ h, t" j) |8 H8 s" q
' ?- N, X; I+ K' F1 O* L* I: I这是我调的料，太酱了，放的麻酱，蒜蓉辣酱。觉得不够臭，又放了一块臭豆腐。: |, n/ y: M! Z B
明天接着炸，不过这次不大算腌制豆腐了，而且要放水调酱料。忘了，还要放点儿蒜水最好了，不过家里没有蒜了，所以我没有放。
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发表于 2009-7-29 22:25
我超级喜欢
