- 妈豆
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是昨天在电视上看的，今天去超市买了一块儿豆腐，一瓶王致和的臭豆腐，一袋儿利仁的蒜蓉辣酱。
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) {% G' h' z& I% @7 t! \- j8 ]这次切的厚了，建议大家切成薄片儿，就跟外面买的那种一样，这样炸的时候就不用很多时间了。
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用了2快臭豆腐和一点儿的汤子，弄碎了。' x' U% ?+ Q1 u/ ?: b- u' A. P
1 q9 g7 J4 z# l5 z5 t( A0 q把豆腐到进去，不过我建议大家还是不要提前腌制豆腐了，因为事实证明，成品太咸了。4 h2 K+ q# y8 Q& _
我是中午腌制的豆腐，晚上开始炸的。热锅倒油后就可以放入豆腐了。开始的火不要太大，不然豆腐没有放完就糊了。6 E1 ?8 g# |: t2 ^3 N
炸成金 **，捞出来。 \9 k. @& b8 Y( I% W
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有一点儿过了，不过还是很脆的，外焦里嫩，就是太咸了，估计是臭豆腐里有盐，还好我没有放盐。
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这是我调的料，太酱了，放的麻酱，蒜蓉辣酱。觉得不够臭，又放了一块臭豆腐。
" r$ |4 Q1 F6 Y: [4 @; c# T明天接着炸，不过这次不大算腌制豆腐了，而且要放水调酱料。忘了，还要放点儿蒜水最好了，不过家里没有蒜了，所以我没有放。
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发表于 2009-7-29 22:25
我超级喜欢
