- 妈豆
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是昨天在电视上看的，今天去超市买了一块儿豆腐，一瓶王致和的臭豆腐，一袋儿利仁的蒜蓉辣酱。
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这次切的厚了，建议大家切成薄片儿，就跟外面买的那种一样，这样炸的时候就不用很多时间了。
" t* A( u# i6 K7 N1 |; G8 t: g" r0 {
: Q k$ Q2 u- n! X$ R$ ^$ [" x( ~用了2快臭豆腐和一点儿的汤子，弄碎了。2 L5 n- z& ^0 X. j# R, O. l# W
* u% w( z+ ^3 ~% e6 @% o- R! |' Y把豆腐到进去，不过我建议大家还是不要提前腌制豆腐了，因为事实证明，成品太咸了。
" L$ }8 ]3 c6 B我是中午腌制的豆腐，晚上开始炸的。热锅倒油后就可以放入豆腐了。开始的火不要太大，不然豆腐没有放完就糊了。
( f, h) ~ L: `! R5 {炸成金 **，捞出来。9 | s" j/ S( i" q
: ^+ A6 r. |1 x8 Z; ~% B
有一点儿过了，不过还是很脆的，外焦里嫩，就是太咸了，估计是臭豆腐里有盐，还好我没有放盐。( v" O6 z8 d& J: P/ S
' k: O* X# v7 k7 @. B这是我调的料，太酱了，放的麻酱，蒜蓉辣酱。觉得不够臭，又放了一块臭豆腐。
# J9 P. |0 [' f- l$ t; f1 q( t2 Y/ @明天接着炸，不过这次不大算腌制豆腐了，而且要放水调酱料。忘了，还要放点儿蒜水最好了，不过家里没有蒜了，所以我没有放。
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发表于 2009-7-29 22:25
我超级喜欢
