- 妈豆
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是昨天在电视上看的，今天去超市买了一块儿豆腐，一瓶王致和的臭豆腐，一袋儿利仁的蒜蓉辣酱。
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/ T9 Y% z; K+ x* U o6 {
/ {; u9 p- ]) ]! e0 I! B! a: S& x9 _7 x这次切的厚了，建议大家切成薄片儿，就跟外面买的那种一样，这样炸的时候就不用很多时间了。
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, i8 i! B; G( U6 z: c( d! D用了2快臭豆腐和一点儿的汤子，弄碎了。
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9 H/ w2 b) N; z* L6 o, U* a8 A- q% M把豆腐到进去，不过我建议大家还是不要提前腌制豆腐了，因为事实证明，成品太咸了。" @- y1 j# ?# X @
我是中午腌制的豆腐，晚上开始炸的。热锅倒油后就可以放入豆腐了。开始的火不要太大，不然豆腐没有放完就糊了。
! v4 I. F. Z( }* c- g- H" z$ Y3 u炸成金 **，捞出来。3 S* Y( N. K6 x1 w2 v6 D0 N
( v/ C9 z, I& y' B) c' I: r有一点儿过了，不过还是很脆的，外焦里嫩，就是太咸了，估计是臭豆腐里有盐，还好我没有放盐。) w/ E" Q8 k& m$ }
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这是我调的料，太酱了，放的麻酱，蒜蓉辣酱。觉得不够臭，又放了一块臭豆腐。
0 U ~1 n- r0 E$ G明天接着炸，不过这次不大算腌制豆腐了，而且要放水调酱料。忘了，还要放点儿蒜水最好了，不过家里没有蒜了，所以我没有放。
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发表于 2009-7-29 22:25
我超级喜欢
