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呵呵，看来和我有同好的JM还真不少，那就上我家的辣白菜做法吧，让你们意想不到的材料哦。
! l& r4 {6 |- ^' F# W/ N4 X3 T1、白菜切四瓣，洗净，每片菜叶之间都撒上盐，然后用重物压住，腌制8小时左右；- M6 z' u3 d6 a6 h" t9 e1 V" m
2、过清水，尝到白菜没什么咸味就可以了，控干水分备用；
" g* r' j0 ]1 T: ]* H3、蒜泥（一颗白菜用2头左右的蒜）、姜泥、辣椒粉（应该用一种细的，一种粗的）、糯米粉、雪碧，用水调好糯米粉烧开变浓稠，待糯米粉变凉后加入辣椒粉、蒜泥、姜泥，一点糖，少量盐（盐的量根据洗净的白菜咸度决定），最后加入雪碧（加雪碧是替代了苹果和梨）；（喜欢韭菜的还可以加点韭菜）) X3 s- A* L' K% h
4、每片菜叶都抹上混了材料的糯米糊，放入容器里密封，大概3天左右就可以了。（放在0-6°的环境中）
) ]+ l3 N8 S! Q/ n; I& n6 U* A, [7 z. x* Z
. ]( w0 k+ X( B( V% G1 N- F: a
! q5 ~) e8 y( {0 U j5 d& E以后陆续上我的美食制作哦。9 m8 }1 o6 q4 C+ L: \6 J& h
" B' Z$ V5 n P: Y, a" z5 z/ h, y
[ 本帖最后由 regardeici 于 2010-10-28 22:38 编辑 ]
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发表于 2010-10-27 21:10
