- 妈豆
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呵呵，看来和我有同好的JM还真不少，那就上我家的辣白菜做法吧，让你们意想不到的材料哦。
$ r* l2 o: T+ N) V1、白菜切四瓣，洗净，每片菜叶之间都撒上盐，然后用重物压住，腌制8小时左右；2 F) u& A8 R! m# `3 `: ~. S
2、过清水，尝到白菜没什么咸味就可以了，控干水分备用；
0 I2 e" r4 n2 n% h8 u3、蒜泥（一颗白菜用2头左右的蒜）、姜泥、辣椒粉（应该用一种细的，一种粗的）、糯米粉、雪碧，用水调好糯米粉烧开变浓稠，待糯米粉变凉后加入辣椒粉、蒜泥、姜泥，一点糖，少量盐（盐的量根据洗净的白菜咸度决定），最后加入雪碧（加雪碧是替代了苹果和梨）；（喜欢韭菜的还可以加点韭菜）
5 [5 [: x4 I {3 J4、每片菜叶都抹上混了材料的糯米糊，放入容器里密封，大概3天左右就可以了。（放在0-6°的环境中）7 d+ m( y' `5 v' A& _
( Q9 m2 N, y" x- C e
0 k: P, n/ J) L6 g/ {
" q2 m8 A. Q5 ~* _9 g以后陆续上我的美食制作哦。2 k+ t5 E6 _8 c1 u% d
0 h; G: K9 V9 {
[ 本帖最后由 regardeici 于 2010-10-28 22:38 编辑 ]
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发表于 2010-10-27 21:10
