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呵呵，看来和我有同好的JM还真不少，那就上我家的辣白菜做法吧，让你们意想不到的材料哦。
9 H& J5 z# D% U! ^1、白菜切四瓣，洗净，每片菜叶之间都撒上盐，然后用重物压住，腌制8小时左右；( G* m7 c% Y; d7 i v8 O, d& i
2、过清水，尝到白菜没什么咸味就可以了，控干水分备用；& ^ U5 Q4 X- W6 T, l/ C
3、蒜泥（一颗白菜用2头左右的蒜）、姜泥、辣椒粉（应该用一种细的，一种粗的）、糯米粉、雪碧，用水调好糯米粉烧开变浓稠，待糯米粉变凉后加入辣椒粉、蒜泥、姜泥，一点糖，少量盐（盐的量根据洗净的白菜咸度决定），最后加入雪碧（加雪碧是替代了苹果和梨）；（喜欢韭菜的还可以加点韭菜）
% D. S; _7 v* o; Q- R4、每片菜叶都抹上混了材料的糯米糊，放入容器里密封，大概3天左右就可以了。（放在0-6°的环境中）
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& S& g( V' h: l$ c2 X0 V' s# j( e以后陆续上我的美食制作哦。
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[ 本帖最后由 regardeici 于 2010-10-28 22:38 编辑 ]
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发表于 2010-10-27 21:10
