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呵呵，看来和我有同好的JM还真不少，那就上我家的辣白菜做法吧，让你们意想不到的材料哦。0 [# H* p' ^' v3 e2 N' E' |
1、白菜切四瓣，洗净，每片菜叶之间都撒上盐，然后用重物压住，腌制8小时左右；4 t7 Z% x' ^4 y; I" _" U
2、过清水，尝到白菜没什么咸味就可以了，控干水分备用；* c' g7 o! W, }
3、蒜泥（一颗白菜用2头左右的蒜）、姜泥、辣椒粉（应该用一种细的，一种粗的）、糯米粉、雪碧，用水调好糯米粉烧开变浓稠，待糯米粉变凉后加入辣椒粉、蒜泥、姜泥，一点糖，少量盐（盐的量根据洗净的白菜咸度决定），最后加入雪碧（加雪碧是替代了苹果和梨）；（喜欢韭菜的还可以加点韭菜）
) e% P2 A5 `. Y7 g& d4、每片菜叶都抹上混了材料的糯米糊，放入容器里密封，大概3天左右就可以了。（放在0-6°的环境中）- t/ B, ?! T) M1 z, O4 o3 e' _9 U' ]
0 |+ o' k4 I4 ?! _# E8 N; a$ [7 B2 [0 u8 M) V9 |+ U
% N; X; X' d. e. @* a& q& T- |! [以后陆续上我的美食制作哦。
3 ] v8 L, R. j5 j6 u5 F% W g {
[ 本帖最后由 regardeici 于 2010-10-28 22:38 编辑 ]
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发表于 2010-10-27 21:10
