- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面! w8 J" P5 ~: J8 u* t+ l8 I! R
2 x( ^% H+ M& z
就是清水煮挂面3 @5 ^3 Z3 p8 W5 y* z' E
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩
& m" z8 f: N3 [鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的 t2 K* N) ?+ J Y @& h" a) m
加了点榨菜和香油
2 q; S' C; w! P% c- V6 Q6 u/ _5 X# o, p) g2 }( ^) s
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的" O8 Z6 _0 {/ a: C% R
T T+ }- {0 G1 q! N/ \, y {
( k$ B% B% b; V5 m# T, j3 J# H" \( j/ v2 g, M. W% g) h
做法 for 兰花~
# F: }9 q9 J7 L* C! p& n% u4 U/ W+ k2 R( ]. \: g
1 挂面煮熟
7 Y/ \( k. `, M, \+ w2 煮面的水焯菠菜，同时——
" D+ l5 y1 f% Y4 _8 ?/ Q; @3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
8 d8 C( g, d% R5 C \' c0 I6 ^5 b4 把123放到碗里
: w" W0 q. e$ g% T( j- v9 G1 c, G5 把煮123的水也倒进碗里; [7 y R8 S) p3 o) i
6 加榨菜，点香油
: b8 |3 I& J$ W; a3 b- Q% u8 w9 J& ~
9 E6 n) ]6 r: a& A; ~tips" r* {- ^, T8 }# |
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
2 n4 t6 G I% B5 k- G 菠菜换白菜——白菜面
8 g9 A( s) i3 f! } 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
9 n% ]. X9 [% q- v2 Ub 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
- [- h" h# Y- } 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗3 F. ~( w9 `; Q# r" Q/ h1 F
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
! ]/ ]. ^7 v- S 3）等等0 C3 U+ O$ F* z3 Y x3 q1 B
c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出- q( H* z( O/ F" i8 d1 r
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
6 R2 x1 r! ]2 X9 L8 \* D% _" ~6 @, r) U7 p8 J5 C
就酱~4 F' ~4 g7 l2 U2 X4 ]) x
鞠躬~
6 F+ g) m# U/ l/ h2 [& }
4 d2 M2 A# }" N' ?2 c7 R" |2 i5 R' s[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
