- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
4 F7 r' @0 y/ W- T7 Z8 V( v8 v3 z) W( f/ V; H2 \, Y
就是清水煮挂面2 W) B; |8 s- G- n4 o# T b) c
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩$ X. x9 n1 }' R6 U( [9 H: f
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的" A: J" `( ~' |; k, ]/ Y9 k7 s
加了点榨菜和香油
. E( h/ {% M* g1 @! g$ S/ e* c' W- w
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
8 n; j* y( P' S; B6 V
% [* }% s4 i6 a* u4 j% ^
& A- m z3 X2 K- V" r3 x/ H2 u1 s& E; s7 V
做法 for 兰花~# K* k6 o, S$ ]& y5 r
) M. `0 h( ` q$ E2 }
1 挂面煮熟
* ^; T. d0 t: P2 煮面的水焯菠菜，同时——
. |" c/ y9 B* o) r3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了+ y& g' A- O" L z& I! o" F
4 把123放到碗里9 t+ V2 i0 p: E r* L1 ?
5 把煮123的水也倒进碗里
X7 R( @( R" m% l" d* F2 \2 r6 加榨菜，点香油5 ?6 V p6 G& [* ?& v4 U) Q* n
+ I* e; H# R* P
tips5 u$ `/ O/ p8 b- j% L$ g
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭, L' f# `( G; ?7 h3 V
菠菜换白菜——白菜面
' Z( A3 a- l5 K& @0 m6 b x 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……, A \; [5 Y" G2 f; W
b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：/ d% }/ S0 `, C
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗
; u4 j% [# J- B. c 2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧& u* B+ K2 j; @0 x
3）等等" I; x% a2 f1 }" v
c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
: e# N' a* @1 t$ w& `* z% ] （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
3 _) { Q) P/ c, z' w6 a6 E( K6 l t, u. N2 N" `8 A
就酱~ F4 [5 @7 [) ]0 [% a- ~
鞠躬~
2 f1 K+ e/ W2 r- n" k3 O( q' H; ]: f* C. A" T
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
