- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
3 ~9 y+ m" f; `( @
* a: g" J6 E1 }& Y2 S1 T2 y就是清水煮挂面
( @. {1 A) M1 u% o2 ^* d Z难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩
/ S2 _+ o+ m; Y3 b- J鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的- \9 H4 [4 [" Q; B
加了点榨菜和香油5 B8 F* Z$ h" i) B0 H& y
) H1 h3 v4 v' Q+ Y: D% j
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的& D- j% p) I% h+ @. P
/ G. [4 y- t: b& y C
$ _; H y v T) ?# p5 X" W9 I" D" d3 v6 j: k& m
做法 for 兰花~7 X7 h. o7 x7 k2 }2 s- O% ?* Q! K6 T/ O
% `$ J) I5 I T8 O- }8 |% u7 p+ E
1 挂面煮熟
+ g# C- B& P( M3 I/ |% U2 煮面的水焯菠菜，同时——- N5 }) `3 H) a9 c" \+ Z
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
/ t7 l1 U) C+ O* g7 l3 i4 把123放到碗里
1 ^+ @8 I& k0 Z$ N5 把煮123的水也倒进碗里! _6 U2 f, m$ T" M ~. u
6 加榨菜，点香油
) t. H; H h4 ^% l+ L" Y9 t+ }6 @1 r% J: R n/ s
tips) Z" u: o* F# f$ L# ]
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭7 f% t0 m8 |+ T
菠菜换白菜——白菜面* m, S+ Z0 v, r* {* P
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……0 D; A: \+ Z& c+ j& E1 ?
b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：7 t- a- W6 {- I' @) m
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗
( v' }" \2 M( A e x7 v& I 2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧1 S+ O) {( \8 L$ d8 l7 Z/ U' f
3）等等2 J+ p& o e: E2 N/ w. V& {
c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
' a. o; C- r9 Z! X* U5 K: L0 O （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
$ o" h% T7 ]) T' m/ H- ]: m* N$ [( B; O$ m: c- ^9 O& r
就酱~
8 S% O$ P/ e0 w% k3 y! t鞠躬~
! H; G1 Z. h' Y7 q0 X
7 A1 ^* g: Q7 _% p[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
