- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
' P7 b: c& d" ?9 v9 u$ i0 P! B3 V* a$ S
就是清水煮挂面
4 ]! s2 e5 _1 g/ i# _难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩
! w: l* D# U+ ^3 o鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
+ a) k1 Y2 D. |加了点榨菜和香油- E5 n* |8 C. s3 v! ?- a5 E
1 @0 d/ ]4 ]4 L' L喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的5 t5 Z0 ~ d4 c+ H: J: |. r, c/ N
% |+ H; M: c! x7 {4 k) i; a
. y' t+ X1 D: z3 p" [
0 f! ]# F/ r$ t5 b& e
做法 for 兰花~3 {; G8 c& X7 B+ [; k2 y
, O" b2 [0 I+ Q1 B3 ?; b+ J1 挂面煮熟: a( U) n+ x4 O$ U& ]
2 煮面的水焯菠菜，同时——
+ v; B& D8 J& G3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
( `/ E# \# S; o$ @4 把123放到碗里: P* u4 r3 ~! s' o$ t7 x7 j
5 把煮123的水也倒进碗里
# U# w8 s, d0 }6 加榨菜，点香油" l+ K+ i9 {% U- a/ w' A
( S+ Q" s% e1 } E# ltips. M: k: R/ ~/ }
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭" D: A* O! d$ A0 e
菠菜换白菜——白菜面- v- `" b7 B8 ^) ~( \
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
0 Y# ~( C. W' u( Z9 Rb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
3 g8 q0 t- @9 @! T% q9 E 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗5 P& x! L& C4 w. `, a4 d: t
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
2 b: U& _& z* n+ x% q 3）等等
/ a* I% ]0 u- c/ \' M0 Ac 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
o5 _: W) e' V; v9 w5 w4 c （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
4 B! b& ]! E8 e7 @# ]
( ~+ N# ~' K& w- r就酱~4 j: z6 L2 U4 B) ~7 [2 ~- X1 C; ~* A
鞠躬~- O6 h$ @4 ^$ b, [. e9 Q
& s/ ], s+ i- s[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
