- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面7 K# m5 f- P4 t x# ~
0 B5 y" ~; m( F8 k6 R, k$ @, @
就是清水煮挂面/ Y- I) l. M, M- s+ P5 F
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩8 M* f0 W8 ^! z# |: J) E
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
! q I7 w2 T J6 K加了点榨菜和香油0 j4 j. w( c. H9 M1 N% v
: f0 c8 l- U4 F. m- j) @3 }
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的( |4 R; q; m7 O7 R J
, [# D/ X3 b/ W6 z2 Y( d9 q2 t: {6 j( I' B# ?6 z( c% I. e9 P
2 O, F Z) g( @( ? p6 f
做法 for 兰花~% Y- {6 r* W. Y9 v8 z8 F
0 s! s; N3 b0 x1 O$ s, T1 挂面煮熟
. |) v& l m* R6 g2 煮面的水焯菠菜，同时——; K. J. o. z* b5 D4 x9 X
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了4 z- I( f3 N( X# ?& ^
4 把123放到碗里3 _! O$ x% l% J5 ^; l5 o) e
5 把煮123的水也倒进碗里
( M4 p0 |+ O7 \! X4 F6 加榨菜，点香油9 D2 P0 E% `8 b4 ?" N+ K+ D9 o. c
6 t: R" v; [* d& Ltips9 Y4 J4 {9 P1 @! F. b
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
/ H& O6 Y2 \- h( Z. ]9 _5 J1 @: e 菠菜换白菜——白菜面( D0 K- d( o$ o( p i& t
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
6 J& [ K0 p8 f, u; mb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
0 D0 ~6 D6 ^7 d% Y7 d 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗* y3 p- G' t9 D7 m0 m( s1 Z" F3 |
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
$ {' O# H0 y/ J# S 3）等等
0 M8 G& D4 M" U% j/ ?c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出3 n) @+ C, B; G3 ^% V; b
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
9 R& O) J2 {9 a# f3 f$ z% u* ^* x/ ]4 l- z
就酱~
5 j/ P( k, K8 [" h/ ~2 S鞠躬~$ _/ D% g0 y9 W; ? N
8 C, G, L( Q/ R/ d' X6 f" L0 G5 ~
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
