- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面% `8 |# H. `; y: L
+ ~& m! M6 Q5 F
就是清水煮挂面
P' P- Z4 N9 K& Z Y难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩- ?+ [' F: n: u
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
2 Q, |8 t0 J' c* Q. Z加了点榨菜和香油
* n3 `, D( w, }9 w; E# x. N" T5 s
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
- N0 `" Y3 C4 q1 U6 m0 c6 [9 F8 _" ]- ?8 E5 ~. V$ R1 e
! K' Z s+ L9 B2 Y! ]/ o- z9 a
7 A" J" l$ }" v% p9 n3 p
做法 for 兰花~! j. t, A" H/ l, H" W
+ l8 G0 y1 J& {( q5 P/ i
1 挂面煮熟" N$ \7 w/ P+ n7 O
2 煮面的水焯菠菜，同时——
3 W" [. E6 Q' Z; d7 q3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
. v q9 z8 s9 T. c/ x4 把123放到碗里& C+ ~1 A( O, K" f) |
5 把煮123的水也倒进碗里! s# T: i% Y( t
6 加榨菜，点香油( X _7 d% g, v7 ?
0 D1 L5 |! P7 _% ^tips
1 Q: R6 b o9 m" _9 J* La 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭" \/ g* B& F7 S" E# M' m
菠菜换白菜——白菜面8 ^ J. w/ e n( g
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
7 K& Y; s# `9 I+ U/ ^( Wb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
# r" K5 S# K C& V# d# J; K 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗" T: d- y3 ^5 R
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧; X5 _- l9 e6 \( B7 P1 J( u
3）等等
4 ]7 S0 u8 m3 I& Xc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
X, x2 s. n! Z7 i3 o （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
, T! {: o. T* y6 M9 g) s: ]) k* i! Z8 F3 |
就酱~* B* n: |4 Q8 v$ o0 c7 M
鞠躬~( ^; l: P4 l( B* h: h2 b
4 h' C. Z. {. v+ d# w4 }6 i6 |[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
