- 妈豆
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看到个关于健康的东西，说冬天吃火锅的禁忌，给大家分享下，看看是否有用啊~$ E& x* W( }7 N; @
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7 |# I6 y: I1 J8 j2 V少吃高嘌呤食品9 @, w+ V/ i `; X1 r% U, C* I
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痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的。
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0 Y. x9 o& G9 j' x# q# q; Z9 e少食内脏7 r/ s$ p! b) P7 z& Q, ~. `
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随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。/ C- h: U8 c$ s7 D# l* Z
4 S, z7 m% [! r) Z( Z% J. {5 o' S4 E9 O+ X% D4 E2 `; {: U8 v
; a: j& Z- e V) k& U: Q& U 少吃烫食
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火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。
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+ X# }4 R! I7 [' s5 Q少吃半熟食
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端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
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, t2 z0 }1 l: C. ?: ?# b+ u少喝老汤2 U: K* J4 n9 D, G0 Y( Y/ I
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吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。/ B4 K/ }" k g! g. V1 m( b$ l
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病人少涮一些火锅用料) b' q6 G* e" G4 L
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如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。
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# z; U* y" \# f, ~- j 我也是看到了就直接给大家转了，其实在吃火锅的时候我估计也注意不了这么多~呵呵~不过不管怎样，留着以后也用得着，嘿嘿11rabbit05
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发表于 2010-10-21 09:42
太一样了，亲。
