- 妈豆
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看到个关于健康的东西，说冬天吃火锅的禁忌，给大家分享下，看看是否有用啊~% p# R0 N$ r. l
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少吃高嘌呤食品
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痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的。/ F, l7 q, r- l, E6 M' e
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$ u6 R( \+ C' w- G少食内脏/ Y9 [( _; b8 A
! e" n) _( H# r/ \* }! P* | 随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。
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. z- C7 s! i* ]6 I- I( E* F 少吃烫食
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火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。- c) J( X- O/ U: W* T9 _# z
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少吃半熟食
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/ ? e' n% M9 Z3 r4 `" l 端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。 r2 B0 e5 a* r4 I+ S' P: Q- e
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少喝老汤
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吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。" a* [' u s1 E
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2 u; H" n$ W" ]$ A病人少涮一些火锅用料& `) b; \2 k4 o/ b4 ^
! ]5 j* O' G( D, t9 V' b 如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。
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! z/ g( j+ y. L e! D 我也是看到了就直接给大家转了，其实在吃火锅的时候我估计也注意不了这么多~呵呵~不过不管怎样，留着以后也用得着，嘿嘿11rabbit05
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发表于 2010-10-21 09:42
太一样了，亲。
