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看到个关于健康的东西，说冬天吃火锅的禁忌，给大家分享下，看看是否有用啊~
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4 j' g* R+ r) [" X$ n! O0 f1 F& v. P+ y; g
% ^1 ?! o% u# d1 ?. M# k4 ]少吃高嘌呤食品4 i% o2 y( U& N8 g
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痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的。
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少食内脏
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+ Z- P% q. A" C4 _8 q 随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。. ^ Z: u) t$ d: y, y
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少吃烫食2 g; b( E& k# I( Q' e
# f+ w$ `$ G7 { 火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。1 i+ L$ M/ V/ |: P/ P0 Z7 @: x6 ~
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( N/ u4 l+ j& l6 L9 E少吃半熟食
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^1 A% |& h" o 端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
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少喝老汤
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吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。% z* \6 G% l* B; z4 R+ {% U
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$ Q% ?& u1 c3 I2 t4 Q病人少涮一些火锅用料4 V% e8 S" `& v
6 y3 T6 v: `# U+ I0 V0 X4 F( u8 q 如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。
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# B3 A7 b% e6 g }4 N( j
R) B) p& q+ i8 e0 k5 O. M# i1 Z7 _9 ~0 |* @
我也是看到了就直接给大家转了，其实在吃火锅的时候我估计也注意不了这么多~呵呵~不过不管怎样，留着以后也用得着，嘿嘿11rabbit05
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发表于 2010-10-21 09:42
太一样了，亲。
