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 芋儿鸡的制作材料：; f' r2 a7 ^9 X3 O+ f7 c k9 H
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
) V' G$ a, x: |7 P1 [调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
7 x/ M/ T6 }* S4 d教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡
1 f/ c, z/ V8 _8 j- I做法：
" W4 ?" s6 z9 j, w# _, Q; o# L1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 ; p' C9 X2 w! n5 `9 d
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 ' h: [ R& O/ }, T8 B3 }7 A5 K
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
5 b2 i( ^. ~% v& ^3 J# t |% J4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
# Y8 L9 A1 y1 |* L2 Z5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
! O+ Z% o( V* P- {7 r6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
" C) g5 h- ]* S7 a/ P4 A
芋儿是是什么？
