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 芋儿鸡的制作材料：3 N$ K( o) }, O& Q& j
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。8 J+ c" l! S( O' f( g
调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量7 Y, Y* Z# m: K
教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡
1 u- E: J9 r" N- w |做法：5 |) e9 d! _5 S1 Z- C& k
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
. ~) X4 G' {6 _7 @: z4 `5 B2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 ; M: r8 ~+ `& x, Q' a; m
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
7 Q1 ]* `6 L: D1 r4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
) R9 O- V, r0 _/ R# ~0 z% ?5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
* }. H; O9 x. I6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
