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 芋儿鸡的制作材料：
( C. A. w) y( B: H& N主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
! W9 g( A% i9 J3 d; c: C% F调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量1 Z5 l* k' k/ N# v
教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡
: U9 F* n! G& _) F/ u做法：, T$ o8 S/ o# X. @7 D% \5 P
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
4 A+ b J; r5 X6 z& V2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 ( a- v; ^7 X! J4 `
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 1 L) z- m% e2 P" r# m6 H# \8 u
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 . }8 N4 s: [# ]2 P3 P Z
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
" X9 O4 q& o9 ]( o6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
3 J) A: l5 l4 c2 r2 E; t
芋儿是是什么？
