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 芋儿鸡的制作材料：% v- s0 f$ H% Q w
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。* ~' K3 @4 ~- {9 J; d B# s+ ]$ ^
调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
2 G* @; O5 E3 \0 [! X% g2 s$ k教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡# T+ z- z. v$ R6 N: `, q
做法：. E- P8 i- Q9 Q r7 x
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 w7 O# X! \, F4 [. P
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 8 `8 z- K6 b8 P
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
: \. g' E4 ]* \0 e5 [; [! O4 G5 K4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
- f/ }/ L/ o& V: H4 n/ P7 o5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
7 r8 i4 k& r- G8 J6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
