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 芋儿鸡的制作材料：, _# h7 w! h n4 [
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。9 A2 d6 D2 l0 M( D! K0 c- d
调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量5 o- _/ d+ Y( A \- u, e1 A1 p
教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡) a# O5 ^- h/ O: k" ]( y" t
做法：3 j: P5 L" T# I5 }( M- H
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
/ K: E2 e( P4 L w1 ?2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
- u: w5 g [7 _1 |2 }1 e ~3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
8 q3 q8 A: d1 w1 r! g4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 3 q3 y& I8 h: b* B
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
$ m0 s; I2 W$ c Q3 b2 b# d6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
