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 芋儿鸡的制作材料：# }8 e2 C' u( p' B
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
/ o( m4 D% u- i( S0 E# ^调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
. s0 o8 \. S1 i# Z, m; I3 B教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡
: O/ Q& p: U. D. K2 a( t {做法：
3 Q( R6 P" b7 ^9 X+ j" H& q v1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 . q' k. A7 L0 R5 u/ o& U
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 ' f/ E+ ?1 Y% l3 f" E4 N3 W$ k- I# w
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 $ ]) A; A5 ~8 c
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 & O* u9 h3 Y# y) t, t1 W
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。 # C, Z8 v. V# }# ?7 e8 s `
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
& y0 K i6 t0 i0 z4 }$ y E
芋儿是是什么？
