- 妈豆
- 36314
- 昵称
-
- 经验值
- 52203
- 在线时间
- 959小时
- 注册时间
- 2009-6-3
- 积分
- 52203
- 精华
- 21
- UID
- 2957635
  
- 宝宝生日
- 2007-07-19
- 帖子
- 9018
|
芋儿鸡的制作材料:2 u9 }% n# g# k& F2 [) w. i& K3 t
主料:1,鸡一只(也可用鸭),整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
& q( R& z, L: ]' h0 j5 q调料:老姜一块,用刀拍破:葱半两,挽结:花椒约二十粒:酱油三大匙:盐,味精适量, o) Q4 o- O- h5 ~
教您芋儿鸡怎么做,如何做芋儿鸡
0 m) f( x r, t0 V) S0 B) a6 n, H9 ~做法:
: z) V* u- F% ?: j+ C9 D+ m1、锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
: s5 I4 J% D! \2、将鸡块推至锅边,放盐、酱油。
z/ W2 N# T" M# q5 ^3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟),再和鸡块同炒半分钟至上色。 & U+ Q m) u4 r, G! `0 `8 |' ?
4、放汤或水烧沸,加盖改小火慢慢焖。 ! X5 ? c6 U; D4 _- f, F* r
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时,再放一点盐,下芋儿加盖改中火烧沸,再改小火继续焖。 6 G$ p4 z/ T: c9 e) E! v
6、焖约二十分钟至芋儿软时,捡去葱、姜不要,放味精收浓汤汁起锅即成。
|
|