- 妈豆
- 5279
- 昵称
-
- 经验值
- 11069
- 在线时间
- 308小时
- 注册时间
- 2010-6-3
- 积分
- 11069
- 精华
- 1
- UID
- 4142971
 
- 宝宝生日
- 2011.4.15
- 帖子
- 2169
|
前一段时间老公就想着做花蛤豆腐汤，但是一直没有买到新鲜的花蛤，今天偶尔去市场，买到了新鲜的青蛤，终于让他一展身手了，我俩结婚以来，他很少下厨，这个花蛤豆腐汤承诺了我好久，他平时很少下厨，偶尔露一手，我和他都不喜欢吃，没想到今天的这个青蛤豆腐汤做的很成功，汤很新鲜，口感很好，没有海鲜的那种腥气，我连喝了四大碗，米饭都没有吃，现在还有点撑，呵呵，看来我老公还偷偷留一手了，哈哈。 y6 K0 P% H) s2 I; G
- S# d* ]8 Y- M- \1 H4 t# q# f- d6 }
# A9 q1 w A+ E9 X% O% J: _% I2 H7 o; ^- D0 J% m3 n" V" h4 I. k
原料：山海关豆腐一盒，青蛤，文蛤或者花蛤，三种蛤都可以，我是用青蛤做的，一定要买活的新鲜的，大概500g 左右，足够2个人吃的。
- ^* ?7 x' b& ?8 P/ M& Y
4 _2 U% X3 z1 E2 @6 G9 Y, z佐料：白糖，葱，姜，盐，料酒，香菜。
. c: O. E( J( B# h6 d2 S1 A
- ~& M/ m9 c+ q0 B8 a做法：* U# I' c8 `; ~, [% K
# ?* P2 Y7 | F. u" @$ |1.豆腐切块，放到盘子里，用水冲一下，并把水倒掉沥净，（使用时豆腐还会渗出少量的水，提前把盘中的水控干净再把豆腐入锅）。青蛤提前用水浸泡，洗干净后备用。
9 N# M" v7 Q7 b2.锅内放水，水量根据用餐人数量而定，然后放青蛤，大火煮沸。
8 g1 G+ g# A* J# x, l- w Y5 R4 ^3.水沸后煮上一两开开小火，把水上漂的泡沫捞出后，放葱段，姜片，白糖少许，盐适量。
% p' O. ~9 K% r g, \4.调到中火，等水再次开上来，等十几秒放料酒少许，然后调至小火，放入豆腐。再用小火煮一小会就可以了。
, y# R6 c/ t' f5 a; K# t5.装入容器时放香菜。
+ @/ @4 f9 E# P
8 @4 R5 v) y& Q2 X 美味新鲜的青蛤豆腐汤做成了，很鲜很香哦，亲们去试试吧。学会了上来汇报呀。
: Q$ z9 K7 Z- j7 J: A N x: [4 V( d3 S5 B: f7 b2 c
% O' g4 R8 C# B8 r! M
[ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-10 17:05 编辑 ]
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-8-8 20:45
% u% Y, z2 b8 }* p' ]7 D3 a
) v g; q$ a" N
[ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-8 20:51 编辑 ]
我超级爱喝这个汤。
我木要教程，给我送一碗来吧，不对要一锅
