臭儿子毛毛

前一段时间老公就想着做花蛤豆腐汤，但是一直没有买到新鲜的花蛤，今天偶尔去市场，买到了新鲜的青蛤，终于让他一展身手了，我俩结婚以来，他很少下厨，这个花蛤豆腐汤承诺了我好久，他平时很少下厨，偶尔露一手，我和他都不喜欢吃，没想到今天的这个青蛤豆腐汤做的很成功，汤很新鲜，口感很好，没有海鲜的那种腥气，我连喝了四大碗，米饭都没有吃，现在还有点撑，呵呵，看来我老公还偷偷留一手了，哈哈。' H0 _+ s5 o! O& y( s! S + z! T9 ?# j. {& _0 d1 W! I- Z1 J/ `, p # p0 h4 Y6 {! ]原料：山海关豆腐一盒，青蛤，文蛤或者花蛤，三种蛤都可以，我是用青蛤做的，一定要买活的新鲜的，大概500g 左右，足够2个人吃的。 9 r0 R' N4 |5 N% Z" O% C3 |( r9 F# t" {, v% E/ K% v 佐料：白糖，葱，姜，盐，料酒，香菜。 / U5 _+ T9 e8 a4 d+ y; i . w$ }8 D0 ^$ F/ S1 @. A3 F做法：% a1 [9 |" q6 @* S3 } 3 o2 J W5 P x# s* x 1.豆腐切块，放到盘子里，用水冲一下，并把水倒掉沥净，（使用时豆腐还会渗出少量的水，提前把盘中的水控干净再把豆腐入锅）。青蛤提前用水浸泡，洗干净后备用。 & I+ v% O% g( K6 k! G2 m2.锅内放水，水量根据用餐人数量而定，然后放青蛤，大火煮沸。 0 H+ U' a- Z/ O6 Q$ R9 q3.水沸后煮上一两开开小火，把水上漂的泡沫捞出后，放葱段，姜片，白糖少许，盐适量。6 v" w, \- U2 p: `. X 4.调到中火，等水再次开上来，等十几秒放料酒少许，然后调至小火，放入豆腐。再用小火煮一小会就可以了。' Z$ o q: o% }2 j3 ]% s x& h 5.装入容器时放香菜。; a) n9 s- S- `* O% Z% i 4 Z3 V+ y* |# w0 V9 c" w( i9 @. ~ 美味新鲜的青蛤豆腐汤做成了，很鲜很香哦，亲们去试试吧。学会了上来汇报呀。 : J2 v8 y+ f+ ?. a2 p- h5 K. [, a , R8 ?/ o2 \; ?8 |6 `5 d: D! b3 w- T' R' q. G; ~* }* P [ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-10 17:05 编辑 ]

臭儿子毛毛

第一次发图，发重了，不知道怎么删除- F1 q9 q5 B( L. N8 O- ~) n8 G/ m / r0 F% ~4 S* h( b! z[ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-8 20:51 编辑 ]

hehe840926

真不错哦11rabbit14

霹雳火1

真不错 怎摸做的 学习学习

妞妞妈311

稀饭啊 看着就有食欲滴！6 ]! ^: q6 z I9 {: l+ X* q 1 h' _ p6 \+ r 你老公真厉害捏！！

臭儿子毛毛

原帖由 霹雳火1 于 2010-8-8 21:21 发表 ( I. V3 R" e3 _' Q 真不错 怎摸做的 学习学习

7 X5 W# B- e+ e% a: f6 [ 明天问了他上教程，呵呵

maomaovip

真不错 等教程、、、、11rabbit01

累并快乐着

我超级爱喝这个汤。

卷卷8911

等着看教程

elfenbeinern

我木要教程，给我送一碗来吧，不对要一锅