臭儿子毛毛

前一段时间老公就想着做花蛤豆腐汤，但是一直没有买到新鲜的花蛤，今天偶尔去市场，买到了新鲜的青蛤，终于让他一展身手了，我俩结婚以来，他很少下厨，这个花蛤豆腐汤承诺了我好久，他平时很少下厨，偶尔露一手，我和他都不喜欢吃，没想到今天的这个青蛤豆腐汤做的很成功，汤很新鲜，口感很好，没有海鲜的那种腥气，我连喝了四大碗，米饭都没有吃，现在还有点撑，呵呵，看来我老公还偷偷留一手了，哈哈。 9 V: i% ?; c2 R* F; Q7 E7 }0 i; i. g6 N/ E* m2 l ( Y9 D8 z% s' g8 N# O. n4 |1 U: ^$ e4 {* N d 原料：山海关豆腐一盒，青蛤，文蛤或者花蛤，三种蛤都可以，我是用青蛤做的，一定要买活的新鲜的，大概500g 左右，足够2个人吃的。& d3 i' f; y6 k3 ~% J! t5 W # }+ z9 `- Z& ~0 K 佐料：白糖，葱，姜，盐，料酒，香菜。, F; R( d2 v1 j2 S / Y7 x8 m6 j8 S# M+ T- z/ S 做法： + I' _3 f% u {& q9 ~* f' N : g; V$ o% [7 m1.豆腐切块，放到盘子里，用水冲一下，并把水倒掉沥净，（使用时豆腐还会渗出少量的水，提前把盘中的水控干净再把豆腐入锅）。青蛤提前用水浸泡，洗干净后备用。 6 S: ^$ a3 E( Z; |8 A4 ~( W' C2.锅内放水，水量根据用餐人数量而定，然后放青蛤，大火煮沸。 ( ~0 P9 _$ h! b# A) r: q; N$ x3.水沸后煮上一两开开小火，把水上漂的泡沫捞出后，放葱段，姜片，白糖少许，盐适量。4 @2 {" ~/ B5 C 4.调到中火，等水再次开上来，等十几秒放料酒少许，然后调至小火，放入豆腐。再用小火煮一小会就可以了。2 d2 |8 T5 H/ U* R4 @2 i 5.装入容器时放香菜。2 s; B+ ?" v0 k! U- X5 ? y0 K 1 L3 M/ e( \8 |9 ~ 美味新鲜的青蛤豆腐汤做成了，很鲜很香哦，亲们去试试吧。学会了上来汇报呀。 ( [- m) w$ Z( }3 w: t7 h & R, u8 L' [& N. X# B! \5 D( x$ o0 c) h( q4 S0 B; D3 s6 J: x! Z [ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-10 17:05 编辑 ]

臭儿子毛毛

第一次发图，发重了，不知道怎么删除! k8 Z) p) j: o, H* X/ A/ J 0 a( G9 v8 e0 ]8 T; j[ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-8 20:51 编辑 ]

hehe840926

真不错哦11rabbit14

霹雳火1

真不错 怎摸做的 学习学习

妞妞妈311

稀饭啊 看着就有食欲滴！ 9 C) [' n7 H7 K1 }: T: m& {" S0 y) k# H% F. z Z p& V( x 你老公真厉害捏！！

臭儿子毛毛

原帖由 霹雳火1 于 2010-8-8 21:21 发表 " C }, r `7 U6 s# g 真不错 怎摸做的 学习学习

0 s/ Y% S$ k: b$ F$ t" ]% w9 V明天问了他上教程，呵呵

maomaovip

真不错 等教程、、、、11rabbit01

累并快乐着

我超级爱喝这个汤。

卷卷8911

等着看教程

elfenbeinern

我木要教程，给我送一碗来吧，不对要一锅