臭儿子毛毛

前一段时间老公就想着做花蛤豆腐汤，但是一直没有买到新鲜的花蛤，今天偶尔去市场，买到了新鲜的青蛤，终于让他一展身手了，我俩结婚以来，他很少下厨，这个花蛤豆腐汤承诺了我好久，他平时很少下厨，偶尔露一手，我和他都不喜欢吃，没想到今天的这个青蛤豆腐汤做的很成功，汤很新鲜，口感很好，没有海鲜的那种腥气，我连喝了四大碗，米饭都没有吃，现在还有点撑，呵呵，看来我老公还偷偷留一手了，哈哈。: m+ B) y% }" l/ u9 W& ` 4 D- ]2 f. u* l& ? 2 Y; {$ J$ t7 T 8 ^" j' b+ O0 |: ?& C原料：山海关豆腐一盒，青蛤，文蛤或者花蛤，三种蛤都可以，我是用青蛤做的，一定要买活的新鲜的，大概500g 左右，足够2个人吃的。 7 b& P! C; C5 d1 g- W/ l! u2 q- a* b s! u% T4 J 佐料：白糖，葱，姜，盐，料酒，香菜。8 b! y8 w2 a, {5 G" o 4 [; o4 ^8 U G4 ~0 I) d& M8 X做法： 7 |! n: p* @ A/ v, h2 H& x' H o) |5 N; M w S' W 1.豆腐切块，放到盘子里，用水冲一下，并把水倒掉沥净，（使用时豆腐还会渗出少量的水，提前把盘中的水控干净再把豆腐入锅）。青蛤提前用水浸泡，洗干净后备用。 3 h! Y& }3 i3 k& J2.锅内放水，水量根据用餐人数量而定，然后放青蛤，大火煮沸。 + C" U9 O; q1 I S3.水沸后煮上一两开开小火，把水上漂的泡沫捞出后，放葱段，姜片，白糖少许，盐适量。 7 c2 d( C7 V! K4 N: }4.调到中火，等水再次开上来，等十几秒放料酒少许，然后调至小火，放入豆腐。再用小火煮一小会就可以了。7 k2 v" Q/ y& ^" `6 m1 U6 ? 5.装入容器时放香菜。3 o, D" X1 C! R2 F2 M* a i 6 d2 |0 z& @5 x' k2 b5 h 美味新鲜的青蛤豆腐汤做成了，很鲜很香哦，亲们去试试吧。学会了上来汇报呀。 , D' O( M' {0 ]& Q& D( `3 y2 P' e4 ?5 z4 ? : O* G1 b0 ?0 b- U" Z [ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-10 17:05 编辑 ]

臭儿子毛毛

第一次发图，发重了，不知道怎么删除! S/ a2 Q9 F5 C9 A9 S" j ! S1 c* x2 L0 F5 O+ _ [ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-8 20:51 编辑 ]

hehe840926

真不错哦11rabbit14

霹雳火1

真不错 怎摸做的 学习学习

妞妞妈311

稀饭啊 看着就有食欲滴！% q. ]0 @5 x3 m 8 {6 I. ]$ _+ c! ?; I& Q 你老公真厉害捏！！

臭儿子毛毛

原帖由 霹雳火1 于 2010-8-8 21:21 发表 ) G ~# a' l; k! {$ ~& W) R3 L真不错 怎摸做的 学习学习

R- }0 P9 J6 P3 q明天问了他上教程，呵呵

maomaovip

真不错 等教程、、、、11rabbit01

累并快乐着

我超级爱喝这个汤。

卷卷8911

等着看教程

elfenbeinern

我木要教程，给我送一碗来吧，不对要一锅