angel_yew

      它不起眼，但是味道很好。看似普通，制作过程却一丝不苟。小小一块，可是分量十足。就像我那可爱的妈妈，可能她从没把爱我说出口，可能她的表达方式很普通、很琐碎，但我体会的到，我感受的了。尤其是当我做了妈妈，终于能感受到母亲对孩子的那份爱，是何等的深沉博大，却又看似平凡，且不求回报。愚钝的我不知如何能表达我的感谢，而羞怯的我更无法将爱挂在嘴边，只好在妈妈的生日，送上亲手做的栗子蛋糕，博她一笑也就足矣。4 m* S) [+ J7 H3 `% v4 s" r
       再看栗子蛋糕，是何等的脉脉温情！
9 w' x5 y2 \/ {9 @, S3 N
2 S, E$ D4 p7 q$ t

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子( [* g5 g- r  Z) V
' R) ^- Y% j" O) _6 B1 D0 M
蛋糕材料（1个250克吐司模+2个小纸杯的量）：: i. ~8 {; \( O1 q5 L( z

A黄油100克，砂糖45克，蛋黄2个，栗子糊（我用糖炒栗子磨的）100克，朗姆酒1.5大匙

B蛋白2个，糖粉45克

4 ]0 a7 @+ R. R& ~C低粉100克，泡打粉1/2小匙，苏打粉1/2小匙，熟核桃仁50克（应该放熟栗子仁的，我没有了）

6 J1 E* j. u+ i8 q

: k+ }& t0 ~. @! A( O% p! T. g

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
( a/ a) F& {. f4 R
# Z) _) _7 U  O

做法：

1、A中黄油软化，砂糖分3次加入黄油中充分打发。6 O% x- h2 y2 H( y0 r, y
! a: l, I% c8 P; x/ M: Q# ^

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. ?; X4 m9 |1 i' w. d/ f1 r& u- r- D

* X/ C( {$ Q4 K0 [+ y' X, `

2、分两次加入蛋黄，每次加入要充分打发均匀。然后加入栗子糊和朗姆酒搅拌均匀。

, c% w/ r: n5 n

angel_yew

) l$ B& {& x* A% `

4 ~9 M3 F1 U) g, p. a回复 angel_yew 的帖子7 U: \. @7 {  R) [

0 x; K% N( }0 K' ?5 Y( M6 B( B3、筛入C中的低粉、泡打粉和苏打粉，拌匀成为蛋黄面糊。0 F  r! K: ~1 L+ H3 g: V8 [
' L4 O! @" E& `" I1 i, {

! \) Q5 g% o$ H
8 D2 f2 ^& f# o  W, h

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
, A* }8 L( X) L/ q3 h$ \! z+ m8 A0 J  y1 \3 ]; B" @" N
4、将B中蛋白打散，分3次加入糖粉充分打发，直到将蛋白打到硬性发泡。. V5 U7 O% c0 C) H' a0 W$ c: {

4 w8 q2 w1 h! M3 G& S

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子, ^. k. a% Q, z* k4 U1 E, z
/ i* @7 x2 E. U+ F" \  y- ^2 f5 f
5、1/3的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀后，再倒回蛋白糊中，加入核桃仁一起切拌均匀。  E1 U6 x3 [: e: L2 A

9 X, ?) l$ Q) i# K, T2 W/ e, J  p
) a  M2 M4 [: P" d! P& t' g+ S/ R: ]# `

angel_yew

- R. J: ^2 r$ P5 [$ B6 [
" x' i. \' @+ x' z回复 angel_yew 的帖子+ _% w. Y! ?8 T4 e

6 l+ n! i/ n$ T# [) y6、面糊倒入模子里，顿几下模子，160度烤40-50分钟（根据烤箱特性调整温度和时间）, F" L4 O! @3 j- `/ W
6 H* _- n! g7 p* `* [+ Z( L0 c& J1 |

angel_yew

6 O+ K6 W9 X$ o8 r1 ?
1 J4 r* E) Z& x1 ~回复 angel_yew 的帖子  B" A5 [' K4 ^& I0 H: J/ l
$ b5 v% v, L( _, U( `
出炉喽，上面有点开裂，得总结一下原因。我估计跟我家烤箱上加热管的温度偏高有关
4 `; N, l% a" @- k- w
8 O! \& X3 T' z# a. d

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
, j; C1 ~1 I$ R8 m6 J2 X
9 c% v! i# i  h8 k$ O   下面来做上面的栗子奶油装饰。我没有奶油了，这个配方效果不太好，得减少朗姆酒量才行
7 B* z# ~+ s7 D  s1 ~2 }) Y + x: B6 o% v0 n% o% p3 ^' P
装饰材料：
# W7 ~. O) c2 K3 w$ p9 ~& ]糖水渍栗仁粒50克（整粒），黄油20克，砂糖10克，栗子糊50克，朗姆酒10毫升" U) c3 t7 |/ D* a+ P
7 K8 ~8 q& d- ^. w3 d' r5 r+ ~9 I
' O6 f; o. T" p: `

. ]6 \5 H2 O  F: K, ^; H% Y8 [! u0 v% D0 `  i5 j% {