angel_yew

      它不起眼，但是味道很好。看似普通，制作过程却一丝不苟。小小一块，可是分量十足。就像我那可爱的妈妈，可能她从没把爱我说出口，可能她的表达方式很普通、很琐碎，但我体会的到，我感受的了。尤其是当我做了妈妈，终于能感受到母亲对孩子的那份爱，是何等的深沉博大，却又看似平凡，且不求回报。愚钝的我不知如何能表达我的感谢，而羞怯的我更无法将爱挂在嘴边，只好在妈妈的生日，送上亲手做的栗子蛋糕，博她一笑也就足矣。1 K6 @9 w% e$ X& w+ w" D
       再看栗子蛋糕，是何等的脉脉温情！" j4 G1 Z( P/ u$ q( S
5 A% R+ J. j$ ^( W/ g, o. M# g

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子4 J8 x( j, y8 d+ i2 G+ b/ q8 B
- a/ ]- D: y2 n
蛋糕材料（1个250克吐司模+2个小纸杯的量）：1 F8 j' l1 V+ a

A黄油100克，砂糖45克，蛋黄2个，栗子糊（我用糖炒栗子磨的）100克，朗姆酒1.5大匙

B蛋白2个，糖粉45克

! B9 x8 W" f! {& G8 V& v
C低粉100克，泡打粉1/2小匙，苏打粉1/2小匙，熟核桃仁50克（应该放熟栗子仁的，我没有了）

7 Y) H: e- K5 ^) H% k$ b0 d' d6 i

5 [  y5 A+ s6 P3 N' V" \1 o

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子9 a4 T$ z' O0 A0 T
' p5 x- l4 G. z1 i

做法：

1、A中黄油软化，砂糖分3次加入黄油中充分打发。
; Q2 u3 ?" e% |) _3 K$ @7 g, i& P2 p- p+ ~8 N* n+ Z$ C# T

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
1 B" R( P  k$ Z" y- g5 \. o6 f+ }/ f% z, |1 S; V- Q

2、分两次加入蛋黄，每次加入要充分打发均匀。然后加入栗子糊和朗姆酒搅拌均匀。

1 N  g" \3 F, v! F. l

angel_yew

8 [- ~+ M, r* m2 Z
: N/ I5 V0 B( W; c回复 angel_yew 的帖子6 N0 l0 U: s/ c; V+ [
- Q2 `) @  ^: K( `8 j
3、筛入C中的低粉、泡打粉和苏打粉，拌匀成为蛋黄面糊。8 I) {, F" s4 l

' x# C$ i5 ?5 d' ?
& `1 O1 Z) L2 `8 {; d, S1 c# u* T6 ^# Y, R- B

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* P2 l7 \; y+ q. _! ?% I0 o
. n& ~+ R' H. _  B- Y4、将B中蛋白打散，分3次加入糖粉充分打发，直到将蛋白打到硬性发泡。
* I7 g5 N! [7 Q. ]8 F/ z! D) V  h7 B+ }  E. C: F. O8 W9 a$ ?

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子0 h" e0 i! _: g: T$ Y5 b0 b
# B+ X- w1 u+ N9 I
5、1/3的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀后，再倒回蛋白糊中，加入核桃仁一起切拌均匀。
- g: @. M5 ]5 `6 c; h! l
. m& Q5 D; R5 T4 \8 r% y# \& Y5 z! X/ Z0 u

angel_yew

7 X1 |7 N* w1 L* \
( u9 j- e+ W, t1 A/ C# j回复 angel_yew 的帖子# r  L) Y" P/ D) ^8 H6 _2 ?" F
$ }6 y' b+ d( q! D" S$ c# `, a
6、面糊倒入模子里，顿几下模子，160度烤40-50分钟（根据烤箱特性调整温度和时间）
5 n( f3 h! X, z3 T2 p
- v' U8 q4 f% @

angel_yew

3 E% J, ~, r' r! F6 \1 V
; V( W& {- N; `9 v9 H回复 angel_yew 的帖子
. Y- y( y8 w- z9 n$ k
9 C* o- B+ G3 m1 G4 f出炉喽，上面有点开裂，得总结一下原因。我估计跟我家烤箱上加热管的温度偏高有关% m( A/ j" {* V" h6 o: g( U5 m7 L
3 D* Q- z; Z- k9 J+ C5 k

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. ^" t# K! f3 I0 C% T5 W0 R
# n9 O: T9 D0 d! ?' ?" A) L
   下面来做上面的栗子奶油装饰。我没有奶油了，这个配方效果不太好，得减少朗姆酒量才行
, ~, r0 y5 [  Y1 l
# k+ ]- ^: }: f7 d# d装饰材料：
  h' B/ f! D! A+ o3 c6 k糖水渍栗仁粒50克（整粒），黄油20克，砂糖10克，栗子糊50克，朗姆酒10毫升7 u: h5 O1 v7 |6 p0 A+ h/ O6 Y
3 r2 E5 M7 |  T  f
8 M/ z* {, n0 l  \6 `

6 J$ _7 p) s& ]. L4 H+ L, T6 k0 i8 n9 r  P/ f