angel_yew

      它不起眼，但是味道很好。看似普通，制作过程却一丝不苟。小小一块，可是分量十足。就像我那可爱的妈妈，可能她从没把爱我说出口，可能她的表达方式很普通、很琐碎，但我体会的到，我感受的了。尤其是当我做了妈妈，终于能感受到母亲对孩子的那份爱，是何等的深沉博大，却又看似平凡，且不求回报。愚钝的我不知如何能表达我的感谢，而羞怯的我更无法将爱挂在嘴边，只好在妈妈的生日，送上亲手做的栗子蛋糕，博她一笑也就足矣。
' ~+ s8 i( g( y0 g' c; ?9 A       再看栗子蛋糕，是何等的脉脉温情！8 B% w3 b# }  ?( H, _( O

/ k1 ~9 V) W9 W! R. f

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子7 z9 L, ]+ h0 o8 G7 |
: Q* O( `# ]8 d6 O) N& `$ t7 ^" t
蛋糕材料（1个250克吐司模+2个小纸杯的量）：( ^4 ~, T: p* k

A黄油100克，砂糖45克，蛋黄2个，栗子糊（我用糖炒栗子磨的）100克，朗姆酒1.5大匙

B蛋白2个，糖粉45克

* t& P" t# A; n+ g$ l$ U4 j0 zC低粉100克，泡打粉1/2小匙，苏打粉1/2小匙，熟核桃仁50克（应该放熟栗子仁的，我没有了）

7 X+ ^, g; L1 X5 y

. y9 h& P0 f) C3 ~

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子5 V0 ~6 N, M  t& R
* p# }& ]9 b2 U( y1 C

做法：

1、A中黄油软化，砂糖分3次加入黄油中充分打发。2 x2 q* r9 @& L! M4 ]; b

$ R/ r- ~) L8 C4 r

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子! [8 A  a, M3 X% @% r- W3 L) `
5 Q: Y  U7 g" n+ K

2、分两次加入蛋黄，每次加入要充分打发均匀。然后加入栗子糊和朗姆酒搅拌均匀。

1 G5 ~3 `3 a; I; _" v# C

angel_yew

( P$ L9 W1 V! l; N+ W$ v& a1 s! u( R& `* z5 ^# f* c
回复 angel_yew 的帖子
1 Q/ r' a+ I4 P) N! M  {
5 r. b# c  J. g' J/ _( k+ k! x" F3、筛入C中的低粉、泡打粉和苏打粉，拌匀成为蛋黄面糊。. v  n+ ~; t- E3 j5 @+ `+ O

$ q% c2 Y  t5 Q  U, _. m! L3 k" v1 z4 i# X6 S* J

( H$ L+ ^; `( K8 x; ?

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子3 \( n- Q/ S! T# D& W, H

. M- t9 `7 d4 m) L" d5 q. [4、将B中蛋白打散，分3次加入糖粉充分打发，直到将蛋白打到硬性发泡。: W! z* W2 \- f: f1 m

7 z  {9 g& B: F

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
1 A: a6 l0 K% n. f& {" ^
5 O% c6 i) S7 M% y" Z5、1/3的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀后，再倒回蛋白糊中，加入核桃仁一起切拌均匀。+ E- s2 D3 O+ c# L4 K" K6 c) X
1 t! ?( A' K/ h8 s; Q
$ c# P9 P: e6 y& A0 t2 S( p

angel_yew

6 o$ W0 r( ], ~' c
) B% \7 l3 W* n) H0 A: s3 t  i回复 angel_yew 的帖子. u  h5 C! I/ A3 Q  n3 l" V, R+ s, g0 b
( x# o, e+ c' j& V$ ~2 r
6、面糊倒入模子里，顿几下模子，160度烤40-50分钟（根据烤箱特性调整温度和时间）
- v' x/ m2 y; Z2 ~: ?' B& Z$ }) [- B6 [( }* ?9 H0 @- d2 q

angel_yew

+ \4 C' F7 f/ w( X

% f! U/ W' D1 w# N回复 angel_yew 的帖子. b( ?- A+ Y+ g6 q
1 x4 W( N  |) f& T
出炉喽，上面有点开裂，得总结一下原因。我估计跟我家烤箱上加热管的温度偏高有关" J1 P4 D! a) l/ w% V5 r
2 e0 _! e" D& p! G4 x  f4 C- B

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子8 |5 i' e- D3 T2 y. Y1 I6 Z
# Q+ n8 m: m4 z3 n
   下面来做上面的栗子奶油装饰。我没有奶油了，这个配方效果不太好，得减少朗姆酒量才行
" O7 e3 e7 u. Q+ ~# g & @) D7 L5 C) i+ ]( u. W
装饰材料：
0 @' b* U6 f7 t. C; K8 W糖水渍栗仁粒50克（整粒），黄油20克，砂糖10克，栗子糊50克，朗姆酒10毫升; a; E: J+ z: E4 e! M* @
; E3 Q% `, |! N1 k: L$ b* U
% ~4 t6 W- t8 W6 G; G* @1 i

/ S# ]6 `8 f# [8 L+ f* [) z0 \7 a% ?! C- s9 o" G8 c