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本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-28 12:37 编辑
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3 G' c; j8 h& ?! B q; b2 ]. Y* W; U$ r$ w0 d; n
第一种:蛋清版牛轧糖) C# i& M8 o* n! B3 M E
优点:入口即化,口感美妙的无法形容
( w: z% G. g' J5 ?8 l+ E 缺点:常温下会融,不好保存,送人不方便1 X2 O3 O5 m/ K" D2 O+ I6 w- o4 o
材料:约20块
& i4 X! Y2 _1 \8 Z 蛋白15克(我用的蛋白粉4克,水12克),水饴45克,水8克,细砂糖20克,盐少许,黄油10克,奶粉20克,熟干果50克(我用的去皮大杏仁)。
; |* D3 y- e& _; t4 Z! F/ K) M2 P9 L# q/ t
, P7 n3 k. d& w% ^/ U& l
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