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宝宝生日
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发表于 2012-12-17 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2012-12-17 22:03 编辑 - D& C9 p- Y; x* q

& f. Z1 m2 H1 X           今天给大家带来的是现在比较流行的筋头巴脑。上次碰到鱼鱼还说这个呢。她说她没吃过,好吧,这个神圣而又艰巨的重任就由我来完成吧!!在百娘上搜了一下,这个东西可不得了啊!!原话是这么写的:筋头巴脑辣而不燥,温而不火,具有强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效。我天!!简直比神丹妙药还裂害呀!!好了,费话不多说,先上张图吧!!: N- }6 n2 J8 f' g6 |# O9 ]

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筋头巴脑
原料:筋头巴脑、冻豆腐豆、香菇、胡萝卜、西红杮等各种蔬菜
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调料:葱、姜、蒜、盐、鸡精适量,豆瓣酱、干辣椒、(想吃多辣就放多少)、大1小把、(大料2块、肉蔻2粒、桂皮1根、枸杞、花椒、香叶、孜然粒、十三香各1小捏)。
详细步骤:
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1.筋头巴脑切成三厘米左右的小块泡到水里,中间换几次水,浸去血水。

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2.锅中烧开水,把筋头巴脑放进去焯几分钟,捞出来沥水。

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3.用纱布袋装好锅底汤料。(肉蔻、枸杞、花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮、孜然粒)
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4.锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。
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5.取一高压锅,添半锅水,加入盐、鸡精、大枣、枸杞、底料、香菇,大火压四十分钟。
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6. 待高压锅能打开盖后,倒入涮锅中,加热至沸腾,放入西红杮,煮烂后,可根据喜好放各种食材,随吃随涮。
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小贴士:1. 如果不想吃涮锅,也可待高压锅能打开盖后,加入土豆,胡萝卜、西红杮和
          冻豆腐,继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。
                2.  如果嫌成品颜色不够深可再加入老抽、生抽使其上色。

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-12-17 22:11 编辑
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/ Z' I8 y. ?7 v) v# Q9 z, s筋头巴脑切成三厘米左右的小块泡到水里,中间换几次水,浸去血水。( K/ l3 |0 f" i) Y  T# X
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-12-17 22:12 编辑 ; }% p6 p, H( v- w  s

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-12-17 22:13 编辑 ) o$ E8 \; i8 x) Q
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用纱布袋装好锅底汤料。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-12-17 22:15 编辑 2 ?0 L3 r1 d" c+ N0 g5 y. K+ p* K8 ~
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锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段煸炒; V5 h# G% Y. B, A
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-12-17 22:16 编辑 % x' L6 K' X8 y" o- T3 }! j6 U
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再放豆瓣酱# l& ]  D- V' y0 W9 {, _. ^

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-12-17 22:17 编辑
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; w, y6 r; ^6 E% B) s把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-12-17 22:19 编辑 $ g: {- s( S( \+ e7 ~

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-12-17 22:20 编辑 6 t. [2 `- Q8 X+ R. H
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加入盐、鸡精、大枣、枸杞
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-12-17 22:21 编辑
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好吃养生带美容的筋头巴脑火锅来啦!!
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