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发表于 2012-9-3 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    上次看到依依妈的熊猫饼干,真是喜欢的不得了,想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去,孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校,顺便问了问班里有多少个孩子,回家后就开始做这个可爱的熊猫啦,先发个成品照片,明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的,就是饼干的配方不太一样。
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# f. T: g$ C5 H8 z! W   为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方,而且这个方子还有个好处是用料比较少,我想一旦失败了也不会浪费太多,是吧2 Q9 c0 X/ \9 t3 n, G- N
熊猫饼干:(约25个)
/ y) ^6 i2 b2 E6 w- D  N原料: 低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液20克 可可粉2小勺 抹茶粉2小勺 5克低筋面粉
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* F$ [' ~* U. T8 j; R5 O( `4 w
做法:
0 ?. v' A6 S1 o- e1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑
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) [4 U/ I9 K9 d; s) z( Q+ n7 @2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。
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3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
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4.加入鸡蛋液,用手把面和匀成团。& k* Z& t5 Y' F) Y* I' }+ o$ y# p
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/ q% S3 F0 C+ l+ L* R
和成面团的样子
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5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团,这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
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揉好的三色面团
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- ?5 o- z. G% ^9 r5 A* n$ Z# X6.将可可面团分成5份,一份是3克做鼻子,两份是6克做眼睛,两份是7.5克做耳朵。
1 k' P6 i/ Y" m  原味面团取25克留作底,10克留做盖鼻子用。
1 b1 J; x4 u  z% Q  抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。6 a4 [8 L$ t( J+ A! m! c

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: T( V, Y8 B6 W
1 p( f) Y- z& g% Y8 u
面团提前都分好,下面就剩“组装”了。( t% H1 k4 y) h* g: Y& R2 N/ y

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7.把留作底的原味面团用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状。* R: c# y. O; d' x# m
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学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 ...
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