‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 27 | 浏览: 4367 |倒序浏览 | 字体: tT
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
1
发表于 2012-8-29 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-8-30 19:44 编辑
2 O  ?. n& L) f9 r6 ~9 {5 X: ~- r' K7 T6 A$ A% X: T
今天去市场买了一斤五花肉7 c% \$ j+ }' B. P% Y9 I- r
想想好久都没做过红烧肉吃了) O% H. f. F# t: t
所以今天下午炖一把4 ^0 [/ L8 R$ D2 j/ u& [
我是从网上学的做法
0 D0 ~2 e# L7 U# Y: L: [有些和传统不太一样
% `" X4 h, ?2 e- a但最终味道还不错
3 l8 |2 H9 Q6 @/ _/ [4 z8 C+ P这个新方法也不麻烦, W# |' x  _3 g% P, {# q- u
分享给大家
7 m0 {- Q' J6 D& I/ B. Q0 R, t" P! M) U  k; `0 [

1 F& M: F" m8 c7 y+ J3 n  C

5 @* K! T+ U- [2 `* L/ y6 z
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 20 感谢分享
暖洋洋@TJ + 20 感谢分享!

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
我来学习新方法咯
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
将五花肉切成小块
, _6 G. B9 ~+ h1 U清水洗净9 t0 s6 J* {' ~; V
后用一小盆清水加一汤勺料酒
4 l0 v' M' M% c, _2 N* Z浸泡1个小时
( o0 n/ g+ g& ~捞出来沥干
) c3 j) d5 x/ }4 v% a# ~" W6 x
, U* P" ~1 k4 e- `+ L$ f: Z* B我拍的时候已经是沥干状态中了
+ a8 r  _& e3 C$ r2 L: D  v
7 J5 }- W( t7 w3 j

3 X5 J" {$ P! G( X1 ^; f

/ x, T( l: x7 J  F, t5 G9 n6 k
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
回复 初淨 的帖子
6 B) }. m, n# W/ p' z# s0 ~( f$ o0 w- L1 Z
所需要的材料
% P0 O6 ]& A3 }  f. E1 R/ G五花肉,我买的这些是一斤的
! _% p- U$ k& O3 n6 H其他就是下面这些辅料了/ q) o# X8 m' Z2 U/ g+ {. E4 Y
2 r" h2 D5 j$ V$ u2 U1 p4 w4 [
桂皮,花椒,红尖椒,姜片
3 R) Q/ U8 ]4 \

. P1 N, J3 E# y2 P- e3 b$ r0 K% X5 U# I  X- E$ D
9 K) Y8 |+ ]" L1 Z: ~9 F9 Q& w6 s

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2007-02-12 
帖子
1555 
deng等方法啦
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
本帖最后由 初淨 于 2012-8-29 17:54 编辑
! ]% W4 D  }9 o4 F( ^- w4 V& S* s2 j, L% I  i
锅内放油,烧热* g* L" e2 O, A" P7 D
煸炒肉块到微黄
; {& c& S# v' G' {这次做的时候没有焯水- f& `1 O: b9 @+ }
而是换成浸泡的方式# m  q3 ]! ?, f
比较能留住肉香
2 D& w1 \$ E! t8 s8 l1 |$ j9 Q, ?7 d. W% |' M0 [$ q
当然也是看个人喜好的
) b$ g' v( N  A5 l& g

; Z6 ~% i. r- i, G1 S4 Y; `8 E( i0 ~) m" T' @
# E& ]7 n( z  ?

) P# \1 y6 u1 G

! x& x5 N' B7 U0 ]' ]. B4 T+ \6 I9 ]. y  M, F3 I& y

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
放入干辣椒、桂皮、八角和姜片) ~0 K! M2 w& D, L
翻炒出香味

: C7 Q( Q6 N1 m+ I) n, R6 F/ \/ ]6 W
/ R# z1 x; ]$ S& ^% N7 d  W3 B# r+ \

2 l/ j- E2 E+ W, H. [0 C
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。* {- g6 h2 f2 [9 s, ?

% S1 p# X! B4 ~4 L
8 U' P0 Z+ {: m4 ]1 E

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
本帖最后由 初淨 于 2012-8-29 18:05 编辑
+ s1 F( A1 Y0 o" _6 B
: t8 N4 [4 t1 Q9 F# M/ V! ]然后就要转到砂锅里了( ?* \+ I" Q; E+ H
我家有个专门炖肉用的瓦罐6 H. r4 W. l. K  t1 _# P+ J9 Y  U. k( E- v
今天我用的也是这个) P2 Q" w' H4 c7 Z" O

" `% Q; A. G! }; e. W% o7 j8 C瓦罐内先烧开水. Y1 M! E9 d: B, D) \( @9 K$ P
将刚才炒的肉和姜片等,还有汤一起倒入瓦罐(也可以用砂锅)
: y# L3 |; }, k6 I# H放入盐调味
7 o5 ]2 K8 E' _( w* m

6 M# [9 B6 C5 J盖上盖,转小火,慢炖2个小时。我是炖了三个小时,等肉烂了就可以了
" y) K8 z- K1 |: z6 O( d
# U7 o' j3 D& q* K# n" j
% S! T$ ]8 W9 U1 w; X9 n
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
3个小时后。。。。) X  `, {/ q! o) _% m6 u
# G; Z" o( S+ u# k
将炖烂的肉和汤都放到炒锅内0 _- v7 K' |( V2 J# V
- y% J5 U! G/ Z5 k- G' W' s/ G" ?
大火收汁,并放入冰糖(根据个人口味,不爱吃甜的少放几块)0 M% z2 ~2 x5 J* ^- x' s+ s8 i6 t

( ?' n0 `0 \) U: c/ v* ~  S这会不要翻动肉
! h0 H; z! G8 q! }
4 e0 p" u$ Z6 z- K
! n  v' v7 o: r; C, P
‹ 上一主题|下一主题
给我家孩子和孩子爸增强点营养,今晚来个非传统式红烧肉,倍香倍 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部