初淨

到汤汁均匀的裹在肉上就好了。
, R/ b+ Z7 Q: q! P/ X4 P乐意放点鸡精提味也可以
0 T8 C! B/ J) |" k- {我家不吃味精就没放~
" u2 X$ H  E: T
1 f6 a/ V  S1 N5 T; z' x8 h6 W3 {0 R: L6 _' _3 k

初淨

好了，一盘好吃的红烧肉出锅了
* `( k3 w* e# H& W6 b" Q晚上我打算再放点土豆当配菜% \! l2 u: H  Y0 e) R8 Q7 p$ G/ o) p& W$ N

& I- i! O4 a1 A8 q# X. f' F2 J; G' {* c; i  y& z

  R# M9 s! o  r* F) i最后总结：

改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用。会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。

9 j2 b" u8 C0 W0 |1 ]

一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。

同妈悠扬

这帖子看的对减肥中的我来说真是煎熬啊
4 d. w2 a' c5 S* n. G0 x

妞虎

看起来色泽好诱人呢，昨天刚炖了肉肉，没这个颜色好，学习呢，就是必须要求砂锅呢，高压锅行吗？

小伊娃

这肉不是五花吧，下次买个五层花的试试效果更香！

初淨

小伊娃 发表于 2012-8-29 22:25 ( ]; F9 H; p5 p' F& o
这肉不是五花吧，下次买个五层花的试试效果更香！

4 r" X+ `% Y$ W0 o; X是五花肉

初淨

妞虎 发表于 2012-8-29 22:15 9 p  s) Z  L2 v8 a% Z
看起来色泽好诱人呢，昨天刚炖了肉肉，没这个颜色好，学习呢，就是必须要求砂锅呢，高压锅行吗？ ...

! h$ T2 g, Y! I
没用高压锅炖过

xiaohongma

帮顶

我家有宝了

再来点宽粉和土豆，我一次能吃2碗米饭

怜妹妹

好吃啊，有点卤肉的感觉了呢。我妈用电饭锅炖肉，也很酥烂