初淨

到汤汁均匀的裹在肉上就好了。
0 j' d; k  L& P. ^: ^6 j+ M* h乐意放点鸡精提味也可以
7 e. G0 [' J$ \/ }7 B/ i9 K1 B我家不吃味精就没放~
3 O$ w  x: j: [$ H" u' n! G" A$ a0 c" S: d5 V. W5 W  n& U
3 }) F* P2 w/ \: B: j

初淨

好了，一盘好吃的红烧肉出锅了  z  |+ ]9 U6 t2 r% E" q; W
晚上我打算再放点土豆当配菜
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5 w; Z8 S% S4 c& p
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最后总结：

改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用。会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。

6 x3 ~: m. I; j. N

一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。

同妈悠扬

这帖子看的对减肥中的我来说真是煎熬啊
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妞虎

看起来色泽好诱人呢，昨天刚炖了肉肉，没这个颜色好，学习呢，就是必须要求砂锅呢，高压锅行吗？

小伊娃

这肉不是五花吧，下次买个五层花的试试效果更香！

初淨

小伊娃 发表于 2012-8-29 22:25
# m1 {# g9 V8 K# w; \8 p4 X% m这肉不是五花吧，下次买个五层花的试试效果更香！

  i! q  m: ~6 t/ \$ A. _2 C是五花肉

初淨

妞虎 发表于 2012-8-29 22:15
7 ^$ s7 z4 R* {看起来色泽好诱人呢，昨天刚炖了肉肉，没这个颜色好，学习呢，就是必须要求砂锅呢，高压锅行吗？ ...

6 ~7 |1 Z2 Z5 n! Q. \4 T2 v: s+ W1 W没用高压锅炖过

xiaohongma

帮顶

我家有宝了

再来点宽粉和土豆，我一次能吃2碗米饭

怜妹妹

好吃啊，有点卤肉的感觉了呢。我妈用电饭锅炖肉，也很酥烂