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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑 + Q% q' V" y- K. @8 u7 }

# }  \' }& P! P    今天这个饼干做的有点失败,本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了,后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊" K* n; I4 a: k/ Z
1 p4 O5 X. {" {0 t7 F# @

" o: u; S) K  `# b
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑
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回复 angel_yew 的帖子9 Z' N% i" ~# z: J

. h. @- C' o8 v8 l/ I  椰香曲奇饼干】(参考分量:约24个)6 B+ h  S4 B+ Z- S1 E' W' l- ]! a, A1 `
  材料
无盐黄油120g,糖粉60g,鸡蛋20克,牛奶20g,低筋面粉160g,椰浆粉10g,盐1g) P* T" ]' P# N* c2 Q

: w/ v/ ^3 {- ]0 [" p& F. i: e; M

/ [& }( }+ V8 b, [" W
: n' i5 Y/ m4 m+ R烘焙:上下火,170度,15分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整时间)
4 Y- a4 D1 \4 U+ ]! ?0 m% W5 D- z

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制作过程
- F, ~* Y: i+ ?" U1、将黄油放入打蛋盆软化,分两次加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。
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" y1 H# S& W1 A7 ?' M

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打到颜色略微发白,体积膨大。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑
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回复 angel_yew 的帖子0 U7 q: D( X9 }
0 J( n/ g7 i* [: }
2分两次加入打散的鸡蛋,每完全打匀一次再加下一次,知道完全搅拌均匀。
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3、分两次加入牛奶,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀。
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) e7 G4 \  P  |% ~; {  ]6 b打好的黄油  {" W' ?0 M) m# f) V4 n' `- N
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& f6 C' Q  M- m4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。0 k* K/ w* i* h5 u$ b" S6 l! p

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5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为面糊。9 E7 Y& q) v, d' a8 N

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6、将面糊装入裱花袋,用喜欢的裱花嘴在锡纸(油纸)上挤出花纹。看看我的裱花嘴,就知道接下来会是神马结果了。
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椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴!
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