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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑
2 N9 [, a: o& k& n- g+ y+ H+ U$ y* }
    今天这个饼干做的有点失败,本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了,后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊  R& z' s8 t" _) w' I# Z

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑 6 L7 }' s7 X( S4 q9 j! `; n! ~3 |

+ n4 j8 k) |, z; g回复 angel_yew 的帖子
5 D. g4 t. b. r  w& }3 H6 G( _8 U6 v4 ^/ V
  椰香曲奇饼干】(参考分量:约24个)
$ c- Q+ M6 r! e* P  材料
无盐黄油120g,糖粉60g,鸡蛋20克,牛奶20g,低筋面粉160g,椰浆粉10g,盐1g
% C+ `' g# m7 x& @7 s  g0 n4 I8 N3 }
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2 I: x9 N4 {- P  w6 J$ L
7 U) T- g$ b! b8 Q烘焙:上下火,170度,15分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整时间); Q+ s( w8 [9 p

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% ?9 U$ m" r( s( ^制作过程
# Z: {0 J( ~$ Y" J5 U# K! w/ w8 y" {1、将黄油放入打蛋盆软化,分两次加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。

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1 r6 @& S4 M8 t; T2 b9 y& |9 ~. v5 J; R% |
打到颜色略微发白,体积膨大。; |* t& i+ |+ [. v. n
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑
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  X! H0 P; A, H- R6 C/ e0 f  z! q% K# K0 B" O; p/ Q6 Q
2分两次加入打散的鸡蛋,每完全打匀一次再加下一次,知道完全搅拌均匀。
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回复 angel_yew 的帖子3 d# R3 j/ X& A% |3 P4 ?
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3、分两次加入牛奶,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀。
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回复 angel_yew 的帖子+ g. w. O8 ^' f; q3 T' E! k

! N; I: j* A( W! s6 P8 P& e打好的黄油
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4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。0 y* ~- d; E  i" u0 F
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  z& c  i9 |7 H- R3 `- r5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为面糊。9 l/ c& n* U; P8 K
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6、将面糊装入裱花袋,用喜欢的裱花嘴在锡纸(油纸)上挤出花纹。看看我的裱花嘴,就知道接下来会是神马结果了。: g6 K' y$ q! I6 @$ Z! y' v& X

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椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴!
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