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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-4-17 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-4-18 10:05 编辑
0 d! r" T2 B6 f. {- U# ~" _
& e) e1 @1 u2 h& d. [$ b这个冰淇淋的配方完全是我滴原创哈0" />0" />0" />  欢迎各位来讨论0 j7 ^7 o; k+ A- A! S$ I+ i7 S2 E
用红糖是因为白糖木有了
! A* m! g8 X: |6 w- n) {+ u% J原料:牛奶1袋 红糖50克 全蛋1个 蛋黄1个 巧克力100克
4 k3 v8 K1 E% r4 A6 l       淡奶油2盒
: X/ z' L+ o/ ?4 D2 R) F
* t( B7 e5 C2 d( I! k8 k. c
3 m: q# t2 m2 S牛奶+红糖+全蛋+蛋黄 完全搅拌均匀后 小火煮成蛋奶浆 蛋奶浆要煮的可以画出纹路
" F: L5 f( B. [* q7 d/ _3 P, W: T2 y: }$ M- F& n
巧克力隔水融化4 O' b# i/ @! v$ k
# D' A8 F" a/ P1 h
把巧克力液加入煮好的蛋奶浆完全搅拌均匀   J5 Z/ x' Q0 G4 _* K! w, f
3 e# G# s0 Z$ K0 A
巧克力蛋奶浆完全凉透后 , C5 w' w" `# y$ h7 ?3 k. v

, c2 g- n4 X1 `2 l' C加入打发的淡奶油 搅匀
( x$ f8 @+ Q) a! \; R7 c# x
* [& p! J* a0 i每隔一小时搅拌一次 我这个是搅拌3次的 完全没有冰渣5 p& m  _# k1 q

: ~  v2 b* i" A" d) Z味道很醇厚 浓浓巧克力的味道 完全没受到红糖的影响
+ J! z* u9 i0 N
6 p/ A0 `. H) A5 a& n6 h) `: E啰嗦一句:蛋奶浆在煮之前一定要把全蛋完全搅匀在牛奶中 这个非常重要
7 ?+ X, m; l- \4 ]  G
0 \2 R/ B+ t, ^$ e. C' V7 h" D  k+ k4 ]+ g
最后附上剩下的那个蛋清做的薄片 由于是临时起意做的 配方没有很准确2 M4 H' S- p6 u" e
以后 再给大家完整的方子和方法5" />5" />5" />1 n, n- Z* L) I
红糖红茶薄片 很薄很脆 很香
. c! m  q! b" K- N- Y% w0 U, N: H" \$ a3 H( D
$ d. ]4 J3 D  u3 ^* e" u4 r

  \4 e) T. o; {2 z6 x3 X. H还有免费课上 做的戚风蛋糕 纯手脱模 组织还是比较细腻的 有个洞主要是没有在烤之前震模具 欢迎围观
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, M5 Q; _6 J& T1 y
$ {' n( @/ {: |: z. G* w5 }6 E; S
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相关链接出炉,都是我滴心血哦
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7 U, p6 \1 f% K1 d极其简单的可可朗姆冰淇淋**预冷一下夏天吧**
9 P% a6 \# Z7 p2 ~+ z3 v" Ohttp://www.tjmama.com/thread-643006-1-1.html
9 M4 y, F- @( x' O8 v2 g' Y2 q+ x2 [
补血养颜的红糖蔓越莓棉花蛋糕】秀一下新模具 成品图上完喽
, R: F2 ~. `. Fhttp://www.tjmama.com/thread-540797-1-1.html
9 I+ F+ f# ]; f0 W/ R" @
+ L9 X9 M$ e2 N* o# oDIY --咋方便就咋做 咋开心就咋来的裱花蛋糕& O4 f6 R6 d6 H1 w8 k/ y4 J# ~$ w7 ~; D
http://www.tjmama.com/thread-530253-1-1.html
! u: B0 n8 t1 k6 d6 D% o& K) i4 i- i  l3 e9 M. v

& M: G4 F5 a  q- y2 _: U
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怜妹妹 + 20 亲,下次一楼一图更爽
红太狼@tj + 20 感谢您的分享 帖子上首页了

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宝宝生日
2008-08-10 
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勾起的俺的大馋虫
单身公害的糖糖童鞋

白银长老

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宝宝生日
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额滴个神哟~!太强了~!

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宝宝生日
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我的帖子是斑斑给编辑链接的吗 太感谢了 我自己都没做链接 懒
彬彬妈

多彩网铺商家

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宝宝生日
2013-12-15 
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看起来很好吃

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宝宝生日
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回复 shudeyezi 的帖子
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% |9 n4 I! }5 j' m( V' D) G: S完全 没有红糖的味道 全是浓浓的巧克力味道
可可妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-10-31 
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真好吃啊
安吉

高 三

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宝宝生日
2011-11-29 
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一会儿买材料去

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宝宝生日
 
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回复 樱桃小辣子 的帖子
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亲的薄片拿什么做的?真薄啊!!

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宝宝生日
2012-04-30 
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看着真诱人
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巧克力控又来了冰淇淋中的布朗尼**巧克力红糖冰淇淋**味道很靠谱 ...
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