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宝宝生日
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发表于 2012-4-17 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-4-18 10:05 编辑 5 @: \  \/ k, Z( i% y
2 H# ^. ]" i4 m1 G# q8 a
这个冰淇淋的配方完全是我滴原创哈0" />0" />0" />  欢迎各位来讨论
5 w7 v. V0 ^3 K& t. e用红糖是因为白糖木有了
( R" h; d! V# a+ j3 [- q/ g原料:牛奶1袋 红糖50克 全蛋1个 蛋黄1个 巧克力100克- o8 g  w0 s$ H$ {% y* u! H
       淡奶油2盒
% z9 k0 L1 u' z$ K4 R& [; Y2 u. r1 M; R* ]7 r% H: B
( f& v6 g& C3 o6 W4 ?
牛奶+红糖+全蛋+蛋黄 完全搅拌均匀后 小火煮成蛋奶浆 蛋奶浆要煮的可以画出纹路
) r) a1 z+ ^4 b! r3 n' Z0 f- J3 H3 q: b8 n/ U1 Q# \& n
巧克力隔水融化
! z; h% [# R! c) X4 ]" M
; v! D8 K) G  B* b: y- Z把巧克力液加入煮好的蛋奶浆完全搅拌均匀
, D! [2 R( k6 g! W! X" x) B% I4 O% l9 @1 O; `2 [: T  ~
巧克力蛋奶浆完全凉透后 ' b! K! i1 m4 b
9 r$ u2 A3 ]- U" E- d
加入打发的淡奶油 搅匀
) Q2 D9 `# M, L5 N
! U0 M) C) }# p/ J& C/ V0 X每隔一小时搅拌一次 我这个是搅拌3次的 完全没有冰渣
( x6 V: _9 O" C# |. V. I
* n" R! t5 V" }* ?& V味道很醇厚 浓浓巧克力的味道 完全没受到红糖的影响
8 S! s2 c* `, ~% V0 e8 Y! r2 {; ]* }& O7 ~
啰嗦一句:蛋奶浆在煮之前一定要把全蛋完全搅匀在牛奶中 这个非常重要
# Y# |- h& P) e4 @$ `" ?
- E3 u. G& }3 ?3 _, _' y2 o8 c
, D# G6 k. @" E4 M1 s最后附上剩下的那个蛋清做的薄片 由于是临时起意做的 配方没有很准确9 v. O5 Z! z6 U# |& K4 s
以后 再给大家完整的方子和方法5" />5" />5" />& t' W0 E  C  z) ?+ f  w) \. @
红糖红茶薄片 很薄很脆 很香6 V! Z) i: z, n' u( C. q
. c/ i( N6 M9 N& G" v

5 }& j9 X- |% `( h9 M  b0 K- l' T
还有免费课上 做的戚风蛋糕 纯手脱模 组织还是比较细腻的 有个洞主要是没有在烤之前震模具 欢迎围观0 K! X" ^" p+ m4 ?- F
4 Z4 j- `, |& i* Y: `4 R% _, z/ D& v% e
) O0 R' h$ {0 w+ P# a- d0 S$ Y
; N: }4 a9 y; Q/ u
$ B4 {( x5 \6 x/ ^" S

7 P* O" C& U, _6 j0 G: \7 r: p# Q8 `9 s" Z; N* R" x

# l, l7 a  W. S# L; v# j相关链接出炉,都是我滴心血哦
# f' C' D% \1 A3 z. \0 N8 x7 [
# B+ y/ z5 `2 u! a
极其简单的可可朗姆冰淇淋**预冷一下夏天吧**7 x7 c( E$ F/ `; t) v- q  S
http://www.tjmama.com/thread-643006-1-1.html
4 r! a3 }$ O$ S6 b* W3 z4 f# T# |. _
补血养颜的红糖蔓越莓棉花蛋糕】秀一下新模具 成品图上完喽8 v: ]$ M$ }: T, ]' @
http://www.tjmama.com/thread-540797-1-1.html( L7 y9 W% ?5 E+ [8 m  \

  I6 k) b4 x- v; e- TDIY --咋方便就咋做 咋开心就咋来的裱花蛋糕
! x) ?+ T( d: V) u# Hhttp://www.tjmama.com/thread-530253-1-1.html
  V  U' \1 \9 @, g9 l  T& ?% Q+ ^
+ a) R( r5 r- \3 E$ B7 e
+ o1 h# I( S4 z, Z  Z0 d# \4 P  Y3 ]. U6 H

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 20 亲,下次一楼一图更爽
红太狼@tj + 20 感谢您的分享 帖子上首页了

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宝宝生日
2008-08-10 
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勾起的俺的大馋虫
单身公害的糖糖童鞋

白银长老

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宝宝生日
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额滴个神哟~!太强了~!

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宝宝生日
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我的帖子是斑斑给编辑链接的吗 太感谢了 我自己都没做链接 懒
彬彬妈

多彩网铺商家

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宝宝生日
2013-12-15 
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看起来很好吃

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宝宝生日
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回复 shudeyezi 的帖子0 ?: H4 L. L0 }9 Y# `
0 n: o- o$ q) O: h, C
完全 没有红糖的味道 全是浓浓的巧克力味道
可可妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-10-31 
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真好吃啊
安吉

高 三

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宝宝生日
2011-11-29 
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一会儿买材料去

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宝宝生日
 
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回复 樱桃小辣子 的帖子6 h4 [. g; h" W! e9 W

8 ]; Y7 x- N" k* S亲的薄片拿什么做的?真薄啊!!

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宝宝生日
2012-04-30 
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看着真诱人
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巧克力控又来了冰淇淋中的布朗尼**巧克力红糖冰淇淋**味道很靠谱 ...
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