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宝宝生日
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发表于 2012-4-17 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-4-18 10:05 编辑
7 x" M) A7 [  l9 k3 P( [. G* C# r$ E
这个冰淇淋的配方完全是我滴原创哈0" />0" />0" />  欢迎各位来讨论: ]# S3 b% A$ |& u8 g1 \( a. V: F
用红糖是因为白糖木有了 " \6 y9 p$ @7 l4 `& V5 r
原料:牛奶1袋 红糖50克 全蛋1个 蛋黄1个 巧克力100克
. Y4 V  o4 P4 h4 {       淡奶油2盒' T9 b  g4 [# R7 o  i7 o

7 |7 z6 A, [9 n
% `% x. @* Y: @/ J牛奶+红糖+全蛋+蛋黄 完全搅拌均匀后 小火煮成蛋奶浆 蛋奶浆要煮的可以画出纹路
; z) i* r8 j/ t3 y& C( K8 V
1 }- z7 F% k& m! h2 F  r巧克力隔水融化
5 b5 l+ w. Z4 ~7 I. n8 j6 I0 U/ X. {: I* t9 d& v$ p
把巧克力液加入煮好的蛋奶浆完全搅拌均匀
. _4 Y" t/ z3 N7 o* C' X# r6 w  ~  `8 L5 H+ j
巧克力蛋奶浆完全凉透后 & f9 X. Y$ {0 @' Z) a8 g
' V8 h, X# y2 E  m# Q4 @
加入打发的淡奶油 搅匀
1 ?$ n) y, W, l* z1 p, p$ z' L: r2 i4 T0 p% d
每隔一小时搅拌一次 我这个是搅拌3次的 完全没有冰渣
9 c3 t& l) d: @0 \( x. S  z% M) Y
+ f7 Q, \8 w! @6 ~: V: G味道很醇厚 浓浓巧克力的味道 完全没受到红糖的影响. c' j" J9 ^& {" q4 H

  M4 o0 I- H* H啰嗦一句:蛋奶浆在煮之前一定要把全蛋完全搅匀在牛奶中 这个非常重要
) p0 f+ V2 T# v2 b" z, `
0 ]" A% p: R8 n( ?4 d: F3 g* _( u: y* F/ Y/ K7 y# e" X
最后附上剩下的那个蛋清做的薄片 由于是临时起意做的 配方没有很准确8 V7 O& {. T  i7 N- Y, z
以后 再给大家完整的方子和方法5" />5" />5" />
) K$ H- o3 V" Y9 x: V' y红糖红茶薄片 很薄很脆 很香
) S  @7 z; m' l& W$ {
  i7 S* M9 m- R. A2 q0 M, t' m8 g! r4 ^9 D- l  V! R

# P' c( y" f! f8 v2 E+ c; R# B还有免费课上 做的戚风蛋糕 纯手脱模 组织还是比较细腻的 有个洞主要是没有在烤之前震模具 欢迎围观
; T% y! F7 l9 B( l( ]3 p" B6 k
5 E: ^7 r& ]( @" G& @9 h2 f/ d' Z" S/ Q
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相关链接出炉,都是我滴心血哦

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( Q) n/ t) ]( G3 Q极其简单的可可朗姆冰淇淋**预冷一下夏天吧**, t$ ^: l) i: Q% |
http://www.tjmama.com/thread-643006-1-1.html
) Y1 g8 ^. B) |( P: l% t1 Y+ ?8 k* k& ~
补血养颜的红糖蔓越莓棉花蛋糕】秀一下新模具 成品图上完喽
3 L7 v7 P5 W" v9 ghttp://www.tjmama.com/thread-540797-1-1.html
! D/ L& V: \) }2 V7 p! m5 R; L. n: }8 N$ y1 }! H! Z+ S
DIY --咋方便就咋做 咋开心就咋来的裱花蛋糕4 U6 a; D% p/ U
http://www.tjmama.com/thread-530253-1-1.html$ E' Q# i0 X) |

+ G4 h4 s. _7 p( F4 Q. v0 `) T/ y6 t. {! ?6 u% f2 ?

8 p& o5 r0 t4 p2 _( c# O
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怜妹妹 + 20 亲,下次一楼一图更爽
红太狼@tj + 20 感谢您的分享 帖子上首页了

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宝宝生日
2008-08-10 
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勾起的俺的大馋虫
单身公害的糖糖童鞋

白银长老

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宝宝生日
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额滴个神哟~!太强了~!

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宝宝生日
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我的帖子是斑斑给编辑链接的吗 太感谢了 我自己都没做链接 懒
彬彬妈

多彩网铺商家

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宝宝生日
2013-12-15 
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看起来很好吃

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宝宝生日
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回复 shudeyezi 的帖子4 t6 V- s5 n4 H6 _! z
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完全 没有红糖的味道 全是浓浓的巧克力味道
可可妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-10-31 
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真好吃啊
安吉

高 三

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宝宝生日
2011-11-29 
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一会儿买材料去

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宝宝生日
 
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回复 樱桃小辣子 的帖子/ V$ D1 \# U/ n: l( O
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亲的薄片拿什么做的?真薄啊!!

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宝宝生日
2012-04-30 
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看着真诱人
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巧克力控又来了冰淇淋中的布朗尼**巧克力红糖冰淇淋**味道很靠谱 ...
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