- 妈豆
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原料:
' j V, e1 H5 N/ |圆白菜半个(也叫甘蓝或大头菜) 青椒2个 胡萝卜半根 大料(八角)3个 花椒少许 鸡精(或味精)少许 盐2汤匙 酱油适量 色拉油(没拍照)适量7 P2 j; `2 j n4 E' K3 a
做法:# F( \; `; H0 z
1.把圆白菜、青椒、胡萝卜洗净,切成麻将大小的块。用盐拌匀腌1小时。
( Q+ F1 r) t1 A$ l' }" U
5 @0 Y8 G' Q5 {: Y$ o" k2.锅热倒入油,油量和平时炒菜一样,油大约5成热时把大料放进去慢慢炸,再放进花椒炸,炸出香味后倒入酱油烧开,关火,放入鸡精。待冷却后使用。
# Z* h- j& r" y3 {* ]+ E" q7 V; r
' m+ Q/ S& Y- l; E' ?* k3.一小时后,把腌好的菜里的水份倒出去。然后放入冷却好的酱汁拌匀就可以吃了。其余的可以放在冰箱冷藏,每天早晨喝粥的时候拿出来就这吃,冰凉的很爽口 & m0 s/ n5 y8 f/ E$ Y
自己吃自己做的小菜就是好吃啊!; H" s9 I- b2 Y$ O
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