我是妞儿妈

妞儿妈的自制双皮奶教程来啦~ 很喜欢吃双皮奶，这回自己做个试试~话说我不会做饭，就只能瞎捣鼓点儿乱七八糟了~
+ C* l$ q9 N* K0 C0 {. w$ b4 K7 a/ R材料：牛奶2袋（最好是全脂奶），鸡蛋2个（只要蛋白），白糖一勺半（这是两碗的量，一般一袋奶一个蛋）1 `  c  i# _7 W: r, c1 N" r

+ u3 O  Z# |; n5 s4 _5 J; v0 \
% i, p) o+ N* z( O* n# P& e+ g
1 f8 w4 `& {! }1 j1 }$ v. {) j) o3 G

我是妞儿妈

器具：一个大碗，3个小碗，一双筷子
' N4 }3 J7 A  y1 Z+ }# L$ O4 ^9 H- t  g8 y+ ]' J1 S9 F; J
1 C+ m' u7 i6 K' x+ v
  i  I) D( w. g% D( G) ]1 s

! f2 L( G- x! l! p5 s8 g/ k; H/ ?

我是妞儿妈

步骤：
* l9 y+ {2 r& T    1.将蒸锅放适量的水，烧热（为之后的蒸奶用，这样做是为节约时间）( U  H; @! c! L6 G! `, S* ^. w' ^

$ _) N' W" Z7 w% z: c$ [2 v1 a- O- x0 m1 Q/ ?

我是妞儿妈

2.将牛奶倒入锅中，小火烧开，一定要小火，因为牛奶很容易就煮开了
% e: U6 E7 M7 ~: s! Z  b0 _( p7 N0 e1 Q; s1 ~8 F/ G

+ t; Q: [2 {3 l0 `3 l: N7 H- G6 n  a" q  z9 v$ i

我是妞儿妈

3.将烧开的牛奶倒入2个小碗中，慢慢冷却，备用。
* n6 r5 n- C7 ]5 w9 [- B2 l
0 b7 u6 R* h$ N  L
2 o0 T: E6 [& V" d$ H

我是妞儿妈

4.取鸡蛋蛋白，放入一个小碗中，用筷子打散$ P1 W8 W+ B' v8 t% f( ]1 j

我是妞儿妈

5.蛋打好了，牛奶也冷了一会了，看看面上是否起皮了，如果已经起皮了，那么冷到这个程度就可以了7 ^, X* m% [  O( X$ q) A7 j
  

我是妞儿妈

6.用筷子挑起奶皮的一个小角，把牛奶慢慢倒入大碗中，让奶皮在碗中，这就是双皮奶的第一层皮哟，一定要小心，不要弄破了
3 o1 o% M8 A9 f2 N/ n2 U5 w
0 F* T( L. _) ^3 l5 g3 p5 _. C* q+ v( \, V1 G4 g

我是妞儿妈

7.在大碗中加入一勺半糖，我吃得不是很甜，两袋奶一勺半就可以了，这个根据自己口味，我是觉得太甜腻人，然后搅拌一下，让糖融化
+ o) e5 m$ S' I
4 o) k4 {4 g+ h$ s  I* W+ X- ~  b
- ]# Y) S+ S- ~0 |

我是妞儿妈

8.加入了的打散的蛋白，搅拌均匀，蛋白遇到牛奶，会浮在面上，这就是双皮奶的第二层皮。
$ E, I6 Q# W+ X9 v
. r2 D2 f; D; N' B1 @, s
; \2 j$ ?; S6 T