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本帖最后由 楊小仔 于 2014-3-11 12:07 编辑
( C, `: X8 |# c0 _( j* a- [2 K
) B5 P8 R+ D& {) V+ M; Q经过了去年大半年的练手，菜小厨的中餐水平有所提高，味道也受到了家人的肯定 ，所以新年伊始开贴码图，把今年的小菜小饭拿到妈网分享，姐妹们支持哟~大家有喜欢的，记得爱特俺，俺就写方子分享~也希望我抛砖引玉的让美妈们都秀起来
; C ~$ {# b) g( N7 s先来几张近期的小菜小饭，味道都很赞~家常菜走起~哈哈
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2014年3月11日
/ u) ~7 _! Q/ D; J- q' G刚忙活完，改良版的老北京炸酱面，里面填加了香菇，味道更鲜美~+ P& p6 \1 v# w. Y& b) ]5 g
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回帖推荐
楊小仔 发表于16楼
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黑蒜子牛肉粒做法来啦：
1. 牛里脊肉去油脂及筋，切丁备用(和蒜瓣大小即可）
2. 牛肉粒用油、盐、料酒、酱油、黑胡椒、干淀粉抓均，再放洋葱丝、西红杮、香菜梗、胡萝卜丝腌至少三十分钟以上；时间久易入味；
3. 蒜2到3头，包成蒜瓣备用；
4. 腌好牛肉后，做锅热油，多放一些油，七成热后转中小火煸炒蒜瓣，至金黄色，盛出备用，倒出一些炒蒜用的油，备用；
5. 剩下的油继续煸炒牛肉粒，中大火，牛肉粒变色即可，加料酒、少许酱 ...
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总评分: 妈豆 + 90
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发表于 2014-2-14 07:51
