99164346

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+ |: ?4 Z" z, b1 Q这么弄的面酱什么味道？没这么做过

小飞舞

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8 ]# t) I, t( X' n# H# f回复 99164346 的帖子* @) i7 Z- U# `. Q7 y
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咱买的面酱一般炸完酱都是咸味多些，甜味少些，我有次买烤鸭，感觉人家那个面酱好吃，甜甜的，还不那么稠。就问怎么作的，人家就说兑雪碧熬的。我就自己回家试了下比例。一袋1块钱的利民甜面酱，倒半听雪碧，锅里少放点油，防止胡锅，别放葱姜蒜什么的，就倒面酱和雪碧，起大泡以后用锅铲慢慢推，别胡了就行，根据自己喜欢的稀稠度起锅。就OK了。这样甜味就会比咸味重一些。还有特别的味道，跟放白糖有差别。放了白糖不太好吃。

小飞舞

回复 我的宝萱萱 的帖子
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碗豆和切成丁的胡萝卜放水里煮5分钟，保证软烂，锅里放油，逐个的把虾煎了，煎到红色，虾皮微金黄，别煎胡了。备用。
9 L- N" E0 G/ X# Q0 |7 o5 T锅里放底油，葱花，姜末炝锅，放碗豆和胡萝卜煸炒，倒番茄酱，蚝油，醋，糖，鸡精，盐。自己试下味道，感觉是自己喜欢吃的酸甜度就OK。倒入虾，翻炒，让每个虾都沾满酱料。放点点香油，出锅。! r, `/ l( G6 L1 D( v2 n

dy19811020

亲，太有才了！看着就有食欲！看来我也得好好学学做饭了！

小飞舞

回复 dy19811020 的帖子9 O" _" s2 b- T

3 L" F/ P% g& i; @% t) R亲耐的，我感脚作饭介个不是学的，就是心气。我也没学过，结婚第一天上手作，就能作四五个菜出来，就是心气。有心气摆弄就OK。厨艺当然没厨师好，就是自己喜欢。我记得看过王志文演过的一个电视剧，他就说：作饭这个真有意思，跟化学试验赛的。。。我就本着娱乐的态度，鼓秋点饭菜。

dy19811020

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) h$ R0 W: B' {1 d3 o3 j亲，你说的对！刚结婚时，我和老公歇班在家也是摆弄几个菜，其实味道还可以，结婚前在家一点都不会，当时我也纳闷怎么切菜、炒菜什么的也没人教就会呢！可能就像亲说的，是个“心气”吧！可是生了小孩以后，除在家热饭以外，就再也没有开火做过饭。所以，看见亲也是孩子妈，还能炒出这么多美味的菜，不免有点感慨！

我的宝萱萱

回复 小飞舞 的帖子8 x5 {( r# L) {
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谢了亲  有时间试试 呵呵
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小飞舞

回复 dy19811020 的帖子
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感慨嘛啊，俺妈没得早，婆婆又没退休，我自己带孩子又没经验，月子里请的月嫂，出了月子感觉月嫂带得不错，就把孩子全托出去了。至今孩子都还在她家呢。

宝贝Ю熊

看着就好吃