- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面% G2 d! E. y/ \+ Q' D4 x
, u: `/ o8 q: P; E* |4 x* }
就是清水煮挂面
7 A: A6 R$ g# K% w* p难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩
% U; } G7 _& y d鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
, U* P- a/ D8 _, }% w. u加了点榨菜和香油4 n- W: `9 k8 w6 ~1 F; i
& P2 K7 g$ G; ~
喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的% s- x3 j% ?$ g8 g$ n* }
4 v1 G% b# d% u, U! e! p: A* \
" J: R/ H( W' ]$ V4 g
7 L- T1 [& q; e* I5 O! G9 E6 ^/ O) i做法 for 兰花~+ |& T! d2 U) N0 b- Q2 e3 z
" _1 s1 b* z% r3 K5 l3 k2 k
1 挂面煮熟
) X# g y, i* _( D- O# s$ Q5 M. H2 煮面的水焯菠菜,同时——9 ?. ^ i6 e7 u. F. g0 o+ w; l
3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了0 Y) V5 u. e6 Y' f' E- ]& }
4 把123放到碗里
" A' ]3 a. h2 p$ a5 把煮123的水也倒进碗里
( e- O' l; ]' L( @( t1 p6 加榨菜,点香油
N, Z* Y: H( P' \& ^) F4 s& {: i% d$ o z. s+ G, q% A5 G' ^
tips
\# Z' l4 G" g7 S* T0 @% Qa 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭7 Q$ H4 }4 u2 s, `
菠菜换白菜——白菜面) d% q w$ n3 m7 ^: C. T- d
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
% \- }2 {* y3 W# D1 ^b 想要面条长得漂亮,可以分开摆:4 C; s e. K& f9 [
1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗
3 g& u8 c3 Y+ z3 s: @1 p9 s# ^ 2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧9 A3 j" }; F" Y
3)等等$ k, ^- q. d9 ~9 D# C' E/ n1 g1 g
c 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出
9 L% h. x1 v0 y- } (菠菜需要晚一点放,要不全烂了)1 M1 k0 [4 ]) s; C# J4 L
/ U9 t- k' B% N" k# ^就酱~
) ^6 O- L# h7 ]5 s. z1 }鞠躬~, S9 q: y; i$ O* E3 p+ s
* y3 u3 ~6 E% y% e# Y[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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