- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
( q' @# E* ^# Q3 Q% e: ~0 U6 Y) c! o5 Q9 B: r
就是清水煮挂面0 x. y5 S# W1 t/ o+ ^
难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩
& A0 T+ D2 u2 `8 C7 p% g鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的, g. D9 P8 h! X( }! f
加了点榨菜和香油" g! w# A- e9 ], l4 [/ o8 ^8 a" W/ h
: A5 |9 d" j, _7 {喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的
; ?1 {: |" L7 ~$ k. Y9 J" W: Y" N! [+ ~6 E) D( s! r# T5 X
c* E. V- O$ N( ]0 K1 P, u5 e
% ]2 M6 @) f/ r4 `
做法 for 兰花~
) ]* b5 A4 g7 t3 P' d: ~. l
0 s: U( K$ @& W5 K: S; g1 挂面煮熟6 y* T0 ?/ Y( L& H c- y- E
2 煮面的水焯菠菜,同时——; R0 Z) _" u. j& Y2 u$ O
3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了
6 S! u* C4 Y) [" y( [; ?: }4 把123放到碗里1 U+ q6 A4 _' R2 `* d, U
5 把煮123的水也倒进碗里
0 }$ Y& W/ t- M1 q7 T% z6 加榨菜,点香油" t) R% @1 _& Z) c
1 Z: k1 q/ ^. G1 N- P5 _8 ~& R" }
tips
# f2 v( a0 B: s0 u. ta 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭
: J6 y: W* \7 z9 L6 ~1 B 菠菜换白菜——白菜面
3 q, ?9 L! E' a. E& z0 t 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
/ E1 C/ N. V: H4 Z/ q4 Y% _b 想要面条长得漂亮,可以分开摆:
* D4 O( |, Q! [) o% O* m" C 1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗: J: B6 w' S" L& ^( c* Z/ N8 h
2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧7 c* _8 ]7 p& ~ z7 P- E
3)等等/ i3 T" _6 o+ c7 l5 j) h1 @
c 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出
9 ]# ?& F$ W) s( E( A (菠菜需要晚一点放,要不全烂了)% R; Z+ |4 I! S1 K6 E( S/ i
0 \( K# b) L8 t5 Y9 q$ f! I; x就酱~; y& ]( s$ S, ~ n0 L' _
鞠躬~
* J) j, `/ j$ b- S% ?$ ~0 u
( C L5 q- j# p2 h/ }[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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