- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面6 G1 T; k2 Y# y+ |3 `( f# f
: z% S3 b* e U( W; X2 x+ D* J
就是清水煮挂面
( Y* q+ ~$ z: b/ t6 f/ L6 |难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩; p! z9 K: a+ ]9 X; S7 y7 P0 [
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
. N* Y" U* g% e" N: u加了点榨菜和香油% x, c) E! o, Y1 z
* S. K% y) K7 E, i: I3 ]; w喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的9 S9 r4 L$ S) y9 \2 W0 U: A
) O& Y3 j; s4 C, N- a7 p. t- g; C
. C( C7 e, H* \4 I& O7 g A. |做法 for 兰花~6 {5 S' O E$ n. c. F! m0 M* T
' ^9 @) t, q; g1 挂面煮熟8 ]7 v6 s8 E$ y% e" w8 c( h2 x
2 煮面的水焯菠菜,同时——5 p8 ]9 F- ]0 A j$ k/ c3 E
3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了
3 r% D4 d! i( v% `- @$ d* \4 把123放到碗里
. Z T5 N; q9 N+ |1 B) ?5 @& m5 把煮123的水也倒进碗里
% g |7 V2 H8 R0 ?7 c6 加榨菜,点香油4 {0 ^+ R2 K1 s! j) K/ o! e7 H0 R \
; x+ L9 g( v1 [& K) c8 h" d6 x
tips L3 O' k3 q% t- W% ~
a 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭
- e$ r7 Q% M1 ^! x0 H y( W6 Y 菠菜换白菜——白菜面/ }5 W4 c: J# v9 y# v& f
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
& _" g2 `6 n9 Q3 }+ d6 C8 Vb 想要面条长得漂亮,可以分开摆: e2 T1 Z# b% C; f+ K) P9 w1 d
1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗
2 B G5 g5 m2 ?/ }# v8 L/ p" f 2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
8 [0 E I G9 M0 T 3)等等5 N. j# H/ p9 [& K0 D( D/ m
c 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出& o) L' ]) ]: g6 M
(菠菜需要晚一点放,要不全烂了)
4 x- B. `- O6 } O" Y4 \2 z8 `+ c" H/ i5 r! U7 @ q
就酱~5 A2 E% V1 B4 P7 K$ x) i
鞠躬~* p! X! P" ~. c7 q( H1 w+ s
9 y0 s F4 E! Y[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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