- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面$ t; @6 `. _0 Y+ q3 w- `( U0 W' R- }7 E# k% F
* I' }" v3 u4 Q
就是清水煮挂面0 `; j* M4 J& k) E! \& i
难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩
) Y3 x0 [8 Y, B2 [0 t3 ^$ \1 N9 h鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
( \/ B8 D6 G' g2 v: N! M/ T! a加了点榨菜和香油
; B! w# U: Y: _$ E: \8 Q
8 _1 R' [7 O8 J5 X0 P喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的
8 A) }7 J- P2 [$ D5 G+ a" J) q+ Z; L/ j; A
& N1 s2 L. d/ q1 ~0 M) D; P+ C3 r' S! m1 S/ p
做法 for 兰花~) f/ G7 s2 X7 k
2 K! M8 h3 W' W( a: I/ `% o- F1 挂面煮熟
/ i& u1 t' F I2 煮面的水焯菠菜,同时——
$ F: V. B1 j, b5 O8 x3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了5 u/ L4 {; C5 e' k4 Z
4 把123放到碗里( y/ u I/ a% F9 z$ ?% ^, I/ V
5 把煮123的水也倒进碗里1 `, w0 o# |, r) x
6 加榨菜,点香油4 D/ y% i( ^, D/ m/ Y g
/ r# e( g! j" T/ p0 m& M
tips: \1 j b9 R5 U4 ?0 b
a 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭
2 \2 `' V7 E( b! h" ^. t 菠菜换白菜——白菜面
, P: M5 E; u, x# O1 k6 i 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……$ G$ Z# y+ T1 E/ y
b 想要面条长得漂亮,可以分开摆:$ y$ {6 N6 P+ y
1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗) q% x; S" b0 h) g
2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
4 j: u* J3 N: j 3)等等
9 s' M: G: R [, g) \1 bc 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出
) d' Y, E% ~8 J- D, J7 { (菠菜需要晚一点放,要不全烂了): k6 g9 F$ t3 d) A' y1 f4 v
: x F) R9 V t) D: M/ u, A2 n就酱~, Z+ q3 Y* Y( Y* r
鞠躬~
* ^6 O! L' L! a% F! b2 {8 c# b) l
3 m$ P: b, C" O$ d; d[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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