- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
/ T1 g& ?5 R3 ^. h% O6 N( K/ |8 p, B2 t6 H, ~# Z. b4 n, m
就是清水煮挂面
y9 P5 _4 f4 F) [- P难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩
. j) V% d8 K9 s$ {" d9 t% Z鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
$ P6 R' w3 o$ Y8 T3 B+ f加了点榨菜和香油
9 M6 _0 H! Y1 z2 l- h* m
3 m Y+ G6 t1 F9 {; |喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的6 D" p) v% R) X/ E
, G8 g( r& ]8 f+ [5 x
1 V# n' h5 i! h9 F1 L: D/ R) v7 J: Q: U' z
做法 for 兰花~
3 Y3 I7 A2 |0 x/ k; y( j
G. u( E) P$ N1 挂面煮熟0 A. S* L" p( W- ~7 t1 ?8 L( x
2 煮面的水焯菠菜,同时——
- R% b* O0 K" [# c8 N1 V3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了
n+ ^7 x/ h$ l& F+ T4 把123放到碗里$ a+ D$ P0 `2 s
5 把煮123的水也倒进碗里7 ]! `& R5 Y! l
6 加榨菜,点香油+ X' V* S/ g2 a. J
+ S. U/ z' A( Q% O% [
tips
. |: H6 _+ U: N2 ka 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭. @. f2 e6 x" s3 `* R( ~; P% h
菠菜换白菜——白菜面
% E2 Z" [: N" W7 Y9 k 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……# C1 s! t: ?! L% W# A
b 想要面条长得漂亮,可以分开摆:
* G2 D, R' N9 z2 Y0 j; A 1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗* z) Z4 B, E7 A" J
2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧" M. U0 j4 P. m5 p4 h
3)等等
8 y" T" e/ g/ n* i% u8 Sc 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出- C. B8 b# T, m5 q
(菠菜需要晚一点放,要不全烂了)% O& T; _1 n+ K9 c
& D# A) \' S# ]" N2 T& y+ R
就酱~$ l/ f5 a) z% v1 l/ a: s: e V
鞠躬~, u X& g" P/ O, ?! J' k
/ |- a: }4 \/ _
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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