- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
) R {! y# F1 z9 I/ G7 ^9 J8 ?' t2 ^# n
就是清水煮挂面3 `$ c( d& a! N4 l6 k
难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩- K1 P* [4 B: y9 n4 [. q7 A
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
. @) }: E9 p( Q4 y加了点榨菜和香油
! X" Y8 j" ~) Z, t" P
$ @8 h4 K$ c1 T喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的- O" @7 y% l9 V* X! |/ w& T. P5 W
" ?3 U) Q1 e) I
S- T/ |% N; c( k2 }. ~ _" V: T g, B" J' c
做法 for 兰花~
- {9 A# R& B# U8 v1 r6 b
8 l/ k& n- T. O3 b# P1 挂面煮熟
, F6 t) J6 ?& ~$ o( n2 煮面的水焯菠菜,同时—— J4 B) C8 A! @
3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了& k- W0 D8 W; p p' H
4 把123放到碗里7 x9 u) A9 Y: T! i7 T
5 把煮123的水也倒进碗里9 j% c+ O i' r- i9 |# C* W2 Z8 X& T
6 加榨菜,点香油, z! a6 T) ^% K+ S; u. M
3 W; _" F, a) Y- H5 O Q$ s, G: E$ Y3 K
tips
) g# G( N8 _& na 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭& D) i& {, o9 }
菠菜换白菜——白菜面
5 p# T( v: V5 d% F. D4 r 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
$ F# O. {6 i% ]( Cb 想要面条长得漂亮,可以分开摆:! p5 v" t. U: W2 R# g% p2 H( P
1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗
: Z4 `, Y) f9 n7 L: E 2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
; U: h( h6 R1 W2 K! M' W! I9 \9 ? 3)等等) [* i" k4 h' F L4 n; O7 g1 m8 S
c 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出
% ]! x1 M# Q9 ]9 R" i F (菠菜需要晚一点放,要不全烂了)
: B6 c8 s' ^3 Y+ W$ N4 q J4 s1 t9 h, O7 p! f7 t. \9 e9 a
就酱~
. h' O2 p% B# ?4 R: d" H( ]鞠躬~; _2 t+ [& c8 c, c
, y4 |. T0 p. q* f+ n$ H9 J4 Q
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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