- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面/ s I' a# A4 n1 ~# {% z
. P# x7 g8 |- o9 s$ y
就是清水煮挂面! t, U7 f$ l3 O" m& `/ ?( ^
难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩
! v( H) O' X' M鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
% i+ @: q5 p8 t1 ?0 ^加了点榨菜和香油
5 [4 {& x: l' o o( m
" v8 V, S, [& L3 ?- v A喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的% y' K5 o, b" s3 }
+ w- U+ L1 z$ l. z7 i" P i2 [6 e5 V# {
! d' k; r8 P) p/ z: `
做法 for 兰花~# V* J) L& G8 }( }/ t
( {' Q& H+ v% S+ u2 V% p
1 挂面煮熟- G" c! v6 G; N2 r3 Y
2 煮面的水焯菠菜,同时——% S& ]8 d4 ^2 l7 x* D
3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了
; d- Q0 o6 b/ s4 把123放到碗里
: l6 a6 [0 m9 a Q0 N Y5 J* y# \5 把煮123的水也倒进碗里# Q, W1 _ K% d. H
6 加榨菜,点香油
. Q0 n; W9 U& f" ~6 i, k" @ h E$ ~1 t; l: n! |4 d& i2 Y7 t
tips5 _( I1 H7 m K q: m
a 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭
, G% I* B' E7 j3 p2 B5 y 菠菜换白菜——白菜面5 ?# |0 n0 w$ ~% i
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……, N4 U4 _7 ]" M: U& u
b 想要面条长得漂亮,可以分开摆:) S+ E7 B+ B" k) b! T) i
1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗
: n3 X f: T$ V9 f 2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
# h! ]5 S1 W" V4 r2 x( d& c 3)等等
. W! x2 M5 a+ C9 _. Q( [ Uc 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出9 K. R2 V, g/ d
(菠菜需要晚一点放,要不全烂了)
' R, D' F" H: _; b' |! i7 C' O% k5 N0 f$ t" y
就酱~8 ]3 _' `7 h1 b. d3 `; `6 ?2 e
鞠躬~9 r( ~8 H9 ]4 S( |8 B
" E1 p6 C6 a9 b7 m[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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