- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
% w) H9 _, u" P ?% G) h
' X5 L2 R2 t. R; r$ L就是清水煮挂面! a) R7 R8 t7 T" N( z O+ w8 l4 c
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩5 P4 d4 G3 l4 I% R* `! g
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的& t/ }4 h! c# Q0 j. U0 R. Y
加了点榨菜和香油
3 Y" Y; e! w" V! ?4 j& a* m% o F% [* ~7 X5 K; C
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
0 ~' p, X# [. m/ r7 u0 z, l* a: T1 V* n# } W+ t5 ?/ O$ C
' h& q. O& a/ I! z7 ~
D. Q8 n! z2 n3 O* g% F做法 for 兰花~
# W* o( x4 }& V- \: ^4 H, }, e% V1 [4 G% j: V% x
1 挂面煮熟
2 \( K4 |$ q9 f& i2 煮面的水焯菠菜，同时——3 ?: p; l5 ^. W1 s' V. E) T
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了% G) l& l& V4 a. n
4 把123放到碗里
% }& E$ ~: P5 j9 ?5 E5 把煮123的水也倒进碗里1 D" L) Z" U) w) i8 J
6 加榨菜，点香油
) U- B* s' M1 [
- k8 B( U3 C: ctips
0 w& n$ S4 A a/ Ca 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭' B9 a( O- U" m
菠菜换白菜——白菜面
! D4 t% N' J' p4 e6 w. u; F" ~& k 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……- l9 q6 B t9 W; o0 h5 ^& m1 }
b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
* E; n! W5 i3 y" P+ d) f$ r 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗$ D7 K- x$ {6 z( y
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
6 i0 ]7 W" N8 o8 ?7 ^& D d 3）等等# J: k. _" P# \& }( L, ?
c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
& Q: b6 i7 u' |1 B8 C" G0 f （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）7 z4 S' g3 f' P$ A7 U% _/ {
" D, V0 c2 D/ X% O
就酱~' E' v& y1 P7 R! a
鞠躬~$ t7 K; X/ f0 P4 A
* O- o2 Z3 N1 ^5 f[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
