lain74

沙拉吃完，老板过来撤盘子，并端上来了主菜：藏红花火腿干酪意面，玩烘焙的人都知道，藏红花是世界上最贵的香料，是西班牙海鲜饭的必用香料，正是因为藏红花的加入，才造就了西班牙海鲜饭金黄色的美丽色泽，天津能吃到正宗西班牙海鲜饭的餐厅太少了，唉……不过这里可是用在里意面上，这个搭配真是比较特别啊/ _3 Z9 t' J+ T$ R2 T0 [

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这份意面里有火腿、玉米粒、鸡肉粒、藏红花，上面撒的干酪，并搭配的干酪酱汁，也是奶味浓郁的一道菜，大家看到里面红色丝状物了么，这就是藏红花，只要用一点点调味即可，味道果然比较特别/ \! Q8 {/ v" x

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lain74

吃完主菜，老板给端上来了戚风蛋糕，老板还想给我介绍戚风蛋糕，我说自己经常在家做，呵呵，老板就笑笑走了。戚风蛋糕和一般的海绵蛋糕的区别就是，戚风需要分蛋打分，就是说将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入油、糖、面粉等配料，蛋白中加糖后会进行打发，打发中如果温度存在问题或盆中有油或者有没分好的蛋黄，蛋白就会打发失败，所以不好制作；而海绵一般是全蛋打发的，打发比较容易。虽然戚风相比制作工序比较复杂，但是也早就了其相比海绵更加细腻和柔软的口感，这也是戚风名字的由来——Chiffon（雪纺绸）
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lain74

最后，老板端上了红茶和赠送的马卡龙，好小一个马卡龙啊！/ b+ x- o. L4 ?8 V  b' I

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美丽宝贝の猪猪

好棒好棒啊  呵呵

lain74

这一餐吃完了，总体来说还是很满意的，小老板挺可爱，而且在学校单元房的这样一个小馆里，以这个价位吃到这样品质的西餐，真的是超值了，相信如果选择的是晚上的烛光晚餐，和爱人一起在这个温馨的小环境里点着蜡烛吃饭，感觉会更加OK。* J- }; r' F1 |6 v& H; C: v
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冬虫yiyi

够两个人吃的？ (来自手机端的回复)

yunxuan945

好有特色的小店啊

lain74

冬虫yiyi 发表于 2013-1-7 23:26
. b/ r+ e* Q3 G2 q" d( p够两个人吃的？ (来自手机端的回复)

( T0 D) M1 F: k/ n# b% Y, e) D5 m
不是啊，单人餐66

美丽妈妈

现在这样私房菜很火呢吧