快乐小主妇

这是腌了四个小时左右的白菜和萝卜了，明显蔫下去了，把盆底的水倒走，然后把白菜和萝卜拿到清水下面冲，把盐分尽量冲走：
. q9 w. }. }* a) W4 `- b) c
) G% E+ H% |7 z& _, W$ r

快乐小主妇

冲洗后，用手将白菜中的残存水分挤干净，然后晾半个小时，如下图，这半个小时就可以准备配料了。
6 _. P( S4 p8 X& U; E' }
- B8 w4 u2 N' ]

快乐小主妇

把萝卜、梨、苹果去皮，擦成丝备用5 O1 j& M. `, i

: ^7 C# ^7 C5 P1 I9 n& Z. n6 v: N* b# g' }" C  w' q

& ~4 ], {7 e! |6 b1 t3 g

快乐小主妇

把葱蒜切成末和萝卜丝什么的掺在一起，如下图
. e' i( j5 }" {: n' w
* Y/ @) O( \2 x& m

快乐小主妇

上图中，我切得比较粗，因为我有这个料理机，塞进去后一转，就打成糊了，如果你没有这个东西，就得继续做工作，尽量把配料切得比较细一些碎一些才成。1 K1 T: _5 _) Q% G. w

9 T' T; `: r2 j. j7 d

快乐小主妇

糊糊，加辣椒面，再放入味精和盐
6 s6 k" n8 }5 T7 I3 ~/ x3 U6 l8 b: y, J$ x3 M  b

快乐小主妇

调、搅，直到咸味、鲜味让你满意为止
. K+ B  S! p$ ^; C3 y% n5 m: [3 D. R6 g7 L0 J- @+ k

快乐小主妇

把晾好的白菜放到酱里面打滚，注意要把白菜缝隙里也塞上调料! e0 R* i( R0 y! {. b- s

' O' j8 F: q7 c2 }5 v7 X* a
: U% Q7 U# _# s$ L$ }% W7 i5 u

快乐小主妇

9 h1 o- ]" p4 H! G6 y8 n3 [; \
0 {% n/ C* }0 g3 }

: L7 s3 x1 w6 S% P, R! D

快乐小主妇

2 K0 ]# Q" S, ]  h