快乐小主妇

这是腌了四个小时左右的白菜和萝卜了，明显蔫下去了，把盆底的水倒走，然后把白菜和萝卜拿到清水下面冲，把盐分尽量冲走：( X! u) M8 \" h! o/ C0 l8 d
6 ~& e! v/ n2 W) v# q' s1 r

快乐小主妇

冲洗后，用手将白菜中的残存水分挤干净，然后晾半个小时，如下图，这半个小时就可以准备配料了。! {( {* c; N; S$ N3 @  ^
- s6 ?- }4 a# L  h4 {

快乐小主妇

把萝卜、梨、苹果去皮，擦成丝备用( ~6 g" c. P( U

; X# s# k" b  x4 M/ j* ~+ q. f8 R/ _% G% o- p

! G2 r) y' l: c! m: Y4 O- o

快乐小主妇

把葱蒜切成末和萝卜丝什么的掺在一起，如下图
$ `9 @/ a" n+ z* r! M& X, b7 v  P0 }% C

快乐小主妇

上图中，我切得比较粗，因为我有这个料理机，塞进去后一转，就打成糊了，如果你没有这个东西，就得继续做工作，尽量把配料切得比较细一些碎一些才成。
5 P6 V+ H. @" J) j9 P, O& G
5 o. m$ \6 v" N  _' ]; |

快乐小主妇

糊糊，加辣椒面，再放入味精和盐
" y5 M7 W% G* e; l" `! d6 V& U# K) m9 C. N$ P  y9 l3 l

快乐小主妇

调、搅，直到咸味、鲜味让你满意为止% z5 ^& M+ L* n" }4 z* h
) u  ], \/ P  M

快乐小主妇

把晾好的白菜放到酱里面打滚，注意要把白菜缝隙里也塞上调料
3 e3 S" \  o; b, l
) E+ l  p: U) D5 s+ R) E
7 c! x- G# F8 [6 R* u8 x

快乐小主妇

) ?/ e' ~" i# q/ A

& G, L, ]* ?4 `2 Y% r; L1 |  Q" x, R5 X' o  S: E

快乐小主妇

5 x2 {* F6 `; j2 B