- 妈豆
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特写俩
, Z$ X0 q' o0 r: Z6 s, t
$ ]+ v+ P" N+ H" e m2 v/ _
* i) p) ?( Z `/ |% P R9 R
其实本来想做红菜汤3 F3 l Q2 |# Q: f! U( Y% {" P" G
但是上网上过头了,眼看客人要进门
! P: O& O' @' l- Q* f0 G也懒得奔下楼去菜场( M6 P# c8 X4 ?3 G
于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里
% X6 k% i. `0 r z竟然收到各种好评 h7 T/ z* F+ l/ X
(说好的都是女的,男的没肉不感冒~)
, ?4 H7 {' z5 Q9 D) ]
$ a( @, e L8 i0 u: o里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米! c, x8 i# R6 {; }+ Y/ @/ G' j
其实来他一大碗,不吃米饭也行了~" K" P0 D. w: q7 P% S$ B. R
5 t& R8 {* X5 D( c6 z
1 K9 q3 _! N1 h" k9 h) K: d/ ~2 Y" ]% q+ `& W: ^1 Z( E; G! O: X
" Q3 r1 G B4 e+ s* M& V9 Z
香辣虾最好办
4 y( w, g0 G5 }7 g把家里能找到的所有辣酱
) ?& X7 n* |' z, J n以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里$ A, d4 m6 N9 e9 D& E5 p
色深味重,原料硬k,没有不爱吃的
5 J, Z: r' f) I( v$ ~我还加了金针菇% Q9 Y8 k% A, ?" N( G6 |4 X4 m- k
结果反倒没人吃虾了~~
2 \" _' J% u7 }2 k7 J! u3 D4 r" j, P8 `' v# h) D7 x& y$ d! Z8 @
做法:
$ F$ P- U5 T5 t; m2 B, Z1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆2 a4 @+ o, E A O9 e, d& a" J) A
2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~
& D# H) R$ p( {! `! J6 T9 K3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒
7 V9 A$ V0 E/ ]" y, V* i2 |4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒! O7 f/ r7 D+ t# }& B; Y
5)倒虾关火
' P6 T6 x# a( H" u6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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