- 妈豆
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特写俩
7 D) R! Z$ ^/ L0 J* w6 y& S
& Q7 C* j5 |0 g7 M/ I- ^& j" C5 Y4 }
其实本来想做红菜汤
9 }3 g- K9 Y: X7 o) O) f但是上网上过头了,眼看客人要进门
2 L) j# ~; O3 }! {" w也懒得奔下楼去菜场7 s9 J3 t% e V# y$ z5 N
于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里; v$ o- d! I, E4 R
竟然收到各种好评
$ P7 \9 q; ` I5 V: r" H(说好的都是女的,男的没肉不感冒~), s% V: v: K0 L! S6 h l
% {! B& |) Z+ B8 J& w F
里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米$ _) M2 E9 Z' Q; I
其实来他一大碗,不吃米饭也行了~+ x- j, t7 l- [% X+ E
& r |8 N) j: I) e4 U
4 F* _/ D5 N% @1 i- u! p: N
3 n0 v+ M- }: V; B" X9 S( J
& M- @9 E6 t M, |4 U) m% |香辣虾最好办6 Y3 @' T" q0 d5 ]3 L: m% @
把家里能找到的所有辣酱) W9 h K5 m" p
以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里1 W$ F. X, o p( W
色深味重,原料硬k,没有不爱吃的
& S5 n! t/ h. L2 l$ B* ~我还加了金针菇
2 O4 V0 p5 W0 q结果反倒没人吃虾了~~: N; k. A" {5 w7 _8 z6 y
% ~, X/ K2 n- A2 d' @2 b2 k+ o做法:
% G7 j" B# g$ b/ |3 g" u7 u1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆+ K$ X5 D; [5 S" }! m1 i3 Y6 y
2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~
! |/ X9 T% l, o" ~- L( t1 D; Y+ M3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒/ C5 g) e1 Q+ b! X9 A1 z$ o" I
4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒
" [9 }' K( o( h* q) K9 }; j5)倒虾关火3 ]" ^' S/ \ X
6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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