- 妈豆
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特写俩
M$ p% W# B5 ~3 G: c2 g b
. c, w- G$ T. w, s; z7 h* l
& y1 U0 N7 e) {! |9 v0 q) t其实本来想做红菜汤
/ ^. H! U) ~! \7 f- B但是上网上过头了,眼看客人要进门
7 h3 m; e) j( Y" |( b也懒得奔下楼去菜场7 J/ E+ P1 T u. Q' T
于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里0 M& X, d; d0 {% i [) u3 \7 R
竟然收到各种好评 i. x$ _1 _& {* p$ `% Q
(说好的都是女的,男的没肉不感冒~)7 w' y+ h6 c O7 `7 q. b
! @8 i$ \7 H- p1 K( c8 m
里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米
/ N% B1 K9 j1 n* S; ]其实来他一大碗,不吃米饭也行了~
q& c0 _; u$ Q: N+ d1 I5 N* R
) D1 P( S$ S- ]% z1 C2 b
# u: H& S4 S1 V w1 J+ B! e, h# S' Y2 M# J% Z# X6 G( h) A
4 [- i5 V2 S8 [香辣虾最好办( _* J2 Z. \8 \, D8 [: T/ m4 C- h
把家里能找到的所有辣酱
% Q& j1 J7 \# K7 s; ?. R# n! @以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里
* {3 L) q5 n% t9 Z! W6 \( y: _3 L色深味重,原料硬k,没有不爱吃的3 Z Y, D- F: ?/ {4 l- I1 W
我还加了金针菇- U' q% J0 L% T/ j, O' C6 f4 o
结果反倒没人吃虾了~~- j7 u3 ]! }) Z1 F& U
9 g! S; A. U! C- A3 t2 s
做法:
" K8 W$ J+ U# I, _1 E1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆8 e2 ]) \$ p! Z8 L. R- C* x
2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~
9 O" d4 x1 y, M) l" {: C& {3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒
- U0 q3 W' t8 [: q$ e) F4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒7 k' O) m) P9 a2 M6 O$ F
5)倒虾关火
# q7 g* W1 w& }6 S& O% k6 T6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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