- 妈豆
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特写俩
! M9 k% t8 c) p" s: A1 D5 H$ ]7 _+ U% |9 U
9 s- F+ X. ]" o+ }' t
其实本来想做红菜汤 N' C. t/ \8 z
但是上网上过头了,眼看客人要进门
+ n7 s* }3 A7 k! l8 u4 w& B5 k) i也懒得奔下楼去菜场5 h6 n4 \. h9 f- X) _3 T+ Y
于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里0 i" g, S' j7 V. b/ M
竟然收到各种好评. I( z( B2 s" J1 q
(说好的都是女的,男的没肉不感冒~)
, t, I, I2 Y; H) ? N9 w
8 ?$ w2 S+ L, V/ |里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米
( X6 n9 {% C5 ~. [7 Y ~, ~其实来他一大碗,不吃米饭也行了~
4 |& i J7 B5 y0 h
, s4 [" L: P7 M* m* ?' J% p% S! x
; h( x, Y D" V
/ S- h) h" ^9 j3 S# r
香辣虾最好办# N0 \7 w, ?2 |7 k+ w: J
把家里能找到的所有辣酱
1 D8 K3 z7 M; \: n以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里
# \* r1 v6 }( p: `) B色深味重,原料硬k,没有不爱吃的0 V5 d" B6 M! X) Y. `: Q3 O
我还加了金针菇
4 ^/ x$ b! x% z8 s& D! ~# ^结果反倒没人吃虾了~~6 r& T1 ], z2 n4 v! b7 i! A
- |; ^6 X- [# r4 k. \5 l做法:
% x; O$ G6 p1 S p* `5 c+ [. }1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆
2 }/ O6 w4 G% o& F( J) e2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~
. E4 @: l- ]: E% }( ]* y% \3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒
0 j. f! {, N3 g+ q4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒
: p; `- r& `4 O% i5)倒虾关火
! j/ Z; \9 e' u/ T9 y6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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