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   最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！
/ ]1 k. R$ x( B   香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。
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馅心材料：

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牛奶 150g香草精1小勺，白砂糖 35g，蛋黄 24g，粟粉 7g，低筋粉 5g，无盐黄油 20g

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馅心做法：

1.
( s1 K1 f9 b5 k& l% R蛋黄加糖搅打至颜色变浅。

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2.
) {/ |! \! j0 V% N牛奶加热到刚刚沸腾，将一半的量细细慢慢的冲入蛋黄液中，同时快速打散。

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3.
0 b; y3 y2 @( y( i8 Y; K( r筛入粟粉和低粉，搅拌均匀后，倒回到剩下的牛奶中，搅匀。

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4.4 }! n+ G! m; Z# R+ E- Q5 V
小火加热，同时不停搅拌至浓稠。

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5.
0 ^' }2 L, g* `3 ~: P6 S加入黄油和香草精。

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6.
6 ~. J/ F0 r+ D8 M" R9 ~0 n; U4 P9 z% D冷却后装入保鲜袋，卷成棒状，裹紧冷冻备用。

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蛋糕材料：

+ J6 @3 n% V' Z& A& N蛋 223g，砂糖 120g，低粉 121g，黄油 30g，牛奶 50g

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蛋糕做法：

1.( M! ?5 E" Y# B& G1 r
盆中放入全蛋和砂糖，隔温水打发。

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