angel_yew

   最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！
5 `5 ]5 G% G# d+ A2 ^   香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。
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馅心材料：

! F- E7 D# v$ [, ~3 H, J0 H牛奶 150g香草精1小勺，白砂糖 35g，蛋黄 24g，粟粉 7g，低筋粉 5g，无盐黄油 20g

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馅心做法：

1.
6 M- g/ b8 z2 I* S  N蛋黄加糖搅打至颜色变浅。

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2.
& H) n3 ^; ]* W/ Z0 A  L3 C) N牛奶加热到刚刚沸腾，将一半的量细细慢慢的冲入蛋黄液中，同时快速打散。

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筛入粟粉和低粉，搅拌均匀后，倒回到剩下的牛奶中，搅匀。

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4.
9 V% b. Z, g3 Y' z: H9 h/ ]小火加热，同时不停搅拌至浓稠。

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加入黄油和香草精。

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6./ ?* V- l. t' u# l# K- r8 |" Q8 M$ N
冷却后装入保鲜袋，卷成棒状，裹紧冷冻备用。

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* C! S; K: }% o' w! J9 o! e

蛋糕材料：

2 {$ K1 B$ R$ {: `: c, j- `蛋 223g，砂糖 120g，低粉 121g，黄油 30g，牛奶 50g

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蛋糕做法：

1.; \# w: r/ q: `( U* m" r
盆中放入全蛋和砂糖，隔温水打发。

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