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   最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！
& s. b4 ~* x3 i% ^   香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。% f  i* d5 ~% V9 G! b( O" ^4 k
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馅心材料：

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牛奶 150g香草精1小勺，白砂糖 35g，蛋黄 24g，粟粉 7g，低筋粉 5g，无盐黄油 20g

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馅心做法：

1.
3 k* n2 X9 n8 c& t, A! Y6 G蛋黄加糖搅打至颜色变浅。

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2.
) k/ f: i) p& B- b$ s0 ^: Z牛奶加热到刚刚沸腾，将一半的量细细慢慢的冲入蛋黄液中，同时快速打散。

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3.  `9 j& A8 z1 [9 Y0 G4 A* m
筛入粟粉和低粉，搅拌均匀后，倒回到剩下的牛奶中，搅匀。

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4.
! l! g+ a7 i, v7 `; g# H* g+ t( x小火加热，同时不停搅拌至浓稠。

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5.
, m7 B6 {1 R5 _( G7 g% _& H7 N* y  {加入黄油和香草精。

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6.
4 x+ c, E: m: e冷却后装入保鲜袋，卷成棒状，裹紧冷冻备用。

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蛋糕材料：

; X  |( b  c& H, O8 c# _蛋 223g，砂糖 120g，低粉 121g，黄油 30g，牛奶 50g

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蛋糕做法：

1.
0 M. J; S" X5 s盆中放入全蛋和砂糖，隔温水打发。

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