surmullet

我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢

amwggw

不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

surmullet

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+ ?0 j0 t5 |  X2 v8 I( M" c  A" Z/ ?不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

) y0 n" N' N2 S1 e1 ]
烂吗

泽妈11

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$ N$ I' M4 s+ @# Q5 k* _我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢 ...

/ l' R* w" X' u. T) J) a* t
宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要是炖着吃，可以买牛南

秋秋121

老公买

surmullet

回复 泽妈11 的帖子4 S  M* T, O, Q

" y. R# j" b) c$ N  D1 q1 K# j6 m% e
宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

: z; ?. p4 ~+ ~
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

zhxst115

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  ]& f- H4 w$ s6 l2 U
) p( T8 ~- {( R5 H3 R5 X' e' K5 `炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？
$ m; K& i) l) A* ~/ B) p

爱凌凌

我也不知道，同问

小胖妞妞的妈

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nishang123

前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。/ D" T: T$ ]% }7 D! `
后腿肉：
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是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。
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牛腩：7 Z% M2 y; d. n/ L% {
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肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)* f# q$ m2 ]% L) F$ W$ H

3 W4 Q( U& x9 ?) y7 j牛腱子：4 W2 r* u, `/ a" I6 e" S
非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等7 E9 z8 O* _7 K
里脊肉：+ w' W6 v! R- a& ?
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非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）5 n: D2 X( c6 m' x5 k8 ?
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肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。- V' e1 m+ @) L8 g
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上脑肉 ：% E% p* Z& h1 L6 E  n. f. _- F5 V
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比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。
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前腿肉：
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$ m& ~) R* {$ N肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。
: J7 I4 H: j: u- h2 U希望对大家有帮助！
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