surmullet

我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢

amwggw

不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

surmullet

回复 amwggw 的帖子3 ~2 R8 [9 a% L+ T6 D
不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

/ x) K' E7 P& `, r# |- P烂吗

泽妈11

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% g. r, J* s, p, i我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢 ...

6 x4 {0 o) U% w& h  k  {4 J
宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要是炖着吃，可以买牛南

秋秋121

老公买

surmullet

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" Y9 w% `( ~4 e! l
; z* t) D6 L7 _. s1 L7 g: _% Q0 @. G  x! w
宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

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谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

zhxst115

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  ~+ K6 A7 _9 v. [4 _
7 p. T0 r& K1 O炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？
' F% L- \$ z) x: r

爱凌凌

我也不知道，同问

小胖妞妞的妈

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nishang123

前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。' n5 b" ~- i; {, g* W9 W) d' B: y9 Z
后腿肉：+ D( V) a: ], O6 E

- }7 i2 h1 h# ]+ G+ p% S是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。9 _3 Y6 a: I/ _+ _" f# a

" @* F! }3 m8 Y2 W! B牛腩：
% Q' U1 f% a) d; L; K9 f# ^( a2 H5 ]7 h$ q, c" L+ d) S6 I
肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)
. R- y% r: j" Z4 k8 I- I
/ z6 ^0 }! q2 I4 ~6 ~* v牛腱子：2 U. [, i: n% Y1 G& ]+ W
非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等
% f/ j# `: X+ }$ }9 L: K6 p里脊肉：: x! N4 N+ m: A
) \! O: J' i2 R* a
非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）7 f# n+ M* O. d6 \# O

4 W8 q4 b7 U3 w 肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。
3 t+ i! b5 `% u% }4 q
) M# s$ _3 _; t: Z% ]  e1 R上脑肉 ：
% X( y8 O7 r4 t$ c, m$ s
) {0 }4 _, U. c6 @# q比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。
* R- v0 y; s& ?" G
2 Z1 m6 U$ c" i* S8 \前腿肉：
+ D9 Y$ Z/ N3 ^0 A
- ~  p( Y) {  m! |- h肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。) U/ ]4 O8 {, H( R8 s4 X" U6 H
希望对大家有帮助！: e1 ?2 C  o) H. F0 b