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宝宝生日
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发表于 2013-9-24 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-9-24 15:38 编辑 * Q8 L. r' X$ R# t  r) [

/ y& }1 a+ Y2 `4 f- q% f     昨天是秋分,再加上一场大雨,夏天真是离我们越来越远了。提到夏天,什么让你印象最深呢,是爽口的冰淇淋,还是飘起的裙裾?我想最让人恋恋不舍的,还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海,但怎么比得上夏日的海洋,蓝的让人心醉?虽然不想用这么文艺的标题,但是既然用了,就在手嶌葵的《再见夏天》中,再回味这抹蔚蓝吧0 L' t# o+ e" ?" W- K$ ~
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再见夏天
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本帖最后由 angel_yew 于 2013-9-25 16:00 编辑
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. o/ M) f& `  m7 |2 H3 e回复 angel_yew 的帖子+ {) z" J4 M' B5 v9 W" h

' K6 b6 c8 T5 R6 c) j7 `9 d     我不会上传视频,只好加了一个链接,感兴趣的姐妹可以去听听看,是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲,很好听的哦。% Q5 ]$ T6 g) F7 d
     这个款慕斯蛋糕本身不难,就是普通的酸奶蛋糕,上面覆盖的是蓝色的果冻,最上面装饰了白巧克力,不过就是过程麻烦了点:要作戚风蛋糕,酸奶慕斯,蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看,还是值得的,是吗。, C/ W# \. M/ {
     最后介绍一下出处,这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站,地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/603
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太美了

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时尚贝贝  对啊 太美了  发表于 2013-9-24 23:02

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    先做戚风蛋糕,这个也不用多介绍了吧,好多人都会做的,所以就来个拼图吧,我学了很久的,要给点鼓励啊。
) D3 e: e9 V  i" X; ?) O4 |  a材料:鸡蛋2个,低粉34克,玉米油16克,牛奶16克,糖24(放蛋白)+12克(放蛋黄)  O1 r6 ?: J! C: B
做法:1.把低粉过筛备用。. U" x$ j+ p$ C' j; `9 H/ s' D6 O
           2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后,倒入玉米油和牛奶搅拌。1 L# p/ D6 X, B& N  [# r
           3.在拌好的蛋黄中加入低粉,搅匀成蛋黄面糊。
/ U. z  g9 U' @  N           4.蛋清加糖,打至干性发泡。4 s1 ?4 P: J2 h
           5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中,快速翻拌均匀。
% y1 S( s. j8 I% U+ ~( A: H8 z+ N2 J. `           6.再倒回蛋白中,同样拌匀。' L4 l! y. f2 s) m1 r) s# d$ m
           7.装入模具,刮平表面。烤箱预热170度,烘烤25分钟左右。/ V, D0 q3 A4 n' U$ d% p% [; y
           8.出炉后倒扣,待晾凉后切片备用。1 l$ t: f4 ]2 Z3 m) Z% a7 s7 M
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+ V4 h0 [; k( G/ @( Y
9 `- [1 f; t7 L' y# g& e    下面来做酸奶慕斯。) B6 d4 E5 a+ ?) ~4 [
材料:酸奶160克,奶油135克,糖50克,吉利丁片10克6 ~8 k8 H0 k6 H5 X7 u+ b6 Y
+ r) T1 ?7 [: W) T( S! B

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回复 angel_yew 的帖子% {! k7 b$ x- o6 ?: G$ w* t* _) ?

( b1 [( o6 P" a  A1 h! J做法:1.吉利丁片用冰水浸泡,泡软后隔水加热融化。" h( I/ w3 t4 F+ c3 P

% R2 q7 S3 d2 R( G6 s4 @* a- z0 s8 V& q- s7 V1 \% \( Y; R

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回复 angel_yew 的帖子: ?9 a" N- p6 {, l
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2.把融化的吉利丁片倒入酸奶中搅拌均匀,放冰箱略冷藏,使混合物变得浓稠。
% s. ^/ y8 x! }; l# K# M: f2 c# d) L8 L& l7 d

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3.奶油打至六分发。  ^8 k2 u. ~% L2 b5 ?
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回复 angel_yew 的帖子* Z8 A, \2 T) p- B% Z
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4.把酸奶和奶油混合,搅拌均匀。% m( T" V7 |* x/ u4 [' B

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回复 angel_yew 的帖子4 a& C$ E& L4 c& P/ ~6 k& Z

. w, J  P( S& L9 {$ ^: E- D; s" n5.蛋糕片放进模具底部,倒入慕斯糊,刮平表面。
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再见夏天——装进蔚蓝色海洋的慕斯蛋糕
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