angel_yew

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     昨天是秋分，再加上一场大雨，夏天真是离我们越来越远了。提到夏天，什么让你印象最深呢，是爽口的冰淇淋，还是飘起的裙裾？我想最让人恋恋不舍的，还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海，但怎么比得上夏日的海洋，蓝的让人心醉？虽然不想用这么文艺的标题，但是既然用了，就在手嶌葵的《再见夏天》中，再回味这抹蔚蓝吧
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再见夏天
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angel_yew

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     我不会上传视频，只好加了一个链接，感兴趣的姐妹可以去听听看，是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲，很好听的哦。& I  k* z! z- Q8 o) D+ W
     这个款慕斯蛋糕本身不难，就是普通的酸奶蛋糕，上面覆盖的是蓝色的果冻，最上面装饰了白巧克力，不过就是过程麻烦了点：要作戚风蛋糕，酸奶慕斯，蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看，还是值得的，是吗。+ L# p8 W. u8 s
     最后介绍一下出处，这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站，地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/603
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小童520

太美了

angel_yew

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0 H5 a( P. }* b    先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。+ y5 ~6 I! t0 i# n3 c) k
材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）  B1 _7 @6 D) P" p; i
做法：1.把低粉过筛备用。
1 t( e+ X9 c7 [' F% J5 R           2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。
; W9 J; W# Z. f; P: D/ \3 f           3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。( k. f: h* f6 T8 c) I
           4.蛋清加糖，打至干性发泡。
; S6 P% H: N$ V' d& v4 o: V           5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。7 I* b& A4 a, s/ q
           6.再倒回蛋白中，同样拌匀。
6 [% o- a) i! G5 U3 f3 I           7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。
, i) j# r/ i$ H4 P! R           8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。9 U# E3 O2 z) ~3 W0 q+ W& S

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8 T, q' p7 _; M& ?5 K$ g    下面来做酸奶慕斯。
- o0 o" k& S% G7 Q材料：酸奶160克，奶油135克，糖50克，吉利丁片10克0 A( ^% p- O5 R3 n

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做法：1.吉利丁片用冰水浸泡，泡软后隔水加热融化。
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7 f7 X' l8 f* a! |3 n  r2.把融化的吉利丁片倒入酸奶中搅拌均匀，放冰箱略冷藏，使混合物变得浓稠。' T1 N$ b3 z  X% {0 b! M0 a
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$ x* d, x$ J! C! C% W% Q3.奶油打至六分发。6 m( m$ E: Y' e

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回复 angel_yew 的帖子! ]# \+ k3 C. K3 ?6 g- J7 {$ D

- I% G0 ?1 m8 t4.把酸奶和奶油混合，搅拌均匀。% Q" [  I9 L/ u/ P
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) ^" Z$ w% D" U. t" y) N5.蛋糕片放进模具底部，倒入慕斯糊，刮平表面。
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