angel_yew

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     昨天是秋分，再加上一场大雨，夏天真是离我们越来越远了。提到夏天，什么让你印象最深呢，是爽口的冰淇淋，还是飘起的裙裾？我想最让人恋恋不舍的，还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海，但怎么比得上夏日的海洋，蓝的让人心醉？虽然不想用这么文艺的标题，但是既然用了，就在手嶌葵的《再见夏天》中，再回味这抹蔚蓝吧
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% O; |/ y+ O2 p% V) m: P2 {再见夏天
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angel_yew

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     我不会上传视频，只好加了一个链接，感兴趣的姐妹可以去听听看，是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲，很好听的哦。- k+ U3 P. \' j
     这个款慕斯蛋糕本身不难，就是普通的酸奶蛋糕，上面覆盖的是蓝色的果冻，最上面装饰了白巧克力，不过就是过程麻烦了点：要作戚风蛋糕，酸奶慕斯，蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看，还是值得的，是吗。2 g: x- }1 ~; n: q
     最后介绍一下出处，这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站，地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/603* r- b" ]5 o+ t7 R7 k1 h; E

小童520

太美了

angel_yew

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    先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。% M( Q. \$ ~. B- W
材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）$ ?7 Z7 e5 R) g" S; ?
做法：1.把低粉过筛备用。
6 I) e* U! E2 K           2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。/ O. J* ]2 ?6 `+ ^
           3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。
. d( X  i  {# B" z5 X$ m5 b; U4 m           4.蛋清加糖，打至干性发泡。% ]4 u) I" ^1 x. d. D
           5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。
8 [( F' @/ o/ J3 I0 o           6.再倒回蛋白中，同样拌匀。+ E& U6 K0 P6 v3 n# h8 T
           7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。* J: |, S8 g: |# [5 B! q" X
           8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。5 f8 i$ t/ v* K- S9 {: b: P. t

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angel_yew

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    下面来做酸奶慕斯。# O9 m  P; \  E: d
材料：酸奶160克，奶油135克，糖50克，吉利丁片10克
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5 K) b: @# _" |% s1 J* X做法：1.吉利丁片用冰水浸泡，泡软后隔水加热融化。
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2.把融化的吉利丁片倒入酸奶中搅拌均匀，放冰箱略冷藏，使混合物变得浓稠。2 X9 z* l5 M; n

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3.奶油打至六分发。7 `# L7 t1 H  T! K* d4 f7 z
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$ W" T: i/ L. @: \) P; q4 \4.把酸奶和奶油混合，搅拌均匀。3 a0 j4 v* C- u* j0 O7 R0 L3 j
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3 x& q; P6 I4 R& `7 W' ]& h6 A5.蛋糕片放进模具底部，倒入慕斯糊，刮平表面。
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