angel_yew

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     昨天是秋分，再加上一场大雨，夏天真是离我们越来越远了。提到夏天，什么让你印象最深呢，是爽口的冰淇淋，还是飘起的裙裾？我想最让人恋恋不舍的，还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海，但怎么比得上夏日的海洋，蓝的让人心醉？虽然不想用这么文艺的标题，但是既然用了，就在手嶌葵的《再见夏天》中，再回味这抹蔚蓝吧
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% I$ D7 k" D7 e( [8 P9 A& p再见夏天, v4 M# D1 q% J3 ^- `

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angel_yew

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; x1 q6 n! P: ]! r' Q回复 angel_yew 的帖子* g  c8 r6 Q3 R2 F8 x! ]7 q6 G( D
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     我不会上传视频，只好加了一个链接，感兴趣的姐妹可以去听听看，是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲，很好听的哦。
! H, u: W! D; ~' k3 c     这个款慕斯蛋糕本身不难，就是普通的酸奶蛋糕，上面覆盖的是蓝色的果冻，最上面装饰了白巧克力，不过就是过程麻烦了点：要作戚风蛋糕，酸奶慕斯，蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看，还是值得的，是吗。
1 H  Y; I) n$ `- t     最后介绍一下出处，这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站，地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/603
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小童520

太美了

angel_yew

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    先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。
9 N# X/ A; A1 a1 A! {材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）
- E6 p$ p, @" P做法：1.把低粉过筛备用。- {' H# |3 d1 Z9 d+ K
           2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。8 Y- {" r0 v# a  D, H5 q
           3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。
) y1 f* ^* x7 z3 C; o           4.蛋清加糖，打至干性发泡。* C, K( p" e( D! [
           5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。
  z9 O* p$ R" j) c9 C" |           6.再倒回蛋白中，同样拌匀。, U  J; m1 D/ J) V2 T: _# T+ _
           7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。" G' e! q9 ^% i% ]2 ~7 A$ I% X
           8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。0 ?$ R' r. C6 l% q* L( k' \

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    下面来做酸奶慕斯。3 ~: l, Z% S8 ]. z: ~3 m# s
材料：酸奶160克，奶油135克，糖50克，吉利丁片10克
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做法：1.吉利丁片用冰水浸泡，泡软后隔水加热融化。8 K, S7 @/ U# ?- }

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2.把融化的吉利丁片倒入酸奶中搅拌均匀，放冰箱略冷藏，使混合物变得浓稠。) ~' Y+ P, ]5 X; s7 j7 q( r

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6 }$ N3 [% c  ]2 V$ L7 ?3.奶油打至六分发。& `9 _+ H% T  H

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& |5 g  h8 Z7 A( @/ i4.把酸奶和奶油混合，搅拌均匀。4 v7 U3 {. B2 `

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, D/ `* @# P% C2 D4 f$ S5.蛋糕片放进模具底部，倒入慕斯糊，刮平表面。" [5 Q* k) v# S$ x
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